文/廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 吳 登 黃奕洲

8月中下旬，一朵朵光潔勝雪、晶瑩剔透的銀耳在廣西龍州北部灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司的出菇車間里齊齊綻放，仿佛一片白色牡丹花海，讓人看了愛不釋手。龍州北部灣公司位于崇左市龍州縣下凍鎮(zhèn)，首批6萬棒近20噸的銀耳生產(chǎn)成功，標(biāo)志著這家廣西最大的食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)向以發(fā)展高端優(yōu)質(zhì)食用菌品種為核心，建設(shè)集工廠化栽培、精深加工、技術(shù)研發(fā)傳播于一體的綜合型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)首戰(zhàn)告捷。銀耳又名白木耳、雪耳，中醫(yī)認(rèn)為銀耳具有潤(rùn)肺生津、強(qiáng)心健腦、益氣安神的功效。研究發(fā)現(xiàn)，銀耳不僅能提供人體所需的8種氨基酸中的7種，有抗衰老、降血糖和降血脂作用，還含有大量膳食纖維，有助于胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。因此，銀耳也被稱為“平民燕窩”，是一款老幼皆宜的滋補(bǔ)品。銀耳食用方式多種多樣，可做成菜肴、甜品、方便速食產(chǎn)品，還可以提取其中多糖等有效活性成份，生產(chǎn)高端保健品，開發(fā)的潛力非常大。

今年6月12日，在南寧舉辦的2018年廣西食用菌投資合作項(xiàng)目推介洽談會(huì)上，龍州北部灣公司與福建天天源生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司簽署合作協(xié)議，引進(jìn)銀耳工廠化栽培技術(shù)，以桑枝屑、甘蔗渣等廣西本土特色作物秸稈為原料，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)銀耳菌棒3.5萬棒，直接帶動(dòng)就業(yè)100人，其中包括貧困戶25人。

龍州北部灣公司還計(jì)劃從2018年到2020年，利用三年時(shí)間實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)改造計(jì)劃，分三期建設(shè)生產(chǎn)、加工、包裝車間、冷庫、實(shí)驗(yàn)基地及相關(guān)配套設(shè)備設(shè)施；與廣東、廣西的專業(yè)技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開展工廠化銀耳深加工技術(shù)攻關(guān)，開發(fā)有機(jī)鮮銀耳以及銀耳罐頭、湯羹、凍干品、美容品等多系列產(chǎn)品。同時(shí)應(yīng)用菌渣循環(huán)利用技術(shù)，把栽培銀耳后產(chǎn)生的菌渣或用于栽培優(yōu)質(zhì)水果蔬菜，或制成有機(jī)肥料，以降低農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境影響。據(jù)測(cè)算，全面升級(jí)改造完成后，有望實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值逾13億元，直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，同時(shí)輻射越南等東盟市場(chǎng)，促進(jìn)我國(guó)與東盟國(guó)家和地區(qū)雙邊貿(mào)易往來及交流合作，將龍州縣打造成為我國(guó)西南邊陲的“蘑菇重鎮(zhèn)”。

據(jù)了解，我國(guó)是世界銀耳種植第一大國(guó)，其中國(guó)內(nèi)消費(fèi)量約占總產(chǎn)量的 99%。但在廣西乃至全國(guó)還沒有一家規(guī)?；?、專業(yè)化的銀耳精深加工大型企業(yè)。龍州北部灣公司銀耳項(xiàng)目的成功實(shí)施，或?qū)⑻钛a(bǔ)這一市場(chǎng)空白。