郭延芳

摘要：本文簡要介紹了霍山石斛的歷史淵源，發(fā)展歷程以及我縣石斛產業(yè)現狀，系統(tǒng)論述了人工仿野生林下栽培、病蟲害防治、采收加工等實用技術，以期為石斛仿野生種植提供參考。

關鍵詞：霍山石斛；林下仿野生；栽培技術

霍山石斛（Dendrobium huoshanense C. Z. Tang et S. J. Cheng）俗稱米斛，是蘭科石斛屬的草本植物，中國國家地理標志產品。最早見載于清代趙學敏《本草鋼目拾遺》，距今有200年以上歷史。道家經典《道藏》列為中華“九大仙草”，《 本草綱目》記載：石斛甘平無毒。主治傷中，除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱。定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽。逐皮膚風痹，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水臟，益智清氣，治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內塞。歷史上被譽為“中華九大仙草之首”，“救命仙草”現代人尊稱為“中華仙草之最”“健康軟黃金”，用霍山石斛加工的飲品——楓斗，被稱為“楓斗之王”。是中國國家瀕臨滅絕的珍稀藥材。2016年被評為安徽省“十大皖藥”品種。

一、產業(yè)現狀

霍山地處大別山東段北坡，北緯31°03′ ～31°33′，東經115°52′～116°32′。屬北亞熱帶大別山溫涼氣候區(qū)。受季風影響，冬季干涼，夏季濕熱，四季分明，冷熱適中。年平均溫度14℃，1月份均溫2℃，7月份均溫27.8℃，無霜期220d。雨量充沛，年均降水量1391.2mm。年平均降霧天達180d以上，年日照時間達1881h，極易于散射光的形成，非常有利于霍山石斛多糖、氨基酸等有效成分的積累。正是由于霍山獨特的地理、水文環(huán)境，孕育了霍山石斛這一中華仙草。近年來在霍山縣委、縣政府的高度重視下，按照“高端、優(yōu)質、低碳、環(huán)?！币?，實施綠色發(fā)展、科技創(chuàng)新、標準化建設、品牌建設“四大戰(zhàn)略”，以“做大做強”霍山石斛產業(yè)為目標，通過全面構建霍山石斛現代產業(yè)體系，促進霍山石斛產業(yè)融合，實現霍山石斛產業(yè)跨越發(fā)展。到2020年，實現霍山石斛產業(yè)“百千萬億”總目標，即建成規(guī)范化霍山石斛栽培基地700hm?，形成百里走廊；建成200hm?霍山石斛產業(yè)園；實現百億元總產值，真正把霍山石斛產業(yè)打造成我縣的特色支柱產業(yè)。

目前，全縣從事霍山石斛種植、組培、加工和銷售的注冊企業(yè)超過70家、農民專業(yè)合作社40多家，其中市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)6家、縣級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)12家、市級示范農民專業(yè)合作社6家，2017年全縣石斛總產值突破7億元。

二、生物學特性

霍山石斛是蘭科石斛屬的草本植物，莖直立，肉質，不分枝，具3-7節(jié)，淡黃綠色，有時帶淡紫紅色斑點，干后淡黃色。葉革質，2-3枚互生于莖的上部，斜出，舌狀長圓形。總狀花序1-3個，從落了葉的老莖上部發(fā)出，具1-2朵花；花淡黃綠色，開展；花瓣卵狀長圓形，先端鈍，具5條脈；唇瓣近菱形，長和寬約相等，花期5月。霍山石斛含有石斛多糖、石解堿、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，在免疫系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、抗衰老、抗腫瘤等方面的生理活性，特別是對免疫系統(tǒng)疾病方面的獨特療效，并具有“預防、保健、治療、康復”等功效。野生霍山石斛大多生長在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和山谷巖石上，多分布在海拔400-900m范圍內，常棲身在云霧繚繞的懸崖石縫之間，對環(huán)境的要求非?？量?，霍山石斛種子非常細小，沒有胚胎，在自然條件下幾乎不發(fā)芽，一旦森林環(huán)境變遷，小氣候變化，極易陷入瀕危的境地。林下仿野生種植就是選擇原生態(tài)環(huán)境，或類似的自然環(huán)境，人工野外栽植。利用了林下空地，節(jié)約了土地、減少了種植成本，不僅提高了霍山石斛品質，也為解決資源瀕危和破壞環(huán)境提供了方向。

三、林下仿野生栽培

（一）選擇基地

霍山石斛屬于氣生蘭科植物，喜生長在陰涼濕潤通風多霧的環(huán)境，因此，要選擇適宜的山向，東南向或西南向，選擇水源充足無污染的林地，若水源不足的地塊可以在地間放置一些大瓦缸儲備水，用來調節(jié)基地及空氣濕度，以滿足生長，要選海拔300-900m，坡度為30°以下的林地，坡度過大不利于保持水土，不利于整地。蘭科植物喜歡酸性土壤，林上樹種最好選擇針闊混交林，松闊混交林最佳，林分的郁閉度為0.6左右，有利于散光照射，有利于雨水均勻下落，避免雨水沖刷。也可以選擇荒山，在整地的同時，需要人工栽植一些遮擋陽光的針葉樹種，注意密度適中，密度過大影響林地的利用率，過稀達不到遮擋陽光的效果，也可以適當準備一些遮陽網，遮擋一些強光。

（二）整地

基地選好后，先要除去林下小灌木和過密的樹或樹枝，把雜草、樹都清理干凈，整平，地塊不宜挖過深，以免苗床疏松。再按地型人工開出平坦的地塊，苗床寬一般1-1.4m，上下兩地塊落差不能太大，地坎太高下大雨容易出現滑坡，破壞苗床。

（三）上基質

仿野生栽培石斛根系最好生長在石頭縫隙，地塊整好后，在地塊上均勻鋪15-20cm石子為基質，石子要選花崗片麻巖，巖石呈微酸性，pH值在5.0至6.5之間。含水量大能保水，石子不宜過大，一般直徑2-6cm石子為宜。最好用竹子、木片或用磚塊攔邊，使石子不宜滾落。

（四）噴灌系統(tǒng)

基質上好后，就要把噴水系統(tǒng)安裝好。澆水要用水泵或利用落差自動噴淋，可用架空或地插兩種，主管道架空高度2m按照5-6m遠的距離安裝一根直徑25cm的塑料管，再在塑料管上按照3m安裝一個自動旋轉吊管噴頭。地插的在每地塊上放一根直徑25cm的塑料管，按照2m遠距離安裝一個自動旋轉的地插噴頭即可。

（五）種苗選育

霍山石斛仿野生栽培與大棚栽培的環(huán)境不同，它就是生長在大自然環(huán)境中，因此不宜選用剛培育好的試管苗，應該選用1-2年生的大苗，選用根系好的壯苗。

（六）人工栽培

栽石斛一般在3-5月份栽最好，每叢6-8根莖，株行距為12-18cm，不宜栽得太深，栽時每株放點充分腐熟的松樹皮，既能保濕，又能增加肥料，栽好后要澆透水。

（七）水肥管理

石斛種好后管理不當，成活率就不高，產量就上不來，三分種，七分管。①經常要除去地塊上和地邊的雜草，要細心觀察生長情況。②天干時要2-3d澆一次透水，澆水要在早晚澆。③施肥，林下種植一般施餅肥、羊糞和蠶沙等有機肥，在3-4月份每畝施追發(fā)酵好的有機肥75-100kg。

四、病蟲害的防治

危害石斛的蟲害常見的有蚧殼蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、粉虱、毛蟲、蝸牛、蝗蟲。蟲害的總體防治：①阻斷蟲源來源途徑；②及時清理雜草；③人工捕捉或燈光誘殺。常見的病害有黑腐病，炭蛆病、葉枯病、葉斑病煤污病白粉病，林下種植病害相對比較少，以預防為主，加強肥水管理，促使植株生長健壯，提高抗病力，控制植株密度，減少侵染機會。發(fā)病期噴施波爾多液、多菌靈2-3次，根據發(fā)病情況而定。

五、采收回加工

（一）石斛采收在10月底-次年2月份是最好季節(jié)，此時有效成份最高。栽了3年以上的才能開始采收。采要采粗壯，長的莖（以便好加工）。留小莖代次年再發(fā)芽生長。也可全株撥起來，大的加工，小莖作為種苗栽植。

（二）采的鮮莖去葉去根后，放一段時間后讓其自然脫去一部分水后，進行殺青炒制，再用龍須草纏繞固定在鐵絲上，炕干后取下除去龍須草，加工出的干品就是“龍頭鳳尾”的楓斗了。再進行包裝進入市場。