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        湖南省永州市新田縣農(nóng)民合作社:弘揚鄉(xiāng)土文化 歡慶農(nóng)民豐收

        2018-11-01 05:12:04
        中國合作經(jīng)濟(jì) 2018年9期
        關(guān)鍵詞:大豆比賽產(chǎn)品

        本刊實習(xí)記者

        石羊醋水豆腐生產(chǎn)專業(yè)合作社舉行的磨豆腐比賽。

        剁辣椒比賽熱鬧非常。

        “加油,加油!再快點兒!”9月21日,湖南省永州市新田縣陶嶺鎮(zhèn)惠峰生態(tài)農(nóng)莊里傳來了震天的呼喊聲。今年秋分,是我國首個“中國農(nóng)民豐收節(jié)”,也是農(nóng)民慶祝豐收、享受豐收的日子。為了慶祝首屆“中國農(nóng)民豐收節(jié)”的到來,新田縣供銷合作社組織了10余家社企及農(nóng)民專業(yè)合作社參與了此次慶?;顒印1敬位顒又?,還頒發(fā)了“五佳農(nóng)民合作社”“五佳新型農(nóng)民獎”等5個“五佳獎項”。在活動現(xiàn)場,10余家合作社分別帶來了富硒蔬菜、辣椒、八月瓜、富硒大豆等十余種特色農(nóng)產(chǎn)品,旨在推廣新田富硒農(nóng)業(yè)品牌,助力鄉(xiāng)村振興。

        在慶?;顒拥拈_幕式上,各個合作社攜特色農(nóng)產(chǎn)品登場。社員們頸戴串串“紅項鏈”,懷揣顆顆“黃鉆石”,手捧貼著“豐”字的竹簸箕,載歌載舞,歡慶豐收。新田縣社還依據(jù)合作社和產(chǎn)品將展區(qū)進(jìn)行了細(xì)分,各展區(qū)前擺放著瓜果蔬菜等各類農(nóng)產(chǎn)品,墻壁上張貼著各個合作社和產(chǎn)品的介紹。除此之外,部分合作社還舉辦了剁辣椒比賽、拔河比賽、運糧比賽等趣味農(nóng)事活動,豐富了活動形式。

        新田縣石羊醋水豆腐生產(chǎn)專業(yè)合作社便是參與者之一。石羊醋水豆腐合作社的展示區(qū)前圍滿了村民,都在觀看“磨豆腐比賽”。比賽以村為單位,兩人一組參加,共有14組隊員參加了“磨豆腐比賽”。在比賽中,兩人面對面端坐,長凳中間放著一個石磨和一盆豆子。主持人一聲令下,一人加豆、一人磨漿,配合十分默契。當(dāng)兩人合作將一盆豆子磨完的時候,計時結(jié)束,另一組隊員登場。

        豐收節(jié)現(xiàn)場開展了稻田拔河比賽。

        豐收節(jié)上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品吸引了眾多消費者駐足購買。

        為了保證比賽的順利進(jìn)行,石羊醋水豆腐合作社到縣里各村探訪,只為尋找一個大小合適、便于操作的石磨。找到石磨后,合作社成員將石磨清洗干凈,并為其制作了木質(zhì)手把。在比賽的前一天晚上,合作社成員將干豆平均浸泡于14個盆中,第二天一早,便與石磨一起運送到活動現(xiàn)場。

        除了“磨豆腐比賽”外,石羊醋水合作社還通過試吃、講解等方式展示自己的產(chǎn)品。在活動中,石羊醋水豆腐合作社共準(zhǔn)備了原味和香辣味的兩種醋水豆腐,并細(xì)心地插上牙簽,供大家品嘗。此外,合作社還帶了30盒自產(chǎn)的新田大豆和50斤醋水豆腐用于產(chǎn)品展示。“不算很辣,但是特別好吃,你來嘗一個?!笔忻癫艽鬆攲κ虼姿垢献魃绲漠a(chǎn)品贊不絕口并招攬其他市民前來品嘗。

        石羊醋水豆腐是湖南省永州市新田縣的一道特色菜,也是湖南省永州市新田縣石羊醋水豆腐合作社的主營產(chǎn)品之一?!柏?zé)任、擔(dān)當(dāng)和奉獻(xiàn)是我們合作社的宗旨。”新田縣石羊醋水豆腐合作社總經(jīng)理李露會告訴記者,為了確保產(chǎn)品品質(zhì),向消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的醋水豆腐,醋水豆腐合作社在原材料選擇、生產(chǎn)制作,產(chǎn)品包裝等方面都進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。

        新田大豆色澤金黃、富含硒元素,因其在5月份成熟,也被本地人稱作“五月黃”大豆。每逢大豆生長時期,新田縣光照和雨水都較為充足,適合大豆?fàn)I養(yǎng)成分的積累。在新田產(chǎn)出的大豆,不光產(chǎn)量高,蛋白質(zhì)含量也能達(dá)到近50%。

        “豆子的好壞直接決定了豆腐的品質(zhì),壞了的豆子我們肯定不會用?!崩盥稌硎荆虼姿垢献魃绲漠a(chǎn)品便是以合作社自有基地產(chǎn)出的“五月黃”大豆為原料,篩選出金黃飽滿的豆子,再經(jīng)過浸泡、磨漿、煮漿、壓型等步驟精制而成。成品呈金黃色,氣味芳香撲鼻,沁人心脾。

        “我們的產(chǎn)品是不會添加任何一種化學(xué)物質(zhì)?!崩盥稌难哉Z間露出了些許自豪。石羊醋水豆腐合作社以天然的醋水作為凝固劑進(jìn)行點鹵,不添加任何色素和添加劑,更不會存在石膏殘留。

        此外,每當(dāng)石羊醋水豆腐合作社研制出新產(chǎn)品時,便會將新產(chǎn)品免費提供給新田縣的各個食堂、餐廳,供工作人員和客人們品嘗?!拔兜篮芎?,客人們都還挺喜歡的?!贝姿垢m與傳統(tǒng)豆腐的制作工藝相似,但口感卻完全不同,較普通豆腐而言更具韌性,因此也被稱為“別樣的美食”。餐廳謝老板告訴記者:“客人喜歡的我們都會主動跟他們(合作社)聯(lián)系訂購。時間長了,有新產(chǎn)品我們也愿意先少進(jìn)點試試?!?/p>

        過硬的質(zhì)量、良好的口碑,不僅為新田縣石羊醋水豆腐合作社帶來了不斷增加的客戶群,還為合作社贏得了“湖南省富硒產(chǎn)業(yè)十佳龍頭企業(yè)”“湖南省質(zhì)量服務(wù)百強(qiáng)品牌”等稱號。目前,石羊醋水豆腐合作社已有會員1萬余人,涵蓋了大豆種植會員、大豆生產(chǎn)技術(shù)管理會員、大豆收購分類會員、石羊醋水豆腐生產(chǎn)科研會員等管理人員,其中80%的社員都是貧困戶。

        “將來,在平時的生產(chǎn)過程中,我們一定會認(rèn)真做好每一個細(xì)節(jié),保持產(chǎn)品的原汁原味。”李露會告訴記者,豐收不僅為新田農(nóng)民們帶來了喜悅,也更加堅定了他們“打硒鍶品牌,做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的信念。

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