龍晉巧

(長治學(xué)院 外語系， 山西 長治 046011)

1.0 引言

隨著我國“一帶一路”經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的實施，對外宣傳翻譯的需求十分迫切，社會“對‘英語+專業(yè)’的復(fù)合型翻譯人才的需求也急劇增大”(張云、曾凡桂，2006：14)。地方本科院校的外語專業(yè)學(xué)生若能深入了解當(dāng)?shù)靥卣?，將所學(xué)知識技能應(yīng)用于地方外宣翻譯，不但有助于提升自己的語言實踐應(yīng)用能力，而且有利于推動地方走向國際化。因此，培養(yǎng)應(yīng)用型翻譯人才已成為地方高校英語教學(xué)的一個重要目標(biāo)。那么，當(dāng)前地方院校外語專業(yè)學(xué)生的翻譯有何特點，在教學(xué)中應(yīng)當(dāng)采取什么措施？本文以“沁州黃”小米說明書的翻譯個案為例，通過“有聲思維實驗法”(think-aloud protocol)，分析本科生的翻譯特點，關(guān)注學(xué)生在翻譯過程中的困難和不足，以求找到教學(xué)盲點，有的放矢地培養(yǎng)學(xué)生的翻譯能力。

2.0 有聲思維翻譯過程研究現(xiàn)狀

“有聲思維法”是認知心理學(xué)的一種研究方法，要求受試在執(zhí)行任務(wù)時，“把頭腦中想到的一切都大聲報告出來”(蔡寒松，2000：2)。在翻譯研究中采用有聲思維法，就是要求受試在翻譯過程中，隨時有聲口述大腦中的所有思維編碼信息，并將該過程錄音，然后把錄音轉(zhuǎn)為書面文本數(shù)據(jù)，再進行分析(李德超，2008)。該方法使得復(fù)雜的翻譯過程研究成為可能，能“揭示譯者大腦的操作過程，并啟示于翻譯教學(xué)法研究和譯者能力的研究”(苗菊，2005：43)。

20世紀80年代起，國外開始運用有聲思維法研究二語閱讀、寫作、翻譯策略、翻譯單位、翻譯自動化程度以及影響因素等(Raimes,1985;Krings,1986;Zamel,1987;L?rscher,1991)。國內(nèi)有聲思維翻譯研究主要始于21世紀，研究內(nèi)容包括介紹有聲思維研究方法及其意義(蔣素華，1998；文秋芳等，2004；李德超，2005，2008)、英譯漢過程的有聲思維研究(鄭冰寒、譚慧敏，2007)、翻譯策略和影響因素的有聲思維個案研究(文軍、殷玲，2010；鄧志輝，2011)。但是，采用有聲思維法，探索地方院校本科生漢英翻譯過程的研究仍然鮮見。

本文嘗試運用有聲思維法，以分析本科生翻譯“沁州黃”小米說明書的過程為例，探索學(xué)生翻譯的動態(tài)思維過程特點，試圖診斷學(xué)生在翻譯過程中存在的技能弱點，從而增強未來翻譯教學(xué)的預(yù)見性和針對性，幫助教學(xué)切準(zhǔn)重點和難點。本研究的主要問題是：本科生在翻譯“沁州黃”小米說明書的過程中，語言知識處理能力如何？文化理解有何不足？語用表達有何特點？

3.0 研究設(shè)計

3.1 研究對象

根據(jù)Bernardini(2001：241)的觀點，進行翻譯有聲思維設(shè)計至少要包括4個受試者。經(jīng)任課教師推薦，征得本人同意后，山西某地方本科院校7名英語專業(yè)大四學(xué)生應(yīng)邀參加了本項研究，受試者平均年齡23歲，6名女生，1名男生。學(xué)生都具有較好的口頭表達能力，性格開朗且樂于合作。測試時間在5月份，學(xué)生已完成本科四年所有課程的學(xué)習(xí)，包括《翻譯理論與實踐》課程，均參加過2016年12月的研究生升學(xué)考試，基本能代表地方院校本科生的英語翻譯水平。

3.2 研究工具

本研究采用的工具包括：有聲思維、回溯訪談、一篇小米說明書。

回溯訪談：為了發(fā)現(xiàn)更詳細的信息，彌補有聲思維研究的不足，筆者設(shè)計了半結(jié)構(gòu)式訪談提綱①，用于譯后回溯訪談。

翻譯材料原文是“山西沁州黃小米(集團)有限公司”的“沁州黃”小米說明書，該公司與筆者所在單位簽訂了校企深度合作協(xié)議。為了保證其條理性并適合于測試，筆者對該說明書略作修改，并請中文專業(yè)老師做了核查。改編后的說明書②內(nèi)容包括：產(chǎn)地介紹、外形口味、營養(yǎng)成分、食用功效、食用方法、貯存方法、凈含量、保質(zhì)期等，共163個字。測試前，受試者未曾見過該翻譯材料。

3.3 數(shù)據(jù)收集

數(shù)據(jù)收集分為兩個階段。第一階段進行有聲思維培訓(xùn)，目的在于保證受試者熟悉有聲思維實驗的流程，能夠按照要求完成翻譯過程。第二階段先進行有聲思維正式實驗，緊接著完成回溯訪談。

3.3.1 有聲思維培訓(xùn)

對受試進行了為期兩周的培訓(xùn)。第一周組織受試觀看《有聲思維法》錄像(郭純潔，2012)，了解有聲思維方法和注意事項，之后展開討論，詳細解答受試的疑問，幫助其充分了解測試的具體程序。第二周進行有聲思維預(yù)測，要求受試將一篇140字左右的漢語材料翻譯為英語，并上交錄音材料和文字材料，教師對其審查，當(dāng)面糾正不符合研究要求的做法。

3.3.2 有聲思維翻譯和回溯訪談

2017年5月21日，有聲思維實驗正式開始。7名受試分別被單獨安排到不受干擾的辦公室里，備有手機、筆、紙、詞典、“沁州黃”小米漢語說明書。教師在門外拒絕他人入內(nèi)。翻譯不受時間限制，受試邊書面翻譯，邊口述思維過程，并用手機錄下口述報告。有聲思維翻譯完成后，當(dāng)場完成回溯性焦點團體訪談。之后收回所有語料，包括錄音音頻、書面翻譯初稿(未謄寫)、回溯訪談錄音和筆錄，再將音頻轉(zhuǎn)寫為書面文字材料，整理回溯訪談錄音和筆錄內(nèi)容，全面分析數(shù)據(jù)。整理中發(fā)現(xiàn)1名學(xué)生口頭自述中沉默時長大于總時間的20%，故未被列入統(tǒng)計，最終有6名學(xué)生(編號為A、B、C、D、E、F)的數(shù)據(jù)有效。

3.4 數(shù)據(jù)分析

本科生翻譯過程的特點是本研究的重點。Toury(1995)提出翻譯過程的編碼類別有：閱讀原文、標(biāo)點相關(guān)、一般評論、詞語聯(lián)想、詞典查詢、翻譯策略、寫作表述。基于本研究的問題和收集到的有聲思維錄音數(shù)據(jù)，以Toury的編碼理論為指導(dǎo)，結(jié)合被翻譯材料特征，提煉出3個主題編碼，即“語言知識”“文化理解”“語用表達”，每個主題編碼又包括若干分編碼，如圖1所示：

圖1翻譯特點的編碼提綱

4.0 結(jié)果和討論

4.1 語言知識

為了分析學(xué)生如何處理語言層面的翻譯，本研究從詞匯運用和語法判斷兩個維度進行測量，詞匯運用又包括生詞查詢和詞語選擇兩個子維度，結(jié)果如表1所示：

表1 語言知識翻譯分析

4.1.1 詞匯運用

生詞查詢：為了解決生詞，查詢詞典是翻譯的一個重要手段。6名學(xué)生在翻譯中共使用詞典82次，平均每人約使用13.6次。分析有聲報告，發(fā)現(xiàn)學(xué)生查詞典的主要原因在于排除生詞障礙，個別原因在于單詞拼寫，例如(劃線部分表示查生詞的思維過程)：

學(xué)生A：都是地理名詞啊?！皷|經(jīng)、西經(jīng)”是什么，需要查一下詞典?！盁o霜期”，查一下詞典(停頓)，“生長期”查出來了。

學(xué)生E：這里我只知道“維生素E”，“氨基酸”“膳食纖維”，我都不知道，需要查字典。

學(xué)生D：“等水燒至80度時”，溫度，“tem-”(敲擊鍵盤查找)。

報告中顯示，6名學(xué)生查找的生詞主要集中于地理術(shù)語(如經(jīng)度、緯度、無霜期)、化學(xué)名稱(如氨基酸、膳食纖維)、人體器官(如脾、胃)、其它專有名詞(如保質(zhì)期、凈含量)等方面。值得注意的是，多數(shù)學(xué)生不會翻譯“保質(zhì)期”。這樣的詞，在食品包裝上常見，相應(yīng)譯文有“shelf life”“guarantee period”“best before”“expiration period”等。這說明學(xué)生沒有關(guān)注特產(chǎn)食品的常用英文表達。另外，學(xué)生翻譯過程中，還出現(xiàn)了擱置和回避生詞的現(xiàn)象，例如：

學(xué)生F：“滋陰養(yǎng)血”，不會翻譯，先空下(擱置)。

學(xué)生C：“宮廷貢品”，“宮廷”是“court”，“貢品”應(yīng)該是什么，翻譯成“a famous food in court”(回避了“貢品”一詞)。

在回溯訪談中，被問及“最大困難是什么”時，6名學(xué)生一致指出，生詞和術(shù)語最難翻譯。這說明教學(xué)中需要對專業(yè)用語適當(dāng)關(guān)注。

詞語選擇：翻譯中會遇到不同詞性或相似詞語的選用問題，例如：

學(xué)生B：“清香”(發(fā)甜)，“fragrant”還是“fragrance”？

學(xué)生C：“普通”(小米)是用“common”還是“ordinary”？

學(xué)生D：“宮廷”(貢品)是“royal”“court”還是“imperial”？

6名學(xué)生在本次有聲思維報告中，都有詞語選擇的過程，A有3處，B有5處，C有3處，D有3處，E有2處，F(xiàn)有1處。選擇不同的詞性，就會有不同的句式表達。恰當(dāng)正確地選用詞語，是語言基本功的體現(xiàn)，也是翻譯質(zhì)量的保證。雖然6名學(xué)生都試圖尋找恰當(dāng)?shù)膶Φ仍~語，但是對于生詞較多的說明書，學(xué)生進行詞語選擇的過程并不多。

4.1.2 語法判斷

語法包括時態(tài)、語態(tài)、單復(fù)數(shù)、非謂語動詞等，根據(jù)本次實驗使用的翻譯材料特點，語法判斷主要應(yīng)用在句子“從明朝到清朝均為宮廷貢品”中。在6名學(xué)生的有聲思維報告中，A、B、C、D、F都沒有報告時態(tài)的選用過程，只有學(xué)生E清楚地報告了時態(tài)選用過程。

學(xué)生E：“從明朝到清朝均為宮廷貢品”。哦，應(yīng)該用過去，過去完成時。

進一步核實6名學(xué)生上交的翻譯文本后發(fā)現(xiàn)，共有3名學(xué)生A、B、E采用了正確的時態(tài)。說明一半學(xué)生沒有思考時態(tài)問題，未顧及到此處需要用過去完成時，而是沿用上文采用的一般現(xiàn)在時，造成了時態(tài)錯誤。翻譯有理解、表達、校核三個階段。學(xué)生在翻譯完之后，若對文本進一步校核推敲，就容易避免錯誤。但此次的有聲報告顯示，沒有學(xué)生進行譯后檢查。6名學(xué)生在回溯訪談中回答“翻譯后怎樣檢查的”問題時，都說“沒有檢查”?；厮菰L談結(jié)果印證了有聲報告數(shù)據(jù)。

4.2 文化理解

語言是文化的載體，翻譯離不開文化。為了了解學(xué)生在翻譯過程中的文化理解能力，本研究從文化預(yù)熱、文化聯(lián)想和語義理解3個維度進行分析。

4.2.1 文化預(yù)熱

按照一般翻譯程序，在動筆翻譯之前，譯者需要先熟悉被譯文本，進行文化預(yù)熱，通盤考慮翻譯文化、意義、意圖、受眾、語境等因素(侯國金，2015)。有聲思維報告顯示6名學(xué)生中，只有1名學(xué)生A，在拿到材料后，大概瀏覽了原文的題目和篇幅，1名學(xué)生B快速跳讀了全文，明確了翻譯材料的內(nèi)容是“介紹小米”。兩名學(xué)生翻譯開始過程的有聲報告如下：

學(xué)生A：大概看一下，題目是“沁州黃小米”，再看一下，全部內(nèi)容就這么長，開始翻譯。

學(xué)生B：先看一下，是介紹小米的?！扒咧蔹S小米產(chǎn)于山西省沁縣，無霜期短，鮮黃明亮，馳名中外，營養(yǎng)豐富”，有這些功效，還有“食用方法”等?，F(xiàn)在，返到題目開始翻譯。

其余4名學(xué)生拿到材料后，就直接從題目開始翻譯。學(xué)生E的翻譯過程最具有代表性。

學(xué)生E：“沁州黃小米”(讀題目)，“小米”的英文不會，查一下，是“millet”，所以，題目譯為“Qinzhou Huang Millet”?！扒咧蔹S小米產(chǎn)于山西省沁縣”(讀正文，進入第一句)。

有聲報告顯示，沒有人報告付出心力熟悉文體風(fēng)格或查閱文化背景資料。學(xué)生拿到材料后，至多瀏覽一下題目、篇幅和文章的主要內(nèi)容。多數(shù)學(xué)生則按照材料呈現(xiàn)的先后順序，從前向后直接開始了全篇翻譯。顯然，學(xué)生缺乏恰當(dāng)?shù)奈幕A(yù)熱翻譯策略。

4.2.2 文化聯(lián)想和語義理解

隨著生活水平的提高，養(yǎng)生功效介紹也成為當(dāng)前食品類特產(chǎn)說明書中必不可少的宣傳內(nèi)容。原文中“滋陰養(yǎng)血、健脾和胃”，短短八個字卻聯(lián)系到博大精深的中醫(yī)文化，用以說明四種功效：滋陰、養(yǎng)血、健脾、和胃，但它們的出現(xiàn)也形成了翻譯難點。筆者定點分析了6名學(xué)生在這兩個短語翻譯過程中的文化聯(lián)想及語義理解。

文化聯(lián)想：在翻譯“滋陰養(yǎng)血”時，6名學(xué)生中只有兩名A和B，有意識地聯(lián)系到了中國文化背景知識。另外4名學(xué)生沒有報告文化聯(lián)想過程，其中C和F采取回避，D和E直接翻譯為“陰”。例如(劃線部分表示聯(lián)想過程)：

學(xué)生A：是中醫(yī)說法，直接用“yin”。

學(xué)生B：《中國文化》課程里學(xué)過，“陰”就是“yin”。

學(xué)生C：“滋陰養(yǎng)血”就是“活血”？翻譯成“activate blood”(回避“陰”)。

學(xué)生F：“滋陰養(yǎng)血”，不會譯，先空下(回避)。

學(xué)生D：“滋陰養(yǎng)血”用“enrich yin”(無聯(lián)想過程)。

學(xué)生E：“滋陰養(yǎng)血”，翻譯為“nourish yin and blood”(無聯(lián)想過程)。

事實上，此處需要文化聯(lián)想。陰陽理論是我國中醫(yī)學(xué)領(lǐng)域特有的理論，所以“陰”只存在于漢語中，英語中根本無對應(yīng)表達，只能用拼音翻譯。

語義理解：數(shù)據(jù)顯示，6名學(xué)生在翻譯“健脾和胃”時，沒有一人有過思考原文的過程，導(dǎo)致譯文不夠準(zhǔn)確(劃線部分表示不當(dāng)譯文)：

學(xué)生A：“胃”知道，“脾”查一下，譯為“good for your spleen and stomach”。

學(xué)生B：“健脾”就是對“脾”好，“脾”查出來是“spleen”，加個“human”，就是“good to human spleen and stomach”。

學(xué)生C：“健”就是“保護”，“脾”查出來是“spleen”，“健脾”翻譯成“protect spleen and stomach”。

學(xué)生D：“脾”查一下，譯成“strengthen the spleen and stomach”。

學(xué)生E：“健”就是“健壯”，也就是“strengthen”?！捌ⅰ?，查一下，是“spleen”，就是“strengthen spleen and stomach”。

學(xué)生F：“健”就是“促進健康”，用“promote the health of the stomach”(漏譯“脾”)。

“健脾和胃”的構(gòu)詞格式如同“疏肝和胃”，其中“和”字更似動詞含“調(diào)和”之意。6名學(xué)生的譯文“and”雖說尚可表達原文基本含義，但并非傳神之譯。盡管如此，有聲思維報告中，無一人報告自己查閱資料尋求理解。顯然，教學(xué)中需要引導(dǎo)學(xué)生不僅了解譯文文化，還要準(zhǔn)確把握原文意旨。

4.3 語用表達

英語和漢語的語用特征不同，“漢語篇章具有塊狀性和離散性，而英語篇章具有勾連性和連貫性”(王文斌、何清強，2017：3)，所以，漢語多使用無主語、無連接詞的小句結(jié)構(gòu)，英語則多使用連接詞和各種非謂語動詞。這使得漢英翻譯有了一定難度。為了考察學(xué)生的語用翻譯過程，筆者從句式選擇、連接重構(gòu)和對應(yīng)直譯3個維度，統(tǒng)計了學(xué)生的有聲思維報告，結(jié)果如表2所示：

表2 語用表達分析

4.3.1 句式選擇

漢譯英時需要考慮英漢句式差異以及表達的彈性和張力，設(shè)法使譯文符合目的語語言特征。本材料的翻譯中，學(xué)生不妨以定語從句介紹產(chǎn)地、以“with”的介詞構(gòu)式描述附屬特征、以比較級構(gòu)式進行營養(yǎng)比較、以祈使句介紹食用方法，如：

學(xué)生A、B、D、E、F：“沁州黃小米產(chǎn)于山西省沁縣，位于東經(jīng)112°，北緯36°?！笔褂枚ㄕZ從句“which is located”翻譯“位于”短語。

學(xué)生B：“食用方法：等水燒至80°C?！笔褂闷硎咕?此為操作指南，可用祈使句)。

根據(jù)對有聲思維報告的分析，6名學(xué)生都進行了句式判斷和選擇，學(xué)生B思考句式選用最多，為4處，其余5名學(xué)生都不多于2處。說明多數(shù)學(xué)生對句子結(jié)構(gòu)的變化關(guān)注不夠。例如(劃線部分表示句式特征)：

學(xué)生C：“這里海拔較高，無霜期短，生長期長，谷子種植歷史悠久?！狈g為“It has high latitude. It has short period of frost-free-season. It has long period of growing. It has a long history of planting millet.”。

學(xué)生E：“食用清香發(fā)甜，綿軟可口，馳名中外。”翻譯為“It is sweet. It smells soft and delicious. It is known at home and aboard.”。

以上表達雖無過錯，但句式結(jié)構(gòu)簡單，不符合英語說明書的語用習(xí)慣。在后期的回溯訪談中，被問及“希望自己在翻譯的哪些方面進一步提高”時，6名學(xué)生中5名提及“句子”，如“我用的句子太簡單了”“需要進一步學(xué)習(xí)句子翻譯技巧”等。本發(fā)現(xiàn)類似于馬會娟(2012：106)對英語專業(yè)本科生翻譯的調(diào)查結(jié)果，學(xué)生“不知道采用何種句式，譯出的句式比較單一，不夠多樣化”。說明多數(shù)學(xué)生意識到自己的表達并不地道，有待強化學(xué)習(xí)。

4.3.2 連接重構(gòu)

在食品說明書中，四字格短語經(jīng)常連續(xù)出現(xiàn)在一個句子中。翻譯過程中，為了使譯文能準(zhǔn)確、得體地傳達原文的邏輯關(guān)系，譯者需要在對原文解碼和保持原意的基礎(chǔ)上，“使用適當(dāng)?shù)倪B接手段來表示四字格短語之間的邏輯關(guān)系，表明這些四字格短語之間在意義上是如何相互聯(lián)系的，這就是連接重構(gòu)”(范祥濤，2001：15)。根據(jù)本次翻譯的文本特征，本文定點分析學(xué)生對兩組四字格短語“顆粒圓潤、鮮黃明亮、清香發(fā)甜、綿軟可口、馳名中外”和“滋陰養(yǎng)血、健脾和胃、老少皆宜”的銜接處理過程。這兩組短語，在原文中分布于兩個獨立句子中，包含8個四字格短語，能體現(xiàn)譯者的連接重構(gòu)過程，例如：

原句：小米顆粒圓潤，鮮黃明亮，食用清香發(fā)甜，綿軟可口，馳名中外。

學(xué)生B：“顆粒圓潤”，譯成“the millet is fully round”；“鮮黃明亮”，用“with”結(jié)構(gòu)“with bright yellow color”；“清香發(fā)甜”，單獨起句，就是“it tastes delicious”；“馳名中外”，因為這些原因所以“馳名”，用“so it is known at home and abroad”(劃線部分表示連接重構(gòu)的思維過程)。

學(xué)生B翻譯的原文句子不長，形式簡潔，看似簡單，但實際上包含有5個四字格短語，只有一個主語。翻譯時需要考慮短語之間的邏輯關(guān)系以便合理布局句子結(jié)構(gòu)。該生用介詞“with”連接“顆粒圓潤、鮮黃明亮”兩個四字格短語，單獨起句翻譯“清香發(fā)甜、綿軟可口”，用“so”結(jié)尾，使全句一體化。

連接重構(gòu)實際上是運用歸化翻譯法處理語言形式，以便讓譯文讀者容易理解和接受，因此譯者需要理解文本含義，提取主句，理解各短語之間的關(guān)系，尋找合適的連接詞。有聲報告顯示，6名學(xué)生在翻譯兩組(8個)四字格短語時，針對以某種合適方式銜接這些短語，考慮銜接2-5個短語不等(多數(shù)是2個)。這說明，學(xué)生在翻譯時，注意力集中于詞或單個短語。注意范圍小，翻譯單位也就小。例如：

原句：具有滋陰養(yǎng)血、健脾和胃的功效，老少皆宜。

學(xué)生D：先查出生詞，譯為“it can enrich yin and blood”和“strengthen the spleen and stomach”。

原句：小米顆粒圓潤，鮮黃明亮，食用清香發(fā)甜，綿軟可口，馳名中外。

學(xué)生E：“顆粒圓潤”就是“顆粒飽滿”，譯為“the millet is full”?！磅r黃明亮”，譯為“and yellow and bright”；“食用清香發(fā)甜”，翻譯為“it’s sweet”；“綿軟可口”，譯為“it smells soft and delicious”；“馳名中外”，譯為“it is known at home and aboard”。

學(xué)生D的思維中沒有出現(xiàn)連接重構(gòu)。學(xué)生E的翻譯思維過程中也沒有連接重構(gòu)，將五個短語翻譯成了4個單獨的句子，碎片化特征明顯。

4.3.3 對應(yīng)直譯

對應(yīng)直譯和意譯相對，就是按照原文字面含義和語言結(jié)構(gòu)順序，以詞為單位，一一對應(yīng)翻譯，例如“營養(yǎng)豐富”被直譯為“has plenty of nutrition”(學(xué)生A)。本文定點分析了學(xué)生翻譯原文中10個四字格短語的有聲思維報告：歷史悠久、顆粒圓潤、鮮黃明亮、清香發(fā)甜、綿軟可口、馳名中外、營養(yǎng)豐富、滋陰養(yǎng)血、健脾和胃、老少皆宜。

有聲思維報告統(tǒng)計顯示，6名學(xué)生翻譯10個四字格短語，共出現(xiàn)41個對應(yīng)直譯，人均直譯約7個。最典型的直譯是“老少皆宜”，6名學(xué)生都翻譯為“to be beneficial for the old and the young”。該譯文雖無語法錯誤，但存在語用失誤，因為西方語言文化忌諱把老人描述為“old”。這種譯文，就如同把“白象”直譯為“white elephant”(英文含義是“awkward”或“clumsy”)，英文讀者很難接受，容易引發(fā)不愉快的負面情感，難以實現(xiàn)特產(chǎn)翻譯的促銷目的。

進一步分析6名學(xué)生的有聲思維報告發(fā)現(xiàn)，無一人在“老少皆宜”的翻譯過程中進行過語用分析。這說明學(xué)生只關(guān)注翻譯表層意思，沒有顧及英文文化禁忌。根據(jù)語用原則，可以嘗試將此處譯為“to be good for people of any age”。

5.0 結(jié)論

本研究采用有聲思維實驗，分析了學(xué)生特產(chǎn)食品說明書翻譯過程中語碼轉(zhuǎn)換的心理思維特點，得出如下結(jié)論：1)學(xué)生不熟悉專業(yè)術(shù)語，在有聲思維報告中多次報告查找英語對應(yīng)詞，尤其體現(xiàn)在對食品原料生長環(huán)境的地理術(shù)語、食品營養(yǎng)成分的化學(xué)術(shù)語、食用事項表達等的翻譯過程中，這說明學(xué)生的語言知識還有待充實；2)學(xué)生的文化理解不到位，翻譯動筆前所有學(xué)生都沒有資料查詢或文化聯(lián)想的預(yù)熱階段，翻譯中多數(shù)學(xué)生未報告其有過聯(lián)系中國文化的思維過程，也無人報告其有過試圖聯(lián)系英文文化的思維過程，導(dǎo)致翻譯困難和語用失誤，說明學(xué)生需要進一步掌握中英文化背景知識；3)學(xué)生缺乏翻譯策略，句子重構(gòu)能力弱，句式簡單化、碎片化，對應(yīng)直譯較多，致使譯文表達欠得體，不符合目的語的語用習(xí)慣，難以實現(xiàn)譯文意圖。

本研究對翻譯教學(xué)的啟示：1)完善教材，為了適應(yīng)地方市場需求，地方院?？梢越Y(jié)合地方特色編寫校本翻譯教材，在原有教材中適量增加鮮活地道的表達用語；2)創(chuàng)新課程設(shè)置，在翻譯通識課程的基礎(chǔ)上，從本科一年級到四年級，逐步增設(shè)特產(chǎn)翻譯、食品翻譯、廣告翻譯等選修課程；3)引導(dǎo)學(xué)生重視本土文化，了解受眾讀者的文化禁忌；4)加強翻譯技能訓(xùn)練，如訓(xùn)練學(xué)生譯前文本分析、譯后譯文修正、使用短句轉(zhuǎn)換法和連接重構(gòu)法，培養(yǎng)其宏觀思維，并促進學(xué)生內(nèi)化意譯法和文化變通等翻譯通用技巧；5)高?？梢灾鲃勇?lián)系當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的生產(chǎn)和銷售部門以及外貿(mào)出口單位，讓學(xué)生走進這些部門，實踐性地翻譯宣傳地方特產(chǎn)。

本研究利于增進對學(xué)生不同層面的了解，辨識學(xué)生對特產(chǎn)的認識、對漢語說明書的文本分析能力、進行漢英翻譯的思維方式以及英語表達能力，從而發(fā)現(xiàn)學(xué)生存在的問題，進而設(shè)法提高學(xué)生的翻譯能力。然而，本文尚存局限性，由于本次研究樣本較小，只能算作一次對本科生翻譯特點的實證探索，研究結(jié)論的普遍性有待進一步驗證。

注釋:

① ② 訪談提綱及“沁州黃”小米說明書可向作者索取。