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        踏秋歸來時,共享白菜水晶包

        2018-11-09 03:19:28玉池桃紅
        家庭百事通 2018年10期
        關鍵詞:白菜葉肉丁蒜苗

        玉池桃紅

        白菜諧音“百財”,寓意吉利美好,是一道很適合節(jié)日食用的家常菜。家中老幼踏秋歸來時,不妨共享這道老幼皆宜的白菜水晶包。

        白菜適量,豬肉200克,香菇2個,杏鮑菇3個,蒜苗2根,枸杞一小把,韭菜適量。

        鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉、油適量。

        1.將白菜葉、韭菜焯水,葉軟即可。將蔥、姜、蒜切末,其他食材切丁。將肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、鹽、油腌制十分鐘入味。

        2.另外起鍋放油。待油熱后加蔥、姜、蒜爆香,再放入肉丁,翻炒至八成熟時加入香菇丁、胡蘿卜丁、杏鮑菇丁、蒜苗丁翻炒,出鍋時加鹽調(diào)味即成餡料。

        3.拿一片白菜葉包住餡料,用韭菜收口系緊,做好后依次擺放在盤中,上鍋蒸5分鐘即可端出。

        4.另起鍋加入少量清水,待水開后放入泡好的枸杞、水淀粉和少許鹽勾芡成汁,淋在白菜包上即可食用。

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