午餐吃什么？這是辦公室的千古難題。上班族每天都會(huì)問或者被問到這個(gè)問題。

對(duì)于上班族來說，職場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，午餐是8小時(shí)戰(zhàn)斗中短暫的中場(chǎng)休息，同時(shí)也是建立戰(zhàn)友情誼、交換各種小道消息的好機(jī)會(huì)。午餐吃什么呢？有的選擇帶飯吃，營養(yǎng)，低碳；有的選擇點(diǎn)外賣，方便，省事；有的選擇吃食堂，衛(wèi)生，便宜，前提是得有個(gè)帶食堂的單位；有的選擇出去吃，飯菜更豐富，選項(xiàng)更多；有的選擇一個(gè)人吃，享受私密安靜的時(shí)光；有的兩三個(gè)人吃，有固定的默契的飯友；有的和同事一起吃，可以談?wù)勑?，說說話；有的湊合吃，能果腹就可以了；有的講究吃，非得吃個(gè)合口味的才高興……午餐像一面棱鏡，折射出職場(chǎng)生態(tài)和上班族的生活狀態(tài)。

民以食為天。吃飯是關(guān)系健康和幸福的一件大事。美食家蔡瀾先生說：“好的人生，從好好吃飯開始；好好吃飯，就是好好愛自己。”人生不易，且吃且珍惜，朋友們，中午這一餐，一定要吃好?。?/p>

“吃好”才是硬道理

□黃菲

當(dāng)我們談?wù)摗拔绮统允裁础?，我們談的，不是你吃面條還是吃米飯，吃蒜香排骨還是魚香肉絲，吃沙縣小吃還是麥當(dāng)勞。這些問題當(dāng)然也很重要，只不過我們談的問題，要更嚴(yán)肅一點(diǎn)點(diǎn)，也更有趣一點(diǎn)點(diǎn)。

吃什么呢？

午餐的江湖里，活躍著各大派系。

有“食堂派”。

在一家傳媒集團(tuán)上班的沙沙是典型的“食堂派”。她單位的食堂好到讓人羨慕嫉妒恨，菜品豐富，價(jià)格可親，就餐環(huán)境好，還提供餐后水果和酸奶。在郵政企業(yè)上班的鄒蒙也是一個(gè)“食堂派”，單位提供餐補(bǔ)，午餐幾乎不必另外花錢，雖然都是家常的菜品，但和外面的餐飲店相比，食堂的食材衛(wèi)生可靠，不用擔(dān)心吃到地溝油，“我們單位領(lǐng)導(dǎo)都在食堂吃，大家都很滿意?！痹谝患医逃龣C(jī)構(gòu)上班的許諾也吃食堂，但他們是吃小食堂，請(qǐng)了一位阿姨做飯，飯菜簡(jiǎn)單，但價(jià)格合算，更重要的是“食材都是自己買的，吃得放心”。

“食堂派”人數(shù)很多，但并不是大家都那么滿意食堂的午餐。一些上班族表示單位雖然有食堂，但飯菜實(shí)在不敢恭維。有人開玩笑說，天底下的食堂師傅們都是同一個(gè)師門出來的，燒菜的水平不相上下，風(fēng)格也驚人的相似，糖醋小排都是一色的甜津津，雞腿總是炸得裹上厚厚一層脆皮，辣椒炒肉里很難找到肉，西紅柿炒蛋里很難找到蛋，牛雜總是那么硬，蔬菜總是那么蔫，湯的顏色總是那么可疑……在一家金融企業(yè)上班的蘇蘇說：“每天看著單位食堂一成不變的菜肴，一點(diǎn)食欲也沒有。而且食堂下午1點(diǎn)就收攤，有時(shí)中午加班，去晚了就沒什么吃的了?！?/p>

有“外賣派”。

在醫(yī)藥公司上班的胡東說，每天中午11點(diǎn)半不到，辦公室里就會(huì)有人牽頭點(diǎn)外賣：“一起點(diǎn)可以攤薄送餐費(fèi)，點(diǎn)的菜不一樣，大家還可以互通有無?！睘槭裁词?1點(diǎn)半就開始點(diǎn)餐呢？很簡(jiǎn)單，餓了么也好，美團(tuán)也好，一般的外賣都是半小時(shí)送到，11點(diǎn)半點(diǎn)餐，12點(diǎn)下班后正好吃上，20分鐘吃完，接下來的近兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間就是屬于自己的了。上午沒做完的工作又催得急的，可以抓緊這段時(shí)間趕緊做完，下午一上班就能交給領(lǐng)導(dǎo)或者客戶，完美！正在追的劇今天更新了，利用中午時(shí)間趕緊地刷兩集，完美！拉上窗簾打開行軍床，睡個(gè)午覺給忙碌了一上午快要被掏空的身體充充電，醒來后滿血復(fù)活繼續(xù)戰(zhàn)天斗地，完美！外賣派們固然看重“吃”，但節(jié)省出外出吃飯的時(shí)間，是他們更大的訴求。何況，外賣的菜品選擇相對(duì)豐富，米飯面條餃子小吃甜品湯粥壽司……只有你想不到的，沒有你吃不到的。我一位吃貨同事有一次心血來潮中午想吃火鍋，上餓了么一搜，就出來了好多家火鍋店，下單40分鐘后，她美滋滋地吃上了。

有“外食派”。

不少上班族喜歡成群結(jié)伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己的胃。寫字樓集中的區(qū)域，附近一般都有餐館，火鍋店、日本料理、美式廚房、港味茶餐廳，想吃什么美味，應(yīng)有盡有。在一家網(wǎng)絡(luò)技術(shù)公司工作的古林說：“我們中午就喜歡找?guī)讉€(gè)同事一起撮一頓，每天都換著花樣吃，大家在一起吃飯，關(guān)系也拉近了好多。每天中午這一頓飯是我們一天中最放松最歡樂的時(shí)候?！痹谝患曳康禺a(chǎn)公司工作的鐘亦說：“我們公司愛吃的女孩子總會(huì)敏感地搜尋到公司附近有哪些美味，哪里新開了小餐館，哪個(gè)餐館出了新菜式，什么菜滋補(bǔ)可口，她們都一清二楚，就是餐館派發(fā)宣傳單的人也會(huì)首先將單子塞到她們手里?！币恍┯刑厣幕疱伒辍⑿〕缘?、面店、餃子館等，都成了白領(lǐng)們午餐的定點(diǎn)消費(fèi)地點(diǎn)。相對(duì)來說，外出派年輕，活力十足，喜歡享受，工作地點(diǎn)在較繁華的市區(qū)，從事的也是比較時(shí)尚的行業(yè)。

“外食派”有獨(dú)行俠，更多的是組團(tuán)的——有一本關(guān)于職場(chǎng)書就叫做《不要一個(gè)人吃飯》。“一起吃飯”是最可行的職場(chǎng)社交方式，前程無憂發(fā)布的《與誰工作午餐狀態(tài)調(diào)查》顯示，36.93%的受訪者把共進(jìn)午餐作為融入同事社交圈的一種方式，把職場(chǎng)午餐作為“快速了解職場(chǎng)信息的主要途徑之一”、“加深上下屬關(guān)系的機(jī)會(huì)”。職場(chǎng)即江湖，和誰午餐，從某個(gè)層面驗(yàn)證的是人品、人氣、人脈，是一件頗耐人尋味的事情。

有“帶飯派”。

帶飯好像是很古早的事情，但現(xiàn)在又悄然流行起來，而且?guī)э堊宓年?duì)伍還越來越壯大。早上踏進(jìn)寫字樓電梯的瞬間，很多人手里拎著一個(gè)便當(dāng)包，偶爾有絲絲飯香味，若有若無地在電梯里散發(fā)。

帶飯族的年齡呈現(xiàn)兩極化分布。 一極是低齡化。他們可能是初入社會(huì)不久的年輕男女（女孩子偏多），有的與父母合住，安心帶著父母準(zhǔn)備的午飯上班；有的和情侶同住，將為對(duì)方“做便當(dāng)”當(dāng)作是表達(dá)愛意的方式。另一極是高齡化。他們多為進(jìn)入職場(chǎng)多年的已婚中年，家中每天都需要開伙做飯，既然這樣，就干脆多做一點(diǎn)，將第二天的午飯一起做了。他們倒不一定是出于想省錢而帶飯，而是覺得自己做的飯菜更衛(wèi)生，更營養(yǎng)。

吃得好嗎？

上班族的午餐吃得好不好？從數(shù)據(jù)來看，是不太好。有網(wǎng)站發(fā)布了一份《中國職場(chǎng)人午餐危機(jī)指數(shù)》，此次參與調(diào)研的用戶逾 130萬，高于以往各期調(diào)研，足見“民以食為天”話題在職場(chǎng)的分量。其中，對(duì)午餐現(xiàn)狀表示“不滿意”的職場(chǎng)人高達(dá)八成。

我們歷來有“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”的說法。對(duì)上班族來說，午餐不只是果腹，更是下午的能量續(xù)航。然而，這最應(yīng)該吃好吃飽的午餐卻成了上班族最犯愁的一餐，最敷衍的一餐，最不滿意的一餐。

為什么呢？

有人說，是錢包太羞澀。

作為工作剛進(jìn)入第二個(gè)年頭的職場(chǎng)新人，在一家物流公司工作的小林坦言自己的午餐危機(jī)是“不是沒得選，而是吃不起”，常常在沙縣小吃吃一碗粉，或者路邊攤買兩個(gè)餅，有時(shí)甚至去超市吃“免費(fèi)試吃”的食品?！耙粋€(gè)月到手才4000元，房租費(fèi)、交通費(fèi)、電話費(fèi)，偶爾還有人情份子錢，每個(gè)月經(jīng)濟(jì)都很緊張，午餐必須省著點(diǎn)吃?！?/p>

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，七成多的上班族午餐平均消費(fèi)都在20元以內(nèi)，以當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境，不管是在一線城市還是二三線城市，20元的消費(fèi)可能是一碗面、一份簡(jiǎn)單的盒飯，吃飽自然沒問題，有更高要求就沒法滿足了。一些便宜的中西簡(jiǎn)餐在20～30元不等，港式茶餐廳的人均消費(fèi)大約也要20～40元左右，一些日韓料理的定食套餐的價(jià)格高達(dá)60～80 元。美食的世界看似琳瑯滿目應(yīng)有盡有，但對(duì)大部分月薪五六千元的上班族來說，選擇其實(shí)是非常有限的。

也有人不差錢，“不是吃不起，而是吃不好”。

隨著上班族尤其是新生代收入的提高，愿意為健康午餐多支付費(fèi)用的比例也有所上升，調(diào)研中，有61.1%的消費(fèi)者表示愿意為健康午餐多支付費(fèi)用。在一家動(dòng)漫公司做首席設(shè)計(jì)師的蘇蘇很注重養(yǎng)生，希望每天中午能喝到一碗營養(yǎng)美味的熱湯，吃到新鮮青翠的蔬菜，多花點(diǎn)錢也愿意，然而公司附近沒有合適的餐館，外賣送來的湯味道不夠醇厚，青菜的新鮮度和口感都沒有保證。目前亞健康人群主要集中在中高收入群體中，大都是企業(yè)的管理層，他們有能力更有意愿為健康的午餐支付更多的費(fèi)用，但各種中西快餐和大餐往往以油炸食品和高進(jìn)補(bǔ)性食物為主，明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、全堪憂。

連朋是一家公司的銷售人員，每天在外面跑市場(chǎng)跑客戶，經(jīng)常是飯點(diǎn)的時(shí)候跑到哪兒了就在哪兒找個(gè)小飯店解決中飯，圖的就是一個(gè)便宜和方便。一天中午他在一家小店要了一份老鴨粉絲湯，晚上上吐下瀉差點(diǎn)暈倒在衛(wèi)生間，醫(yī)生診斷為“急性腸胃炎”，說他吃了不干凈的食物，連朋知道肯定是那碗老鴨粉絲湯作怪。醫(yī)生說以后不要在外面亂吃東西，他只能報(bào)以苦笑。

吃外賣或者外出吃飯是大多數(shù)上班族的午餐常態(tài)，雖然大家都覺得衛(wèi)生條件無法令人放心，但也無可奈何，沒有更好的選擇——總不能不吃吧？一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，17.89%的被調(diào)查者對(duì)就餐環(huán)境的看法很不樂觀，認(rèn)為食品安全和衛(wèi)生不可靠；47.40%的人表示雖然誠信營業(yè)的也有，但不良商家更多；僅有24.57%的人表示，很少遇到食品安全問題，大部分商家還是有良心底線的。

吃出美好生活

我們說民以食為天，又說吃飯皇帝大。外國人見面談?wù)撎鞖?，中國人見面必是“吃了嗎”。吃飯，?duì)中國人來說，是天大的事。以前我們談?wù)摗拔绮统允裁础睍r(shí)，談的是吃飽的問題——“吃飽”曾經(jīng)是中國高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維的隱患，不利于身體健康。

有人說，是工作壓力大。

對(duì)大多數(shù)上班族來說，吃午飯的時(shí)間不會(huì)超過半個(gè)小時(shí)，大部分時(shí)候都是像完成任務(wù)般草草應(yīng)付完午餐。在狼吞虎咽塞下米飯時(shí)，他們心里想的是，還沒有處理完的數(shù)據(jù)資料，還沒有做完的PPT，還沒有剪輯完的小視頻，還沒有聯(lián)系到的那個(gè)難纏的客戶……

對(duì)有的職場(chǎng)人來說，一個(gè)項(xiàng)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一頓午飯更重要。想要完成工作業(yè)績，想要在自己的崗位上脫穎而出獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和賞識(shí)，想要得到更大的提升空間，可能就要廢寢忘食，在忙著P圖片寫代碼改文案的時(shí)候，不知不覺就過了飯點(diǎn)，只能隨便吃點(diǎn)什么將就一下。

在職場(chǎng)上大家都不是“自由之身”。職場(chǎng)新人們忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)時(shí)，以為做到管理層就輕松了，其實(shí)權(quán)力越大責(zé)任越大，管理層的壓力更甚于基層員工。吃著吃著午飯，領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)電話就放下筷子的，開會(huì)開到中午1點(diǎn)，直接將盒飯送到會(huì)議室匆匆吃完接著開的，從一個(gè)會(huì)場(chǎng)趕往另一個(gè)會(huì)場(chǎng)，只能在等紅燈時(shí)往嘴里塞幾塊餅干當(dāng)午餐的——你那些看上去光鮮亮麗的上司和領(lǐng)導(dǎo)，生活常態(tài)也許就是這樣的。

而更多人感到焦慮的，是衛(wèi)生條件不好，食品安人最大的問題，“吃不飽”曾經(jīng)是我們的父輩、祖輩最深刻最傷心的體驗(yàn)。經(jīng)過幾代中國人艱苦卓絕的奮斗，時(shí)代的列車呼嘯著來到今天，溫飽問題已經(jīng)解決，“吃飽”早就不成問題。今天的我們談?wù)摗拔绮统允裁础睍r(shí)，談的是“吃好”的問題。

為什么要“吃好”？因?yàn)樵凇俺燥枴币呀?jīng)不是問題的今日中國，“吃好”已經(jīng)成為國人的剛需。社會(huì)進(jìn)步了，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，物質(zhì)極大豐富了，享受著時(shí)代紅利的我們，自然而然地更加重視“吃”的體驗(yàn)，更加關(guān)注身體的感受，更加呵護(hù)自身的需求和喜好，更加在意生活的品質(zhì)，吃得更健康、更營養(yǎng)、更美味、更豐盛、更開心，已經(jīng)成為我們的剛需。從來沒有哪個(gè)時(shí)代的中國人像今天這樣關(guān)注“健康”，像今天這樣強(qiáng)烈地想要“吃好”。

更何況，今天的職場(chǎng)的主體，已經(jīng)不是以“勤儉”為至高美德、以“節(jié)約”為第一選擇的那代人了，而是在改革開放之后出生和成長起來的一代人。這代人，尤其是80后、90后，在寬松富足的環(huán)境中長大，性格獨(dú)立，個(gè)性張揚(yáng)，人人有一個(gè)沒有挨過餓的胃和一張沒有受過欺負(fù)的臉。與父輩相比，他們的人生哲學(xué)里，沒有“委屈自己虧待自己”的說法，穿得更好用得更好吃得更好，對(duì)他們來說是最正常不過的事情。這也是更勇于消費(fèi)的一代人，月薪5000元，用最新款的蘋果手機(jī)，吃三四十元的工作午餐，對(duì)他們來說是常態(tài)。對(duì)這代人來說，吃的功能性不是最重要的，體驗(yàn)感才是最重要的。因此，他們對(duì)午餐的要求，是更可口，更營養(yǎng)，更豐盛，更便捷，更特別。

可見，午餐看起來是一件小事，卻無比鮮活無比生動(dòng)無比真切地應(yīng)證了新時(shí)代下我國社會(huì)主要矛盾——人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。

怎樣才能吃好午餐？首先還得推進(jìn)上班族午餐市場(chǎng)的“平衡發(fā)展”“充分發(fā)展”。白領(lǐng)午餐是一個(gè)非常大的市場(chǎng)。大量的中小企業(yè)、民營企業(yè)、外資企業(yè)在中國的大地上崛起，很多公司的經(jīng)營規(guī)模不足以為自己的員工提供一個(gè)食堂，于是越來越多的企業(yè)將自己?jiǎn)T工的吃飯問題推給了社會(huì)，由市場(chǎng)來解決問題。在中國有超過一億以上的上班族存在午餐問題，不滿意的原因主要集中在“品種單一”“飯菜油膩”“衛(wèi)生堪憂”等，午餐的痛點(diǎn)其實(shí)就是午餐市場(chǎng)的空間和機(jī)會(huì)。時(shí)代變了，人變了，人的需求也變了，粗放型增長模式已不適合中國餐飲業(yè)的發(fā)展，只有產(chǎn)品和服務(wù)朝多元化、精細(xì)化、個(gè)性化方向努力創(chuàng)新，回歸“吃”的本質(zhì)，回歸人的需求，才能實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)商家和用餐者的雙贏。作為管理者的相關(guān)政府監(jiān)管部門，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品安全和餐飲衛(wèi)生條件的監(jiān)管力度，保證午餐市場(chǎng)的規(guī)范有序發(fā)展。

午餐切實(shí)關(guān)系到員工切身利益，如果用人單位能夠?qū)⒕筒蛦栴}納入員工福利，并很好地落實(shí)，不僅是對(duì)自身員工的負(fù)責(zé)，也能有效塑造自身品牌形象。當(dāng)下中國人口紅利正在消失，企業(yè)面臨的“招人難”問題越來越嚴(yán)重，塑造自身雇主品牌形象非常重要。真正的好雇主不僅僅局限于福利薪酬等傳統(tǒng)衡量標(biāo)準(zhǔn)，尤其隨著新一代職場(chǎng)人的崛起，對(duì)“好工作”的標(biāo)準(zhǔn)也在發(fā)生著變化，使得雇主品牌建設(shè)需要依托更多的維度。雇主品牌是企業(yè)人才管理的重要理念，都在談吸引人才，留住人才，從細(xì)節(jié)出發(fā)關(guān)愛員工的生活，關(guān)注員工的胃和健康，為員工的健康午餐創(chuàng)造條件，是一個(gè)雙贏的舉措。

當(dāng)然，最重要的，還是上班族自己要對(duì)午餐高度重視，切切不要敷衍了事。一定要意識(shí)到，吃好午餐非常重要！如何吃好呢？相信大家關(guān)注的那些公眾號(hào)中，會(huì)經(jīng)常推送關(guān)于健康飲食的文章，可以說，百分之九十以上的都對(duì)。我毫不懷疑大家都像我本人一樣，掌握了足夠多的健康午餐知識(shí)，比如要在饑餓之前就做出飲食選擇，這樣才能更有效地抵御高糖高鹽的高卡路里食品；比如在辦公室多準(zhǔn)備一些健康零食如堅(jiān)果牛奶水果，減少對(duì)不健康零食和飲品的依賴；比如盡量離開辦公桌去吃飯，既能活動(dòng)筋骨又能和同事親密接觸，了解公司新動(dòng)態(tài)各種小八卦更是不在話下；比如清淡飲食，每天午餐都保證攝入一定量的青菜；比如盡量自己做飯，既衛(wèi)生又營養(yǎng)……我們都是健康午餐的十級(jí)學(xué)者，現(xiàn)在要做的就是，趕緊行動(dòng)起來，吃出健康的好身體，吃出快樂的好心情，吃出元?dú)鉂M滿的美好生活！

盤點(diǎn) 午餐的江湖很精彩

午餐是個(gè)江湖，這個(gè)江湖里臥虎藏龍，精彩的故事很多，很多……

“外賣學(xué)院”里的“奇葩”們

◆大麥

我們部門7個(gè)人，都是外賣學(xué)院的，大家分屬不同的系，個(gè)個(gè)都是“奇葩”。

我是佛系的。

對(duì)于我們隨緣的佛系男女來說，吃飯不過是維持生存的基本手段，蒸、煮、燜、燉、煎、炸、爆、溜、烤、熏帶來的豐富口感體驗(yàn)并不會(huì)對(duì)我們的點(diǎn)餐行為造成影響。我每天點(diǎn)外賣，吃什么，吃哪家，都是隨機(jī)的。可能是點(diǎn)餐軟件推薦的某些餐廳，可能是搜索框中輸入“飯”“面”后顯示的第一家店鋪，可能是打開軟件自動(dòng)跳出的商家優(yōu)惠券……總之，就是遇見什么我就點(diǎn)什么。

咚咚是搖擺系的。

和她的對(duì)話經(jīng)常是這樣的：“中午有點(diǎn)想吃上次吃的那家黃燜雞?！薄翱梢园。羌椅兜雷鐾玫??！薄暗裉爝€挺熱的，吃涼皮怎么樣？”“涼皮不錯(cuò)，可以再點(diǎn)我們之前吃的那家?！薄岸亲雍灭I，怕涼皮吃不飽?！薄澳蔷统渣S燜雞吧，加瓶飲料?！薄俺詻銎ぬ撞蛻?yīng)該就夠了，加個(gè)肉夾饃?！薄澳蔷忘c(diǎn)涼皮了？”……半個(gè)小時(shí)后，咚咚發(fā)話了：“我們還是出去吃吧?！?/p>

遇上搖擺系的咚咚，只能和她一起搖擺搖擺了。

丹丹是執(zhí)著系的。

執(zhí)著系的丹丹點(diǎn)餐只點(diǎn)熟悉的、吃過的，對(duì)味的，并且非常專一，忠誠度爆表。就連日接幾百單的商家都能眼熟每天準(zhǔn)點(diǎn)pick自己的忠實(shí)粉絲，非常體貼地送上一瓶飲料或者一塊飯后小甜點(diǎn)，可以說是很和諧了。丹丹的口味在辦公室中眾所周知，真的不是因?yàn)橥掠褠?，而是每天?zhǔn)點(diǎn)都能飄出那個(gè)熟悉的味道，想忽視都很難。吃個(gè)午飯都如此專一，不得不說，丹丹這樣執(zhí)著系的女朋友，你需要一個(gè)！

大懂是博愛系的。

他點(diǎn)餐的口味變幻莫測(cè)，今天麻辣燙明天煲仔飯后天新疆大盤雞大大后天可能就是健康素食沙拉……每次點(diǎn)餐都有新發(fā)現(xiàn)，打開外賣軟件到處是彩蛋。大懂是有心的吃客，只要吃到了好的，他一定毫不吝嗇五星好評(píng)，同時(shí)還會(huì)上高清大圖。他的目標(biāo)就是：吃遍天下美食，把愛灑滿人間！然而，遇到點(diǎn)餐失敗的時(shí)候，也會(huì)毫不留情給出差評(píng)，洋洋灑灑寫下幾百字怒斥商家。

博愛系的大懂，是辦公室中行走的外賣大全，找他推薦好店，準(zhǔn)能收獲滿滿。

司農(nóng)是滿減系的。

滿減系的司農(nóng)，人生信條是追求高性價(jià)比和真實(shí)惠。

為了湊“滿減”的他時(shí)常會(huì)多點(diǎn)一份米飯、一顆鹵蛋、一盤青菜、兩瓶飲料……看似精打細(xì)算的背后，一頓飯下來花了三十多塊錢，內(nèi)心卻在竊喜“減好多啊”。吃不完怎么辦？分享啊。所以大家常常邊吃司農(nóng)為了“滿減”多買的食物邊鼓勵(lì)他：“你的午餐消費(fèi)力打敗了中國70%的白領(lǐng)！再努力一點(diǎn)，就有機(jī)會(huì)擠入午餐福布斯富人排行榜，加油！”

小鐵是養(yǎng)生系。

小鐵本來是每天自己帶便當(dāng)?shù)模f這樣最健康。但聽說隔夜飯可能有致癌物質(zhì)后，他立刻放棄了帶飯。但午飯還是要吃的，外賣還是要點(diǎn)的，小鐵在點(diǎn)餐的道路上修煉成了養(yǎng)生評(píng)論家?！斑@家店的菜不行啊，都是材料包加熱一下?！薄坝眠@種飯盒裝飯也太簡(jiǎn)陋了吧？不衛(wèi)生啊。”“這家店是自家手工鹵味，不錯(cuò)，收藏一下?！薄懊罪埡兔媸齿喠鞒?，營養(yǎng)才更均衡?！薄?/p>

在小鐵的午餐中，手工、現(xiàn)炒、精細(xì)粗糧、綠色、自家老母雞等等關(guān)鍵詞都是促使他下單的決定因素。

阿雯是全能系的。

阿雯全面發(fā)展，均衡發(fā)展，點(diǎn)餐從不出錯(cuò)，每天都能吃上準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)、冒著熱氣的實(shí)惠合胃口的午餐。

她有四項(xiàng)技能：一是不管多忙，到點(diǎn)自動(dòng)點(diǎn)餐，所以辦公室從不會(huì)出現(xiàn)耽誤點(diǎn)餐的事；二是考慮路況及周邊環(huán)境，適時(shí)把握催餐節(jié)奏，但不會(huì)奪命連環(huán)call外賣小哥，她說這么做真的沒啥用，還可能耽誤外賣小哥的行程；三是精通100以內(nèi)的加減乘除，實(shí)現(xiàn)各種促銷手段的優(yōu)惠最大化，堅(jiān)決不掉進(jìn)商家陷阱；四是評(píng)論鑒別能力強(qiáng)，一眼就能識(shí)破那些商家的評(píng)論是顧客寫的還是自己刷的。全能系的阿雯，是辦公室午餐的頂梁柱人物，全公司的“最佳飯伴”。

文藝鷺的午餐危機(jī)

◆蒲月

我離職前，和同事兼閨蜜鷺吃散伙飯。兩杯瑪格麗特下肚，鷺說，你走了，我將要面對(duì)多少場(chǎng)未知的無聊午餐。

我和鷺同吃的第一頓飯，是這家報(bào)社食堂的免費(fèi)午餐。那時(shí)我們都剛研究生畢業(yè)，上班第一天，兩人憤然嚼著鹽分過量的咖喱雞塊，竟聊到了毛姆和吉卜林。從此我們午餐形影不離。偶爾加入些有趣無趣的人。鷺來自江南，講話音調(diào)輕柔，語速緩慢，嘴間卻能時(shí)時(shí)升騰出絢麗的煙火，讓我流連忘返。我們是餐桌上的伯牙和鐘子期。

我兩年后的這一走，不確定她面臨的午休，將要?dú)埰苹蚴欠泵：髞砦以谛碌某鞘邪差D下來，問起鷺近況，沒想到在中年危機(jī)和職業(yè)危機(jī)都還沒來襲之前，她卻間歇性地沾上了午餐焦慮。剛開始，午餐的意義局限在填飽肚皮。不想叫上別人，鷺每天午餐對(duì)著手機(jī)，偌大一個(gè)喧鬧的食堂里，用自帶的飯掃光安慰著自己。有時(shí)等大家都吃完，才緩慢蕩到食堂。有時(shí)甚至在辦公室吃起了方便面或漢堡包。過了段時(shí)間，午餐的意義成了擠掉寂寞，可總在半死不活的對(duì)話剛拉開序幕不久后匆忙吃完，說有事先走，自己跑去單位小花園散步看書。再后來，她終于嗅到了對(duì)味的人，午餐的意義升級(jí)為聊天，可小K總是上晚班，老A又常外出辦事。鷺漸漸在午休前十分鐘為約誰吃飯而變得焦躁不安，甚至偶爾晚上失眠，蜷在漆黑的小屋里盤算怎么和那個(gè)誰誰誰熟識(shí)后一起在食堂談笑風(fēng)生。

鷺喜歡在餐桌上跟人討論《黃金時(shí)代》這個(gè)故事怎么能講得更好，向人介紹去迪拜前在哪能買到阿拉伯風(fēng)的黑紗長褲，以及與人爭(zhēng)辯水母和海蜇的區(qū)別。在雜志上讀到，迄今發(fā)現(xiàn)的最古老的人類在一起聚餐的時(shí)間是30萬年前，位于以色列特拉維夫附近的洞穴。她微信問我，那時(shí)的他們有我這種焦慮嗎？她的焦慮逼她盤算出，一個(gè)中午有半小時(shí)到40分鐘身處食堂，5天班，撐死一周里午餐也就占3小時(shí)20分鐘，相當(dāng)于看了場(chǎng)《泰坦尼克號(hào)》而已，但幾乎一日一次的頻率分外撓人。她甚至考慮在單位內(nèi)部論壇“啪”地貼上個(gè)征飯友啟事。

過了些日子，我正尋思要如何幫她對(duì)抗這場(chǎng)午餐危機(jī)，鷺得意地告訴我，在把報(bào)社里她感興趣的人都嘗試了遍后，她制定出鷺氏午餐檔期表：周一跟同有男友的菲和瑤吃，主要討論周末游玩去處以及——男人；周二周四放棄免費(fèi)午餐，一人去附近點(diǎn)碗小面或餛飩，讀小說；周三不吃午飯去健身房；周五和一些零零碎碎的同事吃，在無限的乏味中努力挖掘出有限的情趣。

便當(dāng)青年的小確幸

◆陸依蔓

今年3月，我跳槽到位于上海原法租界里的一家廣告公司。入職前，我仔細(xì)盤算了工作午餐可能的花銷，發(fā)現(xiàn)在公司所處的市區(qū)核心位置，想依靠可靠的外賣或堂食解決吃飯問題，每天人均消費(fèi)可能至少需要50元。

我沒怎么猶豫，就決定以后午飯都自帶便當(dāng)。跳槽前，我在一家美食媒體工作，辦公室里有廚房，同事們常會(huì)做飯和大家分享，午飯從來不成問題。我在知乎上查了查關(guān)于便當(dāng)盒的推薦，選擇了198元、號(hào)稱使用PBT塑料的一款，希望在安全性上獲得更多保障，畢竟這是每天都要使用的。我還下單了一款空氣炸鍋，加上原有的一口小鍋和電飯煲，是我認(rèn)真研究后最適合自己的工具組合。

“都是因?yàn)樨毟F……”我半開玩笑地把帶便當(dāng)?shù)男袆?dòng)，歸結(jié)于想省錢。省下來的錢，我更愿意用來旅行、看展，和朋友去吃一頓高品質(zhì)的米其林日料，或者干脆存起來。

我記得，剛?cè)肼殨r(shí)自己是全公司為數(shù)不多帶便當(dāng)?shù)摹碑愵悺?。每個(gè)工作日早上，我6、7點(diǎn)就起床，開始準(zhǔn)備當(dāng)天便當(dāng)。把提前用鹽和黑胡椒腌制好的雞腿肉、雞胸肉或牛肉，連同作為主食的紅薯、紫薯或玉米一同丟進(jìn)空氣炸鍋，另一口鍋里加水，等待水開的期間清洗蔬菜并切好，蔬菜燙一下便撈出來，裝進(jìn)便當(dāng)盒，加入沙拉醬。一般這個(gè)時(shí)候，空氣炸鍋里的肉類也烤好了。這樣一份有主食、肉類、蔬菜的便當(dāng)，整個(gè)制作過程不超過30分鐘。

帶便當(dāng)?shù)?個(gè)月以來，我算了一筆賬，每月在餐飲上的支出不過幾百元，就可以讓自己吃得很不錯(cuò)。而辦公室里每天都點(diǎn)外賣或出去吃的同事，每月光工作午餐的花費(fèi)就要1000-2000元。

我不知道公司帶便當(dāng)?shù)娜嗽絹碓蕉嗪妥约河袥]有關(guān)系，總之入職三個(gè)月以來，帶便當(dāng)?shù)娜藦闹挥形液鸵晃粚?shí)習(xí)生，到5、6個(gè)人要定個(gè)會(huì)議室一起吃，分享各自的食物。

但帶便當(dāng)?shù)娜?，總免不了受到職?chǎng)午餐社交的影響。剛?cè)肼殨r(shí)，我曾被領(lǐng)導(dǎo)叫去共進(jìn)午餐，不好推辭只能去，把便當(dāng)留到晚上。或者有時(shí)當(dāng)天帶了便當(dāng)，同事卻熱情邀請(qǐng)我一起出去吃，不想讓大家覺得我不合群，只好去。

公司的會(huì)計(jì)阿月做便當(dāng)?shù)某踔?，是不降低生活質(zhì)量地減肥，讓自己吃得健康，也要吃得好。身高160左右的阿月，去年體重在130斤左右，一開始她采用“白水煮一切”的方式來管理飲食，配合鍛煉，體重很快有了變化，但這個(gè)過程讓阿月并不愉悅，總覺得是在“熬”。我?guī)П惝?dāng)之后，阿月也正式?jīng)Q定自己做便當(dāng)。低鹽少油，意味著菜只能用最基礎(chǔ)的方式進(jìn)行烹飪，不如重油重鹽的做法香。怎么讓吃飯這件事，變得既健康又有趣？阿月的絕招是“擺盤好看”。

阿月副業(yè)是一名攝影師，對(duì)于造型、色彩搭配有很好的審美。便當(dāng)?shù)氖巢臏?zhǔn)備好，她憑感覺就能擺出漂亮的造型。擺盤好看了，拍照就好看，照片好看了，看起來就有食欲，有食欲就會(huì)吃得開心，如果有人夸贊照片拍得好就更開心，做便當(dāng)、吃低鹽少油的便當(dāng)就更有動(dòng)力堅(jiān)持下去。

過上做便當(dāng)?shù)纳詈?，我和阿月都意外地發(fā)現(xiàn)，不僅身體因?yàn)橐?guī)律、多樣化的進(jìn)食變得更好，作息也變得正常了。第二天要起早床準(zhǔn)備，前一天晚上就不可能晚睡，晚睡拖延癥就這樣治好了。但最讓我們開心的，是要好的同事們慢慢跟著我們改變了飲食習(xí)慣。從前的聚餐是滿滿一大桌子肉菜，只有我倆”吃草“，現(xiàn)在大半個(gè)桌子都是素食或低鹽少油菜肴。

感謝那位喊我一起吃飯的漂亮姐姐

◆小卡

我有學(xué)弟學(xué)妹要畢業(yè)了，問我職場(chǎng)新人怎么樣能夠和同事們快速的熟悉起來？我的答案是，一起午餐。忙完手頭上的工作之后，吃飯時(shí)間是工作間隙中為數(shù)不多的放松時(shí)間，一邊吃飯，一邊輕輕松松地聊聊天，是很愉快的事情。討論下今天的飯菜也好，交流下各自的口味也好，分享一下看到的笑話和段子也好，都是很和諧歡樂的體驗(yàn)。而且，有些工作上的事在飯桌上說，效果可能會(huì)好一些，在辦公室說，總感覺有些公事公辦。

看我說得這么頭頭是道的，其實(shí)自己也是去年才畢業(yè)的職場(chǎng)小白。但我說的，都是自己的親身經(jīng)歷，真實(shí)感受。剛?cè)肼殘?chǎng)的時(shí)候，所有的同事幾乎都比我大，男同事居多，都顯得那么事業(yè)有成的樣子，女同事個(gè)個(gè)妝容精致，衣著時(shí)髦，穿著高跟鞋，像高貴美麗的白天鵝。我一個(gè)剛出校門的，感覺自己又傻又土，甚至不敢主動(dòng)和他們說話，更別提一起吃飯了！

記得當(dāng)時(shí)我剛?cè)肼毢螅瑤缀醢雮€(gè)月的時(shí)間里，每天中午都“拖”著不去吃飯，有同事問我，我就說還不餓。哪兒是不餓啊，就是覺得別扭，膽怯，怕自己融不進(jìn)那個(gè)圈子。但不吃又不行，只得一直拖到午餐時(shí)間快結(jié)束時(shí)才匆匆往外跑。我不敢在單位的食堂吃，也不敢在附近的小店吃，因?yàn)槿f一遇到被我拒絕的同事，那就太尷尬了。

然而，就在一個(gè)周五，一位過生日的同事姐姐主動(dòng)“抓”住了我，非常真誠地邀請(qǐng)我參加她中午舉行的生日宴?！斑@條街最好吃的串串，不吃真的很可惜喲！”中午下班，姐姐拉著我就往外走，完全不給我拒絕的機(jī)會(huì)，我只得尷尬地去了。

幸虧有這么個(gè)熱心的同事姐姐，幸虧我去了！那頓飯是我上班以來吃得最開心的一次午餐。我終于明白：之前的擔(dān)心和恐慌有多么的幼稚。新入職場(chǎng)誰都會(huì)有恐慌，但其實(shí)你恐慌的午餐方式可能恰恰是化解“恐慌”最好的方式，關(guān)鍵在于，你敢不敢跨出那第一步。

說真的，我很感謝向我伸出手的同事姐姐。單位來了新同事，我也會(huì)像那位可愛的姐姐一樣，主動(dòng)邀請(qǐng)他一起去吃飯。

一個(gè)食堂愛好者的愜意生活

◆路童

我是一個(gè)食堂愛好者。只要條件允許——附近有食堂，我就會(huì)選擇在食堂吃午餐。不過我也并非異類，某次在網(wǎng)上看到一份調(diào)研，據(jù)說近半數(shù)的白領(lǐng)選擇在公司自帶或就近寫字樓的食堂用餐，因?yàn)檫@是公認(rèn)的最省心的午餐地點(diǎn)。

我上一份工作在位于紫竹工業(yè)園區(qū)的某外企，公司有食堂。朋友問我你們公司食堂怎樣，我回答他：“公司的食堂非?！】怠?。”公司搬去紫竹之前，我查出有輕微脂肪肝，但在紫竹吃了一年的食堂，體檢就變成完全健康。食堂的菜單上，有大小葷菜一共12 種，價(jià)格從2至5元不等，而蔬菜4 種，每樣1元。很多男同事覺得食堂的飯菜吃不飽，菜品花樣太少，但價(jià)格很親民啊，10元就能吃一頓午飯，該知足了。

后來我跳槽去了中信泰富。去了才知道，食堂和食堂的區(qū)別竟然這么大。這里的員工食堂在白領(lǐng)圈口碑很好，性價(jià)比相當(dāng)高。12元一頓中飯，有四個(gè)套餐可以選，兩葷兩素，有酸奶豆?jié){，還有水果。廚房里都是上海阿姨和爺叔，味道也是中規(guī)中矩的本幫菜，很符合我口味。我第一頓點(diǎn)了一份魚丸湯，當(dāng)時(shí)就被震驚了，邊吃邊給朋友發(fā)微信：“這個(gè)魚丸老好吃的，跟《食神》里面的撒尿牛丸一樣有彈性！”如果胃口大，可以再加3元多吃一個(gè)葷菜。由于匯集了周邊恒隆等商務(wù)樓的白領(lǐng)精英們，這里已經(jīng)傳出了不少軼聞。比如淘寶上的員工飯卡已經(jīng)賣到了100元一張，比如常?？梢砸姷酱┲鳦HANEL套裝的女性精英在食堂里大啃排骨。所以，即便打飯找座位都要排隊(duì)，這里的食堂還是吸引了附近眾多上班族。據(jù)說這里還是上海美女最集中的食堂，男同胞們每到中午11 點(diǎn)就開始坐不住了，總覺得會(huì)有什么美好的邂逅，發(fā)生在那個(gè)千人大食堂中。

一個(gè)上班族能遇到這么靠譜的食堂實(shí)乃幸事。我一個(gè)朋友和我有同樣感受。他在解放日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)工作，他們的食堂號(hào)稱最周到食堂。每天中午大堂、小炒部、熟食部、點(diǎn)菜部、點(diǎn)心部、低鹽低糖少油窗口齊齊開放，提供百余種選擇。大概10元錢一頓午飯，物美價(jià)廉，周圍不少寫字樓的上班族不惜多花20% 的搭伙費(fèi)，每天中午趕去蹭飯。

還有沒有更好的食堂？也有的。據(jù)說宜家員工食堂每餐只賣3元錢，兩葷一素，一份例湯一份涼菜一個(gè)水果，大概是上海最便宜的食堂了。

伴唱“午餐吃什么”是個(gè)難題

機(jī)械地重復(fù)著“雞肋午餐”的上班族，無異于以透支自身健康的方式來換取更多的“主要社會(huì)財(cái)富”，因此帶來的胃病、精力不濟(jì)和發(fā)胖等后果也在所難免。

——山東省臨沂市某醫(yī)院營養(yǎng)科主任 馬愛勤

不要一個(gè)人吃飯！因?yàn)槌燥埵恰罢业浇M織”最便捷的途徑，“獨(dú)食”再美味，也不如與跟你一樣愛辣大腸的人聚餐來得享受。

——暢銷書《不要一個(gè)人吃飯》作者 白山

現(xiàn)在很多年輕人身體素質(zhì)不好，都是中飯沒吃好的緣故。別看他們個(gè)個(gè)看起來體體面面，其實(shí)也挺辛苦的，附近幾家公司的年輕人經(jīng)常到我這里吃飯，年紀(jì)輕輕的中午就吃那么一碗粉，還經(jīng)常吃著吃著，就接到電話了，匆匆扒兩口就趕緊走了。吃這么點(diǎn)兒，營養(yǎng)哪里跟得上啊！

——湖南省長沙某米粉店老板 劉隆

在“吃飯難在哪”的選項(xiàng)中，60.98%的受訪者把票投給了“不知道吃什么”。然而，有趣的是，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，51.2%的受訪者每天僅用“5分鐘及以下”時(shí)間就決定了工作午餐吃什么。究其原因，是公司午休時(shí)間有限，所以在選擇上往往只能速戰(zhàn)速?zèng)Q。

——某網(wǎng)絡(luò)調(diào)研機(jī)構(gòu)員工 柯西諾

對(duì)新生代務(wù)工者而言，在怎樣的地方吃飯，如何搭配飯菜，選擇坐在什么位置，吃飯時(shí)跟同事聊點(diǎn)什么，也是他們表達(dá)自我的機(jī)會(huì)。他們不想隨隨便便對(duì)待午餐，正如他們不想隨隨便便對(duì)待自己的“范兒”。

——某保險(xiǎn)公司HR 艾雪花

飲食環(huán)境和飲食習(xí)慣關(guān)系著職場(chǎng)人的身體健康和工作效率，這不僅需要上班族在繁忙的工作中抽出時(shí)間多為飲食大計(jì)思量，也需要餐飲服務(wù)人員和監(jiān)管人員共同配合維護(hù)好職場(chǎng)人的飲食健康和安全。

——智聯(lián)招聘人力資源專家 安可

本刊誠征“獨(dú)唱團(tuán)”選題

“獨(dú)唱團(tuán)”是《時(shí)代郵刊》（下半月）的策劃專題，越來越多的讀者越來越喜愛，越來越關(guān)注。

為了把“獨(dú)唱團(tuán)”的策劃專題做得更加貼近實(shí)際、貼近讀者、貼近生活，本刊真誠地向廣大作者、讀者征集“獨(dú)唱團(tuán)”選題。

本刊的“獨(dú)唱團(tuán)”專題要求從有關(guān)“官場(chǎng)職場(chǎng)商場(chǎng)情場(chǎng)歡場(chǎng)、親情友情鄉(xiāng)情愛情人情”等方面尋找當(dāng)下讀者最感興趣、最想討論、最易共鳴的選題；切口要小，意義要大，角度要新，意蘊(yùn)要深；整個(gè)專題要體現(xiàn)“親切、清新、輕松、智慧”的風(fēng)格。

如果你對(duì)本刊“獨(dú)唱團(tuán)”有興趣，請(qǐng)你把你所想到的選題寫一個(gè)500字左右的策劃提綱（包括大主題、主要觀點(diǎn)和總體框架等）告訴本刊：信件請(qǐng)寄本刊唐韶南收，電子郵件請(qǐng)發(fā)至manyuanl@163.com。本刊對(duì)采用選題的提出者給予重獎(jiǎng)；對(duì)有策劃執(zhí)行能力的作者，本刊將聘其為特約作者或特約編輯，加盟到本刊采編隊(duì)伍中來。

我們等待著一個(gè)個(gè)讓人怦然心動(dòng)的選題出現(xiàn)；我們期待著一個(gè)個(gè)策劃高手的智慧在本刊展現(xiàn)！

《時(shí)代郵刊》編輯部