文/胡軍娜 張開松

“稻魚鱉”生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)是一項(xiàng)比較成熟的稻漁綜合種養(yǎng)模式，具有較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。河南省在政策和資金的支持下，大力發(fā)展“稻魚鱉”生態(tài)混養(yǎng)模式。本文就該生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)的苗種選擇、養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇、飼料投喂、防逃設(shè)施建造等方面的技術(shù)要點(diǎn)及該模式養(yǎng)殖效益等進(jìn)行總結(jié)梳理，以供讀者參考。

隨著政策支持和資金投入的加大，河南省開展稻漁綜合種養(yǎng)面積也逐年擴(kuò)大，并且利用稻田養(yǎng)殖的品種也逐漸多樣化?！暗爵~鱉”立體生態(tài)混養(yǎng)，就是探索利用稻田立體空間進(jìn)行生態(tài)種養(yǎng)的模式。

中華鱉營養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣、動(dòng)物膠及多種維生素等營養(yǎng)成分。據(jù)《本草綱目》介紹，中華鱉可入藥，具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)肝腎、健骨骼、散結(jié)消痞等功效，是水生動(dòng)物中“第一補(bǔ)品”。草魚，肉質(zhì)鮮嫩，高蛋白低脂肪，含有人體必需的微量元素，如鈣鐵磷，還有硫安素、核黃素，對(duì)人體有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

選擇草魚和中華鱉在稻田進(jìn)行生態(tài)混養(yǎng)探索，就是模仿草魚和中華鱉自然生長環(huán)境下的一種生態(tài)混養(yǎng)模式。該模式產(chǎn)出的草魚和中華鱉品質(zhì)優(yōu)良，具有野生特性，在市場(chǎng)上十分俏銷。目前，河南省正陽和沿黃一帶稻田生態(tài)混養(yǎng)草魚和中華鱉已初具規(guī)模。經(jīng)過多年的養(yǎng)殖實(shí)踐和探索，已摸索出一套較為規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)。為便于“稻魚鱉”立體混養(yǎng)技術(shù)的推廣，現(xiàn)將主要技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

一、稻田的選擇

選擇環(huán)境安靜、靠近水源、水質(zhì)良好的養(yǎng)殖區(qū)域，稻田需弱酸性，降雨不溢水，面積一般為3335m2～5336m2。稻田池四周筑有高出水面70cm～80cm堅(jiān)固田埂，以防滲透或坍塌，在離田埂1m左右的地方挖環(huán)魚溝，橫截面為梯形，上口寬1.2m，下口寬1m，溝深50cm～70cm，其面積約占稻田面積的15%。田中間為稻田種植區(qū)，水深25cm～30cm。沿田埂四周的內(nèi)側(cè)可用石錦瓦、鐵皮瓦或鋼化玻璃瓦建防護(hù)墻，下部埋入土中20cm，上部高出田埂60cm～70cm，呈90°向內(nèi)傾斜，瓦片用木樁和鐵絲固定。每年3月～4月對(duì)稻田進(jìn)行清田消毒（先將稻田水排干，檢查有無漏洞，然后用生石灰清田，當(dāng)魚溝水深7cm～10cm時(shí)，生石灰加水溶化，趁熱全田潑灑，用量為75kg/667m2～150kg/667m2）。清田消毒后10天~15天，將發(fā)酵腐熟的芝麻餅渣（基肥）按300kg/畝～400kg/畝施用；插秧前還要根據(jù)稻田肥沃程度適量追加一次有機(jī)肥。并在田內(nèi)投放適量螺螄，密度一般為100g/畝～150g/畝，使其自然繁殖，螺螄既可以作為中華鱉的天然餌料，還能攝食稻田中藻類和雜物，對(duì)水質(zhì)也有一定的凈化和調(diào)節(jié)作用。

二、設(shè)置攝食臺(tái)和曬臺(tái)

在魚溝內(nèi)側(cè)設(shè)置4個(gè)～6個(gè)攝食臺(tái)，長1.5m、寬0.5m，攝食臺(tái)用木樁固定在溝埂上，一端向水下傾斜8cm～10cm，以便于中華鱉攝食和曬蓋。

三、苗種選擇

（一）稻種選擇

選擇適宜本地區(qū)生長的矮桿、抗倒伏和抗病能力強(qiáng)、生長期較長的晚熟品種作為稻田的種植品種。

（二）苗種投放

1.魚苗放養(yǎng)

放養(yǎng)時(shí)間為4月份～5月份，水稻插秧后15天左右，待返青扎根后投放魚苗。投放的草魚苗應(yīng)選擇大小整齊、行動(dòng)活潑、體質(zhì)強(qiáng)壯、生長速度快、抗病能力強(qiáng)的養(yǎng)殖品種，可減少魚苗病害發(fā)生率。投放草魚苗時(shí)，按100尾/畝密度進(jìn)行投放，規(guī)格為20尾/kg左右。投放前要用2%濃度食鹽水浸泡3分鐘～4分鐘對(duì)魚苗消毒后再進(jìn)行投放。

2.鱉苗放養(yǎng)

投放草魚苗后15天左右，開始投放鱉苗。因?yàn)榇藭r(shí)草魚已適宜稻田的環(huán)境，不易被鱉苗攻擊傷害。投放的鱉苗要求規(guī)格均勻、體表光潔、體型正常、體質(zhì)健壯。最好選擇同批次孵化的鱉苗，體重在200g以上，投放密度為150只/畝～200只/畝。稻田混養(yǎng)殖中華鱉時(shí)要控制好放養(yǎng)的密度和雌雄比例，密度不易過大（因鱉有好斗的習(xí)性，習(xí)慣相互攻擊，易造成損失）。對(duì)于外地選購的鱉苗要進(jìn)行暫養(yǎng)，強(qiáng)化培育1個(gè)月后再進(jìn)行投放。入田前都要用4%的食用鹽水或10ppm～20ppm高錳酸鉀溶液浸洗10分鐘～20分鐘，以殺死體表寄生蟲和病菌。的自然生態(tài)環(huán)境，實(shí)行科學(xué)放養(yǎng)、科學(xué)投喂、分田管理。

（一）科學(xué)投喂

四、飼養(yǎng)管理

采用稻田露天混養(yǎng)中華鱉和草魚，要求盡量創(chuàng)造中華鱉和草魚生長飼料以鮮活餌料為主，搭配適量人工配合飼料，主要種類有小雜魚、蚯蚓、餅類、無公害甲魚飼料和無公害草魚飼料等。水溫上升到18℃以上時(shí)開始投喂，每天投喂1次，一般在上午9∶00點(diǎn)左右投喂一次，日投喂量為魚體重的5%～6%，投餌后人要及時(shí)離開稻田。

投餌時(shí)先要將餌料均勻地撒在水稻種植區(qū)和魚溝內(nèi)，以后逐漸將餌料投放在固定的魚溝內(nèi)和攝食臺(tái)上，使其養(yǎng)成在魚溝內(nèi)和攝食臺(tái)攝食的習(xí)慣。飼料投喂要做到定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)，遵循“點(diǎn)多量少”的原則，以利于中華鱉和草魚集中攝食，也便于觀察和了解它們的吃食情況和生長狀態(tài)。餌料量以中華鱉和草魚在1個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完為宜，并隨時(shí)根據(jù)天氣、水溫、水色、攝食量的變化酌情增減。

投喂的鱉飼料一般不選用顆粒飼料，禁用添加劑、含激素類、過期或有殘留藥物的飼料。據(jù)經(jīng)驗(yàn)表明，以投喂正規(guī)廠商生產(chǎn)混合性餌料效果較佳。當(dāng)水溫達(dá)到25℃以上時(shí)，根據(jù)中華鱉和草魚攝食情況進(jìn)行遞減。草魚繁殖的卵和魚苗均可被鱉攝食，而且鱉喜動(dòng)愛爬、脖子申縮能力強(qiáng)，很容易把水稻的稻花、害蟲、枯枝爛葉碰落到水面，鱉也能申縮脖子捕捉稻葉上的害蟲，該過程能為鱉和草魚提供天然餌料。中華鱉和草魚的的生長過程既對(duì)稻田進(jìn)行除草保肥，壤土滅菌、生態(tài)殺蟲，又能降低水稻病蟲害發(fā)生率，同時(shí)也為中華鱉和草魚棲息提供良好的場(chǎng)所。

中華鱉攝食的餌料只能吸收40%，剩余60%要通過糞便排泄到田中，可形成優(yōu)質(zhì)肥料，水稻通過生長吸收其肥料的營養(yǎng)和水體中的富營養(yǎng)化物質(zhì)，在整個(gè)稻田混養(yǎng)過程中不用再對(duì)水稻進(jìn)行施肥，并能降低農(nóng)藥的使用量。所以，通過稻田混養(yǎng)草魚和中華鱉，能較好的提高水稻自身免疫力和抗病害能力，而且還能提高其營養(yǎng)價(jià)值。

（二）水質(zhì)調(diào)控

稻田半野生化養(yǎng)殖中華鱉和草魚的過程中，控制中華鱉和草魚疾病，提高中華鱉和草魚品質(zhì)的關(guān)鍵在于水質(zhì)調(diào)控，盡量營造甲魚和草魚的自然生長環(huán)境，建立水體的生態(tài)平衡，需要做到三點(diǎn)。

1.定期注入新水

在混養(yǎng)過程一定要保持適量水位，如氣溫高時(shí)，田水蒸發(fā)量大。每5天～8天應(yīng)適量注入新水，注水量一般不宜超過田水的三分之一，以保持水質(zhì)清、爽穩(wěn)定，每次注水可提高稻田水位10cm～15cm。

2.定期潑灑生石灰

在魚和鱉生長的旺季，要定期潑灑定量的生石灰，用量為30kg/畝左右，既可滿足鱉、螺的需要，又能起到調(diào)節(jié)水質(zhì)、保持pH值、溶氧穩(wěn)定的作用。

3.巡塘檢查

堅(jiān)持每日巡田2次～3次，并防止非生產(chǎn)性人員在魚鱉混養(yǎng)田邊走動(dòng)，以免影響魚鱉的攝食和休息。及時(shí)消滅敵害生物，如鳥類、青蛙、水蛇、水老鼠、野貓等，同時(shí)檢查防逃設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效方法處理。

（三）分田管理

每年根據(jù)中華鱉和草魚的生長情況，生長到一定程度時(shí)，要對(duì)成鱉進(jìn)行分田養(yǎng)殖，及時(shí)做好挑選，將規(guī)格大小基本一致的個(gè)體放在同一稻田進(jìn)行飼養(yǎng)。因中華鱉的脾氣爆燥，易相互攻擊，所以要減少成鱉養(yǎng)殖密度，減小雌雄搭配量，一般中華鱉保持80只/畝～100只/畝左右，雌雄比例保持在6:1，可減少鱉之間的相互攻擊，引發(fā)病害，造成損失。草魚一般保持在50尾/畝～60尾/畝。

五、疾病預(yù)防

在混養(yǎng)過程中，堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，早預(yù)防，早發(fā)現(xiàn)，早治療。預(yù)防做得越好，病害就越少。預(yù)防工作主要包括放養(yǎng)前，要徹底清田消毒；魚苗和鱉苗入田前要檢疫、消毒；飼養(yǎng)過程中要注意環(huán)境的清潔、衛(wèi)生；水質(zhì)要保持在“肥、活、嫩、爽”。發(fā)現(xiàn)病害應(yīng)及時(shí)檢查確診，采用調(diào)控水質(zhì)和生態(tài)防治措施進(jìn)行治療和預(yù)防，并且盡量減少漁藥的使用。

六、起捕越冬或上市

10月下旬，到了稻黃、魚肥、鱉壯的時(shí)刻，在收割完水稻后，要對(duì)中華鱉和草魚進(jìn)行捕撈，根據(jù)規(guī)格進(jìn)行越冬或上市，捕撈方法可采用籠捕或干塘捕捉。因在稻田混養(yǎng)過程中，中華鱉會(huì)對(duì)草魚進(jìn)行優(yōu)勝劣汰篩選。發(fā)育不好，活動(dòng)能力差和弱、病、殘的草魚從而成為中華鱉的營養(yǎng)餌料。留下的就是活動(dòng)能力強(qiáng)，游動(dòng)速度快的草魚，可達(dá)到野生草魚標(biāo)準(zhǔn)。

一般稻田養(yǎng)殖2齡的草魚在1200g/尾～1800g/尾左右，基本達(dá)到上市規(guī)格的草魚要及時(shí)捕撈上市。對(duì)于規(guī)格稍小的草魚要集中到越冬池進(jìn)行越冬。一般稻田養(yǎng)殖1年齡中華鱉400g/只～500g/只左右，根據(jù)市場(chǎng)需要，也可上市或集中到越冬池越冬。

有機(jī)稻田立體生態(tài)養(yǎng)殖的“稻魚鱉”種養(yǎng)技術(shù)，就是利用生物相生相克的食物鏈，形成有機(jī)稻田立體生態(tài)“稻魚鱉”良性循環(huán)，達(dá)到減少尾水排放和節(jié)能減排的目的，是一項(xiàng)一舉多得的種養(yǎng)模式。該模式產(chǎn)出的水稻是優(yōu)質(zhì)大米，養(yǎng)殖的中華鱉和草魚也能達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品要求。