沈 存 姚 朋

北京林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院 北京 100083

農(nóng)業(yè)公園作為一種兼有農(nóng)業(yè)內(nèi)涵和公園綠地功能特征的新興形態(tài)，與鄉(xiāng)村景觀資源的保護和利用具有密切的聯(lián)系，它對于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)資源和優(yōu)化生態(tài)結(jié)構(gòu)具有重要意義，具有良好的發(fā)展前景和很強的研究價值。

目前，農(nóng)業(yè)公園在北美、德國、奧地利、荷蘭以及日本發(fā)展得較為成熟，這些國家已基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，鄉(xiāng)村景觀呈現(xiàn)相對穩(wěn)定的面貌。我國的農(nóng)業(yè)公園起步于20世紀80年代，且農(nóng)業(yè)公園的發(fā)展過程始終伴隨著城鄉(xiāng)統(tǒng)籌快速發(fā)展與工業(yè)化帶來的沖擊，在規(guī)劃和建設(shè)的過程中容易與自身所處的鄉(xiāng)村景觀資源脫節(jié)出現(xiàn)如下問題：1)公園中自身鄉(xiāng)土景觀特色不夠突出，照搬照抄其他地區(qū)的模式，使景觀同質(zhì)化嚴重；2)對于特色景觀資源的保護不到位，造成資源污染或浪費；3)過于注重其農(nóng)業(yè)屬性而忽視公園屬性，園區(qū)的設(shè)計感和社會服務(wù)功能體現(xiàn)不足；4)運營模式僵化，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)單一，未能形成可持續(xù)的運營模式，依賴政府投資補助。解決這些問題的關(guān)鍵是在農(nóng)業(yè)公園的營建中對鄉(xiāng)村景觀資源進行合理的保護和利用。

1 鄉(xiāng)村景觀資源概述

1.1 鄉(xiāng)村景觀資源概念

鄉(xiāng)村景觀是土地利用以粗放型為特征、人口密度較小、具有明顯田園特征的景觀區(qū)域[1]。鄉(xiāng)村景觀資源強調(diào)了鄉(xiāng)村景觀的價值，作為一種可以開發(fā)利用的綜合資源，它是鄉(xiāng)村經(jīng)濟、社會發(fā)展與景觀環(huán)境保護的寶貴資產(chǎn)，是具有多重價值屬性的景觀綜合體[2]。鄉(xiāng)村景觀是人與自然相互作用的產(chǎn)物，展示了人類與自然環(huán)境之間最直接和最根本的聯(lián)系[3]。由于各地自然條件和歷史文化差異，這些景觀資源對于鄉(xiāng)村而言是當?shù)靥厣c辨識度的體現(xiàn)，而對周邊城市居民來說具有質(zhì)樸的吸引力。

1.2 鄉(xiāng)村景觀資源的分類

哲學(xué)上把未經(jīng)人類改造的自然稱為“第一自然”，經(jīng)過人類改造利用的自然稱為“第二自然”，因此，根據(jù)人類活動影響形式的不同將鄉(xiāng)村景觀資源分為原生自然景觀資源、生產(chǎn)性自然景觀資源、人工聚落景觀資源和非物質(zhì)景觀資源4類(表1)。其中原生自然景觀資源是指受到人類間接、輕微或偶爾影響而原有自然面貌未發(fā)生明顯變化的景觀資源，即“第一自然”的景觀資源，它反映出鄉(xiāng)村地區(qū)范圍內(nèi)的自然地理景觀和地域性特征[4]。生產(chǎn)性自然景觀資源側(cè)重于景觀的生產(chǎn)功能，主要指受人類活動影響較大的一些人工管理景觀和人工自然景觀，如農(nóng)田、果林等，即“第二自然”的景觀資源。

表1 鄉(xiāng)村景觀資源分類與構(gòu)成

2 鄉(xiāng)村景觀資源保護與利用策略

2.1 嚴格限制開發(fā)、區(qū)域?qū)用姹Ｗo

原生自然景觀資源作為生態(tài)系統(tǒng)的組成部分，具有特殊性、稀缺性和不可逆轉(zhuǎn)性[5]，因此在農(nóng)業(yè)公園的規(guī)劃和設(shè)計中對原生自然景觀應(yīng)予以重點保護，充分考慮邊界的界定和開發(fā)強度對當?shù)氐母蓴_，應(yīng)站在區(qū)域景觀的角度進行。從保護和利用區(qū)域性的鄉(xiāng)村景觀出發(fā)，采用區(qū)域性規(guī)劃機制與措施，最大程度地保護原生自然景觀資源。

2.2 保留傳統(tǒng)業(yè)態(tài)、提升附加價值

生產(chǎn)性景觀是農(nóng)業(yè)公園區(qū)別于其他類型公園最顯著的特征，對于場地內(nèi)現(xiàn)有的生產(chǎn)性景觀和傳統(tǒng)的土地利用方式應(yīng)予以保留，并在保護傳統(tǒng)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)貌基礎(chǔ)上大力提升二、三產(chǎn)業(yè)尤其是第三產(chǎn)業(yè)所占經(jīng)濟比重。牢固樹立特色意識和品牌意識，鼓勵農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的深加工并適當引進可以替代傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的新形態(tài)和新模式，以此提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值。

2.3 保留生活模式、風(fēng)貌和諧統(tǒng)一

保護人工聚落景觀資源的關(guān)鍵，并不在于具體保護某些鄉(xiāng)村景觀要素，而是保護整個區(qū)域的經(jīng)濟和社會運行模式，為鄉(xiāng)村景觀提供自然有機的生長環(huán)境[6]。對于人工景觀資源的保護，應(yīng)意識到當?shù)卮迕竦纳钅Ｊ奖旧砭褪且环N景觀資源，離開了人類活動的文化景觀是缺乏生機與活力的，為了更加“純粹”地欣賞景觀而限制當?shù)卦芯用竦纳罘秶踔磷屧芯用駨奈幕z產(chǎn)地搬遷的行為是不可取的。此外，對于劃定農(nóng)業(yè)公園范圍內(nèi)的建筑等人工景觀資源要素進行外觀整修的同時也應(yīng)注意與鄉(xiāng)村的環(huán)境和整體風(fēng)貌相契合，做到修舊如舊，保留原有民俗風(fēng)味。

2.4 設(shè)立場館保護、強化參與互動

一些傳統(tǒng)技術(shù)、表演形式等具有特殊意義的非物質(zhì)景觀資源應(yīng)重點加以保護和引導(dǎo)，可通過設(shè)置場館來保護和展示承載非物質(zhì)景觀資源的物品，或適度轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品，與游客之間建立聯(lián)系和互動，達到保留、傳播與推廣的作用。

3 云南省鹽津縣農(nóng)業(yè)主題示范園研究案例

3.1 項目概況

該農(nóng)業(yè)主題示范園位于云南省昭通市鹽津縣，西臨三龍灘水庫，東臨鄉(xiāng)鎮(zhèn)道路，南北側(cè)均為山體，場地總面積128.5 hm2。場地內(nèi)有一條鄉(xiāng)鎮(zhèn)道路通過，其兩側(cè)的山腳區(qū)域有部分退耕還林地，另有鄉(xiāng)村道路和具有云南當?shù)靥厣淖≌舾桑渲刑炀^地區(qū)擁有大片的稻田區(qū)域，雪蛋坡和黑水河區(qū)域擁有天然的山岳風(fēng)景。該農(nóng)業(yè)公園在規(guī)劃和設(shè)計中充分考慮了對當?shù)剜l(xiāng)村景觀資源的保護和利用，具有一定的示范作用和借鑒意義。

3.2 場地內(nèi)部及周邊鄉(xiāng)村景觀資源特征分析

1) 原生自然景觀特征。場地屬于典型的山地景觀風(fēng)貌，山高谷深，大面積的自然山林地主要分布在場地西部的山體以及場地東部農(nóng)田南北兩側(cè)的陡峭的坡地上，地形復(fù)雜，自然條件優(yōu)越，林地內(nèi)的植物資源豐富。

2) 生產(chǎn)性自然景觀特征。受地形、土壤、水文等因素的影響，場地內(nèi)形成坡頂山林地—坡中園地—坡下農(nóng)田—坡底水塘/水渠的立體農(nóng)業(yè)景觀風(fēng)貌。場地東部的南北兩側(cè)山體之間地勢低處有大片農(nóng)田，有部分小型的農(nóng)田斑塊零散分布在場地邊緣的山體緩坡處及沖溝附近，部分區(qū)域的梯田景觀能體現(xiàn)西南地區(qū)農(nóng)耕文明特點。場地內(nèi)部山腳區(qū)域存在大量坡度在10°以上的退耕還林地。

3) 人工聚落景觀特征。當?shù)鼐勐溥x址和形態(tài)受到山地地貌的制約較大，很少能呈現(xiàn)集中布局，大多依山而建，村莊居民點景觀分布零散。場地內(nèi)及周邊的民居樣式多為外向型開放式竹木構(gòu)架體系，屋頂多為青瓦懸山或硬山頂。

4) 非物質(zhì)景觀特征。鹽津縣古為僰人居住地，不僅歷史悠久，且非物質(zhì)文化遺產(chǎn)種類繁多；不僅有興隆高桿獅舞、苗族嗩吶等藝術(shù)表演形式，也有豆沙剪紙、竹編竹雕工藝等傳統(tǒng)技藝，極具地方特色。

3.3 研究方法

對場地內(nèi)的鄉(xiāng)村景觀資源進行分類和歸納，在此基礎(chǔ)上通過專題座談、實地調(diào)研等方式對鄉(xiāng)村景觀元素的獨特程度進行評價，共分為高、較高、中等、較低、低5個層級。結(jié)合景觀資源的類型特點和獨特程度確定每種鄉(xiāng)村景觀元素的保護利用程度，在公園景觀營建中施行不同方式和程度的保護和利用(表2)。

表2 鹽津農(nóng)業(yè)主題示范園中原有的鄉(xiāng)村景觀資源

3.4 公園具體營建策略

1) 原生自然景觀資源的保護利用策略。一是嚴格保護：在場地的前期分析中運用GIS技術(shù)對場地內(nèi)部的生態(tài)斑塊進行分析和評價，確定原生自然景觀的范圍，且無論其景觀獨特程度如何均予以嚴格的保護，對于局部生態(tài)敏感區(qū)限制任何開發(fā)；場地內(nèi)黑水河原為沖溝，現(xiàn)與場地西側(cè)的三龍灘水庫相連，其底部不做防滲，采用自然蓄水，結(jié)合軟質(zhì)駁岸，在最大程度上保留自然山水的原貌。二是直接利用：場地西部呈現(xiàn)的高山低谷、曲水繞山的自然風(fēng)貌是最具當?shù)靥厣捅孀R度的景觀資源，在5.7 km長的黑水河兩側(cè)視線良好處設(shè)置景觀休憩設(shè)施，借景周邊山水；在視線可達處結(jié)合地形和當?shù)刂参飾l件營造花谷或花坡景觀，游人可以觀山、賞花、聽水。三是間接利用：公園西大門的外觀形態(tài)提取了烏蒙山的剪影輪廓，且與入口兩側(cè)的地形和現(xiàn)狀山脈的走勢緊密結(jié)合，實現(xiàn)了對自然山峽風(fēng)光的美學(xué)提煉和利用。

2) 生產(chǎn)性自然景觀資源的保護利用策略。一是嚴格保護耕地紅線內(nèi)的基本農(nóng)田：在規(guī)劃設(shè)計中與國家政策對接，對基本農(nóng)田保護線內(nèi)的稻田劃定嚴格的邊界，在不減少其面積的基礎(chǔ)上對其景觀風(fēng)貌加以利用；園中原有水渠穿越農(nóng)田區(qū)域，在水渠邊緣結(jié)合公園的園路系統(tǒng)設(shè)置多個小型驛站供游人遠眺農(nóng)田果園風(fēng)光。二是改造優(yōu)化場地內(nèi)的退耕還林地：公園內(nèi)除了原有的基本農(nóng)田以外，還存在大量的退耕還林地，大多位于坡度10°～60°的坡地上，約占公園總面積的1/5，利用這些區(qū)域布置場地或營造植物景觀，并對不同坡度的區(qū)域進行分類分區(qū)處理。例如，對于25°以下的緩坡地采用上層林木下層經(jīng)濟作物的農(nóng)林復(fù)合套種模式，在園內(nèi)4個緩坡谷地分別種植適合當?shù)貧夂蚝蜕L條件的茶、中藥、油料作物、有機蔬菜等經(jīng)濟作物，并設(shè)有集農(nóng)作展示、勞動體驗和產(chǎn)品購物功能為一體的“作坊”，實現(xiàn)生產(chǎn)性自然景觀與經(jīng)濟的協(xié)同發(fā)展；對于25°～60°的坡地采用坡地改臺地的方式保持水土或種植豐富的植物群落營造良好的植物組團景觀；對于60°以上的急坡陡坎則采用草本、藤本等植物進行邊坡防護。

3) 人工聚落景觀資源的保護利用策略。一是保留基礎(chǔ)、適度改建：用地范圍內(nèi)現(xiàn)有部分零散分布的原住民住宅，在西北部和南部有小部分建筑組團，場地內(nèi)的東入口服務(wù)區(qū)和稻香博物館等建筑均是在場地原有建筑的基礎(chǔ)上改建或增建而成，在保留傳統(tǒng)建筑肌理的基礎(chǔ)上完善基礎(chǔ)設(shè)施、提升景觀品質(zhì)。二是對傳統(tǒng)建筑樣式進行提取和利用：鹽津當?shù)卮迩f的民居大多為外向型開放式竹木構(gòu)架體系，園中的建筑在建造和改建時保留和凸顯了這一特點，建筑表面也采用了云南當?shù)氐膱D樣紋理和非裝飾性細節(jié)。

4) 非物質(zhì)景觀資源的保護利用策略。一是通過民俗博物館進行集中展現(xiàn)：博物館對于保護、研究和展示非物質(zhì)景觀資源具有無可比擬的優(yōu)勢[8]，在公園中部的核心景觀區(qū)設(shè)有稻香博物館，人們可以直觀地了解傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的起源，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)農(nóng)耕工具的使用方法，品嘗和親手加工制作傳統(tǒng)農(nóng)家食品，全方位體驗稻作文化。二是將部分聚落營建為民俗村：園內(nèi)部分原有聚落予以保留，在不影響、不改變原住民生活習(xí)慣和風(fēng)俗的基礎(chǔ)上讓游客體驗特色民風(fēng)民俗和傳統(tǒng)表演技藝，這有利于非物質(zhì)景觀資源的保留和傳承。

4 結(jié)語

在許多發(fā)達國家，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)濟功能逐漸淡化，而其非經(jīng)濟功能，如保護環(huán)境資源和提供社會服務(wù)卻逐漸得到重視。農(nóng)業(yè)公園是作為一種兼有農(nóng)業(yè)內(nèi)涵和公園綠地功能特征的新興形態(tài)，不僅能為城鄉(xiāng)居民提供公共性、開放性的綠色空間，也是鄉(xiāng)村文化氛圍和生境的表達[9-10]。在規(guī)劃和設(shè)計中可從4類鄉(xiāng)村景觀資源的保護和利用入手，在景觀營建的同時系統(tǒng)、全面、長遠地保護當?shù)氐纳钅Ｊ胶途坝^資源。