■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

日前，第七屆中國獸藥大會(huì)水產(chǎn)論壇暨水產(chǎn)動(dòng)保行業(yè)發(fā)展趨勢研討會(huì)圓滿落幕。會(huì)上，為大家精心安排的企業(yè)家交流環(huán)節(jié)把整場大會(huì)推向高潮，現(xiàn)場嘉賓針對當(dāng)前行業(yè)關(guān)注度較高的熱點(diǎn)話題展開深度探討以及分享他們的獨(dú)到見解。

問題一：農(nóng)業(yè)部耐藥性普查，目前進(jìn)展?fàn)顟B(tài)如何？

陳昌福：迄今為止，我們在13個(gè)省級水產(chǎn)技術(shù)推廣站正在做這個(gè)工作，說實(shí)在的，這個(gè)工作的進(jìn)展?fàn)顩r是不能令人完全滿意的。原因之一就是工作量不足，樣本數(shù)量太少。檢測的工作量，尚沒有達(dá)到能準(zhǔn)確反映全國水產(chǎn)養(yǎng)殖中致病菌對藥物敏感性的真實(shí)狀況。

但是，僅有的尚存在不足的這個(gè)工作，就已經(jīng)對養(yǎng)殖生產(chǎn)一線科學(xué)用藥起到了良好的指導(dǎo)作用。

問題二：精準(zhǔn)治療和對癥治療，對農(nóng)業(yè)部減抗要求，重要意義在什么地方？

陳昌福：我認(rèn)為在我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖中提倡減抗是一種科學(xué)的提法。但是，無抗養(yǎng)殖的提法至少在最近一些年內(nèi)還是難以做到的。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中實(shí)施減抗的措施，其真正意義不在于為水產(chǎn)品的消費(fèi)者提供沒有抗生素殘留的水產(chǎn)品，而是為了減少抗生素的用藥量，而達(dá)到避免在養(yǎng)殖環(huán)境中出現(xiàn)更多耐藥菌的目的。眾所周知的道理是細(xì)菌的耐藥因子是可以在細(xì)菌之間相互傳導(dǎo)的。長期以往，由于人類致病菌產(chǎn)生耐藥性而將導(dǎo)致“后抗生素時(shí)代”早日來臨。

現(xiàn)場嘉賓合影

人類缺少抗生素的日子是非?？植赖?！1949年中國人均壽命只有37.9歲，當(dāng)時(shí)中國人數(shù)只有4億同胞，每年僅僅因?yàn)榉谓Y(jié)核這種病的死亡人數(shù)就達(dá)到2,100多萬！

問題三：現(xiàn)在行業(yè)許多人都在宣傳無抗和替代，您覺得抗生素能被替代嗎？

陳昌福：朝無抗養(yǎng)殖這個(gè)方向努力是沒有問題的！但是，現(xiàn)在的狀況是此路正長！常言道：真理與謬誤之間往往只有一步之遙。

問題四：行業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)水產(chǎn)非藥品參照飼料添加劑的管理方式進(jìn)行管理，作為首倡者您覺得依據(jù)在哪里？目的又是什么？

王建華：目前，我們國家對飼料添加劑的管理已經(jīng)作出了重大改變：第一，添加劑已明確列出可使用的目錄；第二，對部分產(chǎn)品是有指標(biāo)限制的，例如殘留指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等。我認(rèn)為，把非藥品參考添加劑管理方式進(jìn)行管理比較合適，目前飼料添加劑目錄里涵蓋產(chǎn)品種類廣泛，從調(diào)氣味的、補(bǔ)充營養(yǎng)的等產(chǎn)品，甚至連香味劑都已列入，里面也有全部獸藥典中90%以上的品種，在改水劑產(chǎn)品中也有大量的產(chǎn)品屬于獸藥典中的產(chǎn)品。因此，我們的改水劑產(chǎn)品是可以參考飼料添加劑的管理方式進(jìn)行管理，既有條理、也具有實(shí)用性、同時(shí)也嚴(yán)謹(jǐn)。

問題五：北京漁經(jīng)改變了水產(chǎn)藥品的銷售方式，作為新型營銷形式的代表，能否分享一下您的經(jīng)營理念？

蔣火金：我們還是先回歸歷史的本質(zhì)來加以分析，其一，是通訊與交通行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了快遞行業(yè)的發(fā)展。其二，我們看漁藥的發(fā)展歷史，最早80年代末期建立的那一批漁藥企業(yè)，基本上屬于省級代理，3千萬～4千萬的銷售額規(guī)模就已封頂；而第二批是90年代中期開始發(fā)展起來的縣級代理，規(guī)模可以做到7千萬～8千萬；接著第三代發(fā)展起來的企業(yè)，他們的網(wǎng)點(diǎn)直接開到鄉(xiāng)鎮(zhèn)村這一級，團(tuán)隊(duì)成員上千，銷售規(guī)模上億；最后第四代則是通過互聯(lián)網(wǎng)的方式直接銷往養(yǎng)殖戶。

2008年起，北京漁經(jīng)也嘗試把銷售渠道下沉，把腳伸到村鎮(zhèn)這一級，但卻由于管理人才缺乏，無法做到直接到鄉(xiāng)鎮(zhèn)開直營店。經(jīng)過多番嘗試，我們最后決定通過互聯(lián)網(wǎng)等手段直接為養(yǎng)殖戶服務(wù)。這兩年通過微信、互聯(lián)網(wǎng)等工具，漁經(jīng)的發(fā)展很迅速，優(yōu)秀員工銷售額超過百萬元以上。而互聯(lián)網(wǎng)作為一種工具，只有你的客戶數(shù)量越多，銷售額才會(huì)越大。

在轉(zhuǎn)型過程中，漁經(jīng)也經(jīng)歷過陣痛期，例如老一批經(jīng)銷商的利益，以及實(shí)體店的利潤空間將會(huì)被進(jìn)一步壓縮。但是，只有通過互聯(lián)網(wǎng)，直接對接終端養(yǎng)殖戶才能獲得銷售額的增長以及獲得利潤，所以我們還是堅(jiān)定地走下來了，現(xiàn)在成績也很明顯。

其實(shí)，不管是科技發(fā)展還是漁藥發(fā)展，最后還是回歸到產(chǎn)品質(zhì)量上，只有當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量得到保障并能正在幫養(yǎng)殖戶解決問題的時(shí)候，那你的產(chǎn)品才有價(jià)值、才有銷量。畢竟，未來水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的方向一定是規(guī)?；B(yǎng)殖，這些養(yǎng)殖企業(yè)有自己的養(yǎng)殖模式和人才，只有回歸到產(chǎn)品品質(zhì)才能長久。如果都朝著規(guī)?；?、工廠化、規(guī)范化的方向去發(fā)展，我國水產(chǎn)品的食品安全問題也就可以解決了。

問題六：關(guān)于動(dòng)物營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系，恒興作為飼料企業(yè)，同時(shí)也從事動(dòng)保業(yè)務(wù)，您覺得更多地應(yīng)該從哪些方面來保證養(yǎng)殖品種的健康？

會(huì)議現(xiàn)場

王金才：恒興股份在2003年就成立了動(dòng)保公司，現(xiàn)在恒興動(dòng)保也已經(jīng)放到整個(gè)股份公司發(fā)展的高度了。我是1993年開始從事獸醫(yī)工作，2002年之后進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)，跟進(jìn)對蝦板塊的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)。我姑且從獸醫(yī)角度和自身經(jīng)歷出發(fā)，談些自己的感受。

如何保證我們養(yǎng)殖品種健康？作為公司的第一任技術(shù)服務(wù)經(jīng)理，在養(yǎng)殖戶這里，我們做了很多科普工作。當(dāng)養(yǎng)的豬、雞和魚蝦，在用了飼料后說有問題，我去了現(xiàn)場，結(jié)果卻不是，而是管理不善和沒有科學(xué)投喂。所以恒興給動(dòng)保公司的命名是——湛江恒興養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)有限公司。

作為獸醫(yī)出身，我個(gè)人認(rèn)為，技術(shù)服務(wù)無論對養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商，還是企業(yè)都是非常重要的。恒興成立動(dòng)保公司的出發(fā)點(diǎn)就是想通過恒興動(dòng)保業(yè)務(wù)的服務(wù)優(yōu)勢來提升我們飼料業(yè)務(wù)的服務(wù)水平，讓我們的業(yè)務(wù)員下到塘頭后，不再只是談人情關(guān)系，而是多從養(yǎng)殖實(shí)際出發(fā)，看看養(yǎng)殖戶的魚蝦養(yǎng)得如何，投喂情況如何等，這是我們進(jìn)入動(dòng)保業(yè)務(wù)的初衷。

對于剛剛提到的如何關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的健康，我想無非是4個(gè)要素。

前3個(gè)要素跟畜禽有相似之處，第一是種，種選好了，抗病性與生長性能是有體現(xiàn)的；第二是飼料，飼料營養(yǎng)并不是越高越好，而是越合適越好，不同階段養(yǎng)殖的魚蝦蟹，對營養(yǎng)的需求是有差異的；第三是管理，這個(gè)管理包括對水環(huán)境的調(diào)控技術(shù)。作為飼料企業(yè)，我們把動(dòng)保產(chǎn)品定位為我們的服務(wù)工具，一個(gè)服務(wù)的載體。如果離開動(dòng)保產(chǎn)品，把常規(guī)養(yǎng)殖服務(wù)做到完美，那是不太可能的；第四是養(yǎng)殖模式與規(guī)劃，跟相對“固化”的畜禽養(yǎng)殖品種不同的是，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種眾多，養(yǎng)殖模式也是千差萬別，所以需要對養(yǎng)殖模式進(jìn)行規(guī)劃，什么樣的養(yǎng)殖模式，就配套用什么飼料、什么樣的動(dòng)保產(chǎn)品，只有這樣才能讓用戶效益最大化，例如我們定位在低溫高密度強(qiáng)管理蝦塘配套用的功能料，要是在畝產(chǎn)1,000斤以下的土塘中投喂，那肯定體現(xiàn)不出優(yōu)勢。

一種、二料、三環(huán)境與管理、四模式，飼料并不是主導(dǎo)養(yǎng)殖動(dòng)物性能發(fā)揮的決定性因素，只是四大因素之一。所以，要針對不同養(yǎng)殖模式，來對養(yǎng)殖品種的餌料和環(huán)境進(jìn)行調(diào)控，找到適應(yīng)自己的養(yǎng)殖模式，管理起來自然事半功倍。