葉華

摘要 為了尋找出適宜貴港地區(qū)栽培的產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)質(zhì)草菇品種，進(jìn)行了草菇品種篩選試驗(yàn)。結(jié)果表明，V97、Vb3產(chǎn)量較高、品質(zhì)較好，適宜在貴港地區(qū)推廣。

關(guān)鍵詞 草菇；品種；產(chǎn)量

中圖分類號(hào) S646.1+303+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）13-0075-01

草菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有耐高溫、生長(zhǎng)快、周期短、栽培原料廣、成本低、收益高等特點(diǎn)。栽培草菇是一個(gè)見(jiàn)效較快的致富項(xiàng)目[1-2]。為了篩選出適合貴港地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)草菇品種，促進(jìn)草菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，利用中藥渣二次發(fā)酵進(jìn)行栽培出菇對(duì)比試驗(yàn)?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試草菇品種共4個(gè)，其中，V106、V97從廣東微生物研究所引進(jìn)，V112、Vb3從廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所引進(jìn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，即每個(gè)品種為1個(gè)處理。

1.3 栽培管理

1.3.1 菌種生產(chǎn)。①原種。使用的原料為50%麥粒料、50%棉籽殼。6月8日接種，在27～28 ℃環(huán)境里培養(yǎng)，6月16日下午觀察，幾個(gè)品種的菌絲都長(zhǎng)到瓶底但還未相交，幾個(gè)品種都長(zhǎng)得較壯，相差不大。②栽培種。使用的配方為發(fā)酵棉籽殼+10%麥皮，6月22日接三級(jí)種。菌種的培養(yǎng)溫度為27～28 ℃，各品種的菌絲表現(xiàn)如表1所示。

1.3.2 栽培出菇管理。①出菇棚的消毒。出菇在龍眼果園的出菇棚進(jìn)行，采用床架式栽培模式，每個(gè)品種播種一個(gè)床架，每個(gè)床架長(zhǎng)6 m、寬0.8 m，層距60 cm，共3層；每層面積為4.8 m2，每架14.4 m2。7月4日棚周邊及果樹(shù)用殺蟲(chóng)殺螨藥噴灑1次；棚內(nèi)的地面、床架用3%～5%石灰水噴刷，7月5日用福爾馬林10 mL/m3、高錳酸鉀3～5 g/m3熏蒸24 h。②培養(yǎng)料準(zhǔn)備。一是廢棉、棉籽殼等混合料的準(zhǔn)備。使用的配方為廢棉35%、棉籽殼24%、牛糞24%、玉米芯8%、石灰6%、石膏3%。具體方法：用料10.5 kg/m2，把所需的廢棉、棉籽殼、玉米芯、牛糞倒入池中，加水把棉花踩濕并能泡過(guò)料面，泡24 h后，把池中的水放干后，將料清出水池假堆，讓多余的水流走。假堆后的第2天，加上所需的石灰、石膏，然后邊翻邊噴殺蟲(chóng)殺螨藥，建成寬1.3 m、高1.2～1.4 m的長(zhǎng)條堆，蓋上薄膜。第3天翻堆1次，第5天或第6天就可以入棚[3]。二是藥渣的準(zhǔn)備。7月5日去中藥廠運(yùn)藥渣，藥渣為板藍(lán)根、馬鞭草、葛根、毛冬青、青蒿，其中以板藍(lán)根、青蒿居多。在剛出爐的藥渣中加入石灰，調(diào)節(jié)其pH值為8～9，建堆，蓋膜。三是料入棚及加溫發(fā)酵。7月7日料入棚，先在床架上鋪一層黑膜，然后鋪10 cm藥渣，再鋪5 cm廢棉、棉籽殼、玉米芯、牛糞等混合料，鋪完料后把料面弄平（料不用壓實(shí)），最后蓋上一層黑膜。點(diǎn)火加溫，弄完后關(guān)好兩端棚門通蒸汽加溫，待培養(yǎng)料溫達(dá)到65 ℃時(shí)保持8～10 h，滅菌結(jié)束。

1.3.3 播種及菌絲管理。7月10日上午播種（菌齡18 d）。待料溫下降至32～35 ℃時(shí)進(jìn)行播種。采用撒播的方法，用種量為1.0～1.5袋/m2（干料0.3 kg/袋），先撒2/3的種，用小鐵耙松一下料讓部分菌種掉進(jìn)培養(yǎng)料里，再在料面播1/3的種。然后再撒上一層薄薄的培養(yǎng)料，最后蓋上一張黑膜。在菌絲培養(yǎng)階段，一般環(huán)境溫度控制在32 ℃左右，料溫一般為36 ℃，最高溫度不超過(guò)40 ℃。播種后的前3 d，每天上午、下午抖動(dòng)料面的黑膜1次，以增加菌種的呼吸作用。第4天掀開(kāi)黑膜[4-5]。

1.3.4 出菇管理。出菇管理階段的重點(diǎn)是保溫、保濕、通風(fēng)和透光。氣溫一般控制在28～30 ℃之間，料溫一般在30～34 ℃之間。相對(duì)濕度控制在90%～92%之間，需要適量的散射光。當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，打開(kāi)兩端棚門散熱，并根據(jù)溫度的偏高程度確定打開(kāi)棚門的大小。7月17日各品種都出現(xiàn)少量的菇蕾，噴出菇水，然后打開(kāi)兩端棚門的1/2或1/3（根據(jù)當(dāng)時(shí)的風(fēng)力與氣溫而定）通風(fēng)換氣20～30 min，然后再將棚門關(guān)閉。當(dāng)料面出現(xiàn)大量的原基時(shí)，加大通風(fēng)量以滿足原基的呼吸需要，否則很容易形成肚臍菇，影響草菇的品質(zhì)。為了保持菇棚內(nèi)的濕度，最好在通風(fēng)前向空間、地面噴水，然后再打開(kāi)棚門通風(fēng)[6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 出菇表現(xiàn)

根據(jù)觀測(cè)，不同品種草菇出菇表現(xiàn)不一致，V106呈灰白色，個(gè)體較大，有少量的肚臍菇出現(xiàn)；V112與V106表現(xiàn)相似，但是個(gè)體偏小些；V97表現(xiàn)最好，黑色，呈橢圓，菇蕾均勻，菇健壯，個(gè)大，很有生機(jī)，沒(méi)有肚臍菇出現(xiàn)；Vb3黑色，呈橢圓，但是比V97稍圓，個(gè)體也比V97稍小，沒(méi)有肚臍菇出現(xiàn)。

2.2 出菇產(chǎn)量

從表2可以看出，單位面積草菇產(chǎn)量以V97最高，為5.475 kg/m2，其他依次為Vb3、V106、V112，產(chǎn)量分別為4.645、

3.910、2.510 kg/m2。

3 結(jié)論與討論

從菌絲生長(zhǎng)情況、出菇產(chǎn)量以及品質(zhì)等方面綜合考慮，V97、Vb3的產(chǎn)量比較高、品質(zhì)比較好，適宜在貴港地區(qū)推廣。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 馬一鳴.草菇工廠化周年高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)家致富，2011（1）：30-31.

[2] 莊必海，曹裕漢，曹湛才，等.廣州地區(qū)草菇高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（5）：62-63.

[3] 趙振坤，王淑玲，丁劉濤，等.中藥藥渣再利用研究進(jìn)展[J].杭州師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2012，11（1）：38-42.

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[5] 柯麗娜，張金文，張志鴻，等.草菇品種對(duì)比試驗(yàn)初報(bào)[J].中國(guó)食用菌，2013，32（1）：17-21.

[6] 陳振妮，王燦琴，吳圣進(jìn)，等.幾個(gè)草菇品種的對(duì)比試驗(yàn)[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（6）：512-513.