作者單位：湖北省枝江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（湖北枝江，443200）

【導(dǎo)讀】柑桔生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力價(jià)格的上漲，使得柑桔銷售的利潤(rùn)空間變小，而柑桔生產(chǎn)大年，則意味著價(jià)格可能將下跌。因此，果農(nóng)極可能在市場(chǎng)價(jià)格低迷時(shí)惜售，銷售商的銷售難度也將增大。文章對(duì)湖北枝江柑桔產(chǎn)銷形勢(shì)的分析及建議，將給各地的柑桔從業(yè)者一定的啟發(fā)。

一、枝江柑桔生產(chǎn)現(xiàn)狀與產(chǎn)量預(yù)測(cè)

種植面積。2011—2018年，種植面積逐年增長(zhǎng)，產(chǎn)量呈一小一大變化，隔年上升，大小年現(xiàn)象較為嚴(yán)重（見(jiàn)表1）。2018年，枝江市現(xiàn)有柑桔種植面積2.3萬(wàn)hm2（包括白洋鎮(zhèn)），其中新種植和未投產(chǎn)面積0.16萬(wàn)hm2。寬皮柑桔面積1.52萬(wàn)hm2，椪柑面積0.21萬(wàn)hm2，臍橙面積0.43萬(wàn)hm2，其中結(jié)果面積0.26萬(wàn)hm2，柚類及其他結(jié)果面積0.7萬(wàn)hm2。

測(cè)產(chǎn)結(jié)果。2018年總產(chǎn)量為70.45萬(wàn)t，比去年總產(chǎn)58萬(wàn)t增加12.45萬(wàn) t，增產(chǎn)幅度21%。其中：溫州蜜柑52.09萬(wàn)t，增加19.09萬(wàn)t，增產(chǎn)幅度58%；臍橙 8.88萬(wàn)t，減少4.62萬(wàn)t，減產(chǎn)幅度34%；椪柑6.13萬(wàn)t，減少1.87萬(wàn)t，減產(chǎn)幅度23%；柚3.35萬(wàn)t，減少0.15萬(wàn)t，減產(chǎn)幅度4%(見(jiàn)表 2）。

二、產(chǎn)量增減情況

不同品種產(chǎn)量增減情況。枝江屬于柑桔生長(zhǎng)北緣地區(qū)，是寬皮柑桔生長(zhǎng)適宜區(qū)、臍橙生長(zhǎng)次適宜區(qū)和蜜柚生長(zhǎng)次適宜區(qū)。每年產(chǎn)量受低溫凍害、花期溫度、年降雨量與月降雨分布量、病蟲為害程度以及人為因素等影響，大小年現(xiàn)象較為嚴(yán)重?？傮w來(lái)說(shuō)，2018年是大年，寬皮柑桔產(chǎn)量比去年增長(zhǎng)41%，比2016年減少了1.91萬(wàn)t；臍橙產(chǎn)量比去年減產(chǎn)34%，面積增加0.04萬(wàn)hm2，比2016年增加0.38萬(wàn)t；蜜柚產(chǎn)量減產(chǎn)4%，與去年基本持平。

表1 2011—2017年枝江柑桔生產(chǎn)情況

表2 2018年度枝江市柑桔產(chǎn)量預(yù)測(cè)

不同成熟期產(chǎn)量增減情況。8月至9月上旬成熟的特早熟溫州蜜柑產(chǎn)量與去年持平；9月中下旬至10月中下旬成熟的早熟溫州蜜柑與蜜柚產(chǎn)量比去年略低；11月至12月上中旬成熟的臍橙和中熟寬皮柑桔產(chǎn)量比去年增加18%。特早熟、早熟、中熟品種產(chǎn)量比例為 1∶44∶45，整個(gè)銷售季節(jié)呈“頭小尾大”態(tài)勢(shì)。

三、柑桔增/減產(chǎn)原因分析

柚、臍橙減產(chǎn)。2018年1月4—27日期間兩次低溫霜凍，最低氣溫-5℃，個(gè)別地方低至-8℃?？购暂^差的臍橙、柚，樹冠上部的末梢70%有不同程度凍傷，花量減少。以臍橙為例，一是低溫凍害削弱了樹勢(shì)，無(wú)葉花偏多，著果率低；二是去年很多臍橙種植者惜售，掛樹時(shí)間較長(zhǎng)，最遲到12月27日才采果，嚴(yán)重削弱了樹勢(shì)，導(dǎo)致凍害加重近無(wú)花；三是人工成本上升，施肥次數(shù)減少，重壯果肥，不施還陽(yáng)肥；四是不少農(nóng)戶對(duì)抗寒防凍意識(shí)不強(qiáng)，疏于防犯，凍后恢復(fù)措施也不是很到位，花期未抹梢和用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保果。

溫州蜜柑增產(chǎn)。溫州蜜柑隔年結(jié)果的豐產(chǎn)樹，由于掛果時(shí)間長(zhǎng)，大多數(shù)未施還陽(yáng)肥，花量偏少，著果率較低；其他品種由于2018年早春溫度比同期偏高，雨量充沛，適應(yīng)花期的需要，花期在5月5日之前結(jié)束，柑桔著果良好。市農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)科和市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合專班對(duì)全市柑桔主產(chǎn)區(qū)（仙女、董市、安福寺、顧家店和白洋）進(jìn)行了調(diào)查分析。2018年溫州蜜柑春梢比例適中，產(chǎn)量穩(wěn)中有升。溫州蜜柑增產(chǎn)的原因，一是去年是小年，樹體健壯；二是今年春管工作到位，花期提前、溫度適宜，25～28℃適合柑桔著果，從調(diào)查來(lái)看壯年樹是增產(chǎn)的重點(diǎn)。

四、2018年銷售形勢(shì)分析

影響價(jià)格的因素。一是今年屬于柑桔生產(chǎn)大年，產(chǎn)量供大于求，增產(chǎn)的主要是寬皮柑桔，柚、臍橙減產(chǎn)，盡管品種結(jié)構(gòu)有所調(diào)整，但早熟溫州蜜柑和蜜柚成熟期過(guò)于集中且量大，價(jià)格不會(huì)很高。極晚熟品種今年上半年由于低溫凍害，果實(shí)質(zhì)量較差，價(jià)格不是很理想，形成多米諾骨牌效應(yīng)，連續(xù)影響桃、梨、西瓜、荔枝、菠蘿等水果的銷售和價(jià)格，必定波及下半年柑桔價(jià)格。二是生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力價(jià)格上漲，擠壓了柑桔銷售的利潤(rùn)空間，銷路不暢，影響價(jià)格。三是大量洋水果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，一年四季有鮮果，改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣。四是經(jīng)濟(jì)形勢(shì)總體下行，老百姓消費(fèi)力降低，另外糧油價(jià)格偏低，導(dǎo)致農(nóng)民種植果樹積極性大漲，面積產(chǎn)量供大于求，價(jià)格下滑。

價(jià)格預(yù)測(cè)。特早熟溫州蜜柑開園價(jià)格（以下均為產(chǎn)地價(jià)）估計(jì)在1.4元/kg，產(chǎn)量有限，銷售不成問(wèn)題；早熟溫州蜜柑開園價(jià)可能徘徊在1元/kg上下，價(jià)格呈下滑態(tài)勢(shì)，蜜柚也是如此；中熟品種尾張溫州蜜柑如果出口量加大，加工行情好，估計(jì)銷售沒(méi)有問(wèn)題，但價(jià)格同往年相比有一定差距；臍橙由于全國(guó)產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，銷量沒(méi)問(wèn)題，大宗產(chǎn)品紐荷爾臍橙預(yù)計(jì)在3.0元/kg以下；椪柑由于大面積砍伐和高接換種，產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，并且多數(shù)要貯藏到元旦和春節(jié)前后銷售，價(jià)格波動(dòng)不大，預(yù)計(jì)在1.5元/kg左右。

五、幾點(diǎn)建議

種植者方面。加強(qiáng)果園中后期管理，確保產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，提高果實(shí)商品率，做到有效增收，建議果農(nóng)不可惜售?！按竽昵蟠蠊?，將疤果、粗皮大果、果形不正果和病蟲果及時(shí)疏除，以果換梢，確保明年有個(gè)好產(chǎn)量。對(duì)于今年是小年的果樹，如果品種對(duì)路，加強(qiáng)樹勢(shì)管理培養(yǎng)穩(wěn)產(chǎn)樹形；如果銷路不好的品種，及時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，引進(jìn)適應(yīng)本地生長(zhǎng)且產(chǎn)值很高的品種進(jìn)行高接換種。

銷售方面。今年產(chǎn)量高壓力大，應(yīng)提前做好銷售預(yù)案，加大柑桔品牌宣傳，增加銷售窗口和渠道，特別是電商銷售和出口。嚴(yán)把收購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁提前采收和催熟催紅行為，保證本地的果實(shí)質(zhì)量和信譽(yù)。對(duì)于耐貯藏品種如臍橙、椪柑，建議一部分鮮銷，一部分貯藏到元旦、春節(jié)銷售。

農(nóng)業(yè)部門。引導(dǎo)果農(nóng)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，將柑桔面積和成熟期控制在一個(gè)合理范圍；推廣省力高效栽培模式，努力實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作，降低果園生產(chǎn)成本；加大培訓(xùn)力度，提高果農(nóng)管理水平，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；引導(dǎo)規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)向柑桔生產(chǎn)全程社會(huì)化服務(wù)方面發(fā)展，以“企業(yè)+農(nóng)戶+N”模式抱團(tuán)發(fā)展，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力；引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展品牌戰(zhàn)略和提高深加工能力，增加產(chǎn)品附加值。

政府部門。應(yīng)出臺(tái)更多的優(yōu)惠政策，在不與糧油爭(zhēng)面積的情況下，讓農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和改變種植模式，結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，引導(dǎo)各鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)“一村一品”，發(fā)展觀光旅游、采摘、餐飲一條龍的農(nóng)旅結(jié)合模式，最大限度地減輕鮮果銷售壓力。組織和參加柑桔銷售大會(huì)、柑桔品嘗會(huì)，提高本地柑桔品牌知名度。