■ 《當代水產(chǎn)》楊帆 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

轉(zhuǎn)眼間又到九月金秋，廣東各主產(chǎn)區(qū)晚造蝦投苗已接近尾聲，而冬棚蝦的投苗黃金期悄然而至，蝦農(nóng)們都在為今年的最后一輪養(yǎng)殖而忙碌著。截止目前，廣東地區(qū)的南美白對蝦養(yǎng)殖情況如何？請跟隨小編一探究竟。

中山：早造喜獲豐收，如今5成蝦發(fā)病

近兩三年，中山地區(qū)的養(yǎng)蝦面積不斷萎縮，不少養(yǎng)殖戶選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚、生魚、泥鰍等其他品種，也有部分養(yǎng)殖戶采取養(yǎng)殖一造白蝦加多造泥鰍的輪養(yǎng)模式。據(jù)悉，中山地區(qū)在投苗旺季時養(yǎng)殖面積大約在6萬～7萬畝，當?shù)仞B(yǎng)殖戶一般比較看重中造蝦，即養(yǎng)殖周期為每年的5月至9月。

“今年中山南朗、橫欄、港口等地早造蝦喜獲豐收，養(yǎng)殖成功率可達8成左右，畝投放3萬～4萬尾的土塘畝產(chǎn)平均在400～500斤，個別養(yǎng)殖戶最高能達到1,000多斤，而前兩年的平均產(chǎn)量卻只有100～200斤?！睋?jù)粵海飼料中山片區(qū)經(jīng)理李海鋒介紹，“由于今年天氣回暖得早，3月初就有人開始投苗，比去年提早近1個月。此外，今年上半年雨水較少，有利于早造蝦養(yǎng)殖，再加上種苗市場的整體品質(zhì)上升，所以早造成活率也得以提高。”

目前，中山地區(qū)正處于中造與晚造養(yǎng)殖階段，晚造蝦投苗已接近尾聲。目前市場中造蝦存塘規(guī)格在50～70頭/斤，早放苗的已經(jīng)到達40頭/斤左右規(guī)格，上市高峰集中于中秋、國慶，可養(yǎng)殖戶普遍反映白便、偷死等病情比較嚴重，整個養(yǎng)殖區(qū)發(fā)病率高達5成以上，目前排塘現(xiàn)象較少出現(xiàn)?！敖?，中山地區(qū)持續(xù)降雨超過1個月，導(dǎo)致存塘蝦容易爆發(fā)腸炎、白便、偷死，生長速度緩慢?！闭铒暳现猩狡瑓^(qū)經(jīng)理賀成林說道。

31頭/斤規(guī)格的成品蝦

臺山：高位池養(yǎng)殖9成虧本

據(jù)了解，今年臺山地區(qū)土塘養(yǎng)殖早造蝦的效益比起高位池明顯較高，其中養(yǎng)殖盈利的占30%，保本的占40%，畝產(chǎn)普遍增加到300多斤。目前，養(yǎng)殖戶晚造投苗已基本結(jié)束，但養(yǎng)殖情況不太理想，蝦苗成活率較低。

“今年臺山養(yǎng)高位池有9成是虧本的，我養(yǎng)了三個養(yǎng)殖場，其中一個場（50畝）虧了50多萬！今年早造蝦‘長不大’，本來產(chǎn)量就低，再加上蝦價也低，雪上加霜?！迸_山北陡鎮(zhèn)羅老板向小編反映，“8月中旬剛投苗養(yǎng)第二造蝦（14萬尾/畝），現(xiàn)在還不到1個月時間，后面情況還無法預(yù)測?！?/p>

潮汕：土塘產(chǎn)量銳減50%

在潮汕地區(qū)，養(yǎng)殖戶一般采用魚蝦混養(yǎng)模式，從年初投放蝦苗之后實行輪捕輪放，但今年土塘套養(yǎng)對蝦畝產(chǎn)普遍在100～200斤之間，超過300斤以上的不到1成，整體產(chǎn)量相比去年減少50%。據(jù)粵海飼料潮汕片區(qū)經(jīng)理盧少友透露，“今年養(yǎng)蝦之所以產(chǎn)量銳減一半，主要原因在于今年上半年雨水偏少，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體較渾且鹽度過高，存塘魚蝦普遍表現(xiàn)為‘長不大’，規(guī)格較往年偏小，成活率也大幅下降。”

而高位池養(yǎng)殖方面，今年早造蝦的養(yǎng)殖成功率高達7成，中造蝦養(yǎng)殖的人不多，而晚造蝦投苗從9月初開始，目前已有5成覆蓋率，可養(yǎng)到明年春節(jié)前上市。

陽江：不少人放棄早造蝦

近年來，陽江一帶的冬棚蝦以高位池養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖成功率基本維持在4～5成，提前標苗可連續(xù)養(yǎng)兩造冬棚蝦。而當?shù)赝撂琉B(yǎng)殖則普遍混養(yǎng)臘魚、藍子魚等經(jīng)濟品種，對蝦畝產(chǎn)平均可達150～200斤，魚蝦總體養(yǎng)殖效益較為可觀。據(jù)了解，今年由于早造投苗之后發(fā)病率高，不少養(yǎng)殖戶直接放棄早造養(yǎng)殖，或者養(yǎng)少量用于過渡，而那些堅持養(yǎng)早造的也只有1成能夠盈利。

湛江：冬棚蝦投苗熱情高漲

據(jù)了解，現(xiàn)階段湛江地區(qū)的中造蝦養(yǎng)殖已基本結(jié)束，而晚造蝦（或冬棚蝦）從7月份開始投苗，目前正如火如荼地進行著。由于晚造蝦養(yǎng)成可趕上明年元旦或春節(jié)，不少養(yǎng)殖戶更看重這一造蝦的養(yǎng)殖效益，近期投苗積極性高漲，局部地區(qū)投苗覆蓋率已達7～8成，一般可持續(xù)至10月底結(jié)束，畝密度也從早造的20萬尾減少到10萬尾左右，目的在于養(yǎng)大蝦、博高價。

在徐聞，和安養(yǎng)殖戶符老板向記者透露，“今年我養(yǎng)了兩造蝦，第一造養(yǎng)到6～7cm時就開始發(fā)病，長不大、產(chǎn)量低，沒賺到錢還虧了一些，現(xiàn)在第二造才剛剛下塘幾天?！彼€介紹，“和安一帶今年養(yǎng)蝦的人也不少，但是今年的病害比去年嚴重，真正賺錢的可能達不到1成，保本的大約在2成，多數(shù)人都是虧損的?！?/p>

來自徐聞前山的養(yǎng)殖戶楊老板擁有200畝高位池，第二造蝦從7月中旬開始陸續(xù)投苗，并持續(xù)至8月份結(jié)束，投放密度減少到10萬尾/畝左右，目前養(yǎng)殖近2個月的蝦規(guī)格可達40～50頭/斤，預(yù)計在今年年底或明年年初上市。“廣東今年8月份雨水太多，病菌繁殖速度加快，水質(zhì)環(huán)境比較難調(diào)，不過目前處于可控范圍內(nèi)，存塘蝦長勢良好?！?/p>

楊老板表示，“今年早造共賣蝦20萬斤，平均畝產(chǎn)2,000斤左右，養(yǎng)殖中途也出現(xiàn)過白便和偷死等問題，我們這一帶的整體養(yǎng)殖情況比去年還要差一些?！痹跅罾习蹇磥?，實際上今年早造蝦的產(chǎn)量只是保守產(chǎn)量，他最高峰時可以養(yǎng)到5,000多斤/畝，但是因為這兩年蝦不好養(yǎng)，心態(tài)逐漸趨于求穩(wěn)，放養(yǎng)密度也比往年“收斂”許多。

在雷州，據(jù)企水養(yǎng)殖戶王老板介紹，他今年養(yǎng)了70多畝的高位池，年初投苗開始養(yǎng)早造蝦，上市時規(guī)格在30～40頭/斤，單價可賣到30多元，畝產(chǎn)3,000～4,000斤（畝投放20～30萬尾）。由于早造蝦的養(yǎng)殖情況較為順利，他今年還養(yǎng)了少量中造蝦（畝投放10多萬尾），但期間爆發(fā)了肝腸孢子蟲病，導(dǎo)致存塘蝦基本上長不大，賣蝦收益也只能保本。目前，王老板全身心地投入到冬棚蝦的養(yǎng)殖管理上，從8月上旬開始投苗，現(xiàn)在養(yǎng)殖1個月的蝦體長有5～6cm。

而同村養(yǎng)殖戶莊老板至今卻遲遲不肯投苗，他向小編反映，去年養(yǎng)的冬棚蝦出現(xiàn)了較為嚴重的腸炎，病情反復(fù)且難以控制，養(yǎng)150多d才能長到20～30頭/斤規(guī)格，于是直接放棄了今年的早造蝦養(yǎng)殖，計劃到10月份再次投苗?！敖衲晡r價低、發(fā)病多，我們村里養(yǎng)早造的人明顯比較少，中造更沒有什么人養(yǎng)，大部分都是從農(nóng)歷8月過后才開始投苗?！鼻f老板說道。

在吳川，如今有不少養(yǎng)殖戶一年只養(yǎng)兩造，分別是早造蝦和冬棚蝦，從年底投苗養(yǎng)到次年3～4月份上市，清明節(jié)徹底清塘后再養(yǎng)一造蝦，而在中造階段則轉(zhuǎn)養(yǎng)一造花蝦，吳陽養(yǎng)殖戶吳老板就是其中之一。據(jù)了解，去年11月份，他養(yǎng)了70多畝高位池（畝投放20萬尾），由于苗種、病害等因素造成養(yǎng)殖效果參差不齊，養(yǎng)得好的塘畝產(chǎn)可達7,000多斤，養(yǎng)得差的卻不到1,000斤。

據(jù)吳老板介紹，“今年吳川吳陽、梅菉等地養(yǎng)殖早造蝦普遍出現(xiàn)白便和偷死，養(yǎng)殖成功率可能不到1成，而去年投苗的冬棚蝦卻至少有8成人盈利，但過完年后蝦價下滑得厲害，我有一批40頭/斤的蝦在正月里上市，可以賣到40多元/斤，而另一批長到20頭/斤的清明節(jié)上市，價格也差不多。”

整體而言，今年廣東早造蝦養(yǎng)殖情況有所改善，養(yǎng)殖成功率和總體產(chǎn)量較去年均提高了許多，其中以珠三角地區(qū)表現(xiàn)尤為突出。業(yè)內(nèi)人士表示，雖然今年蝦價低迷，但賺到錢的養(yǎng)殖戶卻增加了不少，這也為整個對蝦養(yǎng)殖業(yè)又帶來了希望，恢復(fù)了生機。近期，粵西、粵東地區(qū)進入冬棚投苗高峰期，由于現(xiàn)階段易受秋臺風、暴雨等惡劣天氣影響，養(yǎng)殖戶需隨時關(guān)注天氣預(yù)報，提前加以防范，降低養(yǎng)殖風險。