黃海濤 余繼忠 鄭旭霞 張 偉 毛宇驍

(杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 茶葉研究所，浙江 杭州 310024)

20世紀(jì)我國茶樹育種領(lǐng)域的主要育種材料和骨干親本是‘福鼎大白茶’與‘云南大葉種’，據(jù)葉乃興(2008)[1]報(bào)道，以‘福鼎大白茶’為親本選育的茶樹品種有12個(gè)，以‘云南大葉種’為親本選育的茶樹品種有23個(gè)，分別占我國育成茶樹品種總數(shù)的18.18%和34.85%。利用‘福鼎大白茶’與‘云南大葉種’雜種優(yōu)勢(shì)選育茶樹品種成效顯著。

杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所從20世紀(jì)50年代開始以‘福鼎大白茶’與‘云南大葉種’為親本開展茶樹品種選育研究，利用其雜交優(yōu)勢(shì)目前已從福云自然雜交后代材料中選育出‘迎霜’、‘翠峰’、‘勁峰’和‘青峰’等四個(gè)國家茶樹品種，利用‘福鼎大白茶’自然實(shí)生后代材料選育出國家審定茶樹良種‘茂綠’，利用人工雜交選育出浙江省審定茶樹良種‘霜峰’和多個(gè)優(yōu)質(zhì)品系[2]。以‘福鼎大白茶’或‘云南大葉種’為親本材料育成的茶樹良種在全國大面積推廣，其中‘迎霜’在浙江茶區(qū)已累計(jì)推廣種植26萬余畝，對(duì)浙江茶樹良種化發(fā)展起到了較大的推動(dòng)作用[3]。本所于1973-1979年利用‘迎霜’、‘翠峰’等福云F1代品種(系)相互之間人工雜交獲得福云F2代新材料，經(jīng)過單株選擇，無性擴(kuò)繁，并在2007～2013年以‘龍井43’和‘迎霜’為對(duì)照品種，對(duì)新品系‘790209’等4個(gè)福云F2代雜交材料進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，同批次試驗(yàn)品系還有‘740801’、‘790218’和‘740512’，選育出更加高產(chǎn)、高抗和優(yōu)質(zhì)的茶樹雜交新品系‘杭茶15號(hào)’(原名790209)，現(xiàn)將選育總結(jié)報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

‘杭茶15號(hào)’(790209)是以‘迎霜’為母本，以‘翠峰’為父本通過人工雜交—單株選擇—無性繁殖的方式選育而成。

品種比較試驗(yàn)隨機(jī)排列，設(shè)置3次重復(fù)，供試材料均為無性系茶苗，對(duì)照品種為‘迎霜’(CK-2)和‘龍井43’(CK-1)，每個(gè)小區(qū)茶行長5 m，寬1.5 m，雙條栽，每叢2株，叢間距為0.33 m，幼齡期茶園管理按照一般品種比較試驗(yàn)要求進(jìn)行。

1.2 鑒定內(nèi)容與方法

(1)茶樹形態(tài)特征：根據(jù)《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》(陳亮，2005)[4]對(duì)品種特征特性進(jìn)行調(diào)查和描述。

(2)茶樹新梢萌動(dòng)特性：每小區(qū)選擇茶樹越冬新梢以下第2～3葉飽滿健康腋芽10個(gè)進(jìn)行掛牌調(diào)查，在春茶期間每隔2天觀測(cè)一次，記錄魚葉、一葉和二葉等萌發(fā)狀態(tài)，以30%以上腋芽達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)判定為相應(yīng)萌發(fā)期，并調(diào)查一芽三葉的百芽重、發(fā)芽密度和長度。

(3)品質(zhì)鑒定與生化測(cè)定：按照一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采制卷曲形紅茶和烘青綠茶茶樣，對(duì)品種紅綠茶適制性進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，采制一芽二葉生化樣，按照國標(biāo)法對(duì)茶多酚、氨基酸總量和咖啡堿等常規(guī)化學(xué)成分含量進(jìn)行測(cè)定。

(4)產(chǎn)量性狀：在品比幼齡期2～3齡對(duì)樹高、樹幅和剪枝量等生長性狀進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)，在4～5齡記錄春茶鮮葉產(chǎn)量。

(5)抗逆性：抗寒性和抗旱性通過統(tǒng)計(jì)茶樹在受到凍害和旱害時(shí)的受害率，并按照5級(jí)評(píng)分法進(jìn)行抗逆性評(píng)分，病蟲害抗性主要根據(jù)病蟲危害程度的大或小判斷茶樹對(duì)病蟲害抗性的弱或強(qiáng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 形態(tài)特征

‘杭茶15號(hào)’形態(tài)特征如下，小喬木型，半開張，中葉類，芽頭茸毛中等，春季新梢顏色為綠色，葉片上斜狀著生，葉色綠，葉形為橢圓形，葉身較平。

表1 茶樹形態(tài)特征

2.2 萌發(fā)特性

茶樹的春季萌芽期在不同的年份因氣候不同而差異較大，從近3年(2011-2013)的調(diào)查結(jié)果來看(見表2)，‘杭茶15號(hào)’為早生種，一芽一葉期在3月24-4月9日之間，與‘迎霜’(3月24日-4月5日)相當(dāng)，發(fā)芽密度為585個(gè)/m2，低于對(duì)照。一芽三葉百芽重為45.08 g，一芽三葉長為8.0 cm，均高于對(duì)照‘迎霜’和‘龍井43’。

表2 茶樹萌發(fā)特性

2.3 生長勢(shì)及產(chǎn)量

‘杭茶15號(hào)’生長勢(shì)較旺盛，其中2齡樹高高于‘龍井43’，略低于‘迎霜’；2齡樹幅和定剪剪枝量均高于兩個(gè)對(duì)照；小區(qū)2年平均產(chǎn)量為0.76 kg，高于對(duì)照‘迎霜’的0.56 kg，較‘迎霜’增產(chǎn)35.71%，與對(duì)照‘龍井43’的平均產(chǎn)量(0.78 kg)相當(dāng)。

表3 茶樹生長勢(shì)和產(chǎn)量

2.4 制茶品質(zhì)

經(jīng)過2年的試制和評(píng)價(jià)結(jié)果表明(見表4)，‘杭茶15號(hào)’制作的烘青綠茶外形深綠有毫，香氣較高，有嫩香，滋味醇和，表現(xiàn)出較好的綠茶適制性。

表4 烘青綠茶感官品質(zhì)

紅茶感官品質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果表明(見表5)，‘杭茶15號(hào)’制作的紅茶外形壯結(jié)、烏潤，滋味較醇，制紅茶品質(zhì)與‘龍井43’相當(dāng)，低于‘迎霜’。

表5 紅茶品質(zhì)

2.5 生化成份

‘杭茶15號(hào)’主要生化成分如下：水浸出物含量40.25%，茶多酚含量26.66%，氨基酸含量4.98%，咖啡堿含量3.95%，均高于對(duì)照品種‘迎霜’和‘龍井43’；酚氨比5.35，位于兩對(duì)照之間。

表6 春季一芽二葉生化樣的生化成分

2.6 抗逆性分析

2011-2013年間對(duì)茶樹抗逆性進(jìn)行了觀測(cè)，其中2011年越冬期的抗寒性進(jìn)行了田間自然鑒定，結(jié)果表明‘杭茶15號(hào)’抗寒性強(qiáng)，2013年7月杭州茶區(qū)出現(xiàn)持續(xù)高溫干旱天氣，對(duì)抗旱性調(diào)查結(jié)果顯示‘杭茶15號(hào)’抗旱性強(qiáng)。近年來調(diào)查沒有發(fā)生較嚴(yán)重病蟲危害。

表7 抗逆性分析

3 小 結(jié)

‘杭茶15號(hào)’屬于小喬木型，半開張，中葉類，早生品種，葉片呈橢圓形，葉色綠，葉面微隆，葉身較平。

春季萌發(fā)早，一芽一葉期在3月下旬至4月上旬，與‘迎霜’相當(dāng)，芽頭較壯，芽色為綠色，茸毛中等，生長勢(shì)旺盛，產(chǎn)量高，較‘迎霜’增產(chǎn)35.71%。

適制綠茶，制作的烘青綠茶外形深綠有毫，香氣較高，有嫩香，滋味醇和。茶多酚含量26.66%，氨基酸含量4.95%，咖啡堿含量3.95%，均高于對(duì)照‘迎霜’和‘龍井43’，酚氨比5.35，位于‘龍井43’和‘迎霜’之間[5]。

‘杭茶15號(hào)’抗寒性強(qiáng)，抗旱性強(qiáng)，對(duì)病蟲害的抗性與對(duì)照相當(dāng)，試驗(yàn)期間無明顯病蟲害發(fā)生。