趙官燕

摘 要：本文將重點(diǎn)分析H7N9流感對(duì)家禽業(yè)的影響及具體的應(yīng)對(duì)措施，結(jié)合家禽養(yǎng)殖的具體方式、產(chǎn)品的質(zhì)量及消費(fèi)習(xí)慣等，分析對(duì)病死禽的無(wú)害化處理模式，從而更好地應(yīng)對(duì)多方面問(wèn)題，適當(dāng)?shù)靥岢龊侠砘ㄗh。

關(guān)鍵詞：H7N9流感；家禽業(yè)；影響；應(yīng)對(duì)措施

中圖分類號(hào)：S853 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632132

H7N9流感的出現(xiàn)讓全國(guó)民眾“談雞色變”?；钋菔袌?chǎng)關(guān)閉、物流受到限制，大規(guī)模的養(yǎng)禽場(chǎng)產(chǎn)品流通停滯，甚至于出現(xiàn)了以白菜價(jià)處理的問(wèn)題[1]。相較于2003年的SARS病毒，H7N9流感感染以后的傳染性不高，但是僅僅1個(gè)月的時(shí)間，全國(guó)養(yǎng)禽業(yè)與相關(guān)經(jīng)銷商便出現(xiàn)了行業(yè)虧損的問(wèn)題，這危害性超出了2008年的金融危機(jī)至2012年4月間所造成的巨大損失。

1 H7N9流感對(duì)家禽業(yè)的影響

1.1 消費(fèi)者信心承受打擊，禽類產(chǎn)品價(jià)格有所降低

自從H7N9流感爆發(fā)以來(lái)，家禽及產(chǎn)品的價(jià)格呈現(xiàn)出低迷的狀態(tài)，很多市場(chǎng)的黃羽肉雞平均批發(fā)價(jià)格最低跌至3.9元/kg，白羽肉雞的平均批發(fā)價(jià)格最低跌至4.6元/kg，雞蛋的價(jià)格同樣呈現(xiàn)出降低的趨勢(shì)，跌至6.27元/kg。出現(xiàn)這類情況的原因使消費(fèi)者的信心受阻，在購(gòu)買時(shí)擔(dān)憂占據(jù)較大比重，因此更看重的是流感疫情對(duì)健康的影響，因此，面對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，消費(fèi)者已經(jīng)無(wú)從著手購(gòu)買禽類產(chǎn)品，致使禽類產(chǎn)品的價(jià)格一降再降[2]。

1.2 銷售處于低迷狀態(tài)，家禽及禽蛋數(shù)量積壓

受到H7N9疫情的影響，居民的消費(fèi)信心備受打擊，活禽省外運(yùn)輸處于停滯狀態(tài)，省內(nèi)加工能力趨向于飽和的狀態(tài)，禽類產(chǎn)品的銷售持續(xù)低迷。家禽及禽蛋數(shù)量大量積壓，特別是黃羽肉雞滯銷影響較大。根據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，僅僅用了1周的時(shí)間，全市范圍內(nèi)的家禽壓欄接近620萬(wàn)只，黃羽肉雞占據(jù)到了50%，肉鴨占據(jù)到了23%，白羽肉雞占據(jù)到了12%，蛋雞占據(jù)到了12%，鵝占據(jù)到了3%。

1.3 生產(chǎn)信心嚴(yán)重受挫，養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄不足

受到H7N9疫情的影響，家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶們承受的虧損相當(dāng)嚴(yán)重，多數(shù)大型的養(yǎng)殖企業(yè)適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，將具體的生產(chǎn)規(guī)模合理壓縮，由此來(lái)適應(yīng)現(xiàn)階段的形勢(shì)所需。還有部分養(yǎng)殖場(chǎng)推遲補(bǔ)欄，散戶及小規(guī)模的養(yǎng)殖戶在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)選擇退出，致使全省范圍內(nèi)的家禽補(bǔ)欄量呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)[3]。依照以往經(jīng)驗(yàn)分析，疫情對(duì)于家禽生產(chǎn)及消費(fèi)的影響往往會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)楸敬我咔榈囊咴床磺逦?，傳播的途徑不明朗，預(yù)防疫苗始終處于未面世的階段，不確定性較多。疫情發(fā)展的預(yù)期無(wú)法合理的確定，產(chǎn)生的影響也是不可預(yù)估，疫情對(duì)于家禽業(yè)造成的損失遠(yuǎn)未見(jiàn)底，持續(xù)影響的時(shí)間也無(wú)法更加明確，對(duì)于社會(huì)的穩(wěn)定性影響較大。

2 應(yīng)對(duì)H7N9流感對(duì)家禽業(yè)影響的具體措施

2.1 優(yōu)化家禽養(yǎng)殖的具體方式

重視家禽養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極打造出“養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)升級(jí)版”。散戶經(jīng)營(yíng)為主的生產(chǎn)方式使疫病風(fēng)險(xiǎn)大大增加，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也難以預(yù)料，監(jiān)控防治的關(guān)鍵點(diǎn)也無(wú)從著手。養(yǎng)殖規(guī)模小及養(yǎng)殖水平低下的問(wèn)題值得關(guān)注，要求企業(yè)與政府實(shí)現(xiàn)有效合作，在確保產(chǎn)品供應(yīng)到位的前提下，積極鼓勵(lì)以市場(chǎng)化為手段的產(chǎn)業(yè)合并，在此推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的集中化經(jīng)營(yíng)與規(guī)模化發(fā)展，保證創(chuàng)設(shè)出更高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)模式。

2.2 穩(wěn)步提升禽產(chǎn)品的基本質(zhì)量

重視生態(tài)化的發(fā)展，構(gòu)建起完善的“全產(chǎn)業(yè)鏈模式”。禽產(chǎn)品質(zhì)量顯然成為了媒體、社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)該重視更加科學(xué)的引導(dǎo)，積極提升優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展水平，保證達(dá)成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的目標(biāo)。穩(wěn)步推行優(yōu)質(zhì)的草雞封閉式放養(yǎng)模式，及時(shí)避免野生禽鳥(niǎo)與家禽的接觸，強(qiáng)化各個(gè)環(huán)節(jié)的可控力度，及時(shí)提升標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖水平[4]。積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)的家禽屠宰加工業(yè)，重視各環(huán)節(jié)的逐步完善，通過(guò)適當(dāng)優(yōu)化生產(chǎn)規(guī)模實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)，讓家禽產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)組織化水平上升到新的一個(gè)層次，提高自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)家禽產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 實(shí)現(xiàn)對(duì)病死家禽的無(wú)害化處理

重視逐步地完善無(wú)害化處理制度，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)管舉措，構(gòu)建病死畜禽無(wú)害化的處理補(bǔ)償機(jī)制，確保及時(shí)地利用起相關(guān)的政策方案，以此完善財(cái)政預(yù)算細(xì)節(jié)，依照畜牧業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，規(guī)劃出合理的畜禽無(wú)害化處理場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)集中化的管制，保證為人類營(yíng)造出安全的消費(fèi)環(huán)境。各個(gè)部門應(yīng)該擰成一股繩，搭建起科學(xué)的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，健全“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的監(jiān)管體系。

3 結(jié)語(yǔ)

H7N9流感對(duì)家禽業(yè)的影響較大，需要正視此類問(wèn)題的嚴(yán)重性，找到問(wèn)題的根源，將一切可能引發(fā)疫情的因素加以遏制，及時(shí)改善管制模式，構(gòu)建科學(xué)的監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)集中化的家禽養(yǎng)殖方案，妥善地處理各環(huán)節(jié)的問(wèn)題。

參考文獻(xiàn)

[1]羅軍，萬(wàn)忠，崔建勛，等.“H7N9禽流感”沖擊與廣東家禽業(yè)保險(xiǎn)之路探索[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，40（19）：125-126，130.

[2]張宗軍，郝桂蘭.H7N9流感事件對(duì)家禽業(yè)的影響分析[J].中國(guó)家禽，2013，35（10）：52-53.

[3]農(nóng)新辦.全國(guó)加強(qiáng)H7N9禽流感病毒監(jiān)測(cè)穩(wěn)定家禽業(yè)生產(chǎn)視頻會(huì)議召開(kāi)[J].中國(guó)動(dòng)物檢疫，2013，30（5）：81.

[4]武深樹(shù)，何興春，雷勇，等.H7N9禽流感疫情對(duì)家禽業(yè)的影響及對(duì)策建議[J].飼料廣角，2013（8）：19-20.