◆ 文/王飛航

“人說山西好風(fēng)光，地肥水美五谷香”，豐富的雜糧品種資源，成就了山西“小雜糧王國(guó)”的美譽(yù)。其中山西小米以其突出的品質(zhì)、品種優(yōu)勢(shì)，被譽(yù)為王冠上的明珠，是山西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的一張“黃金名片”。

近年來，為了實(shí)現(xiàn)“好米變名米”“名米賣好價(jià)”，山西全力打造“山西小米”品牌，并以“山西小米”品牌建設(shè)帶動(dòng)全省雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興助力。

“小米之鄉(xiāng)”迎來發(fā)展新機(jī)遇

“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，唐代詩(shī)人李紳這句詩(shī)中的“粟”便是谷子，去皮后則稱為“小米”。

山西是小米的故鄉(xiāng)，山西夏縣西陰村的古代遺存中就發(fā)現(xiàn)了距今約5萬(wàn)年的谷粒化石?！渡轿餍∶籽芯俊酚涊d，太行山以西、太岳山以東的地區(qū)，歷來是山西小米的主產(chǎn)區(qū)，也是優(yōu)質(zhì)小米生長(zhǎng)的地方。

金秋十月，正是山西小米收獲的季節(jié)。在平定縣巨城鎮(zhèn)南莊村，伴著收割機(jī)的隆隆聲，一壟壟成熟的谷穗紛紛“喂入”收割機(jī)，長(zhǎng)40多米、寬約6米的谷子地10多分鐘便收割完成。

“往年這片地，需要我們老兩口花兩三天時(shí)間才能把谷穗收完，現(xiàn)在有了收割機(jī)，收谷再也不用愁，省時(shí)又省力?！蹦锨f村村民劉慶余說。

“過去山西農(nóng)民種谷子一直是‘播種靠搖耬，收割靠鐮刀，掐穗靠爪鐮，脫?？柯淀亍?，以人工為主的傳統(tǒng)谷子生產(chǎn)方式費(fèi)工費(fèi)時(shí)，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，嚴(yán)重制約了谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”山西省雜糧學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭平毅說，“如今隨著谷子全程機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用，越來越多谷農(nóng)再也不用辛苦地彎腰揮鐮了，山西的谷子種植效益也開始顯著提升?！?/p>

陽(yáng)曲縣泥屯鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)郭銀虎說：“我們這里屬于丘陵地帶，種玉米產(chǎn)量低?，F(xiàn)在換成谷子后，每畝產(chǎn)量超過500斤，每畝地的收入較原先種玉米至少增加了1000元。”

數(shù)據(jù)顯示，近年來山西谷子種植面積穩(wěn)定在320萬(wàn)畝左右，總產(chǎn)達(dá)55萬(wàn)噸，種植面積連續(xù)3年居全國(guó)第一。

擦亮品牌打造“航母”闖市場(chǎng)

雖然有著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和過硬的品質(zhì)，但對(duì)于山西小米而言，由于小米多以原糧或粗加工產(chǎn)品形式出售，導(dǎo)致了小米加工門檻低，品牌比較混亂，“好米”不能變“名米”。

如何把產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，成了山西小米必須跨越的一道坎。郭平毅說：“山西小米品牌‘小而雜’‘散而弱’，質(zhì)量?jī)?yōu)卻沒有換來響亮的名氣和好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，急需一塊金字招牌?！?/p>

去年9月7日，山西省發(fā)布了《“山西小米”品牌建設(shè)實(shí)施方案》，在省級(jí)層面全面推動(dòng)“山西小米”品牌化建設(shè)。同年10月31日，“山西小米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”成立，致力于把“山西小米”打造成全國(guó)著名區(qū)域公共品牌。

“如果說廣義的山西小米就是山西境內(nèi)生產(chǎn)的小米，那么冠以‘山西小米’品牌的小米就是山西的精品小米，舉全省之力興‘山西小米’品牌，必將推動(dòng)好米變名米，名米賣好價(jià)?！鄙轿魇〖Z食局局長(zhǎng)王云龍說。

今年10月10日，山西省政府出臺(tái)《“山西小米”品牌建設(shè)三年發(fā)展規(guī)劃》，提出到2020年，山西將扶持20個(gè)左右的小米加工龍頭企業(yè)，建設(shè)30萬(wàn)畝綠色有機(jī)生產(chǎn)基地，讓優(yōu)質(zhì)的“山西小米”產(chǎn)量突破5萬(wàn)噸。

直面需求讓“名米”賣“好價(jià)”

“賣小米也要?jiǎng)幽X筋?，F(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，比拼的是產(chǎn)品背后的產(chǎn)業(yè)鏈。我們就是要全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，把山西小米推向大市場(chǎng)，帶動(dòng)全省雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為全省脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興助力?！蓖踉讫堈f。

據(jù)介紹，“山西小米”的品牌營(yíng)銷以線上和線下兩種方式展開。山西省糧油集團(tuán)、山西省糧油交易中心以及民營(yíng)資本共同出資組建股份制公司——山西小米運(yùn)營(yíng)中心。山西小米運(yùn)營(yíng)中心將建設(shè)“山西小米”交易省級(jí)平臺(tái)，通過整合資源，與阿里巴巴、京東商城等電商合作，拓展線上銷售平臺(tái)，力爭(zhēng)在2018年實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售山西小米150萬(wàn)公斤。

在線下營(yíng)銷方面，“山西小米”首先瞄準(zhǔn)北京市場(chǎng)，今年將重點(diǎn)拓展和經(jīng)營(yíng)北京市場(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大山西小米的影響力和知名度。

今年6月，山西太行明珠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司投產(chǎn)了一條方便小米粥生產(chǎn)線。這款方便小米粥一改過去“慢火深熬”的傳統(tǒng)做法，只需5分鐘沸水沖泡，就能沖出一杯原汁原味的小米粥。

“這是我們公司買斷中國(guó)農(nóng)大技術(shù)專利后，在農(nóng)業(yè)院校和眾多專家學(xué)者的幫助下，經(jīng)過3年艱苦攻關(guān)推出的一款即食產(chǎn)品。”太行明珠實(shí)業(yè)有限公司董事會(huì)主席張家聲說，“山西小米要想闖出全國(guó)大市場(chǎng)，必須依靠科技，只有研發(fā)更多適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，谷子產(chǎn)業(yè)才能做強(qiáng)做大?！?/p>