◎ 米果

人到中年，我會(huì)開始做一些年輕時(shí)厭惡做的事情，而且越來越執(zhí)著。

以前，我總以為花錢打發(fā)一兩餐是犒賞自己，后來漸漸覺得，自己有本事料理菜肴，把自己喂飽，才叫作幸福。

我每周都有一兩次這樣的買菜行程：搭車到四個(gè)站之外的菜市場(chǎng)采買，搭捷運(yùn)去數(shù)十個(gè)站之外的生鮮超市采購(gòu)。有時(shí)候，我還會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)跟種菜的農(nóng)民直接訂貨。

采買時(shí)，腦袋其實(shí)就已經(jīng)在同步構(gòu)思菜色如何搭配。發(fā)現(xiàn)時(shí)蔬或應(yīng)季的海鮮，要是又便宜又新鮮，我就會(huì)先買了再說，因?yàn)閼?yīng)季的新鮮食材都有配合節(jié)氣調(diào)理體質(zhì)的作用。

在家工作，坐久了，總得起來走動(dòng)。我走動(dòng)的時(shí)候一般會(huì)晃到廚房的水槽邊，然后打開水龍頭洗菜。如果是葉菜類，就盡量在水中搖晃沖刷；如果是瓜果根莖類，就先用軟刷子仔細(xì)刷洗，接著浸泡，浸泡過后再?zèng)_洗，用比自己洗臉或做SPA還要認(rèn)真的態(tài)度。該解凍的解凍，該事先調(diào)味的調(diào)味，該切絲或切塊的切好，該用滾水燙的燙好。我一次一次地離座移步，一次一次地備料，像個(gè)每天都要拿著手套到“牛棚”（棒球運(yùn)動(dòng)術(shù)語(yǔ)，指投手上場(chǎng)前熱身的區(qū)域）熱身的投手。

人生到這個(gè)階段了，什么熱量、膽固醇、甘油三酯、農(nóng)藥殘留、化學(xué)添加劑，都像如影隨形的幽靈。我每次躺在沙發(fā)上，一邊看電視，一邊摸肚子，總會(huì)揣測(cè)肚子里面到底藏了什么不該有的東西。諸如此類的不安已經(jīng)變成人生難以逃避、微小卻讓人疑神疑鬼的問題了。

那就盡量自己料理，清清楚楚地知道（珠珠 摘自《三聯(lián)生活周刊》2017年第49期）從采買、清洗到烹飪的過程。再怎樣麻煩，想到是對(duì)自己負(fù)責(zé)，便覺得是值得的。

即使自己做給自己吃，也要盡量做到有飯有青菜有肉有魚有湯，當(dāng)日烹制，當(dāng)日食完，還要用心擺盤，有一種款待自己的心意。

朋友問我：“做飯對(duì)你來說算不算是一件有療愈作用或是有幸福感的事？”

我想了一下，好像還沒有到“有療愈作用”或“有幸福感”那種層次，如果硬要定義，可能比較接近于責(zé)任感的訓(xùn)練吧！

對(duì)于現(xiàn)階段的自己來說，料理三餐看似毫不起眼的日常便飯，最小限度地善待自己，卻如人生志向那樣重要。我喜歡自己把自己喂飽，即使難吃，也要負(fù)責(zé)任地把最后的湯汁都喝掉。套用一句日本人愛說的話：雖然只是小小的日常，卻是我的人生“流儀”。