邵秀麗 盧偉娜 張慎璞 楊紅麗

摘 要： 河南是全國(guó)優(yōu)質(zhì)大蔥種植基地之一，但現(xiàn)有品種主要來(lái)源于山東省和日本，其實(shí)河南本地大蔥品種資源也很豐富，只是推廣不多。為了擴(kuò)大河南本地大蔥品種的推廣，筆者從2012年開(kāi)始對(duì)收集的幾十個(gè)本地大蔥品種在中原地區(qū)進(jìn)行了推廣試驗(yàn)。通過(guò)近幾年在中原地區(qū)種植和推廣，簡(jiǎn)化了栽培模式，優(yōu)化了植保技術(shù)，總結(jié)出適合中原地區(qū)大蔥品種的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，對(duì)促進(jìn)河南大蔥本地品種的推廣、種業(yè)創(chuàng)新及種植戶增收具有重要意義。

關(guān)鍵詞： 大蔥； 中原地區(qū)； 優(yōu)質(zhì)； 高產(chǎn)

大蔥既可生食又可烹飪，不但能增進(jìn)食欲，并有一定醫(yī)療效果，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，其不僅是國(guó)內(nèi)重要的周年均衡供應(yīng)蔬菜，也是出口創(chuàng)匯的重要蔬菜之一[1]。中國(guó)是大蔥的原產(chǎn)地，在我國(guó)栽培歷史悠久[2]，近年來(lái)，我國(guó)從日本等國(guó)家引進(jìn)了較多的大蔥品種[3]，豐富了大蔥品種資源。河南是全國(guó)優(yōu)質(zhì)大蔥種植基地之一，現(xiàn)有品種主要來(lái)源于山東省和日本[4]。筆者從2012年開(kāi)始對(duì)收集的幾十個(gè)本地大蔥品種在中原地區(qū)進(jìn)行了試種和推廣，總結(jié)出適合中原地區(qū)大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，供參考。

1 品種選擇

要選擇抗性較好、生長(zhǎng)較旺的大蔥品種，如‘牟蔥2號(hào)‘新蔥‘濮蔥3號(hào)‘濮蔥1號(hào)等。

2 培育壯苗

2.1 整地做畦，適期播種

要選擇地勢(shì)平坦、地力肥沃、灌排方便、耕作層深厚的地塊，然后將土地整平耬細(xì)做畦。畦寬以1.0～1.2 m 為宜，長(zhǎng)度根據(jù)需求而定。河南省大蔥栽培有秋季和春季2個(gè)播期，秋播在9月中下旬，春播在2月底至3月中旬。

2.2 精細(xì)播種

大蔥種子要選用當(dāng)年采收的新種子，發(fā)芽率達(dá)90%左右最好。每667 m2施5～10 kg三元素復(fù)合肥作種肥。667 m2用種量1.5～2.5 kg。為了提高春播大蔥的發(fā)芽率，可先浸種后再播種，將種子放在35 ℃的溫水中泡8～10 h，然后取出晾6 h左右，與適量干細(xì)土拌勻后撒播于澆透水的畦面內(nèi)，覆蓋細(xì)土厚0.5～1.0 cm。為了保溫保濕，播種后可覆蓋1.4 m寬白色地膜，幼苗出土后及時(shí)撤膜。秋播一般采用干籽直播，均勻撒播種子，然后用耙輕耬苗床幾遍，使種子與表土充分混勻，然后進(jìn)行鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后隨即灌水。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 苗期管理

春季播種從播種出苗到成苗移栽一般不超過(guò)90 d。在苗高5 cm左右時(shí)適當(dāng)澆2～3遍促苗水，667 m2撒施尿素20 kg，使幼苗壯而不旺。苗高15～20 cm時(shí)間苗，株距4～7 cm。4—5月陰雨天較多時(shí)要預(yù)防霜霉病的發(fā)生，發(fā)病初期每隔7～10 d噴1次殺菌劑，與50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 500倍液交替噴施。移栽前20 d左右停止?jié)菜M(jìn)行蹲苗。

秋季播種時(shí)要灌好越冬水，并在苗床畦面適當(dāng)撒些充分腐熟的有機(jī)肥，以防凍害發(fā)生。當(dāng)春季日平均氣溫達(dá)到13 ℃以上時(shí)，蔥苗即進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，要多澆水，促進(jìn)蔥苗加速增長(zhǎng)，667 m2撒施尿素10～15 kg。

3.2 定植

3.2.1 整地施肥作溝 前茬作物收獲后及時(shí)整地，667 m2撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5 000 kg，三元素復(fù)合肥50 kg，然后深翻耙平。按80 cm行距用開(kāi)溝機(jī)開(kāi)溝，溝深30 cm，溝寬為35 cm。667 m2溝內(nèi)集中增施三元素復(fù)合肥10～15 kg，肥土混勻后待栽。

3.2.2 起苗移栽 移苗前苗畦過(guò)干應(yīng)先澆水，等土壤干濕適宜時(shí)起苗，盡量多留須根，剔除病蟲(chóng)嚴(yán)重、傷殘和不符合品種典型性狀的蔥苗。5月下旬至6月中下旬均可移栽，但以6月下旬移栽最適宜。為實(shí)現(xiàn)大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需滿足定植大田后有130 d左右的生長(zhǎng)時(shí)間。

3.2.3 定植密度及方式 一般667 m2栽1.8萬(wàn)株左右，株、行距4.5 cm×80.0 cm。栽植深度要掌握“上齊下不齊”，蔥苗心葉距溝頂8 cm左右為宜，過(guò)淺不便于培土，植株容易倒伏；過(guò)深則不利于定植后緩苗，使蔥苗窒息不旺，出現(xiàn)黃葉、爛根、死苗等現(xiàn)象。

3.3 定植后田間管理

蔥苗定植15 d后要適當(dāng)澆水，以促新根發(fā)育，汛期要及時(shí)排水，忌溝中囤水。立秋前后氣候轉(zhuǎn)涼，蔥白開(kāi)始加速生長(zhǎng)，此時(shí)開(kāi)始加強(qiáng)肥水管理，667 m2追施磷酸二銨20 kg，尿素15 kg，施肥后淺鋤1遍，然后澆水。8月下旬至10月下旬是大蔥生長(zhǎng)最快的時(shí)期，植株迅速長(zhǎng)高，蔥白加粗，需要大量水分和養(yǎng)分。追肥應(yīng)以氮、鉀并重，混合或交替施用。8月下旬進(jìn)入管狀葉生長(zhǎng)期，667 m2追施尿素15 kg、硫酸鉀20 kg，追肥后澆水。壟背干濕適宜時(shí)放大鋤，圍蔥棵，破壟平溝。9月上旬是蔥白生長(zhǎng)盛期，培土1次，培土深度應(yīng)以不埋心葉為準(zhǔn)，使原來(lái)的壟背變成壟溝，培土后立即澆水。10月份進(jìn)入產(chǎn)品形成盛期，重點(diǎn)是水分的大量供應(yīng)，每隔6～7 d澆水1次。每隔15～20 d培土1次，整個(gè)生育期培土4次左右。10月20日后應(yīng)減少澆水，收獲前10 d停止?jié)菜?/p>

3.4 適時(shí)收獲

進(jìn)入11月上中旬，氣溫下降至5～10 ℃，大蔥植株地上部已停止生長(zhǎng)，產(chǎn)品基本形成，應(yīng)在立冬前后土壤上凍以前收獲完畢。收獲后的大蔥在進(jìn)行必要的植株整理以后，進(jìn)行冬貯或直接上市。

4 病蟲(chóng)害防治

大蔥的病害主要有紫斑病、灰霉病等；蟲(chóng)害主要有蔥潛葉蠅、蔥薊馬、甜菜夜蛾等。對(duì)于病蟲(chóng)害要優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治方法，必要時(shí)使用化學(xué)防治，在控制病蟲(chóng)害的同時(shí)也要保證農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。

4.1 病害防治

紫斑病、灰霉病可用75%百菌清可濕性粉劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧預(yù)防；發(fā)病期可用40%嘧霉胺懸浮劑800～1 500倍液、或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～1 500倍液，或25%啶菌惡唑乳油、或50%啶酰菌胺水分散粒劑、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、或50%異菌脲可濕性粉劑、或50%腐霉利可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治。

4.2 蟲(chóng)害防治

通過(guò)田間懸掛黃色粘蟲(chóng)膠紙（板）防治蚜蟲(chóng)、潛葉蠅等害蟲(chóng)，懸掛藍(lán)色粘蟲(chóng)膠紙（板）防治蔥薊馬等害蟲(chóng)。當(dāng)物理防治效果不理想時(shí)，及時(shí)采用化學(xué)藥劑防治。田間發(fā)現(xiàn)有蔥潛葉蠅危害時(shí)用2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑4 000～6 000倍液，或50%滅蠅胺可濕性粉劑2 000～3 000倍液、或50%毒死蜱 · 滅蠅胺可濕性粉劑2 000～3 000倍液、或11%阿維毒死蜱 · 滅蠅胺懸浮劑3 000～4 000倍液噴霧防治。蔥薊馬用24%螺蟲(chóng)乙酯懸浮劑2 000倍液噴霧防治。甜菜夜蛾用0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3 000倍液、或用48%毒死蜱乳油1 000～1 500倍液、或25 g·L-1高效氯氟氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治。

參考文獻(xiàn)

[1] 田世琴.大蔥新品種引進(jìn)對(duì)比試驗(yàn)[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊，2011（8）： 79.

[2] 高莉敏， 陳運(yùn)起， 高秀云， 等. 大蔥不同類型品種主要營(yíng)養(yǎng)成分分析[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（4）： 50-51.

[3] 蘇華.日本大蔥品種主要性狀的比較鑒定[D]. 山東泰安： 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

[4] 姚甜甜， 舒銳， 李燕， 等. 引進(jìn)日本大蔥品種與山東主栽品種的比較研究[J]. 天津農(nóng)業(yè)科學(xué)2015，21（11）： 126-128.