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        秋果止咳藥膳兩款

        2018-10-18 03:19:32
        飲食科學(xué) 2018年9期
        關(guān)鍵詞:秋果川貝用料

        秋冬季節(jié)呼吸道疾病高發(fā),尤其是體弱的老人、小孩,常??葌€不停。金秋碩果累累,不少水果可以預(yù)防和減輕咳嗽。梨味甘性涼,其色白,入肺經(jīng),特別適合秋天食用,具有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳之效。柚子味甘酸,性涼,具有理氣化痰、潤肺清腸的功效。對慢性支氣管炎、咳嗽痰多氣喘者有較好效果。此外,對陰虛體弱,如消化不良、口干、手足心熱,亦有很好的作用。

        川貝燉雪梨

        用料:

        梨1個,冰糖一勺(5克~10克),川貝3克。

        做法:

        1.將梨洗凈,切開去核掏空,制成梨盅。

        2.川貝、冰糖入梨盅,以牙簽將柄部復(fù)原固定,放入燉盅。

        3.在燉盅內(nèi)加入150毫升白開水。

        4.蒸鍋上汽后放入燉盅,蓋上鍋蓋,隔水蒸30分鐘,當(dāng)用筷子可輕松扎透梨肉時即可出鍋,吃梨喝湯。

        柚子百合湯

        用料:

        百合100克,柚子150克,白糖100克。

        做法:

        1. 將百合洗凈,剝開備用。

        2.將柚子剝?nèi)ネ馄ぃ瑒兂鲨秩鈧溆谩?/p>

        3.鍋中注入500毫升清水,再放入柚肉、百合、白糖,小火煮1小時~2小時,全部變軟即可。去渣留汁,溫?zé)釙r食用,可分多次食用。

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