文| 梅康妮 編 |Linn

Corinne Mui 梅康妮

AWSEC教育機構COO；多國葡萄酒大使；葡萄酒資深教育家；走遍世界各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒旅游達人。

今時今日由澳大利亞酒莊所釀造的葡萄酒，堪稱是歷史上最美妙絕倫，尤其是以Shiraz葡萄釀造的香醇美酒，味道芳香雅致，爆發(fā)活潑清新果味；我感到非常榮幸獲邀為今年“獵人谷葡萄酒大獎”的唯一國際評審，而2017年釀造的Shiraz葡萄酒更贏盡各大評審的歡心，囊括各項大獎。

At this very moment Australian winemakers are producing really the most wonderful wine ever, the Shiraz in particular is fragrant and elegant,bursting with vibrant fruit. I’m absolutely humbled and privileged to be this year’s only international judge of the Hunter Valley Wine Show. The Shiraz from 2017 was strikingly impressive – it’s not only greatly loved by the judges but also dominated the medal tally.

澳大利亞葡萄酒界盛事—“2018年度獵人谷葡萄酒大獎”(Hunter Valley Wine Show) 于今年8月經(jīng)已告一段落，在為期三天的評審活動，一眾評審鑒賞逾700款當?shù)孛谰?，當?9款獲金獎、77款獲銀獎及210款獲銅獎殊榮，而所頒發(fā)的獎杯數(shù)目更破紀錄達20個。

從1974年開始，每年均會舉辦的“獵人谷葡萄酒大獎”是澳大利亞其中一個歷史最悠久的葡萄酒比獎，它旨在通過嚴格專業(yè)評審，精心挑選產(chǎn)自獵人谷，最具代表性及品質最優(yōu)越的葡萄酒。

說到Semillon葡萄酒，獵人谷可謂是最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)，這款葡萄在糖分含量度低而且酸度高時便會提早采收，在釀造過程中會盡量減少與氧氣的接觸，并且使用惰性容器發(fā)酵和儲存。Semillon干白葡萄酒酒精度很低，年輕時酸度高，口味收斂，經(jīng)陳年后能展現(xiàn)出復雜的層次，能夠產(chǎn)生蜂蜜和烤面包的特別香味，最佳酒款能夠陳年長達20年以上。貴腐甜酒則是下獵人谷的名產(chǎn)，因為那里多霧而潮濕的氣候特別適合貴腐霉菌的生長。獵人谷的Shiraz葡萄也極有特色，多云的天氣除了產(chǎn)生出經(jīng)典的香氣 ，亦帶來較清爽的口感。

今年參加“2017 Semillon 級別”的葡萄酒也非常出眾，其質樸的酸度滲以清新果味，令人難以抗拒。而在“Museum Semillon級別”上，2013年的陳釀亦表現(xiàn)強勁，熟成5載的葡萄酒散發(fā)濃郁果味，亦順理成章贏得重要獎項，除此之外，一些在2009、2006及2005年釀造的Semillon葡萄酒，亦充份展現(xiàn)出獵人谷葡萄酒的上乘風格。

Shiraz葡萄酒成大賽焦點

Shiraz葡萄是澳大利亞最主要的品種，并且廣泛種植于大多數(shù)產(chǎn)區(qū)，像獵人谷這樣獨特多云氣候的產(chǎn)區(qū)，可釀造出較低酒精、輕盈的中酒體Shiraz葡萄酒。以往所認知的獵人谷Shiraz，一般帶有泥土或香料味，并隨著陳年產(chǎn)生釋放皮革香味的風格。由于近年釀酒師對風土有更多的了解，綜觀今年參賽的Shiraz葡萄酒，果味較前明亮了很多，十分吸引，再加上不過于厚重的酒體，令Shiraz葡萄酒更平易近人。

至于今年最矚目的Shiraz葡萄酒，非Mount Pleasant 1880 Vines 2017 Old Hill莫屬，它勇奪了五大重要獎杯，包括：大賽最佳紅葡萄酒、最佳新釀造及一年Shiraz葡萄酒、最佳Shiraz葡萄酒、最佳單一葡萄園紅葡萄酒及最佳單一葡萄園葡萄酒獎項。

大賽的另一個大贏家是Tyrrell’s Wines酒莊，共囊括10金及8個獎杯，當中包括大賽最佳白葡萄酒、最佳陳釀二年或以上Semillon葡萄酒、最佳Semillon葡萄酒及最佳單一葡萄園白葡萄酒等殊榮，由此可見酒莊參賽葡萄酒的上乘品質，深獲評審團所喜愛。

而Mount Pleasant酒莊其中一款參賽的Mount Henry Shiraz Pinot Noir葡萄酒，真心為我?guī)硪淮斡淇斓捏@喜。這家酒莊聲稱擁有Hunter Valley最早種植Pinot Noir葡萄的葡萄園，換言之其座擁澳大利亞歷史最悠久的Pinot Noir葡萄園原料。Shiraz Pinot Noir是獵人谷一款充滿歷史感的混釀葡萄酒，傳承至現(xiàn)在仍備受各界矚目及喜愛，我個人覺得此款混釀葡萄酒非常吸引，其酒體既明亮且優(yōu)雅，亦具備豐厚的陳年潛力，非常值得各界關注。

今年所有參賽葡萄酒均由每位評審集體評選，唯獨“銀彈獎杯”(Silver Bullet Trophy) 是由我個人精選出來，我所揀選Tyrrell's Wines Single Vineyard Stevens Shiraz 2007，絕對值得大家留意。

如計劃到以上兩家贏得最多獎項的酒莊參觀，推薦參加Tyrrell's Wines每日上午10∶30至11∶30的酒莊導賞團：觀摩從創(chuàng)立之初沿用至今的老橡木桶、參觀創(chuàng)始人住過的鐵皮小屋以及游覽孕育出全澳得獎最多白葡萄酒Vat 1 Semillon的葡萄園。若要升級享受，可預約至尊套餐Vertical Decadence：坐直升機欣賞葡萄園美景，度身定制行程和品鑒酒款！

至于Mount Pleasant酒莊，亦每日由上午11時至11時45分提供導賞團，除了可遨游酒莊美景及打卡位外，亦有專人為您介紹傳奇莊主Maurice O’Shea的生平事跡，參觀前請記得預約及早15分鐘到場!

“2018年度獵人谷葡萄酒大獎”部分重點獲獎名單如下∶

The Royal Australian Infantry Corps Officer Mess Silver Bullet

Tyrrell’s Vineyards Stevens Shiraz - 2007, 2014, 2017

Iain Riggs Wine of Provenance

Classes 32 ＆ 33

Tyrrell’s Vineyard Stevens Semillon

Petrie-Drinan Trophy

Best White Wine of the Show

Tyrrell’s Vineyard Pty Ltd 2013 Belford Semillon

Doug Seabrook Memorial Trophy

Best Red Wine of the Show

Mount Pleasant 1880 Vines 2017 Shiraz Old Hill Vineyard

Len Evans Trophy

Best Named Vineyard Wine

Mount Pleasant 1880 Vines 2017 Shiraz Old Hill Vineyard

Tyrrell Family Trophy

Best Named Vineyard White Wine (Classes 23, 24, 25, 26, 27 ＆ 28)Tyrrell’s Vineyard 2013 Belford Semillon

Drayton Family Trophy

Best Named Vineyard Red Wine (Classes 29, 30 ＆ 31)

Mount Pleasant 1880 Vines 2017 Shiraz Old Hill Vineyard (Entry 29-26)

Maurice O’Shea Memorial Trophy

Best Semillon

Tyrrell’s Vineyard 2013 Belford Semillon