摘要：無(wú)公害水產(chǎn)品的認(rèn)證由兩方面組成：產(chǎn)地認(rèn)證；產(chǎn)品認(rèn)證。無(wú)公害水產(chǎn)品三個(gè)主要控制環(huán)節(jié)是產(chǎn)地環(huán)境控制、生產(chǎn)過(guò)程控制以及上市產(chǎn)品控制，以此來(lái)確保水產(chǎn)品的安全性，從而滿(mǎn)足社會(huì)大眾消費(fèi)需求。當(dāng)前我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證有三種類(lèi)型：綠色、有機(jī)及無(wú)公害。本文簡(jiǎn)要分析無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)展現(xiàn)狀，提出推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)展的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害；水產(chǎn)品；認(rèn)證；現(xiàn)狀；發(fā)展；對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)： F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.20.056

在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)中無(wú)公害水產(chǎn)品是主要組成部分，當(dāng)前我國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證有三種類(lèi)型：綠色、有機(jī)和無(wú)公害。國(guó)家為了保障社會(huì)大眾消費(fèi)權(quán)益與消費(fèi)安全，由各地政府出面對(duì)水產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境控制、生產(chǎn)過(guò)程控制以及上市產(chǎn)品控制機(jī)制已經(jīng)普及，現(xiàn)階段水產(chǎn)品安全質(zhì)量均符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，能夠?yàn)樯鐣?huì)大眾提供公共安全度較高的品牌。隨著社會(huì)的進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量與安全的重視程度也有所提升，消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變讓無(wú)公害水產(chǎn)品成為民生消費(fèi)熱點(diǎn)。

1 無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1總量規(guī)模不斷擴(kuò)大

目前，吉林省經(jīng)過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害產(chǎn)地相較去年增加103家，截止到今年5月份，無(wú)公害產(chǎn)地規(guī)模認(rèn)證已經(jīng)擴(kuò)大到87504公頃，在整體養(yǎng)殖面積中無(wú)公害認(rèn)證產(chǎn)地占有比重為35%，已經(jīng)通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證的養(yǎng)殖產(chǎn)品有172個(gè)，產(chǎn)品量占養(yǎng)殖總量的15%，無(wú)公害產(chǎn)品總量高達(dá)1.9萬(wàn)噸。至此，能夠看出吉林省無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證與產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量在不斷增加，使無(wú)公害產(chǎn)品總規(guī)模不斷增大。

1.2質(zhì)量安全得到保障

在《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》中提到：“按照農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的統(tǒng)一要求，各級(jí)水產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)配合各級(jí)漁業(yè)行政主管部門(mén)對(duì)獲證單位進(jìn)行養(yǎng)殖投入品、產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管，采取定期檢查和不定期抽查相結(jié)合等有效措施，對(duì)池塘養(yǎng)殖、冷水魚(yú)養(yǎng)殖等易出現(xiàn)質(zhì)量事故的獲證生產(chǎn)單位重點(diǎn)督查”[1-3]。針對(duì)無(wú)公害企業(yè)每年下發(fā)技術(shù)資料，在一定程度上規(guī)范了企業(yè)水產(chǎn)品養(yǎng)殖行為。在標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖操作規(guī)范要求下，已經(jīng)獲得產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的生產(chǎn)單位能夠做到抽查從不出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，不僅確保了獲證產(chǎn)品的公信力，而且樹(shù)立了自身品牌形象。

1.3品牌效應(yīng)初步顯現(xiàn)

以各級(jí)相關(guān)無(wú)公害水產(chǎn)品機(jī)構(gòu)的引導(dǎo)與支持為主，鼓勵(lì)已經(jīng)獲得認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)提出應(yīng)用無(wú)公害水產(chǎn)品品牌標(biāo)志申請(qǐng)，以此來(lái)強(qiáng)化自身品牌宣傳力度，打開(kāi)產(chǎn)品市場(chǎng)知名度。通過(guò)調(diào)查可見(jiàn)，已經(jīng)申請(qǐng)并應(yīng)用無(wú)公害水標(biāo)志的商品，在知名度、價(jià)格等多方面均具有一定優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品銷(xiāo)售量也有大幅度增長(zhǎng)，養(yǎng)殖效益得到明顯提升。

2 推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)展的對(duì)策

2.1地方政府應(yīng)加大無(wú)公害水產(chǎn)品政策扶持力度

提高無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)展速度，需要得到當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)政策的扶持，才能進(jìn)一步改善無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)狀，進(jìn)而提高無(wú)公害水產(chǎn)品安全質(zhì)量。無(wú)公害水產(chǎn)品在發(fā)展過(guò)程中地方政府可以出臺(tái)一些扶持政策及資金投入，針對(duì)具有市場(chǎng)前景、收益成效可觀、品牌與規(guī)模力度大的無(wú)公害水產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)加大扶持力度，以此帶動(dòng)吉林省無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的良性發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品生產(chǎn)鏈的延長(zhǎng)，從而增加無(wú)公害水產(chǎn)品的附加值。

2.2 認(rèn)證規(guī)模需擴(kuò)大以提升獲證產(chǎn)品總量

從微觀角度來(lái)看吉林省無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證與獲證產(chǎn)品總量都有所提升，現(xiàn)階段無(wú)公害產(chǎn)地規(guī)模認(rèn)證已經(jīng)擴(kuò)大到87504公頃，在整體養(yǎng)殖面積中無(wú)公害認(rèn)證產(chǎn)地占有比重為35%，已經(jīng)通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證的養(yǎng)殖產(chǎn)品有172個(gè)，產(chǎn)品量占養(yǎng)殖產(chǎn)品總量15%，無(wú)公害產(chǎn)品總量已高達(dá)1.9萬(wàn)噸。但從宏觀角度來(lái)看吉林省無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證相較“十二五”時(shí)期確定的，獲證產(chǎn)品量占養(yǎng)殖產(chǎn)品總量60%還有相當(dāng)大的差距。所以，各級(jí)無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)加大吉林省生產(chǎn)基地的建設(shè)與扶持，以“一體化”認(rèn)證為主降低申請(qǐng)單位的成本，提升申報(bào)單位的主動(dòng)性與積極性，以此來(lái)推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)展的速度。

2.3 提升品牌公信力與經(jīng)濟(jì)效益

隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量與安全的重視程度也有所提升，讓無(wú)公害水產(chǎn)品成為消費(fèi)熱點(diǎn)。嚴(yán)格落實(shí)獲證單位的產(chǎn)品抽樣檢查工作，針對(duì)品類(lèi)多樣的冷水魚(yú)池塘養(yǎng)殖獲證單位要加強(qiáng)監(jiān)督與檢查力度，使其在長(zhǎng)期有效的監(jiān)管機(jī)制中規(guī)范養(yǎng)殖操作，并對(duì)其實(shí)施全程的養(yǎng)殖監(jiān)控，確保獲證單位產(chǎn)出無(wú)公害的水產(chǎn)品質(zhì)量。制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)酿B(yǎng)殖行為規(guī)范與工作流程，定期為員工提供理論培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)把質(zhì)量安全。因此，在標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖操作規(guī)范要求下，已經(jīng)獲得產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的生產(chǎn)單位能夠做到抽查不出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，在確保獲證產(chǎn)品公信力的同時(shí)樹(shù)立了自身的品牌形象，還可以提高生產(chǎn)單位的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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[3]陳冬林.無(wú)公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)與管理[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016，（01）.

作者簡(jiǎn)介：于元淳，本科學(xué)歷，助理工程師，研究方向：食品質(zhì)量與安全。