王淼

世界衛(wèi)生組織資料顯示，全世界約有47.5%的孩童體內(nèi)缺鈣。而在我國，兒童攝取鈣質(zhì)不足現(xiàn)象日漸普遍，平均每2名兒童就有1名缺鈣。原因在于多數(shù)家長只關(guān)注孩子的幼小時期，卻忽視了孩子所需的鈣質(zhì)是隨著年齡增長而增加的。

一項名為South East AsianNutrition Surveys的研究（簡稱SEANUTS）在東南亞幾個國家進行。調(diào)查結(jié)果顯示，孩童鈣攝取不足的現(xiàn)象相當常見，而且已經(jīng)到了必須亮起紅燈的階段。研究發(fā)現(xiàn)，平均每2位兒童中就有1名鈣質(zhì)攝取不足，其覆蓋率高達50%。

研究者分別在城市和鄉(xiāng)村進行這項調(diào)查，調(diào)查對象分為6～11個月的寶寶組、1～3歲的幼兒組、4～6歲的小兒組和7～12歲的學童組。研究發(fā)現(xiàn)，不管是在城市或在鄉(xiāng)下，隨著孩子日漸成長，他們距離足夠鈣質(zhì)攝取量的目標就會越來越遠。

在嗷嗷待哺的寶寶組，城市大部分的寶寶攝取的鈣質(zhì)足以滿足自己日常所需，而鄉(xiāng)村的小孩也都能夠攝取足夠的鈣質(zhì)。但當他們踏入幼兒組，即1～3歲時，雖然攝取足夠鈣質(zhì)的幼兒數(shù)量還不少，但是，城市和鄉(xiāng)村的兒童也已經(jīng)有開始微跌的趨勢。一進入4～6歲的小兒組，孩子攝取鈣質(zhì)不足的人數(shù)便出現(xiàn)相當明顯的躍升，幅度在30%～40%。到了7～11歲的學童組，情況更令人擔憂，平均每2名孩子中就有1名缺鈣。在農(nóng)村，女童缺鈣的情況更為嚴重，高達73.3%。這可能是許多父母認為隨著孩子日漸成長，無需或不應(yīng)再把牛奶這種流質(zhì)飲品作為孩子的食物來源，于是用固體食物取代，比如米糊所致。

這種觀點必須予以糾正。牛奶可作為食物來源之余，也是優(yōu)質(zhì)豐富鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的來源，而鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)正是孩子成長發(fā)育所需的重要營養(yǎng)。所以，即使更換孩子的食物種類，也需繼續(xù)飲用牛奶，確保能夠把最多的鈣質(zhì)保存在體內(nèi)的骨骼，供發(fā)育成長和日后成年所需。

青少年急補鈣一切已太遲

在孩子成長發(fā)育時期，攝取鈣質(zhì)不足將會影響他們的骨質(zhì)密度。因為在孩童成長階段，他們所攝取的鈣質(zhì)都會被儲存在骨骼里。

我們必須在成年期初期就達到骨質(zhì)密度高峰期，畢竟一旦步入成年，骨密度就開始下跌。那時，每天攝取的鈣質(zhì)都會在當天流失，不會被儲存在骨骼了。所以，如果小時候沒有儲存足夠的骨密度，到了青春期或成年期才來補足，為時已晚。研究指出，高峰骨密度期可以早到青春期，最遲是30歲。

然而，如果我們在青少年時期才發(fā)現(xiàn)攝取鈣質(zhì)的重要性，但此時我們的骨質(zhì)剛巧已經(jīng)到了高峰期，這時的惡補也無法把鈣質(zhì)儲存在骨骼中，只能任由它迅速地跟著我們的排泄物流出體外。所以，家長應(yīng)在孩子年幼時為他們做好長期的鈣質(zhì)“儲蓄”，以便享受成年時高骨密度的“利息”。

牛奶是鈣質(zhì)含量最為豐富的食物，但如果小孩抗拒喝牛奶，他們可以從豆奶、豆腐、熟豆、增強版的早餐麥片、花椰菜、菠菜、西洋菜、菜心、新鮮杏仁中獲得鈣質(zhì)。在日常飲食里，父母應(yīng)該鼓勵孩子多食用或應(yīng)用乳制品或具有成長配方的牛奶。畢竟這類食物除含有豐富的鈣質(zhì)之外，還有蛋白質(zhì)、鋅、鎂和維生素D、維生素B12。

維生素D不足 猛補鈣無濟于事

鈣質(zhì)和維生素D是公認的兒童正常生理發(fā)育成長和形成健康骨骼所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是幫助孩子保持良好情緒的好幫手（鈣質(zhì)有助于鎮(zhèn)靜）。

維生素D是幫助身體完好吸收鈣質(zhì)的好幫手，體內(nèi)若是維生素D不足，那么，鈣質(zhì)水平也會相應(yīng)低落。

換句話說，即使我們每日補充大量鈣質(zhì)，可是我們體內(nèi)缺乏維生素D，意味我們補充的鈣質(zhì)都白白流失了，甚至會患上軟骨病，最終出現(xiàn)骨質(zhì)畸形。在東南亞，約有47.5%的孩童體內(nèi)沒有充足的維生素D。根據(jù)營養(yǎng)學家的建議，兒童每天必須攝取5微克維生素D。

身體接受陽光合成維他命D需要各種因素的配合

我們身體能夠自行制造維生素D，只是我們必須獲得足夠的光照。一般每日接受陽光照射10～30分鐘（可分期進行），單是照射到臉部和手部，也足以應(yīng)付身體的需求。比如說，早晨或下午太陽下山之前，陪小孩散步到附近的游樂場游玩，帶著他沿著住宅區(qū)附近漫步或騎腳踏車，都是不錯的接受光照方式。但是曬太陽也需要注意一些配合事項。

1.接受陽光照射的身體面積要盡可能大。

2.皮膚的顏色與光照的效果相關(guān)，皮膚較白的人需要的光照較少，皮膚較黑的人較需要多一些光照。

3.要注意陽光普照的方式。如果陽光完全被云朵遮蓋了，人們只接受到50%的光照。如果躲在蔭蔽處，接受到的光照少了60%。