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        秋季養(yǎng)生湯推薦

        2018-11-07 02:55:48
        幸福家庭 2018年10期

        白蘿卜銀耳老鴨湯

        立秋后,人們對(duì)自身的保健更加注意了,因?yàn)楹芏嗉膊《紩?huì)在秋后復(fù)發(fā),醫(yī)學(xué)界形象地稱之為“多事之秋”。在飲食方面,可以適當(dāng)多吃些潤(rùn)肺的食物。

        據(jù)專家介紹:白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)也認(rèn)為其味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。

        銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,性平,味甘、淡、無毒,具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”“長(zhǎng)生不老良藥”。

        老鴨湯同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;對(duì)于癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價(jià)值。三者合一,能有效緩解“秋燥”等秋后不適,是較好的清補(bǔ)佳品。

        材料:白蘿卜、銀耳、鴨湯適量。

        做法:將蘿卜切絲,銀耳分成半,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時(shí)間不要過長(zhǎng)。

        提示:該湯不可與參類同食,脾胃虛寒者少食。

        白蘿卜銀耳老鴨湯滋味鮮美,入口潤(rùn)澤,飲后唇齒留香,令人回味無窮,是一道深秋滋補(bǔ)的絕佳湯品。

        木瓜胡蘿卜玉米湯

        木瓜素有“百益果王”之稱。李時(shí)珍《本草綱目》中論述:“木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓?!?/p>

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:木瓜果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等,并富含17種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素,其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

        研究還發(fā)現(xiàn),木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍。常餐木瓜具有平肝和胃、舒筋活洛、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養(yǎng)顏、抗癌防癌、增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效。木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯,今天介紹的這個(gè)湯就是用木瓜做的。

        材料:青木瓜半斤,胡蘿卜一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分),雞爪3對(duì),清水1500百毫升。

        做法:豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫,然后加進(jìn)木瓜、胡蘿卜和玉米小火熬上一個(gè)半小時(shí)即可。

        秋季養(yǎng)生湯之木瓜胡蘿卜玉米湯味道清甜,非常滋潤(rùn),在干燥的秋天喝可防秋燥,做法簡(jiǎn)單又美味,還可以用來養(yǎng)生,大家有空可以試試。

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