馬藝淼

摘要：地域性文化在土特產(chǎn)包裝中有著重要地位，土特產(chǎn)作為具有地域特征的美食，應(yīng)具備符合當(dāng)?shù)氐赜蛭幕卣鞯奶匦?。公安牛肉的包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)存諸多問題，且沒有很好的融合地域文化，在設(shè)計(jì)上粗制濫造難以體現(xiàn)其特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：地域文化，人文特征，人性化設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TB482文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-9129（2018）06-0247-02

The Design of Regional Culture in the Packaging of Local Products——Taking "Public Security Beef" Packaging Design as an Example

MA Yimiao*

（Wuhan University of Technology， Wuhan Hubei， 430070， China）

Abstract：Local culture plays an important role in the packaging of local specialties. As a kind of delicacy with regional characteristics， local specialties should have the characteristics of local regional culture. There are many problems in the packaging design of public security beef， and there is no good integration of regional culture. It is difficult to embody its characteristics in the rough design.

Keyword：Regional culture，Humanistic characteristics ，User friendly design

引用：馬藝淼. 地域性文化在土特產(chǎn)包裝中的設(shè)計(jì)初探——以“公安牛肉”包裝設(shè)計(jì)為例[J]. 數(shù)碼設(shè)計(jì)， 2018， 7（6）： 247-247.

Cite：MA Yimiao. The Design of Regional Culture in the Packaging of Local Products--Taking "Public Security Beef" Packaging Design as an Example[J]. Peak Data Science， 2018， 7（6）： 247-247.

引言

隨著時(shí)代發(fā)展，包裝設(shè)計(jì)與我們的生活、產(chǎn)品息息相關(guān)。在荊楚地區(qū)聞名的“公安牛肉”因年代久遠(yuǎn)，又沒有適時(shí)進(jìn)行包裝升級(jí)，導(dǎo)致現(xiàn)在該產(chǎn)品雖被人們熟知，但其包裝上卻又很大缺陷。本文通過對(duì)比分析市場(chǎng)同類型產(chǎn)品包裝及現(xiàn)存問題，將該產(chǎn)品的包裝升級(jí)進(jìn)行初步解析。

1? 公安縣地域文化特征

1.1? 公安縣簡(jiǎn)介

公安置縣始于漢高祖5年（公元前202年），時(shí)名孱陵縣。漢建安14年（公元209年），劉備領(lǐng)荊州牧，立營(yíng)油江口，取左公劉備安營(yíng)扎寨之意，改孱陵為公安，公安縣由此而得名。左公劉備駐扎油江以后，很多人都來(lái)信問候他，信中總是說(shuō)：“左公安否？”劉備當(dāng)時(shí)因忙于軍務(wù)，沒有功夫詳細(xì)回書，每次回信時(shí)，就提筆寫下兩個(gè)大字“公安”（即左公安泰之意），日子一長(zhǎng)，這兩個(gè)字便成了口頭禪。后來(lái)，也因?yàn)榧o(jì)念左公安營(yíng)于此之意，具有雙重含意，就把孱陵改為公安。直到現(xiàn)在，已經(jīng)有一千七百多年歷史。

2? “公安牛肉”包裝現(xiàn)狀分析

公安牛肉爐子，在公安方言中“爐子”跟火鍋的意思相近，類似現(xiàn)在流行的雞公煲。公安有牛肉一條街，味道堪稱一絕。湖北公安縣的老鄉(xiāng)到北京、武漢，過年給親戚送禮常常送“牛肉火鍋”。公安的牛肉火鍋，北到襄樊、南陽(yáng)，南到常德、衡陽(yáng)，東過武漢、九江，西到恩施、宜昌，都頗有名氣。

最開始的老店：早在改革開放前期，公安縣斗湖堤鎮(zhèn)的新建街上，有一家國(guó)營(yíng)的回民餐館，那時(shí)候牛肉只供應(yīng)回族群眾，剩下的牛骨頭和牛筋，牛雜都會(huì)被燒制好后，或做牛肉面，或做牛雜湯銷售。在那個(gè)沒有什么美味的年代，回民餐館的牛肉湯，牛雜面是香飄十里，名震荊襄的美味了。雖然公安牛肉很有名，但是沒有一個(gè)叫得響的品牌，只能在公安當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上口碑銷售;因?yàn)闆]有完美的包裝，公安牛肉也注定走不了多遠(yuǎn)。

2.1? 國(guó)內(nèi)外同類型產(chǎn)品包裝分析

公安牛肉的烹煮方式，底料儲(chǔ)存與火鍋底料同類，而市面上銷售的底料包裝都大相徑庭，其中不乏有優(yōu)秀的底料包裝。這里我選取兩個(gè)個(gè)品牌進(jìn)行分析

①老碼頭火鍋

是四川成都市當(dāng)?shù)氐奶厣疱佭B鎖，由最初的十三張火鍋?zhàn)腊l(fā)展至今擁有多家分店及不同品牌，隨著時(shí)代發(fā)展，底料的包裝也順應(yīng)流行。有200克供1-2人食用的底料包裝，400克3-5人食用的家庭裝。且包裝采用開窗式，可直觀看到底料中的用料，增進(jìn)食欲，提高購(gòu)買欲。外包裝的漫畫形式彩繪趨于年輕化，時(shí)尚化。

②珮姐老火鍋

是傳承于民國(guó)初期重慶較場(chǎng)口有名的珮姐火鍋館，在保證味道的同時(shí)，底料包裝設(shè)計(jì)上也獨(dú)有特色。選用天地蓋式包裝形式一方面可增加容納，一方面方便運(yùn)輸。該包裝里面放有底料、筷子、香油、蘸料，這些是在食用時(shí)必不可少的搭配。這樣搭配具有人性化，在家中即可享受全方位的美味。且外包裝進(jìn)行了插畫設(shè)計(jì)，包裝更加時(shí)尚有趣。

2.2? 公安牛肉包裝現(xiàn)存問題及分析

公安牛肉包裝由于產(chǎn)品知名度不如火鍋家喻戶曉，僅僅是湖北地區(qū)為人們熟知，且品牌營(yíng)銷和網(wǎng)絡(luò)銷售做的并不完善理想，固存在諸多問題。

①產(chǎn)品包裝風(fēng)格古老、過時(shí)

公安牛肉與火鍋底料有所不同，火鍋底料只需牛肉或清油，再配以辣椒及其他香料，經(jīng)過冷凍包裝即可運(yùn)輸販?zhǔn)?。而公安牛肉則需要牛肉、湯底作為原材料，因有肉類作為材料，其儲(chǔ)存方式就有了一定局限?，F(xiàn)今市面上公安牛肉的包裝都以罐頭為主，一方面是為了保證質(zhì)量，另一方面罐頭也方便運(yùn)輸。但其罐頭包裝的設(shè)計(jì)上卻簡(jiǎn)單古老缺乏美感，難以吸引消費(fèi)者。

②產(chǎn)品包裝沒有地域特色

經(jīng)過分析比對(duì)，其他火鍋底料產(chǎn)品均融入了當(dāng)?shù)氐赜蛱厣?，從人文、環(huán)境甚至企業(yè)文化都有所涉及。而現(xiàn)今有銷售的公安牛肉的包裝與地域特色完全無(wú)關(guān)，僅僅是將產(chǎn)品信息展示在包裝上，且包裝不具美感，缺乏設(shè)計(jì)感。

③產(chǎn)品包裝不具備人性化

公安牛肉作為火鍋其中的一種形式，火鍋本是多人享用的美食，但隨著現(xiàn)在快節(jié)奏社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人群更希望能有“一人食”的產(chǎn)品出現(xiàn)?！耙蝗耸场憋嬍掣拍钇鹪从谌毡?，日本社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們將時(shí)間多用于工作，，快節(jié)奏的生活也讓很多人放棄享樂休息的時(shí)間。在這種環(huán)境下，一個(gè)人吃飯，成為了一種新的潮流。日本開始興起了很多可以提供一個(gè)人吃飯的環(huán)境，一人份的菜品，一個(gè)人的座位。而火鍋這種需要多人食用的產(chǎn)品，如果只有一個(gè)人吃，一大份底料打開了卻沒吃完，再次儲(chǔ)存會(huì)破壞產(chǎn)品質(zhì)量和口味，甚至有些沒有條件再次儲(chǔ)存的環(huán)境只能將剩下的產(chǎn)品浪費(fèi)。所以，有這種一人份、少數(shù)人份的包裝更加人性化。

3? 發(fā)展地域性特征

3.1? 人文特征——名人效應(yīng)

公安歷史悠久源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史上出現(xiàn)了諸多名人，這些名人在公安縣歷史發(fā)展中舉足輕重。歷史名人向來(lái)是人們會(huì)忽略，不被熟知的群體，歷史上有太多名人，又出自太多地區(qū)，每個(gè)地區(qū)的歷史沿革及發(fā)展都與他們息息相關(guān)。公安縣自古也出現(xiàn)了諸多名人，如知名的“公安三袁”所創(chuàng)立的公安派，是明代后期出現(xiàn)的一個(gè)文學(xué)流派。通過特色美食和歷史結(jié)合，不僅能讓產(chǎn)品得到更好的銷售也能讓歷史文化得到很好的傳播。通過設(shè)計(jì)這些歷史名人的產(chǎn)品形象，可與產(chǎn)品結(jié)合，用插畫形式出現(xiàn)在包裝上。

3.2? 自然特征——著名景色

自然風(fēng)光、名勝古跡向來(lái)是體現(xiàn)地域特色的重要信息，公安縣當(dāng)?shù)氐牡赜蝻L(fēng)光不應(yīng)隨著時(shí)代發(fā)展而落寞，如果將這樣的自然風(fēng)光與特色美食的包裝相結(jié)合，可吸引人們來(lái)當(dāng)?shù)芈糜?，推?dòng)旅游產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也美化包裝，激起購(gòu)買欲吸引消費(fèi)者。

3.3? 人性化

設(shè)計(jì)是為人的設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)更應(yīng)如此，好的包裝不單單可以為產(chǎn)品提供保護(hù)，同時(shí)也能促進(jìn)銷售。推出不同份量的產(chǎn)品以方便不同人群食用，是我們要思考的問題。讓消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)按需購(gòu)買，享用美食的同時(shí)減少浪費(fèi)。公安牛肉在起源期就作為饋贈(zèng)佳品，當(dāng)?shù)厝嗽谧哂H訪友時(shí)都要帶一份公安牛肉作為伴手禮，可見其在當(dāng)?shù)氐氖軞g迎程度。在考慮產(chǎn)品多樣化包裝的同時(shí)，禮盒的包裝設(shè)計(jì)也是不可小覷的一個(gè)環(huán)節(jié)。推出小分量、家庭裝、組合裝以及禮盒裝，其中禮盒裝更應(yīng)帶有配套的產(chǎn)品，如筷子、蘸料等組合。

4? 結(jié)束語(yǔ)

本次對(duì)于地域性文化在土特產(chǎn)包裝中的設(shè)計(jì)初探，初步探尋公安牛肉包裝設(shè)計(jì)的利弊以及改進(jìn)方法。通過結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?、歷史、等方面探究具備地域特征的包裝設(shè)計(jì)。公安牛肉作為特色美食，其發(fā)展前景具有更遠(yuǎn)的影響。在包裝設(shè)計(jì)方面將地域特征與特產(chǎn)相結(jié)合，一方面推動(dòng)特產(chǎn)銷售，提升知名度，一方面也可將當(dāng)?shù)氐赜蛱厣玫恼故居诠姟５胤酵撂禺a(chǎn)有歷史悠久，在當(dāng)?shù)厝藗冃闹懈畹俟痰奶攸c(diǎn)，其包裝設(shè)計(jì)上大多古板簡(jiǎn)單，但本次對(duì)于土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的初探，將地域性文化作為融合的重點(diǎn)又結(jié)合時(shí)代發(fā)展的特點(diǎn)，為土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)未來(lái)的發(fā)展增光添彩。

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