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        文怡拿手菜:辣醬子

        2018-10-12 06:00:42文怡
        食品與健康 2018年10期
        關(guān)鍵詞:拿手菜文怡辣椒面

        文怡拿手菜

        原料:蓮藕半個(gè),土豆半個(gè),胡蘿卜半根,蔥白1 段,芝麻10 克,辣椒粉20 克

        調(diào)料:豆瓣醬100克,糖1茶匙(5克)

        1準(zhǔn)備食材

        2食材過油

        3放豆瓣醬

        4澆上熱油

        做法

        1.蓮藕、土豆、胡蘿卜去皮洗凈,全部切成碎碎的小丁,蔥切末。

        2.熱油,將蔥末炒出香味后,放入所有菜,翻炒2分鐘。

        3.加入豆瓣醬、糖,小火炒勻后,放入辣椒面,繼續(xù)小火炒半分鐘收汁。

        4.關(guān)火后在醬上再放一小撮辣椒面,澆一勺熱油,撒白芝麻,拌勻就OK了。

        超級(jí)啰嗦

        這款醬辣子夾白吉饃、抹饅頭都好吃得不行。您要是喜歡,還可以放點(diǎn)兒肉末。

        如果怕辣可以買不太辣的辣椒粉,或者減少辣椒粉的用量。

        最后澆熱油,能讓醬辣子更香。

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