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        妙趣橫生烹調(diào)聯(lián)

        2018-11-07 02:55:46安慶日報(bào)編輯部
        幸福家庭 2018年10期
        關(guān)鍵詞:劉伶群芳莼菜

        ■文/安慶日報(bào)編輯部

        在絢麗多姿的聯(lián)苑中,有不少以烹調(diào)為主題的對聯(lián),這些烹調(diào)聯(lián)構(gòu)思巧妙,賞來有滋有味。

        從前,北京郊區(qū)有一飯館張聯(lián)一副:“烹調(diào)五味供甘者,掇拾群芳補(bǔ)太和?!备收咧该牢都央?,太和指人體元?dú)狻6潭?4個(gè)字闡述了烹調(diào)理論──五味調(diào)和,烹調(diào)選料──掇拾群芳,烹調(diào)效果──補(bǔ)太和,言簡意賅,表現(xiàn)力極強(qiáng)。

        古都長安鼓樓街的一家飯莊,有一烹調(diào)妙聯(lián):“治若烹鮮惟莊子,才同宰肉有陳平?!贝寺?lián)借用烹調(diào)表達(dá)了豐富的含義?!独献印芬粫锌淝f子才高,說他“治大國若烹小鮮”,《史記》中說宰相陳平年輕時(shí)曾為全村人分肉,分割得十分均勻,并自謂若“得宰天下,亦如是肉”。上下聯(lián)都以廚師高超的烹飪技藝作比喻,既貼切,又可謂匠心獨(dú)運(yùn)。

        杭州西湖莼菜館有一副妙聯(lián),云:“憶到新莼鱸可膾,時(shí)陳香稻蟹初肥?!贝寺?lián)引用了一個(gè)著名的典故:《世說新語》載,晉代有一個(gè)名叫張翰的人在洛陽為官,有一年見秋風(fēng)起,他突然想起家鄉(xiāng)蘇州的莼菜和鱸魚,于是嘆道:“人生貴得適意爾,何能羈宦數(shù)千里以要名爵!”遂命駕便歸,連官也不做了,足見“莼鱸羹”的美味是如何吸引人。

        成都青城山張?zhí)鞄煻达執(zhí)糜幸宦?lián),別有滋味話烹調(diào):“掃來竹葉烹茶葉,劈開松根煮菜根?!边@是清代揚(yáng)州八怪之一的鄭板橋撰寫的妙聯(lián),世稱絕品。聯(lián)語就地取材,隨手拈來,清新、質(zhì)樸、淡雅,刻畫出道教祖師的生活情景,品之其味馨香,更有超凡脫俗之境界。

        宋代京城開封,有一家酒樓辦得風(fēng)風(fēng)火火,豪稱飲酒有“一醉解千愁”的作用,張掛一副生動易懂的集句聯(lián):“勸君更進(jìn)一杯酒,與爾同銷萬古愁?!鄙下?lián)取自唐代詩人王維《送元二使安西》中的名句,下聯(lián)摘自詩仙李白的《將進(jìn)酒》。真是妙手拈來,渾若天成。

        過去潮州城有家“韓江酒樓”,題寫的對聯(lián)更是別致新穎:“韓愈送窮劉伶醉酒,江淹作賦王粲登樓?!表n愈是唐代大文豪、唐宋八大家之一,曾寫過《送窮文》,千古流傳。劉伶,西晉“竹林七賢”之一,是盡人皆知的酒徒。江淹,南朝梁代文學(xué)家,以擅長作賦而聞名于世。王粲,漢末“建安七子”之一,其名作有《登樓賦》。這副對聯(lián)妙用古代四位名人的典故,首冠“韓”“江”,尾嵌“酒”“樓”,剛好是這家酒樓的字號,十分妥貼自然。

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