石娜 胡春華

摘 要： 大果型牛角類型辣椒為新一代早熟大果超高產泡椒品種，綜合抗性較強，且后期果不變短。該類型品種適于進行塑料大棚春早熟種植、塑料大棚秋延后種植、露地種植。主要從品種選擇、茬口安排、苗期管理、定植及定植后的管理、病蟲害防治、適期采收等方面介紹了大果型牛角椒的優(yōu)質豐產栽培技術，為辣椒種植戶提供技術參考。

關鍵詞： 辣椒； 大果型； 牛角類型； 優(yōu)質； 豐產

河南省在大果型牛角類型辣椒育種方面地位領先于全國，從20世紀90年代的‘汴椒1號‘洛椒早4號‘洛椒98A，到近年的‘墨秀大椒等品種都給種植戶帶來了良好的經(jīng)濟效益。但隨著種植模式、氣候等方面的原因，種植戶對辣椒品種的要求越來越高。原來的品種已經(jīng)不能滿足市場和生產的需要，新一代大果型牛角椒‘優(yōu)美88-5能夠適合當前農戶種植模式，在早熟性和抗病毒病等方面表現(xiàn)較好，在主要泡椒類型種植區(qū)域的河南、江蘇、山東、廣西、廣東、海南、福建等地大量推廣種植，給當?shù)胤N植戶帶來較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

1 品種選擇

進行大果型牛角類型辣椒栽培，選擇優(yōu)良的品種很重要，如‘墨秀大椒‘康大601 ‘優(yōu)美88-5等品種[1]。

2 播種育苗

2.1 苗床要求

苗床土要求富含土壤有機質。土壤和有機肥的體積比一般為6∶4。如肥力不足，也可加少量的速效肥，如0.1%～0.2%的過磷酸鈣或三元復合肥。添加少量石灰，能促進有機物的分解、硝態(tài)氮的形成，從而有助于幼苗的生長。對于黏性土壤，可加10%～20%的粗砂、垤石或珍珠巖。

2.2 茬口安排

2.2.1 露地種植 北方一般于1月中下旬、2上旬月利用電熱溫床育苗，4月中旬定植。苗期要求日平均溫度21 ℃左右（白天28 ℃、夜溫不能低于15 ℃為宜），防止幼苗徒長。定植前5 d進行低溫煉苗以適應外界環(huán)境。

2.2.2 塑料大棚春早熟種植 塑料大棚規(guī)格以長為80 m、寬8 m、高度為2.8～3.0 m為宜，棚膜用進口全新料無滴膜。塑料大棚沒有嚴格的方向性，以長度順當?shù)仫L向為宜，有利于通風。建造時間：塑料大棚宜在定植前10～15 d建成覆蓋，提高地溫。播種期根據(jù)當?shù)貧夂?、定植時間確定，一般于早春種植應在12月中下旬、1月中旬在已經(jīng)備好的電熱溫床上進行播種育苗，3月下旬定植。苗期注意保溫、增溫。整個育苗期間氣溫白天以25 ℃為宜，夜間溫度不能低于15 ℃。

2.2.3 塑料大棚秋延遲種植 應在7月10日播種育苗，在30 d左右即可定植；此時正值高溫季節(jié)，為防止苗期發(fā)生病害，育苗土使用前進行消毒，采用50～100倍的福爾馬林液消毒。選用128孔苗盤基質育苗。遮陰防雨是育苗成敗的關鍵，防治病毒病的發(fā)生。

2.3 苗期管理

播種后出苗前，日溫28～30 ℃，夜溫18～20 ℃比較適宜，以促進出苗整齊，出苗后，由于前期苗小，要預防苗期猝倒病的發(fā)生，增加放風或減少澆水次數(shù)等降低空氣濕度；為了防止幼苗徒長，苗出齊后白天溫度控制在15～17 ℃，夜間10～12 ℃，忌偏施氮肥，應加大通風量、增加光照，控制生長速度；為達到培育壯苗的目的，白天溫度再提高到25～28 ℃，夜間16～18 ℃，選擇晴天噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.3尿素混合營養(yǎng)液1次。當幼苗有10～11片真葉時選無病壯苗，用1 000倍的病毒A溶液噴1遍后帶藥定植。

3 定 植

3.1 整地施肥

辣椒不宜連作，連作后病害更嚴重。應選擇保水能力強的壤土或腐殖土最為適宜。結合整地每667 m2施用充分腐熟有機肥5 000 kg，深翻地30 cm，使糞土摻勻并耙平，溝施過磷酸鈣30～40 kg、尿素20 kg、硫酸鉀15～20 kg。

3.2 土壤消毒

為防止苗期病害，應進行土壤消毒處理。在夏季高溫季節(jié)，深翻地25 cm，每667 m2撒施500 kg切碎的稻草或麥秸，加入100 kg熟石灰，四周起壟，灌水后蓋地膜，保持20 d后再通風。讓農藥在土內充分擴散、殺滅病菌、蟲卵。

3.3 合理密植

‘優(yōu)美88-5屬早熟大果加長型泡椒品種，根據(jù)這一特性和栽培習慣，建議采用單株栽培，適當稀植，實行錯穴栽苗，株距35～40 cm，行距60～65 cm，667 m2定植2 800株為宜。露地1月中下旬至2月上旬育苗，4月中旬定植。定植時土面與營養(yǎng)缽土面向平即可；延秋栽培7月10日播種育苗，8月10日即可定植，選擇晴天下午或陰天定植。栽苗時帶土團護根，及時澆定植水；塑料大棚春早熟栽培，在12月中下旬至1月中旬育苗，3月上旬定植，定植前7 d扣上棚膜，便于管理。

4 田間管理

4.1 肥水管理

露地栽培定植后至采收前輕澆水，早追肥，勤中耕。緩苗水輕澆，澆后及時中耕，增溫保墑，促進發(fā)根。此后根據(jù)需要及時灌水施肥。前期以氮肥為主，采收至盛果期要保持土壤濕潤，結合澆水施肥，肥料可用氮磷鉀水溶性復合肥。果實膨大期掌握勤追少追原則，每667 m2施硫酸銨15～20 kg、硫酸鉀10～15 kg。秋延遲栽培定植前期氣溫較高，蒸發(fā)量大，以遮陽降溫為主，根據(jù)墑情每隔3～5 d澆1次水，采用膜下暗灌澆水。當門椒長到2～3 cm時后，結束蹲苗并追肥澆水，每667 m2施尿素10～15 kg、硫酸鉀10 kg 。結果前期7 d澆1次水，結果盛期4～5 d澆1次水，每摘1次果追1次復合速效性化肥，每667 m2追施10～15 kg，進入10月15日以后減少澆水次數(shù)，11月5日后停止?jié)菜Ｋ芰洗笈锎涸缡旆N植，為提高棚內地溫，前期應控制澆水次數(shù)，以防發(fā)生病害或漚根死苗現(xiàn)象。當門椒長到3 cm長時，可結合澆水施1次追肥，每667 m2施尿素12.5 kg，硫酸鉀10 kg。進入盛果期，根據(jù)植株長勢及結果情況，每667 m2施硫酸銨14～16 kg、過磷酸鈣8～22 kg，還可以葉面噴施1%磷酸二氫鉀或鉀寶2～3次，為了促進果實膨大[2]。

4.2 溫度管理

秋延遲種植，緩苗后，日溫過高，造成花器官發(fā)育不全或不能受精而落花，高溫還易誘發(fā)病毒病和果實日燒病。鋪設遮陽網(wǎng)遮陰，把溫度控制在適溫范圍內。8月下旬以后撤掉遮陽網(wǎng)，隨著氣溫的下降減少通風次數(shù)。9月中下旬以后夜間注意閉風保溫，白天注意通風，為了保證花蕾發(fā)育開花坐果，秋延遲種植白天溫度控制在28 ℃以上，夜間不能低于15 ℃，低于10 ℃不能開花，已坐住的幼果也不易膨大，且容易出現(xiàn)畸形果。白天溫度高于35 ℃，不能受精，高溫還誘發(fā)病毒病。11月初白天中午氣溫高時，選擇晴天應扒縫通風降濕，否則影響開花和授粉受精。塑料大棚春早熟種植，緩苗后由于氣溫不穩(wěn)定，棚內要注意增溫，同時還要補充光源，以防形成高腳苗。

4.3 植株調整

為了提高果實的品質質量，減少營養(yǎng)消耗，應及時摘除門椒以下的側枝[3]。在整枝打杈過程中，發(fā)現(xiàn)病果、病葉、病稈或枯葉、老葉、黃葉要及時處理。盛果期時，為防止?jié)菜蟪霈F(xiàn)倒伏，改善田間通風透光條件，可在每行植株兩側拉鐵絲或吊繩。

4.4 病蟲害防治

辣椒栽培過程中主要病蟲害有疫病、病毒病、炭疽病、根腐病和蚜蟲、煙青蟲、白粉虱等。為了達到高產穩(wěn)產的目的，建議采用預防為主、綜合防治的方針。

4.4.1 疫病 辣椒疫病以幼苗期發(fā)病為主，多從莖基部開始染病，病部以上倒伏。疫病發(fā)病初期，用72%霜脲 · 錳鋅133 g噴霧或70%甲基硫菌靈800倍液交替使用噴霧，間隔7～10 d，連續(xù)2～3次。特別注意在陰雨天氣時，天晴后應及時噴藥，防治效果較佳。嚴重時可選擇64%殺毒礬可濕性粉劑1 000倍液、50%瑞毒銅500倍液或25%瑞毒霉1 000倍液噴霧防治[4]。

4.4.2 病毒病 整個生育期要注意防治病毒病，重點抓住苗期，以預防為主。發(fā)病時，可用0.5%幾丁聚糖水劑300～500倍液，或高錳酸鉀1 000倍液噴霧葉面，間隔7～10 d噴施1次，連續(xù)使用3～4次，就可以得到控制。

4.4.3 炭疽病 辣椒炭疽病應提前預防，播種前先浸種，可選用蛋白農藥稀釋500倍，浸種5～6 h。移植成活1周后，進行葉面噴施，用蛋白農藥稀釋1 000倍噴霧，每次間隔20～25 d，連續(xù)3～4次。每667 m2用量30～45 g。

4.4.4 根腐病 辣椒根腐病以提前預防為主，整地時用75%敵克松可溶性粉劑20 g·m-2進行土壤處理，發(fā)病初期用0.5%氨基寡糖素水劑400～600倍液灌根。

4.4.5 蚜蟲 整個生育期都要注意防治蚜蟲。建議采用生物防治，混合煙葉0.5 kg、生石灰0.5 kg、肥皂少許，加水30 kg，浸泡48 h后過濾，取液噴灑，間隔7～10 d噴1次，共2～3次，效果顯著。大面積發(fā)生時還可用2.5%魚藤酮乳油500倍液噴霧，連續(xù)噴灑2次，防治效果最佳。

4.4.6 煙青蟲 煙青蟲防治關鍵，務必掌握在3齡期前，即幼蟲尚未蛀入果實內用藥，以上午為宜，重點噴灑植株上部。選用Bt乳劑、25%滅幼脲3號懸乳劑600倍液、2.5%氟氯菊酯乳油2 000～4 000倍液連續(xù)噴灑2次，防治效果最佳。

4.4.7 白粉虱 防治白粉虱應提早實施，重點在預防，采用綜合措施。可以采用1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 200倍液等均有效。間隔5～7 d噴1次，共噴2～3次。

5 適時采收

當辣椒達到商品果大小或果皮油綠發(fā)亮、果肉變硬時進行采收[5]，以免墜秧影響植株后期開花結果。對長勢較弱的植株，門椒和對椒采收要適當提前；對長勢較強的植株，采收時適當留幾個果暫緩采收，可防植株生長過旺[6]。盛果期，要結合植株長勢或市場行情，采收要勤、要早，采收時用剪刀，以免損傷莖葉，以便取得更好的經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1] 胡春華，周東偉，蔣春玲.大果型牛角椒新品種鼎優(yōu)大椒的選育[J].長江蔬菜，2015（8）：5-7.

[2] 宋立新. 北方地區(qū)設施辣椒各茬次栽培技術[J].吉林蔬菜，2016（4）：1-2.

[3] 石娜，胡春華，婁東明. 薄皮泡椒“國賓2號”優(yōu)質高產栽培技術[J].中國瓜菜，2017，30（12）：61-63.

[4] 郭春歌.辣椒疫病的防治[J].河南農業(yè)，2014（20）：55-56.

[5] 王耀永，董鐵成，馬志偉，等.辣椒新品種‘墨秀 8 號優(yōu)質高產栽培技術[J].中國瓜菜，2014，27（5）：60-61.

[6] 房超.四川設施長季節(jié)嫁接西瓜—秋辣椒高效生產模式[J].中國瓜菜， 2015，28（1）：55-59.