齊秀娟 黃武權(quán) 任建杰

獼猴桃果園在謝花后至果實(shí)膨大期，新梢開始旺長，多數(shù)產(chǎn)區(qū)溫度提升較為迅速，因此應(yīng)注意以下幾方面的樹體管理。

1 摘心（捏尖）

謝花后，獼猴桃很多產(chǎn)區(qū)尤其是我國南方夏季高溫多雨地區(qū)，新梢生長旺盛，會引起果園光照條件惡化，進(jìn)而導(dǎo)致果實(shí)和新梢的養(yǎng)分分配失調(diào)，造成果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)下降。因此，應(yīng)及時(shí)采用摘心或捏尖等方法控制新梢過旺生長（圖1）。

研究表明，對秦美獼猴桃盛花后的結(jié)果枝在末端果實(shí)以上留4～8片葉摘心，能顯著提高坐果率、單株產(chǎn)量和單果質(zhì)量，而且此時(shí)摘心比6月摘心增產(chǎn)效果明顯；6月摘心錯(cuò)過了開花授粉后幼果發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，不能對果梢養(yǎng)分需求矛盾進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，因此坐果率和單株產(chǎn)量都明顯減少。對海沃德等容易劈裂的品種以及沒有防風(fēng)林的果園，當(dāng)新梢長15～20 厘米時(shí)摘去頂端3～5 厘米防風(fēng)效果最好，過早或過遲效果不佳。對徐香等生長勢強(qiáng)旺的品種，一般營養(yǎng)枝在新梢變細(xì)、開始彎曲纏繞生長時(shí)摘心；結(jié)果枝在頂端最后一個(gè)果實(shí)留3～5片葉摘心；二次枝只留1個(gè)枝，其余疏除并在新梢變細(xì)、開始彎曲纏繞生長時(shí)摘心；如抽生3次以上新梢，則留2～4片葉反復(fù)摘心。對紅陽、晚紅等生長勢弱、生長量相對小的品種，應(yīng)采取輕摘心的辦法，使養(yǎng)分集中供給果實(shí)生長。無利用價(jià)值、背上直立、過密徒長枝從基部疏除，有空間時(shí)留4～5片葉摘心。

2 雄株修剪

雄株開花結(jié)束以后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪（圖2）。剪除細(xì)弱枝和已開過花的枝條，短截健壯的生長枝培養(yǎng)做第二年的結(jié)果母枝。另外，在雄株比較衰弱的時(shí)候，應(yīng)采取去弱留強(qiáng)的修剪措施。過分衰弱的雄株應(yīng)該適當(dāng)重截，以利于恢復(fù)樹勢，這樣第二年所開的花才能花粉量大、質(zhì)量好。具體方法：將開過花的雄花序枝從基部剪除，再從緊靠主干的主蔓和側(cè)蔓上選留生長健壯、方位好的新梢加以培養(yǎng)（經(jīng)過夏剪摘心、抹芽、綁蔓等措施）使之成為來年的母枝（雄花序枝）。雄株修剪后能在當(dāng)年騰出更多的空間給雌株，擴(kuò)大雌株生長和結(jié)果面積。

3 高接樹或幼樹進(jìn)行遮陰

野生獼猴桃多分布于海拔較高的森林中，喜歡溫和濕潤的氣候環(huán)境。人工栽培時(shí)，生態(tài)環(huán)境發(fā)生了較大的改變。在我國廣大的獼猴桃產(chǎn)區(qū)，從5月中旬至9月初普遍存在持續(xù)高溫天氣，最高氣溫可達(dá)40 ℃，對獼猴桃生長和果實(shí)發(fā)育常造成較大的危害。高溫季節(jié)如遇上干旱則問題更為嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)大面積植株死亡的現(xiàn)象?？梢哉f，夏季高溫強(qiáng)光的危害是制約我國獼猴桃發(fā)展的重要因素之一，因此，對高接樹或幼齡果園（圖3）及時(shí)遮陰可提高成活率。

采用遮陽網(wǎng)對植株進(jìn)行遮光是控制夏季高溫強(qiáng)光的一項(xiàng)簡單措施，遮陰為獼猴桃生長結(jié)果營造了一個(gè)較為溫和濕潤的冠幕微環(huán)境，特別是大幅度地降低了葉面溫度和果面溫度，有效避免了高溫對獼猴桃產(chǎn)生直接危害，并且為獼猴桃的光合作用提供了良好的環(huán)境條件。在南非，獼猴桃生產(chǎn)上也存在與我國類似的夏季高溫危害現(xiàn)象，最高氣溫在38 ℃以上，對Allison獼猴桃進(jìn)行遮陰研究表明，適度遮陰可以提高葉面光合效率，因而極大地提高了果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)，遮光率以30%～40%為宜。但在氣候條件比較溫和的新西蘭（夏季最高氣溫一般為28～30 ℃），空氣異常潔凈，光照強(qiáng)度高，強(qiáng)光并沒有對獼猴桃生長與果實(shí)發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響，遮光反而極為有害。另外在某些品種上，70%的遮陰也帶來了一些負(fù)面影響，如：明顯降低了豐悅獼猴桃的品質(zhì)，大量減少了豐悅、翠玉獼猴桃品種第二年的花量，說明過度遮陰十分有害。光照不足勢必導(dǎo)致植株光合速率大幅下降，從而對獼猴桃生長結(jié)果產(chǎn)生不利的影響。因此，只有根據(jù)品種特性，選擇適宜遮光率，同時(shí)根據(jù)天氣變化采用靈活的遮陰措施，才能在有效克服夏季高溫強(qiáng)光危害的同時(shí)，避免產(chǎn)生遮陰過度的問題。高接樹或幼齡果園，考慮到成活率的需要，必須遮陰，其他果園可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、樹齡、品種等因素綜合考慮是否架設(shè)遮陽網(wǎng)。

4 果實(shí)套袋

獼猴桃果實(shí)套袋可以改善其外觀（圖4），減少塵埃及農(nóng)藥對果面的污染、果實(shí)病蟲害發(fā)生及夏季高溫造成的日灼危害，降低貯藏中軟化果和腐敗果比率，提高果實(shí)的商品性和經(jīng)濟(jì)效益，一般套袋后每千克果實(shí)售價(jià)可提高0.5～1.0元。但是，有些品種果實(shí)套袋也會帶來較多負(fù)面影響，采用不同種類果袋對紅陽獼猴桃進(jìn)行套袋試驗(yàn)后雖使果皮、果肉亮度明顯提高，但是果心橫截面呈放射狀紅色條紋顏色明顯變淡；套袋后果實(shí)單果質(zhì)量不同程度減輕；對果實(shí)硬度、維生素C含量影響較大。所以，是否套袋要根據(jù)具體的情況而定。

目前，獼猴桃上使用的紙袋類型主要包括底部有不封口與封口2 種。無論是哪種都要選擇透氣性好、吸水性小、抗張力強(qiáng)、紙質(zhì)柔軟的木漿紙袋。在陜西省，紅陽獼猴桃6月中下旬開始套袋，金香、華優(yōu)、徐香獼猴桃7月上中旬開始套袋，海沃德 7月下旬開始套袋。套袋前必須細(xì)致徹底地噴施1 次殺菌殺蟲劑，可噴布50%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同） 丙環(huán)唑可濕性粉劑6 000 倍液或25%戊唑醇可濕性粉劑8 000 倍液+2. 5% 高效氟氯氰菊酯乳油2 000 倍液+硼鈣寶2 000 倍液，以防治獼猴桃褐斑病、小薪甲、金龜子等病蟲危害。

套袋應(yīng)在早晨露水干后或藥液干后進(jìn)行，雨后不宜立即套袋，等果面水珠干了以后再套袋。套袋前一天晚上應(yīng)將紙袋置于潮濕地方，使紙袋軟化，以利于扎緊袋口。封口袋時(shí)，果袋底端兩角分別縱向剪兩個(gè)1 厘米長的通氣縫。將紙袋用手撐開，使袋體鼓起，袋底兩角的通氣孔張開，袋口向上，套入果實(shí)，將扎絲扎緊，使果實(shí)在袋內(nèi)懸空，注意用力要輕，不要擠傷果柄和果實(shí)。另外，套袋后要定期檢查套袋果實(shí)生長情況，發(fā)現(xiàn)破碎袋或脫落袋要及時(shí)更換。

5 葉面噴肥

獼猴桃樹體年生長量較大，又很少有生理落果現(xiàn)象，所以對養(yǎng)分需求量高，僅依靠土壤供給養(yǎng)分不能滿足正常生長需求。另外，獼猴桃是一種肉質(zhì)根果樹， 肉質(zhì)根系對土壤理化性狀要求嚴(yán)格，栽植深度、肥、水等任何一種因素不合適， 都可能直接影響根系的正常生長。同時(shí)，獼猴桃生理性需水量大，多次反復(fù)澆水容易導(dǎo)致果園土壤碳酸鹽和亞硝酸鹽含量偏高，因而使某些中微量元素被固定，導(dǎo)致出現(xiàn)生理性缺素癥（圖5），特別是在土壤偏堿的地區(qū)建園格外明顯。獼猴桃特需的鈣、鎂、鐵、鉬等元素，在土壤中含量低、易被固化，常常造成樹體根系木栓化、葉果黃化、樹勢衰弱、果實(shí)日灼等問題。葉面噴肥有效性強(qiáng)、吸收效率高，而且快捷、定向、經(jīng)濟(jì)、高效，可以及時(shí)供給樹體必需的而在土壤中易于被固定的敏感元素，從而達(dá)到協(xié)調(diào)、均衡、全面補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，培養(yǎng)健壯樹體的目的。

值得注意的是，獼猴桃對鐵肥的需求量高于其他果樹，栽植獼猴桃的土壤有效鐵的臨界值為 11.9 毫克/千克，而蘋果、梨分別為 9.8毫克/千克和 6.3毫克/千克。鐵在土壤pH 高于 7.5 時(shí)有效性降低，所以應(yīng)注重在偏堿性土壤中增施鐵肥。由于鐵在石灰性土壤中很快被轉(zhuǎn)化為難溶解化合物，所以鐵肥不宜直接施于土壤中而更適宜于葉面噴施。

5.1 施肥種類

（1）氮肥：主要是尿素，其安全使用濃度（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）為0.5%。

（2）磷肥：最為常用的是磷酸二氫鉀，其安全使用濃度為0.3%～0.5%。

（3）鉀肥：可用1%硫酸鉀溶液。

（4）鐵肥：可用0.2%～1%硫酸亞鐵溶液。

（5）硼肥：可用0.05%～0.25%硼砂溶液。

（6）錳肥：可用0.05%～0.1%硫酸錳溶液。

（7）銅肥：可用0.01%～0.02%硫酸銅溶液。

（8）鋅肥：可用0.05%～0.2%硫酸鋅溶液。

（9）鉬肥：可用0.02%～0.05%鉬酸銨溶液。

5.2 施用方法

葉面肥可與農(nóng)藥混合施用，以利于節(jié)省工序，減輕勞動強(qiáng)度。但注意一般不與堿性農(nóng)藥混合。如果不了解藥、肥特性，可以先做混合試驗(yàn)，沒有沉淀就表示可以混用。葉面肥應(yīng)在上午11：00 前或在下午4：00 以后噴施，這樣可以減少揮發(fā)；噴施時(shí)應(yīng)使用霧化效果較好的噴霧器或?qū)Ｓ玫拇蛩幵O(shè)備，做到均勻噴布，以免發(fā)生藥害；噴施時(shí)應(yīng)以葉片背面為主，因?yàn)楂J猴桃葉片背面粗糙，毛孔粗大，附著力強(qiáng)，吸收率高。