王偉明， 鄭子松， 沈貴銀， 鄭微微

(1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所/江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京 210014；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所/江蘇農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新決策咨詢(xún)研究基地，江蘇南京 210014)

自2007年7月1日《農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社法》實(shí)行以來(lái)，合作社作為農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一種重要組織形式在中國(guó)農(nóng)村迅速推廣開(kāi)來(lái)。據(jù)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2015年年底工商部門(mén)登記的合作社數(shù)量達(dá)153.1萬(wàn)家，合作社成員達(dá)10 090萬(wàn)戶(hù)，并且主要以產(chǎn)銷(xiāo)類(lèi)合作社為主[1]。面對(duì)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的快速增長(zhǎng)，許多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題不斷顯露。其中主要問(wèn)題是合作社如何在對(duì)接市場(chǎng)、提高小農(nóng)戶(hù)在市場(chǎng)中的談判能力、提升農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售能力方面發(fā)揮更好的作用？許多經(jīng)驗(yàn)研究表明，市場(chǎng)是商品農(nóng)業(yè)發(fā)展的必備條件，發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)必須有發(fā)達(dá)的市場(chǎng)體系作支撐，尤其是產(chǎn)地市場(chǎng)，是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域化、商品化和現(xiàn)代化的關(guān)鍵[2-4]。那么，假設(shè)合作社培育自己的產(chǎn)地市場(chǎng)，是否就能夠?qū)崿F(xiàn)銷(xiāo)售能力的穩(wěn)固與提升？有待理論研究與實(shí)踐生產(chǎn)的進(jìn)一步檢驗(yàn)。本研究基于產(chǎn)地市場(chǎng)培育的相關(guān)理論，選擇一家擁有自己產(chǎn)地交易市場(chǎng)的合作社(東?？h北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社)作為典型，通過(guò)剖析合作社的運(yùn)營(yíng)特征及其產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，重點(diǎn)研究產(chǎn)地市場(chǎng)培育對(duì)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展的重要意義，研究結(jié)果將為我國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

1 產(chǎn)地市場(chǎng)培育對(duì)合作社發(fā)展的作用機(jī)制分析

在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品交易模式中，農(nóng)民由于缺乏窖儲(chǔ)能力、運(yùn)銷(xiāo)能力、信息獲取能力和品牌營(yíng)銷(xiāo)能力，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)基本沒(méi)有發(fā)言權(quán)，面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的大幅波動(dòng)，經(jīng)常出現(xiàn)“賣(mài)難”現(xiàn)象[5]。合作社雖在一定程度上緩解了單個(gè)農(nóng)民面臨的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售問(wèn)題，但在龐大的市場(chǎng)中，在缺乏穩(wěn)定市場(chǎng)的前提下，仍將面臨由于信息不對(duì)稱(chēng)等因素造成的市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定或產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格不合理的風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)地市場(chǎng)的培育能有效緩解這種由于客觀因素造成的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)[6-8]。

1.1 產(chǎn)地市場(chǎng)的特征與功能

產(chǎn)地市場(chǎng)是產(chǎn)區(qū)為了及時(shí)、快速、大批量地集散當(dāng)?shù)卮笞谵r(nóng)產(chǎn)品而興建的批發(fā)市場(chǎng)。對(duì)于引導(dǎo)農(nóng)民按照市場(chǎng)需求調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，形成具有本地優(yōu)勢(shì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)品，具有直接帶動(dòng)作用。產(chǎn)地市場(chǎng)的特征與功能主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：(1)農(nóng)場(chǎng)品的集散功能。產(chǎn)地市場(chǎng)是供當(dāng)?shù)剞r(nóng)民與收購(gòu)商交易的場(chǎng)所，是將農(nóng)民分散生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)、快速地集中起來(lái)，便于收購(gòu)商大批量地銷(xiāo)往全國(guó)各地的場(chǎng)所。(2)市場(chǎng)價(jià)格的形成功能。產(chǎn)地市場(chǎng)具有較大范圍聚集農(nóng)產(chǎn)品的功能，能直觀反映大范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的供求關(guān)系，進(jìn)而形成具有一定代表性的市場(chǎng)價(jià)格，直接反饋給農(nóng)民。(3)信息中心功能。產(chǎn)地市場(chǎng)的信息具有公開(kāi)、完整、真實(shí)和及時(shí)的特點(diǎn)，方便當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就地直接感受市場(chǎng)供求價(jià)格信息，進(jìn)而引導(dǎo)農(nóng)民優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。(4)交易結(jié)算功能。相對(duì)其他貿(mào)易市場(chǎng)而言，產(chǎn)地市場(chǎng)能夠一次性實(shí)現(xiàn)農(nóng)民所有農(nóng)產(chǎn)品的交易結(jié)算，這種交易結(jié)算功能有效地保證了農(nóng)民手中農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。

1.2 產(chǎn)地市場(chǎng)培育對(duì)合作社發(fā)展的作用機(jī)制

“只要建立起上規(guī)模、輻射廣、影響大的產(chǎn)地市場(chǎng)，不用吆喝，采購(gòu)商就會(huì)上門(mén)來(lái)拉貨，生產(chǎn)者不用為銷(xiāo)售傷腦筋，更不需考慮運(yùn)輸、進(jìn)超市的成本，只管生產(chǎn)、提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品就行，賣(mài)價(jià)也不會(huì)低”[9]。產(chǎn)地市場(chǎng)的培育對(duì)合作社發(fā)展的效用將不低于對(duì)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的效用。參加合作社的成員大多數(shù)為農(nóng)戶(hù)。合作社的成立很大程度上提高了這些農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)效率、降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、保障了長(zhǎng)期穩(wěn)定的收益[10]。產(chǎn)地市場(chǎng)的培育則是在合作社保障農(nóng)戶(hù)長(zhǎng)期穩(wěn)定收益的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步穩(wěn)固市場(chǎng)銷(xiāo)售地位與提高農(nóng)戶(hù)收益的關(guān)鍵，對(duì)合作社的進(jìn)一步發(fā)展意義重大。本研究將其對(duì)合作社發(fā)展的作用機(jī)制歸納為以下幾個(gè)方面。

1.2.1 借助市場(chǎng)引導(dǎo)，靈活調(diào)整合作社種植結(jié)構(gòu) 隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的全面推進(jìn)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)是目前全國(guó)農(nóng)業(yè)工作的一個(gè)重點(diǎn)。那么，調(diào)什么？怎么調(diào)？成為每個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)關(guān)心的問(wèn)題。但事實(shí)證明，僅靠理論分析、宏觀調(diào)控是解決不了這個(gè)問(wèn)題的，最直接、最有效的辦法就是加強(qiáng)市場(chǎng)的引導(dǎo)作用。產(chǎn)地市場(chǎng)就是很好的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息中心，農(nóng)民能夠直接參與并及時(shí)感受市場(chǎng)的變化，進(jìn)而引導(dǎo)農(nóng)民有計(jì)劃地調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。對(duì)于合作社而言，也是同樣的道理。合作社通過(guò)培育產(chǎn)地市場(chǎng)，能在第一時(shí)間準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，引導(dǎo)合作社及時(shí)調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，獲取更高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)收益。

1.2.2 依靠市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高合作社農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 在當(dāng)前我國(guó)普通農(nóng)產(chǎn)品過(guò)剩的大背景下，如何提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨的重大課題之一。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量包括內(nèi)在質(zhì)量和外在質(zhì)量。內(nèi)在質(zhì)量主要通過(guò)科技進(jìn)步來(lái)實(shí)現(xiàn)，外在質(zhì)量主要依靠產(chǎn)后加工與處理來(lái)實(shí)現(xiàn)。合作社本身就有進(jìn)行科技服務(wù)與推廣的職責(zé)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的提高有一定的內(nèi)在要求，但至于驅(qū)動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量與外在質(zhì)量的提高，仍需要市場(chǎng)行為來(lái)激勵(lì)。產(chǎn)地市場(chǎng)的培育，一方面通過(guò)設(shè)定市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻可有效控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量；另一方面通過(guò)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)可有效激勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。總而言之，合作社產(chǎn)地市場(chǎng)的培育對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升具有巨大的促進(jìn)作用。

1.2.3 保障銷(xiāo)路，建立合作社賣(mài)方市場(chǎng)地位 相關(guān)研究表明，在全國(guó)性大生產(chǎn)、大流通、大市場(chǎng)格局下，加快產(chǎn)地市場(chǎng)發(fā)展是解決農(nóng)產(chǎn)品“賣(mài)難”最有效、最長(zhǎng)久的方法[2]。加快產(chǎn)地市場(chǎng)發(fā)展，能有效提高農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，降低農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)銷(xiāo)成本，提高農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售收益。并且當(dāng)產(chǎn)地市場(chǎng)達(dá)到一定規(guī)模、形成一定品牌時(shí)，將會(huì)產(chǎn)生巨大的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，吸引全國(guó)各地更多的采購(gòu)商前來(lái)競(jìng)價(jià)收購(gòu)。合作社若能在為社員提供產(chǎn)銷(xiāo)等服務(wù)的同時(shí)，培育起自己的產(chǎn)地市場(chǎng)，將會(huì)在有效保證社員產(chǎn)品銷(xiāo)售的同時(shí)，掌握產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)價(jià)權(quán)，逐步建立起合作社一致對(duì)外的賣(mài)方市場(chǎng)地位，為合作社的進(jìn)一步發(fā)展擴(kuò)大提供良好的市場(chǎng)環(huán)境。

1.2.4 擴(kuò)大社員農(nóng)民就業(yè)，盤(pán)活合作社運(yùn)營(yíng) 產(chǎn)地市場(chǎng)類(lèi)似于一個(gè)商業(yè)活動(dòng)中心，能創(chuàng)造和容納大量的就業(yè)。合作社培育的產(chǎn)地市場(chǎng)，不僅能為社員農(nóng)民提供產(chǎn)品銷(xiāo)售平臺(tái)，還能為社員農(nóng)民提供就業(yè)崗位，主要包括市場(chǎng)的管理者、農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)紀(jì)人、搬運(yùn)工、包裝工與裝車(chē)工等，多渠道增加社員農(nóng)民收入，同時(shí)也是增加合作社的運(yùn)營(yíng)收入，從而實(shí)現(xiàn)社員與合作社雙贏，協(xié)同盤(pán)活整個(gè)合作社運(yùn)營(yíng)。

2 北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社案例分析

2.1 北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社簡(jiǎn)介與組織架構(gòu)

東?？h北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社創(chuàng)建于2008年4月，注冊(cè)資金329萬(wàn)元，建設(shè)地址位于桃林鎮(zhèn)北芹村。由王文成理事長(zhǎng)等菜農(nóng)聯(lián)合創(chuàng)辦，現(xiàn)有合作社成員580戶(hù)，全部以貨幣資金入股，股金從1 000～70 000元不等。其中核心成員8人，為合作社的主要發(fā)起人，也是村里的主要蔬菜種植大戶(hù)及村干部，占股30%，普通成員572人，為普通蔬菜種植戶(hù)，占股70%。合作社現(xiàn)擁有1 500多棟溫室大棚，每個(gè)大棚占地面積約 0.33～0.53hm2。被農(nóng)業(yè)部授予2012年“全國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社”。

合作社的組織架構(gòu)包括育苗基地、生產(chǎn)基地、交易市場(chǎng)(圖1)。育苗基地由合作社和理事長(zhǎng)王文成共同投資建立，其中合作社投資35萬(wàn)元，占股30%，理事長(zhǎng)王文成投資81.7萬(wàn)元，占股70%，育苗基地主要為生產(chǎn)基地提供蔬菜種苗。生產(chǎn)基地即為合作社成員種植的1 500棟大棚，占地 333.33hm2以上，以北芹村為核心基地約306.67hm2，輻射帶動(dòng)周邊南芹村13.33hm2、桃北村13.33hm2，主要以番茄與西葫蘆輪作為主。交易市場(chǎng)共3個(gè)，由合作社先后出資建設(shè)，合計(jì)占地面積15 000m2，為地區(qū)重要的番茄與西葫蘆交易市場(chǎng)，主要為生產(chǎn)基地生產(chǎn)的50t/d蔬菜提供交易平臺(tái)。

2.2 北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社運(yùn)營(yíng)特征

北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的運(yùn)營(yíng)特征既有專(zhuān)業(yè)化分工，又有縱向協(xié)作，二者相輔相成，共同促成合作社的有序運(yùn)營(yíng)。合作社的專(zhuān)業(yè)化分工表現(xiàn)為“五個(gè)統(tǒng)一”，合作社的縱向協(xié)作表現(xiàn)為“五個(gè)統(tǒng)一”的緊密聯(lián)結(jié)。

2.2.1 統(tǒng)一規(guī)劃籌建 合作社目前擁有蔬菜生產(chǎn)基地 333.33hm2以上，土地由村集體統(tǒng)一流轉(zhuǎn)，再由村集體流轉(zhuǎn)給蔬菜種植大戶(hù)，村集體不賺取任何租金差價(jià)，一方面保障了土地經(jīng)營(yíng)權(quán)的穩(wěn)定流轉(zhuǎn)，另一方面實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)基地土地的高度集中。蔬菜種植所需的溫室大棚，由合作社統(tǒng)一規(guī)劃籌建，建設(shè)統(tǒng)一的高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)棚，為合作社蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植奠定基礎(chǔ)。

2.2.2 統(tǒng)一育苗購(gòu)苗 合作社擁有自己的蔬菜育苗基地，專(zhuān)門(mén)為生產(chǎn)基地提供當(dāng)季種植所需的蔬菜苗，培育的品種為近年已在基地實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收的品種，凈利潤(rùn)為0.1元/棵。目前該育苗基地培育的菜苗僅能供13.33hm2種植，仍有較大部分需要從外地采購(gòu)。育苗基地培育的菜苗和外購(gòu)的菜苗品種與品質(zhì)高度一致，為合作社后期擴(kuò)大育苗規(guī)模、實(shí)現(xiàn)全面統(tǒng)一育苗提供保障。

2.2.3 統(tǒng)一技術(shù)管理 合作社實(shí)行專(zhuān)人管理、統(tǒng)一供應(yīng)調(diào)配。合作社成立以來(lái)，始終堅(jiān)持“安全第一、技術(shù)服務(wù)第一”的辦社宗旨。不斷加強(qiáng)與縣農(nóng)業(yè)局業(yè)務(wù)技術(shù)部門(mén)經(jīng)管站、農(nóng)技站、植保站的聯(lián)系，對(duì)產(chǎn)業(yè)化種苗選育、大棚蔬菜的肥水管理、病蟲(chóng)害防治等均按統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范進(jìn)行選作實(shí)施，實(shí)現(xiàn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植，提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)。且合作社蔬菜通過(guò)產(chǎn)地認(rèn)證為無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品，注冊(cè)商標(biāo)為“北芹口”，使北芹蔬菜有了一個(gè)明確的身份，為北芹蔬菜銷(xiāo)往全國(guó)各地提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2.4 統(tǒng)一銷(xiāo)售 合作社對(duì)種植戶(hù)生產(chǎn)的蔬菜進(jìn)行統(tǒng)一銷(xiāo)售。種植戶(hù)把生產(chǎn)的蔬菜運(yùn)到合作社進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)、稱(chēng)質(zhì)量、開(kāi)票，合格的蔬菜被留在合作社的交易市場(chǎng)中，由合作社負(fù)責(zé)聯(lián)系外地商販進(jìn)行銷(xiāo)售，提取0.06元/kg作為工資及服務(wù)管理費(fèi)，價(jià)格隨行就價(jià)，以最高價(jià)出售，賣(mài)高賣(mài)低都是農(nóng)戶(hù)的，不存在從中謀利的現(xiàn)象發(fā)生，種植戶(hù)只需第2天憑票過(guò)來(lái)領(lǐng)錢(qián)即可。合作社所有的開(kāi)支有監(jiān)事人員監(jiān)督，當(dāng)月公布，徹底杜絕商販上門(mén)壟斷壓價(jià)的現(xiàn)象發(fā)生，掌握了市場(chǎng)價(jià)格的主動(dòng)權(quán)，既讓商販有貨拉、有錢(qián)賺，同時(shí)也解決了農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售難的后顧之憂(yōu)，保障了種植戶(hù)的利益，種植戶(hù)則只需一心一意管理好自己的大棚，保證生產(chǎn)出綠色無(wú)公害蔬菜即可，用科學(xué)管理的方法保證產(chǎn)品質(zhì)量，打造品牌，提升附加值，做大做強(qiáng)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)。

2.2.5 統(tǒng)一開(kāi)拓市場(chǎng) 合作社平均蔬菜產(chǎn)能為至少50t/d，為了確保這些蔬菜能夠及時(shí)銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)種植戶(hù)與合作社的雙贏效果，合作社與國(guó)內(nèi)多家企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)建立了良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，并對(duì)生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜品質(zhì)與品相進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，盡可能提高蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。目前，通過(guò)實(shí)踐運(yùn)作，合作社已擁有健全的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，蔬菜產(chǎn)品銷(xiāo)往浙江省、安徽省、山東省、天津市、河北省、黑龍江省等多個(gè)省、市。

“五個(gè)統(tǒng)一”的聯(lián)結(jié)關(guān)系表現(xiàn)為統(tǒng)一規(guī)劃籌建、統(tǒng)一育苗購(gòu)苗、統(tǒng)一技術(shù)管理均為了一個(gè)共同的目的，即實(shí)現(xiàn)基地的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障基地產(chǎn)品的品質(zhì)，提高基地產(chǎn)品的價(jià)值。同時(shí)，統(tǒng)一規(guī)劃籌建與統(tǒng)一育苗購(gòu)苗也是為了更加高效地實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一技術(shù)管理；而統(tǒng)一銷(xiāo)售和統(tǒng)一開(kāi)拓市場(chǎng)是為了更好地實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值，穩(wěn)定與保障基地種植戶(hù)與合作社的效益。

2.3 北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

根據(jù)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈“微笑曲線”理論，產(chǎn)品的高附加價(jià)值在于產(chǎn)品前期的研發(fā)與后期的服務(wù)。北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈見(jiàn)圖2。

北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的主體構(gòu)架由育苗基地、生產(chǎn)基地和交易市場(chǎng)組成。育苗基地與交易市場(chǎng)位于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中高附加值的兩端，生產(chǎn)基地位于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中低附加值的底端，三者構(gòu)成“產(chǎn)前-產(chǎn)中-產(chǎn)后”一個(gè)完整的“微笑曲線”，為合作社產(chǎn)業(yè)價(jià)值的創(chuàng)造奠定基礎(chǔ)。(1)育苗基地為生產(chǎn)基地選育優(yōu)良品種并提供育苗服務(wù)，并且由育苗基地提供的菜苗，中間沒(méi)有運(yùn)輸費(fèi)用，可為蔬菜種植戶(hù)降低購(gòu)苗成本。(2)交易市場(chǎng)為生產(chǎn)基地產(chǎn)品的銷(xiāo)售提供平臺(tái)，并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)把關(guān)，再按照隨行就價(jià)的方式進(jìn)行銷(xiāo)售，在保障蔬菜產(chǎn)品根本利益的同時(shí)，采用市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段，激勵(lì)蔬菜種植戶(hù)嚴(yán)格按照蔬菜種植技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，在降低種植戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)成本的同時(shí)，以品牌品質(zhì)優(yōu)勢(shì)提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)價(jià)，為種植戶(hù)爭(zhēng)取了更多的市場(chǎng)利潤(rùn)?？偠灾缁睾徒灰资袌?chǎng)的存在主要為生產(chǎn)基地降低成本提高效益。(3)生產(chǎn)基地蔬菜種植戶(hù)接受合作社的統(tǒng)一技術(shù)管理，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，再次降低生產(chǎn)資料等投入成本，進(jìn)一步提高合作社蔬菜種植戶(hù)的收益。而合作社的收益主要來(lái)自對(duì)交易市場(chǎng)的管理服務(wù)費(fèi)用及少部分育苗利潤(rùn)，管理服務(wù)費(fèi)按蔬菜0.06元/kg標(biāo)準(zhǔn)收取，主要用來(lái)維持合作社的日常運(yùn)營(yíng)，此外盈余利潤(rùn)在提取公積金后通過(guò)股份分紅的形式分給社員。綜合以上多條利益鏈，合作社產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的構(gòu)建很大程度上提高了社員的收入水平。

2.4 產(chǎn)地市場(chǎng)培育對(duì)北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的效用評(píng)價(jià)

在北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中，交易市場(chǎng)即為合作社自己培育的產(chǎn)地市場(chǎng)。從北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社案例來(lái)看，產(chǎn)地市場(chǎng)培育對(duì)合作社的效用主要表現(xiàn)在2個(gè)方面：(1)為種植戶(hù)提供穩(wěn)定的市場(chǎng)交易平臺(tái)。產(chǎn)地市場(chǎng)通過(guò)一定規(guī)模的交易量與外地商販形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的交易關(guān)系，保障了市場(chǎng)的日交易量。種植戶(hù)只要能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品均能在市場(chǎng)中通過(guò)競(jìng)價(jià)產(chǎn)生交易，及時(shí)保障了農(nóng)業(yè)種植效益，種植戶(hù)只要專(zhuān)心搞好生產(chǎn)即可。目前，在合作社的統(tǒng)一技術(shù)管理服務(wù)下，種植戶(hù)的番茄一茬能結(jié)12～17穗果，產(chǎn)量達(dá)300t/hm2，較南方番茄種植平均產(chǎn)量(一茬8穗果)高出近50%，產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)顯著，極大地體現(xiàn)了市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)化分工的好處。(2)提高合作社產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)價(jià)地位。為能在交易市場(chǎng)中以最高的價(jià)格和最快的速度把蔬菜賣(mài)出去，種植戶(hù)競(jìng)相提高自家蔬菜的產(chǎn)品品質(zhì)，使得市場(chǎng)產(chǎn)品的品質(zhì)普遍高于外地其他市場(chǎng)。目前，北芹交易市場(chǎng)的番茄價(jià)格比山東壽光的高出0.25元/kg，社員的平均年收入在10萬(wàn)元以上?？梢?jiàn)產(chǎn)地市場(chǎng)培育對(duì)合作社發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力是由內(nèi)而外的，是充分運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)、激勵(lì)并規(guī)范種植戶(hù)種植行為的一種有效模式，具有較高的推廣價(jià)值。

3 啟示與政策保障

北芹蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社案例顯示，產(chǎn)地市場(chǎng)培育是蔬菜合作社發(fā)展壯大的有效途徑，尤其是對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)離交易市場(chǎng)較遠(yuǎn)的蔬菜合作社。一方面，蔬菜保鮮期短，需要及時(shí)銷(xiāo)售，產(chǎn)地市場(chǎng)的培育能有效縮短蔬菜從田頭到各大零售市場(chǎng)的時(shí)間，保障蔬菜銷(xiāo)售渠道暢通；另一方面，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值本就不高，菜農(nóng)的收益十分有限，長(zhǎng)距離的運(yùn)輸會(huì)造成很高的損耗率，極大地?fù)p害菜農(nóng)的利益，急需產(chǎn)地市場(chǎng)進(jìn)行就地銷(xiāo)售。因此，合作社培育自己的產(chǎn)地市場(chǎng)不僅能保障菜農(nóng)的根本利益，充分體現(xiàn)合作社的效用，還能在一定程度上擴(kuò)大合作社的規(guī)模，使更多的種植戶(hù)獲利，這對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民的發(fā)展意義重大。關(guān)于合作社產(chǎn)地市場(chǎng)的培育，政府還應(yīng)從以下方面做好政策保障：(1)結(jié)合相關(guān)部門(mén)，搞好市場(chǎng)規(guī)劃。產(chǎn)地市場(chǎng)培育對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到至關(guān)重要的作用，但不能盲目建設(shè)。應(yīng)結(jié)合各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)， 制定區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃，按照農(nóng)業(yè)的區(qū)域分工與生產(chǎn)布局，指導(dǎo)合適的產(chǎn)區(qū)建設(shè)合適的市場(chǎng)。(2)制定產(chǎn)地市場(chǎng)培育相關(guān)法規(guī)政策。目前，我國(guó)關(guān)于產(chǎn)地市場(chǎng)培育的法律、法規(guī)及政策仍不健全，需在完善與修訂合作社法的同時(shí)制定相應(yīng)的“產(chǎn)地市場(chǎng)法”或“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)法”；同時(shí)，根據(jù)產(chǎn)地市場(chǎng)特征，因地制宜制定相應(yīng)的用地、用電、稅收、貸款等方面的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)培育產(chǎn)地市場(chǎng)。(3)增加政府財(cái)政扶持。加大政府直接投入和扶持力度，把產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)作為一項(xiàng)公益基礎(chǔ)設(shè)施，納入農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)劃。運(yùn)用財(cái)政貼息、稅收調(diào)節(jié)等措施引導(dǎo)商業(yè)銀行加大對(duì)產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)的投資，充分發(fā)揮政策性銀行的支農(nóng)主力軍作用。