7月5日，位于中山路商業(yè)街143號(hào)的大鮑島博物館正式開(kāi)館，步入其中，一股濃厚的歷史、文化氣息撲面而來(lái)。一張張老照片訴說(shuō)著中山路商業(yè)街、大鮑島區(qū)域老字號(hào)的前世今生，承載著老青島獨(dú)有的印記，也將我們的目光拉回到那段遙遠(yuǎn)的舊時(shí)光。

1898年德國(guó)強(qiáng)借青島之后，頒布了青島市區(qū)的第一個(gè)規(guī)劃圖，經(jīng)多次修改之后，其中的鮑島區(qū)主要包括德縣路以北、李村路以南、濟(jì)寧路以西、膠濟(jì)鐵路以東的區(qū)域，其中心街道為著名的山東街（今中山路北段），周邊的街道絕大多數(shù)是以山東省內(nèi)的城市名命名，形成了青島第一個(gè)近代地名文化街區(qū)?！按篚U島本身就是一座活著的城市革新紀(jì)念碑、一座開(kāi)放的城市商業(yè)融合博物館。”博物館籌建者、青島海濱食品有限公司總經(jīng)理李園說(shuō)：“進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)仍舊活躍在島城的大鮑島商業(yè)文化、老字號(hào)企業(yè)的匠心精神是我們的初衷。”

規(guī)劃中胡“中國(guó)城”

大鮑島村得名于膠州灣內(nèi)一塊名為“鮑島”的海礁。明末清初，大鮑島村的人口逐漸增多，形成一個(gè)逢五逢十有集市的村落。膠澳總督府翻譯官慕興立（HeinrichMotz ）編纂的《山東德邑村鎮(zhèn)志》，對(duì)當(dāng)時(shí)的大鮑島村有過(guò)簡(jiǎn)短記載：“大鮑島村位于膠州灣青島的北面……有王姓和于姓居民680人，和所有住在岸邊的居民一樣，他們都是漁民或農(nóng)民。村里有一座帶學(xué)校的祠堂和一座建筑質(zhì)量較高的中國(guó)官員的莊園……”從慕興立的文字中，我們不難看出，當(dāng)時(shí)的大鮑島村以氏族宗親為基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，有人在衙門為官，并且在村內(nèi)置地建房。

1898年9月2日，青島市區(qū)第一版規(guī)劃圖紙公諸于世。在規(guī)劃中觀海山南側(cè)的歐洲人城區(qū)，完全遵循了同時(shí)代歐洲的街道尺度與街坊大小，并利用自然地形增加城市空間美感。這些嫻熟的規(guī)劃手法，體現(xiàn)了同時(shí)代歐洲經(jīng)典規(guī)劃理論的影響。與之相比，歐洲人城區(qū)北部的中國(guó)城，則以一種近乎異類的面目存在著。這處采用棋盤式街道布局的街區(qū)位于當(dāng)時(shí)還未拆除的大鮑島村北側(cè)，其格局與其他城區(qū)部分截然不同。這個(gè)稱作“中國(guó)城”的街區(qū)，被規(guī)劃為上層富裕華人與其開(kāi)辦的公司居住與進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)的場(chǎng)所。底層勞工以及這里的原居民，則被安置在市區(qū)東北方向距離約3.5公里遠(yuǎn)的一處新規(guī)劃的居住區(qū)——臺(tái)東鎮(zhèn)。

在規(guī)劃稿中，村莊北側(cè)的中國(guó)城以一種近乎孤立的形式存在著。在南部的歐洲人城區(qū)與中國(guó)城之間，殖民者規(guī)劃了一條寬約二百米的隔離帶。除了空間上的隔離之外，規(guī)劃利用觀海山余脈的一條山脊作為分水嶺，這樣一來(lái)，華人區(qū)產(chǎn)生的污水便不會(huì)對(duì)歐人區(qū)造成威脅。

除了空間上的分離，中國(guó)城還在更多的方面表現(xiàn)出與歐人區(qū)的不同。中國(guó)城的街道寬度和街坊尺度，明顯小于南部歐人區(qū)。青島歐人區(qū)街坊尺度與當(dāng)時(shí)歐洲本土新建街區(qū)較為接近，長(zhǎng)度大約在100米至150米左右，而中國(guó)城最早規(guī)劃的十片街坊的尺度是50米至75米，只有歐人區(qū)的一半。十個(gè)街區(qū)排成兩排，倚靠在西側(cè)的一條大路上，這條路被華人稱為大馬路，德國(guó)人則將之命名為山東街。山東街的出現(xiàn)，為棧橋與小港提供了另一種聯(lián)系的可能。這條路成為弗里德里希大街的北延伸線，并在以后的日子里與之合并，成為了中山路的北段。

1899年10月12日，德皇正式頒布命令，將膠州灣畔這個(gè)正在快速成長(zhǎng)的城市，命名為青島。1899年12月30日，膠澳總督府頒布法規(guī)，將膠澳租借地劃分為內(nèi)外兩界，內(nèi)界為青島地區(qū)，外界為李村地區(qū)。青島地區(qū)覆蓋了麥島、田家村、錯(cuò)埠嶺、小村莊、湖島以南的區(qū)域以及黃島岬角。這部法規(guī)中，提到了“大鮑島”的名字，而這個(gè)名字所代表的村莊，在一個(gè)月前已經(jīng)被徹底鏟除了。1900年7月1日生效的《中國(guó)人章程》，對(duì)這種分區(qū)進(jìn)行了調(diào)整，劃出青島、大鮑島、小泥洼、楊家村、孟家溝、小鮑島、臺(tái)東鎮(zhèn)、臺(tái)西鎮(zhèn)、會(huì)前九個(gè)村落作為內(nèi)界進(jìn)行管理。這樣，在青島村被拆除之后，青島就有了兩個(gè)層面的含義：首先，青島是膠澳租借地的內(nèi)界地區(qū)也就是市區(qū)部分，與外界李村地區(qū)相對(duì)，稱為“青島地區(qū)”或“青島市區(qū)”，同時(shí)，青島也是與大鮑島區(qū)、臺(tái)東鎮(zhèn)與臺(tái)西鎮(zhèn)共同構(gòu)成的青島市區(qū)的一個(gè)區(qū)，正式的名稱為“青島區(qū)”；為避免混淆與方便理解，許多文獻(xiàn)中將“青島區(qū)”稱為“歐人區(qū)”，稱“大鮑島區(qū)”為“華人區(qū)”。

接下來(lái)的幾年間，青島華人區(qū)的規(guī)劃經(jīng)歷了多次變更。根據(jù)1901年的青島與大鮑島城區(qū)地圖，大鮑島西北部的街道已經(jīng)完全建成，而東南部街道規(guī)劃也已經(jīng)非常接近后來(lái)的實(shí)際走向。四方路以北的區(qū)域，形成了較為規(guī)整的棋盤狀街道網(wǎng)絡(luò)。原先隔離帶的位置被規(guī)劃為幾個(gè)較大的街坊，這種應(yīng)急性的變更，使得四方路以南街道的走向顯得有些不自然，博山路與芝罘路變換走向后，直接連通到了作為華洋分界標(biāo)志線的霍恩洛厄街（今德縣路）上。

大鮑島的煙火氣

大鮑島街區(qū)既是以老字號(hào)為代表的青島本土的商業(yè)文化萌芽、生根與發(fā)展壯大的場(chǎng)所，也是行會(huì)、同鄉(xiāng)會(huì)、書(shū)店、報(bào)館等具有社會(huì)組織和文化傳播屬性的機(jī)構(gòu)的基地，還是由衣食住行、消遣娛樂(lè)等日?；氖芯?，以及與學(xué)校、醫(yī)院等一系列公共服務(wù)設(shè)施相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)共同構(gòu)成的城市生活的集中地。這些活動(dòng)深受西方文化的影響，是東西方文明沖突與融合背景下的傳統(tǒng)文化向現(xiàn)代文化演變的記錄。

在魯海的記憶里，博山路上的天德塘浴池是周末父親常帶自己去的地方。它和現(xiàn)在的洗浴中心類似，不僅提供搓背、修腳服務(wù)，還可以泡茶、看報(bào)、吃點(diǎn)心，更重要的一點(diǎn)，雖然只有五層樓，卻安裝了可供平民上下使用的電梯，這在當(dāng)時(shí)可是新鮮的光景，對(duì)年幼的孩子們大有吸引力。

那時(shí)魯老的周末常常這樣度過(guò)：在天德塘洗浴完畢，不急著回家，而是從樓下的十樂(lè)坊鍋貼鋪，叫一盤三鮮鍋貼，通常是讓伙計(jì)從樓下買上來(lái)吃；十樂(lè)坊對(duì)面還有一個(gè)便宜坊，最有名的是烤鴨，午餐就在這里解決；吃罷再走兩個(gè)街口，就是當(dāng)時(shí)與劈柴院和臺(tái)東商業(yè)市場(chǎng)并稱的老青島的三大市場(chǎng)之一——廣興里，院內(nèi)三排小商店，經(jīng)營(yíng)日用百貨和布匹綢緞，逛夠之后就到同在院內(nèi)的電影院看場(chǎng)電影，晚餐選擇一旁高密路上的洪興樓。據(jù)魯老講，這位洪興樓的老板徐麟貴后來(lái)去了香港，50年代又去美國(guó)華盛頓開(kāi)了家北京飯店，常常有國(guó)家軍政要員光臨，聲名至今不衰。但他是從大鮑島的高密路走向世界的青島人，這一點(diǎn)卻鮮有人知曉。

記憶中難忘的還有茶社和糕點(diǎn)。濰縣路南頭的新樂(lè)茶社，在青島茶社中非常有名。過(guò)去的茶社分兩種，清茶社和書(shū)茶社，新樂(lè)茶社是個(gè)書(shū)茶社，主要演京劇清唱，當(dāng)時(shí)有十幾個(gè)女孩子做班底。濰縣路往海泊路去，還有一家著名的淮揚(yáng)菜館可可齋，因?yàn)樽骷矣暨_(dá)夫筆下的記錄而有名。它對(duì)面的萬(wàn)康，是青島著名的南式糕點(diǎn)廠，來(lái)自上海。在當(dāng)時(shí)北派的萬(wàn)福臨主營(yíng)月餅，南式糕點(diǎn)則以萬(wàn)康知名。

在魯?？磥?lái)，這片街區(qū)不僅承載了自己童年與這座城市相關(guān)聯(lián)的美好記憶，也保存著青島本土平民化的市井生活圖景。那一派繁華的燈火鬧市，是很難也不應(yīng)該從老青島人記憶中徹底抹去的。

大鮑島村西的“劈柴院”，人氣很旺，上世紀(jì)30年代魔術(shù)藝人王鼎臣（藝名王傻子），著名相聲說(shuō)唱家馬三立、劉寶瑞，西河大鼓名家劉泰清，山東快書(shū)藝人高元鈞、楊立德，山東琴書(shū)藝人李金山、高金鳳，評(píng)劇大家新鳳霞都曾在“劈柴院”撂地演出，花鼓戲、相聲、魔術(shù)、京劇、茂腔、柳腔都有，許多南來(lái)北往的小客商也都喜歡住在劈柴院，就連梁實(shí)秋、老舍、臧克家等大家，寓居青島期間也經(jīng)常光顧劈柴院，感受一下這里的文化氛圍。

即墨路商圈最早可追溯到明末清初，它是大鮑島村原住民的一處街頭交易市場(chǎng)。1953年開(kāi)始陸續(xù)實(shí)行針對(duì)糧、棉、油、布等重要緊缺農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策，后來(lái)進(jìn)行了公私合營(yíng)和合作化。改革開(kāi)放后，即墨路小商品市場(chǎng)開(kāi)始逐步恢復(fù)，剛開(kāi)業(yè)時(shí)，只有攤位50余個(gè)，市場(chǎng)逐步擴(kuò)大到李村路、濰縣路、易州路、博山路等，攤位增加到1100個(gè)，市場(chǎng)非常紅火，人山人海，多時(shí)達(dá)10萬(wàn)人，商戶們個(gè)個(gè)忙的不亦樂(lè)乎。即墨路小商品市場(chǎng)的鼎盛時(shí)代曾經(jīng)被國(guó)內(nèi)外旅游者譽(yù)為“小商品王國(guó)”。

雖然那段滄桑的舊日光已經(jīng)遠(yuǎn)去，但人們的記憶依然鮮活。雖然在棚戶區(qū)改造中，“征收區(qū)域”的牌子掛在了大鮑島的眾多街區(qū)中，但相信在合理規(guī)劃中，大鮑島的明天會(huì)更加明亮而溫暖，屆時(shí)漫步大鮑島依然能聽(tīng)到歷史的回響。