文/紅 鈞

—般人只知道缺鐵會引起貧血，但隨著醫(yī)學(xué)研究的深入進(jìn)展，發(fā)現(xiàn)缺鐵還可發(fā)生其他鮮為人知的病，屬于全身性的營養(yǎng)缺乏病。輕度貧血患者會經(jīng)常頭暈耳鳴、注意力不集中、記憶力減退，病情進(jìn)一步發(fā)展可出現(xiàn)心跳加快、經(jīng)常自覺心慌，嚴(yán)重貧血時可出現(xiàn)心臟擴(kuò)大、心電圖異常甚至心力衰竭等表現(xiàn)，有的還出現(xiàn)精神失?；蛞庾R不清等。近年來醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老年性耳聾也與缺鐵有關(guān)。老年人因活動量減少、消化功能衰退、吸收利用率降低，容易缺鐵而發(fā)生貧血，是缺鐵比較嚴(yán)重的一個群體，所以需要補(bǔ)鐵。但是補(bǔ)鐵也不是隨便補(bǔ)補(bǔ)的，有很多事要注意。

老年人常因各種原因?qū)е仑氀械娜吮阏`認(rèn)為貧血都是缺鐵引起的，于是盲目服用補(bǔ)鐵藥物或各種補(bǔ)鐵保健品。其實(shí)，日常的膳食完全可以滿足人體對鐵的需求，如果不是因?yàn)槿辫F導(dǎo)致的貧血，就不要盲目補(bǔ)鐵，否則易引起鐵負(fù)荷過多，造成其他疾病。即便是缺鐵性貧血患者，補(bǔ)鐵也要適可而止，并不是補(bǔ)得越多越好。雖然貧血患者中缺鐵性貧血者占多數(shù)，但除此以外，還有巨幼細(xì)胞貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血等。因此，如果是貧血，在補(bǔ)鐵前一定要請醫(yī)生做出鑒定，確定是缺鐵性貧血再補(bǔ)鐵。另外，補(bǔ)鐵注意以下兩點(diǎn)：一是藥補(bǔ)要注意服藥時間。對于缺鐵的老年人，可選擇口服鐵劑來補(bǔ)鐵，口服鐵劑最常見的副作用是消化道反應(yīng)，因此服用鐵劑宜在兩餐之間或飯后，這樣可以減輕鐵劑對胃腸道的刺激。二是禁飲濃茶、咖啡。這是因?yàn)榭Х取⒉柚械镊匪崤c鐵結(jié)合，易形成不溶解的化合物，難以被人體吸收利用。

防治缺鐵性貧血的關(guān)鍵是合理調(diào)配膳食，保證膳食平衡，在有充足能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)時，注意增加鐵的攝入及吸收利用，是預(yù)防和治療缺鐵性貧血的綜合辦法。適合老人補(bǔ)鐵的食物有以下若干種：①動物肝臟。各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。②三文魚和鯖魚。三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。③牛肉。牛肉是醫(yī)學(xué)專家推薦的補(bǔ)鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇牛腿肉或牛腰肉。④金針菜。金針菜含鐵數(shù)量大，比大家熟悉的菠菜還高，同時還含有豐富的維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素。⑤蘿卜干。蘿卜干含的B族維生素極為豐富，鐵質(zhì)含量很高，它是不起眼卻很好的補(bǔ)鐵食物，它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。⑥葡萄。歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補(bǔ)血佳品，其鈣、磷、鐵的含量高，并含有多種維生素和氨基酸，是老年人、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。