王雪

摘要：雞硒維生素E缺乏癥主要是由于雞攝取硒和維生素E不足而發(fā)生的一種營(yíng)養(yǎng)代謝病。該病多發(fā)生于2～6周齡的雛雞，病初癥狀不明顯，少數(shù)會(huì)突然死亡。該病表現(xiàn)形式多樣，主要病變是白肌病、滲出性素質(zhì)、腦軟化癥。現(xiàn)介紹該病的臨床癥狀、剖檢變化和治療措施。

關(guān)鍵詞：雞；硒維生素E缺乏癥；發(fā)病特點(diǎn)；臨床癥狀；剖檢變化；治療措施

中圖分類號(hào)：S858. 31

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）07-0113-01

1 硒一維生素E的作用

維生素E能夠有效抑制細(xì)胞膜、紅細(xì)胞和亞細(xì)胞顆粒內(nèi)多種不飽和脂肪酸發(fā)生過氧化，從而能避免細(xì)胞過氧化損傷，保持細(xì)胞完整性。維生素E還會(huì)與硒協(xié)同激活谷胱甘肽過氧化物酶進(jìn)行抗氧化，避免損傷肌肉，防止肝組織發(fā)生壞死，加速合成血紅素，保持紅細(xì)胞穩(wěn)定以及毛細(xì)血管完整。另外，維生素E能夠促使雞免疫反應(yīng)有效提高，從而增強(qiáng)機(jī)體抗病力。此外，維生素E同雞的繁殖性能緊密相關(guān)。維生素E可促使垂體前葉分泌產(chǎn)生促性腺激素，從而調(diào)節(jié)機(jī)體的性功能。母雞缺乏維生素E會(huì)導(dǎo)致卵巢機(jī)能降低；公雞缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致睪九發(fā)生萎縮、變性，精子運(yùn)動(dòng)異常，甚至無法生成精子。種蛋含有的維生素E是確保胚胎能夠正常發(fā)育的必須物質(zhì)。種雞主要是經(jīng)由受精卵將維生素E轉(zhuǎn)移給雛雞，1—5日齡雛雞（即卵黃囊階段）主要通過卵黃囊提供維生素E。雞采食飼料獲取的維生素E，主要在肌肉、脂肪、內(nèi)臟以及蛋中存在，能夠減緩以上組織中不飽和脂肪酸發(fā)生過氧化的速度，能夠在其宰殺后維持肌細(xì)胞膜完整，確保肉質(zhì)色澤、風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值良好，使其外觀和顏色在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持新鮮，減少水分流失。

2 發(fā)病特點(diǎn)

區(qū)域性，即缺硒或低硒地區(qū)發(fā)病率較高，我國(guó)從黑龍江至云南存在一個(gè)斜行的缺硒帶，共有2/3左右的地區(qū)缺硒，有70%左右的縣缺硒，這些地區(qū)中種植的農(nóng)作物中只含有少量的硒，使用這種農(nóng)作物配制的飼料中也含有較少的硒，動(dòng)物采食后則容易發(fā)生硒缺乏。季節(jié)性，一般在每年的冬、春季節(jié)比較容易發(fā)病，特別是2～5月發(fā)病率更高。群發(fā)性，即該病往往是群體出現(xiàn)發(fā)病，沒有傳染性，但往往突然發(fā)生，及時(shí)用藥可使病情快速好轉(zhuǎn)。

雞飼喂發(fā)生霉變以及硒和維生素E添加較少或沒有攪拌均勻的飼料，都容易發(fā)生缺乏癥。硒和維生素E之間呈一定的互補(bǔ)關(guān)系，只要缺乏任何一種，都會(huì)增大機(jī)體對(duì)另一種的需要量，因此往往導(dǎo)致二者同時(shí)出現(xiàn)缺乏，基本不會(huì)只缺乏一種。另外，缺乏含硫氨基酸會(huì)促使硒維生素E缺乏癥加重。飼料中含有大量的礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸，會(huì)影響機(jī)體吸收硒，并導(dǎo)致維生素E被破壞。此外，雞發(fā)生慢性消化道疾病、球蟲病以及肝膽功能障礙，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素E的吸收和運(yùn)輸受到影響，從而繼發(fā)引起維生素E缺乏癥，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致硒缺乏。

3 臨床癥狀及剖檢變化

成年雞患病后不會(huì)表現(xiàn)出明顯的癥狀，但會(huì)導(dǎo)致所產(chǎn)種蛋的孵化率明顯下降，且胚胎往往在孵化過程中發(fā)生死亡；公雞患病后睪丸出現(xiàn)退行性變性，從而導(dǎo)致生殖機(jī)能降低；通常是2～4周齡的幼雛容易發(fā)生，會(huì)導(dǎo)致大批量死亡，主要表現(xiàn)出下述特殊病癥。

白肌?。I(yíng)養(yǎng)不良）。通常是大約4周齡的雞發(fā)生，主要表現(xiàn)為翅松軟下垂、腿軟，冠髯貧血，雙眼半閉、角膜軟化，頸部和四肢肌肉痙攣，運(yùn)動(dòng)失調(diào)。癥狀嚴(yán)重時(shí)雙腿徹底麻痹，臥地不起，通常會(huì)以胸腹著地或雙腿側(cè)伸，陸續(xù)發(fā)生死亡。主要是骨骼肌、肝臟、胰臟以及心肌發(fā)生病變，另外腎臟和腦也發(fā)生病變。病變處肌肉顏色變淡，發(fā)生變性，如同煮肉樣，呈黃白色或灰黃色的點(diǎn)狀、條狀、片狀大小不等；橫斷面可見淡黃色或灰白色的斑紋，發(fā)生鈣化，質(zhì)地變軟、變脆。胰臟發(fā)生變性，腺體明顯萎縮，體積縮小，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，顏色變淡，往往呈淡粉紅色或淡紅色，嚴(yán)重時(shí)腺泡發(fā)生纖維化壞死。

滲出性素質(zhì)。一般是3～8周齡的雞發(fā)生，主要表現(xiàn)為皮下水腫，常見于頸部、胸腹部以及翅下，嚴(yán)重時(shí)腹部皮下存在大量的液體，導(dǎo)致雙腿只能夠遠(yuǎn)遠(yuǎn)叉開，無法靠攏，有時(shí)還會(huì)導(dǎo)致突然死亡。剖檢發(fā)現(xiàn)水腫處存在膠胨樣滲出物或纖維蛋白凝結(jié)物，呈淡黃綠色，頸部、腹部及股內(nèi)側(cè)出現(xiàn)淤血斑。

腦軟化癥。一般是在15～30日齡出現(xiàn)發(fā)病，最早可發(fā)生于7日齡，最晚可發(fā)生在50日齡左右。主要表現(xiàn)為共濟(jì)失調(diào)，頭向下或向后彎曲，有時(shí)會(huì)扭曲至一側(cè)。雙腿呈有規(guī)律的痙攣，交替急速地發(fā)生收縮和弛張，但腿和翅膀并不會(huì)完全麻痹，最終由于衰竭而發(fā)生死亡。主要是小腦、中腦、延腦以及紋狀體發(fā)生病變，小腦腫脹、軟化，腦膜發(fā)生水腫，表面存在小點(diǎn)出血。一般在出現(xiàn)腦軟化病變的1～2天，可見腦內(nèi)出現(xiàn)渾濁的黃綠色壞死區(qū)。

4 治療措施

及時(shí)挑出癥狀嚴(yán)重的病雞，采取單獨(dú)飼養(yǎng)。停止飼喂現(xiàn)有飼料，改喂新配飼料，并飼料添加0.3 mg/kg亞硒酸鈉和200 IU/kg的維生素E，同時(shí)配合添加一些多維素，經(jīng)過3天癥狀減輕，經(jīng)過7天基本康復(fù)。另外，雞舍要全面清掃，確保干燥、通風(fēng)良好，并對(duì)雞舍、周圍環(huán)境、水槽以及食具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，每天噴灑1：500倍稀釋的百毒殺消毒，連續(xù)1周，防止出現(xiàn)繼發(fā)感染。