張夏

當(dāng)前，旅游業(yè)發(fā)展前景和形勢(shì)一片大好，旅游業(yè)成為新時(shí)期的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。與此同時(shí)，旅游業(yè)的高速發(fā)展暴露出行業(yè)人才的短板，現(xiàn)階段的高素質(zhì)旅游人才炙手可熱，加強(qiáng)旅游教育，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才也成為新時(shí)期高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的方向。本文介紹了高職旅游教育教學(xué)中存在的主要問(wèn)題，并探究提升高職旅游教育教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。

目前，高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，在這一背景下，加強(qiáng)高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)改革和創(chuàng)新，成為高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才教育發(fā)展的必然要求。

一、當(dāng)前高職旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）實(shí)踐教學(xué)不足，人才應(yīng)用能力不足

現(xiàn)階段，高職旅游專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)側(cè)重點(diǎn)在理論教學(xué)方面，重視人才的理論基礎(chǔ)強(qiáng)化，在實(shí)踐教學(xué)方面有所欠缺，人才實(shí)踐教學(xué)不足，實(shí)踐機(jī)會(huì)有限，而且絕大多數(shù)的實(shí)踐教學(xué)是放在實(shí)習(xí)階段開(kāi)展的，即在學(xué)生畢業(yè)前進(jìn)行實(shí)習(xí)鍛煉，而且高職院校對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)主要采取自主實(shí)習(xí)的方式，學(xué)生需要自行尋找實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)，而沒(méi)有找到實(shí)習(xí)單位的學(xué)生依然沒(méi)有機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。這種情況下，人才的實(shí)踐應(yīng)用能力難以得到有效培養(yǎng)。

（二）課程設(shè)置合理，缺乏特色教學(xué)

目前，高職院校的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，針對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的課程較多，包括旅游學(xué)概論、管理學(xué)、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、飯店管理、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、旅游法律法規(guī)、旅游信息系統(tǒng)管理、旅游英語(yǔ)、旅游企業(yè)人力資源管理、前廳與客房管理、旅游統(tǒng)計(jì)學(xué)及旅游景區(qū)管理等，每個(gè)學(xué)校根據(jù)側(cè)重點(diǎn)不同，還會(huì)設(shè)置其他課程?？梢?jiàn)，旅游專(zhuān)業(yè)的課程比較繁雜，涉及的教學(xué)內(nèi)容也比較多，這樣開(kāi)展的課程教學(xué)難以讓學(xué)生學(xué)精學(xué)好，大多都只能進(jìn)行淺薄的學(xué)習(xí)，不能深化課程內(nèi)容，做到精學(xué)。另外，缺乏特色旅游課程也是目前高職旅游教學(xué)的問(wèn)題之一，學(xué)校旅游課程沒(méi)有體現(xiàn)地方旅游特點(diǎn)，不能發(fā)揮人才的適用能力，提升教學(xué)效果。

（三）缺乏高素質(zhì)師資隊(duì)伍建設(shè)

目前，高職院校旅游教學(xué)問(wèn)題依然存在，其中旅游專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)的滯后是主要原因之一。目前，高職院校旅游教育教學(xué)中，缺乏高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)課程教師，無(wú)法為學(xué)生提供創(chuàng)新教學(xué)改革，課程教學(xué)質(zhì)量難以得到提升。

二、提升高職旅游教育教學(xué)質(zhì)量的有效途徑

（一）注重實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)校企合作

旅游專(zhuān)業(yè)人才的最重要能力是實(shí)踐應(yīng)用能力，高職院校要提升旅游教育質(zhì)量，必須要加強(qiáng)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和場(chǎng)所，方便學(xué)生將理論知識(shí)通過(guò)實(shí)踐進(jìn)一步強(qiáng)化，鞏固所學(xué)，提升旅游職業(yè)技能，學(xué)校可以通過(guò)建設(shè)旅游實(shí)踐基地的方式搭建實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，也可以通過(guò)開(kāi)展校企合作的方式，與旅游集團(tuán)、旅游企業(yè)進(jìn)行人才合作，讓實(shí)習(xí)生進(jìn)入實(shí)地進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)踐，不斷強(qiáng)化人才的知識(shí)應(yīng)用水平。

目前，高職院校在構(gòu)建實(shí)習(xí)基地方面還存在較大的資金短缺問(wèn)題，因此，開(kāi)展校企合作的方式是實(shí)現(xiàn)旅游專(zhuān)業(yè)人才有效培養(yǎng)的最理想選擇。高職院校要深化教學(xué)合作，加強(qiáng)體制機(jī)制創(chuàng)新，積極與相關(guān)旅游企業(yè)貫通辦學(xué)，為地區(qū)旅游市場(chǎng)培養(yǎng)更多的旅游專(zhuān)業(yè)人才，推進(jìn)地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過(guò)校企合作，搭建合作平臺(tái)，打破行業(yè)、部門(mén)和學(xué)校的界限，加強(qiáng)合作，實(shí)現(xiàn)辦學(xué)的規(guī)?；?、集團(tuán)化。職教集團(tuán)要緊密結(jié)合地區(qū)旅游支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極促進(jìn)專(zhuān)業(yè)教育、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置與經(jīng)濟(jì)社會(huì)密切結(jié)合，構(gòu)建多方參與、雙向溝通，形成校企合作、產(chǎn)教融合的局面，搭建中高職銜接、縱向流動(dòng)的橋梁。此外，還可以借助專(zhuān)業(yè)品牌打造，圍繞條件一流、規(guī)模較大、特色鮮明、質(zhì)量上乘、信譽(yù)較高的目標(biāo)，以高職院校為龍頭，以各區(qū)縣學(xué)校為基礎(chǔ)，科學(xué)設(shè)置專(zhuān)業(yè)，優(yōu)化資源配置，重點(diǎn)打造旅游專(zhuān)業(yè)品牌，創(chuàng)建地區(qū)旅游類(lèi)開(kāi)放共享實(shí)訓(xùn)基地，推進(jìn)品牌專(zhuān)業(yè)的優(yōu)質(zhì)發(fā)展，切實(shí)提高專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，增強(qiáng)職業(yè)教育的吸引力。

（二）完善課程設(shè)置，開(kāi)設(shè)特色課程

高職院?，F(xiàn)階段要著力進(jìn)行旅游專(zhuān)業(yè)課程的優(yōu)化設(shè)置，針對(duì)地區(qū)和整個(gè)國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的人才需求狀況，開(kāi)展有針對(duì)性的旅游課程，減去一些無(wú)關(guān)鍵要的課程內(nèi)容，精簡(jiǎn)課程，實(shí)現(xiàn)課程優(yōu)化的目標(biāo)。此外，針對(duì)地方旅游資源和文化旅游特色，開(kāi)設(shè)專(zhuān)題旅游課程，培養(yǎng)地區(qū)旅游業(yè)需要的旅游應(yīng)用型人才。

（三）完善師資培訓(xùn)，提升教學(xué)能力

當(dāng)前，高職院校要強(qiáng)化師資隊(duì)伍的培訓(xùn)工作，積極引進(jìn)和培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)人才，積極組織開(kāi)展旅游校本培訓(xùn)，旨在提升專(zhuān)業(yè)教師和管理人員的旅游意識(shí)和全域旅游人才培養(yǎng)理念。針對(duì)《新時(shí)代旅游背景下的職業(yè)教育》《旅游的建德實(shí)踐》等專(zhuān)題開(kāi)展講座，從不同的視角解讀旅游教育和旅游發(fā)展，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)旅游教育人才培養(yǎng)。

三、結(jié)論

就目前旅游人才市場(chǎng)的需求變化，高職院校要積極完善旅游教育教學(xué)，推進(jìn)旅游教育專(zhuān)業(yè)課程和教學(xué)創(chuàng)新改革，培養(yǎng)更多的旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)用服務(wù)型人才。

（作者單位：重慶青年職業(yè)技術(shù)學(xué)院）