趙文秀

提起“饑餓”、“營養(yǎng)不良”，似乎只有在困難時期和物質(zhì)極度匱乏的年代才會經(jīng)歷的事情。事實上恰恰相反，不少孩子正在經(jīng)歷“隱形饑餓”。 數(shù)據(jù)顯示，我國有1000萬6歲以下兒童存在營養(yǎng)缺乏問題。

不良飲食習慣導致“隱性饑餓”

隱性饑餓，顧名思義是一種隱蔽性的饑餓狀態(tài)，是指機體由于營養(yǎng)不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時又存在其他營養(yǎng)成分過度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營養(yǎng)需求的饑餓癥狀，是不容易被家長發(fā)現(xiàn)的一種營養(yǎng)不良。據(jù)某醫(yī)院調(diào)查顯示，該院臨床營養(yǎng)門診近一年時間接診的1844名兒童中，19.1%存在營養(yǎng)不良， “隱性饑餓”十分普遍。

營養(yǎng)專家指出，導致“隱性饑餓”的原因有很多，一方面，隨著人民生活水平的提高，我國兒童的生活方式也發(fā)生改變，現(xiàn)代父母由于時間、觀念或生活習慣等方面的原因，不吃早餐、常吃快餐、愛喝甜飲料、挑食偏食、吃飯時注意力不集中等不健康的飲食習慣越來越普遍，導致兒童各種營養(yǎng)素的攝入不均衡。另一方面，除了飲食問題，我國兒童普遍活動不足，他們更愿意將時間花在玩電子產(chǎn)品上，這樣也不利于營養(yǎng)吸收。

“隱性饑餓”阻礙兒童生長發(fā)育

在我國，“隱性饑餓”主要體現(xiàn)為維生素A、維生素D、以及鈣鐵鋅礦物質(zhì)元素的缺乏。缺乏不同營養(yǎng)元素出現(xiàn)的危害不同，比如兒童缺鐵出現(xiàn)易怒、頭暈、乏力、頭暈、學習能力下降、貧血等情況； 兒童缺維生素D出現(xiàn)免疫力下降、容易感冒、腹瀉、容易疲倦等情況； 單純?nèi)本S生素A可致反復感冒、腹瀉和干眼病。缺鋅、缺碘、缺鈣等會阻礙兒童正常的生長發(fā)育。

吃飽吃好是解決之道

應(yīng)對隱性饑餓最簡單也是最直接的辦法就是要吃飽，這里指吃飽并不是指把胃填飽那么簡單，而是要平衡飲食，滿足各種微量營養(yǎng)素的需求。家長要幫助兒童控制飲食的攝入，幫助兒童調(diào)節(jié)飲食習慣，既要控制飲食攝入，又要補足缺乏的營養(yǎng)素；然后通過一些粗糧、雜糧、薯類食物來提高兒童的飽腹感，增加更多蔬菜、水果、奶和奶制品等攝入，幫助兒童更好地做到營養(yǎng)均衡，保持適宜體重增長。

【小貼士】

怎樣識別孩子是否“隱性饑餓”

最后，再簡要介紹幾種識別“隱性饑餓”信號的方法，大家只要記住“一看、二查、三詢問”就可以了。一看孩子的精神狀態(tài)和食欲是否良好，記憶力有無明顯下降，皮膚、頭發(fā)乃至眼瞼粘膜的顏色是否發(fā)生改變；二要定期檢查孩子血常規(guī)和血清微量元素水平是否正常；三要主動詢問孩子是否出現(xiàn)疲勞、視力下降及其他不舒服的情況發(fā)生。