文并圖片提供/呂若琦

每天早上，在浙江溫嶺市新河中學(xué)體育館前的廣場(chǎng)上，眾多晨練者中，一位老人格外引人注目。老人說(shuō)話(huà)中氣十足，聲若洪鐘，步履穩(wěn)健，精神矍鑠。他就是百歲壽星應(yīng)華民。大家被老人的精神氣吸引，也產(chǎn)生好奇：這位老人的長(zhǎng)壽之道到底是怎么修煉出來(lái)的？

應(yīng)華民1917年9月出生，祖籍溫嶺市濱海鎮(zhèn)。因家境貧寒，他10歲就開(kāi)始幫人放鴨，后來(lái)做過(guò)長(zhǎng)工，1949年5月到授智中學(xué)（今新河中學(xué)）當(dāng)校工。校工職責(zé)是做學(xué)校的勤雜事務(wù)，可應(yīng)華民閑不住，順便把教師寢室的倒痰盂、打開(kāi)水、疊被、挑水等，都作為分內(nèi)事一手包攬下來(lái)。因他工作勤懇，到退休年齡時(shí)，學(xué)校仍把他留下來(lái)，直至1993年76歲他才辦了退休手續(xù)。

應(yīng)華民退休后，與老伴兒住在女兒家。他生活很有規(guī)律，胃口好，每天要吃5頓飯，但是每頓飯吃得都不多，屬于少食多餐。這5頓飯這樣安排：每天早上5點(diǎn)半起床，喝點(diǎn)麥乳精或牛奶之類(lèi)的飲料，或者吃點(diǎn)兒蛋糕，吃完?yáng)|西后，出門(mén)到新河中學(xué)的操場(chǎng)轉(zhuǎn)幾圈。溜達(dá)結(jié)束，大約到7點(diǎn)，回家吃早飯，早飯以面條、饅頭為主，就一點(diǎn)兒小菜。吃完早飯后，他再次去外面散步。在室外散步時(shí)，他往往還要跺腳幾分鐘。12點(diǎn)回來(lái)吃午飯，他喜歡吃米飯，有時(shí)吃點(diǎn)年糕等黏食，副食有葷有素。午飯后一個(gè)小時(shí)，上床睡午覺(jué)休息半個(gè)多小時(shí)。下午3點(diǎn)還要來(lái)點(diǎn)兒點(diǎn)心、水果。6點(diǎn)左右吃晚飯。老人不吸煙，但中、晚兩餐喜歡喝點(diǎn)兒小酒，大多是黃酒或低度白酒。菜肴講究葷素搭配，以素為主。最?lèi)?ài)吃黃豆燉豬腳，因?yàn)樨i腳脂肪含量不高，且富有膠原蛋白，而黃豆有健腦和預(yù)防血管硬化等功效。素菜以綠葉菜為主，像菠菜、韭菜、莧菜梗和菜蒂頭，他經(jīng)常吃，特別是菜蒂頭滾豆腐，他百吃不厭。因生活起居的時(shí)間與晚輩不同，應(yīng)華民和老伴兒堅(jiān)持自己開(kāi)伙，以免打擾兒女們的生活。

8年前，老伴兒去世，此時(shí)應(yīng)華民已經(jīng)90多歲。女兒勸他不要獨(dú)自燒飯，但他認(rèn)為自己身板硬朗，自己的生活應(yīng)該自己料理，做飯從不讓別人動(dòng)手。他的理由是：自己做的飯菜最適合自己的口味，既軟爛還要保證營(yíng)養(yǎng)。他用電飯煲給自己做米飯，素菜和湯也都自己燒，只有魚(yú)、肉是孩子們給他做?，F(xiàn)在百歲高齡的他，洗衣服、收拾屋子等家務(wù)都不讓女兒插手。

老人干累了或玩累了，就回家，家里的電視經(jīng)常開(kāi)著，看電視也是老人的一大樂(lè)趣。

每當(dāng)別人向應(yīng)華民討教長(zhǎng)壽之道時(shí)，他回答只有簡(jiǎn)單三句話(huà)：“動(dòng)手、跺腳、心靜者多長(zhǎng)壽?！睉?yīng)華民認(rèn)為，手動(dòng)能生陽(yáng)，陽(yáng)氣旺盛則氣血流暢；跺腳能夠?qū)釟庀滦校_上有很多穴位，跺腳把那些郁悶的氣都統(tǒng)統(tǒng)消掉了；而心靜則身安，身安則體健，心安體健則百病少生。