李妍　王婷　向昌國(guó)

張家界市是隨著其旅游業(yè)的發(fā)展而新興的城市，是首批“國(guó)家全域旅游旅游”示范區(qū)之一。旅游業(yè)作為張家界市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮重要的主要產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略理念的指導(dǎo)下，在全域旅游的發(fā)展機(jī)遇中，“旅游+”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展已經(jīng)開啟了一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇。通過了解張家界市富硒旅游產(chǎn)品開發(fā)優(yōu)勢(shì)，為打造富硒旅游產(chǎn)品提供相關(guān)依據(jù)，有利于以張家界市為典型的旅游產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的代表城市的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下鄉(xiāng)村相關(guān)資源更加合理地利用，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)更好地發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供新的思路。

一、張家界市富硒旅游產(chǎn)品開發(fā)背景

（一）張家界具有富硒資源存在的條件

張家界市位于湖南省西北部，是湖南、湖北、重慶、貴州四省市交界之地，澧水之源，武陵山脈腹地。從地質(zhì)架構(gòu)的生長(zhǎng)、天氣情況的變化和地球化學(xué)環(huán)境及泥土因素的組成分子上分析，張家界市很大程度上擁有富硒土壤與作物資源的

可能性。

（二）相關(guān)政策的扶持

旅游帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是貧困地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是黨的十八大以來的主要工作之一。鄉(xiāng)村的旅游資源優(yōu)異、經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，所以鄉(xiāng)村的旅游帶動(dòng)發(fā)展是鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要模式；在黨的十九大報(bào)告中又提出了“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”。鼓勵(lì)支持鄉(xiāng)村發(fā)展產(chǎn)業(yè)，建立產(chǎn)業(yè)依據(jù)。

（三）張家界市旅游收入結(jié)構(gòu)不平衡

2017年張家界統(tǒng)計(jì)年鑒的數(shù)據(jù)表明，張家界2017年的旅游人次為7 335萬人次，旅游收入為623多億元。通過對(duì)張家界市旅游收入構(gòu)成占比進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，得出張家界的旅游收入中，住、食、行、游所占比例較大，占比63.8%，旅游購(gòu)物只占到18.6%，旅游中食、住、行、游、購(gòu)、娛收入結(jié)構(gòu)不平衡。所以，更應(yīng)該開發(fā)具有特色的商品，從而提升購(gòu)物所占的比例。在旅游發(fā)展特別好的一些國(guó)家和地區(qū)，旅游購(gòu)物收入占比較高，高達(dá)旅游總收入的40%～60%，如旅游發(fā)展較好的我國(guó)香港地區(qū)，其旅游購(gòu)物收入占比49.6%。但張家界最近十年的購(gòu)物只占旅游收入的20%左右。這從側(cè)面說明應(yīng)該豐富旅游商品品種、提升特色、提高質(zhì)量，刺激引導(dǎo)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。所以張家界市富硒旅游產(chǎn)品十分必要的。

針對(duì)以上情況，應(yīng)全面了解張家界市的鄉(xiāng)村旅游資源，以便更好地開發(fā)富硒旅游產(chǎn)品，豐富張家界的旅游資源種類。這有利于張家界市建設(shè)國(guó)家全域旅游示范基地、張家界市鄉(xiāng)村的整體發(fā)展，更有利于張家界市旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

二、張家界市富硒旅游產(chǎn)品開發(fā)優(yōu)勢(shì)

（一）具有豐富的自然資源

查閱相關(guān)文獻(xiàn)得出：張家界市含硒元素的土壤分布面積較大，土壤中硒含量的平均值高于全國(guó)土壤硒含量的背景值，屬富硒區(qū)，且永定區(qū)和桑植縣的大部分土壤中，硒含量屬于典型富硒區(qū)。對(duì)張家界市主要農(nóng)作物進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其硒含量高于國(guó)內(nèi)幾個(gè)富硒地區(qū)，屬高硒作物。所以，張家界市的富硒土壤與作物的資源比較豐富，具有可以開發(fā)富硒旅游商品的基礎(chǔ)。

（二）富硒旅游產(chǎn)品開發(fā)前景廣闊

我國(guó)大部分的地區(qū)是在缺硒和低硒環(huán)境中的，有超過半數(shù)的人群普遍缺硒或處于缺硒的邊緣。缺硒容易造成貧血、冠心病、糖尿病、癌癥等疾病，所以硒還有著“生命的奇效元素”“抗癌之王”“心臟的守護(hù)神”等美稱，因此硒被有關(guān)部門及專家所重視。伴隨人民生活水平的提高、珍愛生命的認(rèn)識(shí)的增強(qiáng)，硒食品受到廣大群眾的歡迎。硒是世界衛(wèi)生組織肯定的人體一定需要的重要營(yíng)養(yǎng)元素之一，稱為“性命的奇效元素”。截至2017年，中國(guó)老人人口數(shù)量24億人。老年人空閑時(shí)間增加，且隨著老年人的生活水平日益提高，對(duì)本身健康及生活品質(zhì)的尋求也在不斷提升，許多老年人將會(huì)更多地選擇旅游活動(dòng)，康養(yǎng)旅游會(huì)成為老年人最受歡迎的選擇之一。這也進(jìn)一步證明富硒類旅游產(chǎn)品有著廣闊的消費(fèi)者需求市場(chǎng)。

（三）有旅游消費(fèi)市場(chǎng)

按照張家界市統(tǒng)計(jì)資料的數(shù)據(jù)，張家界市旅游接待量近12年以來一直保持著增長(zhǎng)的趨勢(shì)。并且根據(jù)張家界市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析和文獻(xiàn)資源查閱得出，張家界市主要的國(guó)內(nèi)客源地正是我國(guó)一些缺硒地區(qū)，新型旅游產(chǎn)品的開發(fā)將會(huì)成為再度吸引旅游目的地游覽人的重游率，進(jìn)一步保障了旅游產(chǎn)品開發(fā)的需求市場(chǎng)。

（四）鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下全域旅游的發(fā)展

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨在十九大為農(nóng)村發(fā)展提出的更高目標(biāo)、更嚴(yán)要求。從生產(chǎn)發(fā)展保持生活到產(chǎn)業(yè)興旺提高生活，強(qiáng)調(diào)了鄉(xiāng)村發(fā)展一定要有產(chǎn)業(yè)作為支撐，所以旅游業(yè)是最好的支撐產(chǎn)業(yè)。這也是全域旅游倡導(dǎo)的發(fā)展理念和形式，適合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下鄉(xiāng)村的發(fā)展。利用自然資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展旅游，帶動(dòng)村子里人民生活水平的提高，尤其重要。日前，張家界的旅游人次逐年增加，游客主要集中在張家界的著名景區(qū)，景區(qū)之間出現(xiàn)明顯的淡旺季鴻溝。所以，利用自然資源建設(shè)新的旅游產(chǎn)品，從而平衡景區(qū)之間出現(xiàn)明顯的淡旺季，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康可持續(xù)發(fā)展。

三、目前張家界市富硒旅游產(chǎn)品開發(fā)中存在的問題

張家界市富硒旅游產(chǎn)品的開發(fā)整體來看起步較晚，產(chǎn)物層次、質(zhì)量控制等都不能與其他先進(jìn)相比，許多方面都有待提升。

（一）缺乏旅游產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施

當(dāng)下存在的富硒產(chǎn)品，只是大多數(shù)的標(biāo)簽上被標(biāo)上帶有“硒”字樣，但消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的具體療效作用，甚至是不是對(duì)人體有益都不清不楚?，F(xiàn)在市場(chǎng)銷售的富硒類產(chǎn)品包裝上沒有注明，不清晰，有一些產(chǎn)品雖然標(biāo)注為富硒食品，但具體數(shù)值不明確，產(chǎn)品說明介紹含糊。導(dǎo)購(gòu)人員引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買這些所謂的富硒產(chǎn)品，造成虛假商品乘虛而入，消費(fèi)者的權(quán)益無法得到根本保障，產(chǎn)品質(zhì)量也無法確定。

（二）旅游產(chǎn)品監(jiān)管缺失的問題

張家界政府目前處于這樣一種情況：沒有建立相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系，造成產(chǎn)品的監(jiān)管力度低下；相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，數(shù)值無法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)。這導(dǎo)致張家界市處于想發(fā)展富硒旅游產(chǎn)品，卻沒辦法擴(kuò)大規(guī)模等的尷尬狀態(tài)。

（三）開發(fā)資金的投入不足

首先，政府部門一開始沒有引起足夠的重視，導(dǎo)致前期投入不足，在相關(guān)產(chǎn)業(yè)上沒有充分發(fā)揮引導(dǎo)作用。其次，有意向的企業(yè)面臨著一些問題，如建廠選址難、資金融入難、人才引進(jìn)難的“三難”問題。最后，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)部門研究經(jīng)費(fèi)少、當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱的問題，以及相關(guān)人員沒有意識(shí)到其的重要性。

四、張家界市開發(fā)富硒旅游產(chǎn)品的開發(fā)措施

為充分發(fā)揮張家界市旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)作用，加快張家界市鄉(xiāng)村的發(fā)展，必須以科學(xué)的可持續(xù)發(fā)展觀為指導(dǎo)，在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略部署下，在張家界現(xiàn)有的旅游資源產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)上不斷豐富，打造新的旅游開發(fā)點(diǎn)，從而更好地實(shí)現(xiàn)打造國(guó)際旅游城市的目標(biāo)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)促進(jìn)張家界的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（一）進(jìn)一步調(diào)查分析，科學(xué)制定規(guī)劃

充分利用現(xiàn)有資源進(jìn)行更深一步的調(diào)查研究，根據(jù)富硒土壤的分布，結(jié)合張家界市的氣候條件、傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)作物的情況，以及現(xiàn)有的發(fā)展較好的景區(qū)的分布情況、客流量情況，科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃。

（二）與發(fā)展龍頭企業(yè)合作，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

張家界是一個(gè)因?yàn)槁糜味⑹械某鞘校F(xiàn)在的突出特色就是旅游，在此期間張家界已經(jīng)發(fā)展了一批，如湘小伍、祥合居、土家妹等較好的旅游紀(jì)念品品牌，可以與其合作，利用其現(xiàn)有的生產(chǎn)線和銷售渠道，從而更好地推廣富硒旅游產(chǎn)品，保證一定的推廣渠道。

（三）利用多種形式進(jìn)一步開展富硒旅游產(chǎn)品的宣傳推介工作

多種方式、多種渠道鼎力宣傳富硒旅游產(chǎn)業(yè)。所有的人員都要參與到宣傳中，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如微博、微信公眾號(hào)等各種媒體，多形式、多角度、深層次地宣傳、普及以及循環(huán)播放硒元素有益人體健康的知識(shí)，擴(kuò)大富硒旅游產(chǎn)品的社會(huì)影響力。每個(gè)人都應(yīng)該做好宣傳者、推銷者的角色。

（四）加強(qiáng)富硒旅游商品的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

張家界應(yīng)該根據(jù)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，并學(xué)習(xí)先進(jìn)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，使得富硒旅游產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)化，就沒有質(zhì)量的保障，就容易導(dǎo)致商品的質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者的權(quán)益就會(huì)受到侵害，就更加沒有食品安全保障。導(dǎo)致以上這些不良結(jié)果的原因均來自國(guó)家和相關(guān)行業(yè)地方?jīng)]有制定出臺(tái)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。因此，必須加強(qiáng)對(duì)張家界市富硒旅游產(chǎn)品類品質(zhì)檢查體系建設(shè)，完善質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，加速建設(shè)形成富硒旅游商品標(biāo)準(zhǔn)化的長(zhǎng)效機(jī)制。

（五）促進(jìn)“旅游+”深度融合

堅(jiān)持以旅促農(nóng)、以農(nóng)強(qiáng)旅、農(nóng)旅結(jié)合的發(fā)展方向，推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)、林、牧、漁、副生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，促進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。建立農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為旅游商品的獎(jiǎng)勵(lì)制度和政策措施。對(duì)旅游資源富集村進(jìn)行整體開發(fā)和市場(chǎng)化運(yùn)作，推行鄉(xiāng)村旅游公司化運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。建設(shè)一批健康醫(yī)療旅游示范基地，推動(dòng)醫(yī)療旅游蓬勃發(fā)展。引導(dǎo)社會(huì)資本發(fā)展非營(yíng)利性鄉(xiāng)村養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，推動(dòng)城鄉(xiāng)異地養(yǎng)生養(yǎng)老和鄉(xiāng)村度假。

五、總結(jié)

張家界有著開發(fā)富硒旅游產(chǎn)品的自然優(yōu)勢(shì)和社會(huì)優(yōu)勢(shì)，在“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略下，張家界應(yīng)該把握好發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)向前邁進(jìn)一大步的發(fā)展機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)張家界旅游發(fā)展的新突破，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下鄉(xiāng)村相關(guān)資源更加合理的利用，促進(jìn)典型的旅游城市發(fā)展，用旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（作者單位：吉首大學(xué)旅游與管理工程學(xué)院）