何道松

摘要：隨著生產(chǎn)方式的快速轉(zhuǎn)變和受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的制約，加之產(chǎn)業(yè)自身受技術(shù)、疫病、投入、環(huán)保等各種因素的影響，養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)處于一個(gè)打破堅(jiān)冰、突破瓶頸的關(guān)鍵時(shí)期。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè);瓶頸;對(duì)策

中圖分類號(hào)：S8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.10.014

0 引言

當(dāng)前，在畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，如何抓住機(jī)遇，找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)化的主攻方向，破解發(fā)展難題，是擺在每一個(gè)決策者面前的重大課題。文中結(jié)合具體現(xiàn)狀，提出了相關(guān)建議。

1 畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸

1.1 龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不夠

國(guó)內(nèi)企業(yè)在對(duì)產(chǎn)品的科技上投資較少，導(dǎo)致畜產(chǎn)品的加工及包裝方式較為落后，缺乏對(duì)企業(yè)整體科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理和對(duì)企業(yè)未來的發(fā)展的明確規(guī)劃。而少數(shù)已經(jīng)形成一定規(guī)模的企業(yè)也只著眼于自身的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，沒有將發(fā)展的目光放在整個(gè)畜牧業(yè)上，并沒有起到畜牧行業(yè)的帶頭作用，缺乏在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)力，因此在市場(chǎng)上也沒有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。在這種情況下，畜牧業(yè)的高速發(fā)展受到了極大的限制[l]。

1.2 從業(yè)人員素質(zhì)不能滿足產(chǎn)業(yè)需要

現(xiàn)在畜牧業(yè)的從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)水平普遍偏低，沒有學(xué)習(xí)并運(yùn)用我國(guó)綠色畜牧業(yè)生產(chǎn)的綜合配套技術(shù)的能力;另一方面，綠色畜牧業(yè)中的大量理論成果和生產(chǎn)實(shí)踐的融合性不高，從業(yè)人員很難快速的將新型理論成果融于現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)中，從而提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。而從企業(yè)管理者的角度分析，多數(shù)管理者對(duì)于綠色畜牧業(yè)的應(yīng)用意識(shí)不足，依舊采用他們熟悉的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理方式，從而影響到了畜牧業(yè)生產(chǎn)方式上的改良問題。

1.3 飼料藥品等監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)不健全

對(duì)于畜產(chǎn)品安全極為重要的飼料和獸藥，我國(guó)尚沒有完全健全的監(jiān)督檢測(cè)的機(jī)構(gòu)。并且出于對(duì)生態(tài)狀況的保護(hù)，地方政府經(jīng)常頒布限牧令，以減少牲畜對(duì)自然環(huán)境的破壞。這一系列的措施導(dǎo)致養(yǎng)殖戶過度重視禽畜、牲畜的生長(zhǎng)速度及產(chǎn)肉量，部分無良養(yǎng)殖戶開始濫用生長(zhǎng)激素，人為的加快禽類、畜類的生長(zhǎng)速度，縮短生長(zhǎng)周期，以增加自己的經(jīng)濟(jì)利益，給人們的健康埋下隱患[2]。

2 畜牧業(yè)發(fā)展的對(duì)策

2.1 轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，大力推進(jìn)規(guī)?；蛯I(yè)化養(yǎng)殖模式

我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展過程中受到很多因素的影響，比如：進(jìn)口量增加、人們飲食結(jié)構(gòu)變化、大型病毒疫情的爆發(fā)、自然災(zāi)害影響等。針對(duì)不同因素，可以將影響畜牧業(yè)市場(chǎng)供求量的因素分為2大類，具體分為：主觀因素是家畜飼養(yǎng)戶在養(yǎng)殖銷售渠道不暢通和引入品種不優(yōu)質(zhì)等;客觀因素是受外界市場(chǎng)影響，比如：國(guó)外進(jìn)口量增加、家畜價(jià)格不穩(wěn)定、飼料與醫(yī)療成本提升等，都會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)需求發(fā)生變化。對(duì)于這些問題，主要是以行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)為導(dǎo)向，不能隨意養(yǎng)殖，相信科學(xué)養(yǎng)殖方法的實(shí)效，具體應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)。

2.1.1 明確行業(yè)發(fā)展方向

要結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)其未來半年的發(fā)展情況進(jìn)行預(yù)測(cè)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)與畜牧業(yè)的相關(guān)報(bào)道，總結(jié)國(guó)內(nèi)外行情，并結(jié)合這些情況對(duì)國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)肉類進(jìn)口量與政策進(jìn)行調(diào)整和變動(dòng)，從地區(qū)行業(yè)發(fā)展情況對(duì)下一個(gè)階段的家畜價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行預(yù)測(cè)，并預(yù)測(cè)其價(jià)格多少。

2.1.2從地方政策出發(fā)

結(jié)合各個(gè)大品牌需求，與其建立良好的合作關(guān)系。養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展必須要與當(dāng)?shù)卮笮推髽I(yè)建立合作關(guān)系，確保農(nóng)民養(yǎng)殖家畜一出欄就能夠打開銷路，并降低畜牧業(yè)養(yǎng)殖的成本與額外投入資金。在大型企業(yè)的支持下，畜牧業(yè)就有了保障，收入增加，其中存在的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低，產(chǎn)業(yè)鏈終端環(huán)節(jié)問題能夠得到解決，進(jìn)而更好的促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)整體發(fā)展。

2.1.3 根據(jù)市場(chǎng)銷量趨勢(shì)調(diào)整未來半年的養(yǎng)殖計(jì)劃

調(diào)控養(yǎng)殖計(jì)劃需要考慮疫情、飼料價(jià)格波動(dòng)、國(guó)家進(jìn)出口政策和季節(jié)的影響這幾個(gè)因素，選擇價(jià)值產(chǎn)出最高的家畜品種作為主要的飼養(yǎng)品種，提高銷量和收入[3]。

總之，在各地政府因地制宜的引導(dǎo)下，將原有的小型散養(yǎng)式的養(yǎng)殖戶逐漸聯(lián)合發(fā)展成為規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)。規(guī)?；B(yǎng)殖在大幅度提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，更是對(duì)無害化畜禽類糞便處理的實(shí)現(xiàn)提供了可能。隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)集約化的提高，畜牧業(yè)有了向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)。現(xiàn)如今，國(guó)內(nèi)大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)已然小有規(guī)模，由散養(yǎng)式到規(guī)?；酿B(yǎng)殖方法的轉(zhuǎn)變既能提升養(yǎng)殖的專業(yè)化水準(zhǔn)，又能為企業(yè)帶來空前的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量型和效益型轉(zhuǎn)變

通過各地政府和企業(yè)的共同努力，國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)走上了由數(shù)量偏重型轉(zhuǎn)向質(zhì)量偏重型的道路。但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)需要改進(jìn)的地方還有很多：第一，我國(guó)禽類、畜類的生產(chǎn)效率指標(biāo)如出欄率、胴體率、產(chǎn)奶量等，都低于世界標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo);第二，國(guó)內(nèi)人均禽蛋占有量和人均動(dòng)物肉占有量較高，而人均牛奶、牛羊肉占有量不足。因此，想要彌補(bǔ)這一差距，就亟需畜牧業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)技術(shù)發(fā)展，才能加速畜牧業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變。只有科學(xué)技術(shù)的發(fā)展達(dá)到一定的水平，人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)需求才能得到滿足。

2.3 強(qiáng)化法律法規(guī)，建立可追溯動(dòng)物食品標(biāo)簽制和安全優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)體系

我國(guó)在保障公民的食品安全方面做的確實(shí)不夠到位，導(dǎo)致近幾年重大食品安全問題頻出，公眾對(duì)食品安全的關(guān)注達(dá)到了前所未有的狀態(tài)。因而，在目前的情況下，國(guó)家完善食品安全保障體制，建立追溯動(dòng)物食品標(biāo)簽的制度是極為必要的。

只有保證了動(dòng)物類飼料和食品的安全，公民的食品安全才能更有保障。畜牧業(yè)的養(yǎng)殖發(fā)展與飼料工業(yè)的發(fā)展有著密不可分的關(guān)系。因此生產(chǎn)飼料的企業(yè)更是要嚴(yán)格執(zhí)行飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)工藝，謹(jǐn)慎使用添加劑，助力畜產(chǎn)品的安全發(fā)展。

2.4 注重環(huán)境保護(hù)，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路

畜牧業(yè)的發(fā)展在滿足人們的口腹之欲的同時(shí)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響，但也對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來了巨大的破壞。無處理的禽畜的代謝物會(huì)對(duì)水源、大氣和土壤造成污染，過度放牧加重荒漠化，人畜共患疾病和抗生素耐藥型的提升嚴(yán)重威脅人畜健康。因此，在經(jīng)濟(jì)利益的提升下，也要注重對(duì)生態(tài)的保護(hù)，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展道路，倡導(dǎo)無害化、健康化養(yǎng)殖新理念。

2.5 調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)人均高脂肪的豬肉占有量過高，高蛋白的牛羊肉和牛奶占有量嚴(yán)重偏低。這是由于我國(guó)豬肉養(yǎng)殖和禽類養(yǎng)殖較為普遍，牛羊肉的養(yǎng)殖較少。因此畜牧業(yè)發(fā)展需要調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)，大力倡導(dǎo)牛羊肉的養(yǎng)殖，調(diào)整畜牧業(yè)的發(fā)展方向，這不僅能夠提高經(jīng)濟(jì)效益，還順應(yīng)了健康飲食的發(fā)展潮流。

3 結(jié)束語

總之，為保證畜牧業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門必須要結(jié)合實(shí)際情況，通過與企業(yè)建立長(zhǎng)久合作關(guān)系，制定完善的保障制度，全面促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)量提升以及可持續(xù)發(fā)展。另外，當(dāng)?shù)卣€應(yīng)該積極落實(shí)保障制度的相關(guān)內(nèi)容，為畜牧業(yè)整體發(fā)展提供相關(guān)保障。文章結(jié)合具體研究，對(duì)其策略進(jìn)行了闡述，希望分析能夠助力相關(guān)地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展，以提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率，保證國(guó)家經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展[4]。

參考文獻(xiàn)

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[3]趙付良，趙洪超.當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（3）：7-8.

[4]楊婧芳.畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展相關(guān)思考[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2017， 13（ 12）：32