劉昭 王麗娟 杜夢卿 連朋

摘要：以7個日本草莓品種為試材，對不同品種的生物學性狀、光合特性及果實品質(zhì)進行了測定，采用隸屬函數(shù)法分析，以期篩選出最適合天津市種植的草莓品種。結(jié)果表明，不同草莓品種間生物學性狀、光合特性及果實品質(zhì)指標差異明顯，通過對凈光合速率、葉面積、平均單果重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比和硬度7個指標進行隸屬函數(shù)值分析，結(jié)果品種姣美的光合作用能力強，果實酸甜適中，硬度高，耐貯藏和運輸，最適合推廣栽培。

關鍵詞：草莓；品種；光合特性；品質(zhì)

中圖分類號：S668.4：S602.2 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2018）16-0079-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.16.018 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Study on the Main Characters of Different Strawberry Varieties

LIU Zhao，WANG Li-juan，DU Meng-qing，LIAN Peng

（Department of Horticulture，Tianjin Agricultural College，Tianjin 300384，China）

Abstract： Seven Japanese strawberry varieties were used as test materials. The biological characters，photosynthetic characteristics and fruit quality of different varieties were determined. The membership function method was used to analyze the strawberry varieties most suitable for planting in Tianjin. The result showed that there were significant differences in biological characteristics，photosynthetic characteristics and fruit quality indexes among different strawberry cultivars. According to the membership function values of the net photosynthetic rate，leaf area，average fruit weight，soluble solids，soluble sugar，sugar-acid ratio and hardness，Jiaomei has strong photosynthetic capacity，sweet and sour fruit，high hardness，suitable for storage and transportation，and is most suitable for popularization and cultivation.

Key words： strawberry； variety； photosynthetic characteristics； quality

草莓作為一種栽培周期短、結(jié)果早、見效快的經(jīng)濟作物，近年來在中國各地得到了迅速發(fā)展，已成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)民增收的重要作物之一[1，2]。國內(nèi)現(xiàn)在栽培的草莓品種主要分為從國外引進的品種和國內(nèi)自行培育的品種，其中大果型草莓栽培品種均引自國外，美國和日本的草莓品種如甜查理、章姬、紅顏等已成為各地設施內(nèi)的主栽品種，其中歐美品種甜查理、溫塔娜、阿爾比等在北方日光溫室中被廣泛栽培[3，4]。而中國自育的品種數(shù)量較少，適應性差，平均產(chǎn)量低。隨著草莓種植面積的擴大，品種混雜、種苗品質(zhì)差等問題在生產(chǎn)上日漸凸顯[5]?，F(xiàn)在天津市的草莓生產(chǎn)尚處于起步階段，多以零星種植戶為主，極少量為集中種植[6]；由于種苗多為從外地購買，品質(zhì)參差不齊，因此需要引進和選育適宜天津市栽培的優(yōu)良品種。為此，試驗對從日本引進的草莓品種生物學性狀、光合作用特性和果實品質(zhì)進行了比較，對不同草莓品種的栽培特性進行了綜合評價，旨在篩選出具有優(yōu)良遺傳性狀、適合在天津市栽培的設施草莓品種，并為草莓新品種的選育及生產(chǎn)提供理論依據(jù)和參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試日本草莓品種有姣美、伊香、太郎、夏王、香宇、桃薰，分別記為品種1、品種2、品種3、品種4、品種5、品種6，以天津市普栽的日本草莓品種紅顏為對照（CK）。采用高架基質(zhì)栽培方式，栽培槽規(guī)格長×寬×高=7 m×25 cm×25 cm，栽培槽底部與地面高差為1 m。供試基質(zhì)為草炭∶珍珠巖∶蛭石=1∶1∶1，供試營養(yǎng)液為日本山崎草莓專用配方。

1.2 方法

試驗在天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)放心菜基地的日光溫室中進行。于2016年9月上旬，選取長勢一致、健壯無病蟲害的7個草莓品種幼苗進行定植，在高架栽培槽中采用雙行栽培，株行距20 cm×25 cm，每個栽培槽栽植草莓56株。采用單因素隨機區(qū)組設計，每個品種定植1小區(qū)，3次重復，定植1個月后開始進行營養(yǎng)液供給，試驗期間各品種栽培管理方法均相同。

1.3 測量項目

1.3.1 草莓生物學特性測定 在草莓的生長期，分別對各草莓品種的生物學特性進行測定。每個品種隨機選取9株，3次重復，取平均值。生物學特性測定指標包括株高、莖粗、葉面積、葉柄長、葉柄粗，使用游標卡尺和直尺完成測量。

1.3.2 光合參數(shù)和相對葉綠素含量測定 在草莓生長期中，于陽光充足的上午9：00-11：00，分別對各草莓品種隨機選取9株，對每株草莓新葉向外展開的第二片功能葉使用CIRAS-3便攜式光合儀進行光合參數(shù)測定，包括凈光合速率、蒸騰速率、胞間CO2濃度、氣孔導度。葉綠素相對含量測定也是每個品種隨機選取9株草莓，對每株草莓新葉向外展開的第二片功能葉使用SPAD-502葉綠素儀進行葉片中的葉綠素相對含量測定[7]。

1.3.3 果實品質(zhì)測定 于盛果期每個品種選取20個成熟度接近的果實，進行果實品質(zhì)的測定?？扇苄怨绦挝锖坎捎肞AL數(shù)顯糖度計測定；可滴定酸含量采用NaOH滴定法[8]測定；可溶性糖含量采用紫外分光光度計法[9]測定；果實硬度采用GY-4數(shù)顯式水果硬度計測定；平均單果重采用電子天平進行稱量；果實橫徑、縱徑用游標卡尺測量，計算果形指數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗所得數(shù)據(jù)應用Microsoft Office Excel 2007程序處理，并用其制表，運用SPSS 17.0統(tǒng)計分析軟件的Duncan′s新復極差法進行差異顯著性檢驗。采用隸屬函數(shù)法[10]對7個草莓品種的主要性狀（凈光合速率、葉面積、平均單果重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比和硬度）進行評判。通過專家評定，選取指標進行分析[11]。隸屬函數(shù)值計算公式：

R=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）

式中，Xi為指標測定值，Xmin、Xmax為不同品種草莓測定各指標的最小值和最大值。對各品種指標的具體隸屬值進行累加，求出平均值后進行評判，通過評判結(jié)果高低排序篩選出最佳品種。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同草莓品種的生物學特性

7個草莓品種生物學特性測定情況見表1。由表1可知，對照的株高達到了29.6 cm，極顯著高于其他6個品種（P<0.01），其他品種間差異不顯著（P>0.05）。莖粗方面，品種4的莖粗最粗，為1.68 cm，品種1、品種2、品種4極顯著高于品種3和品種6（P<0.01）。對照的葉柄長為18.22 cm，極顯著高于其他品種（P<0.01）。而葉柄粗度在所有品種間差異都不顯著（P>0.05）。葉面積以對照最大，為85.50 cm2，其和品種1之間差異不顯著（P>0.05），但顯著高于品種2、品種3、品種5（P<0.05），極顯著高于品種4、品種6（P<0.01）。

2.2 不同草莓品種光合特性

7個草莓品種光合特性測定情況見表2。由表2可知，品種4的凈光合速率最高，為23.00 μmol/（m2·s），品種3最低，為16.23 μmol/（m2·s），品種4、品種6與品種3之間差異顯著（P<0.05），其他各品種間差異不顯著（P>0.05）。在蒸騰速率方面，以品種4最高，為6.58 mmol/（m2·s），品種6和對照極顯著低于品種4和品種5（P<0.01）；品種3顯著低于品種4和品種5（P<0.05），品種1、品種2顯著高于對照（P<0.05）。胞間CO2濃度以品種1最高，為238.43 μmol CO2/mol，其與品種2、品種3之間無顯著差異（P>0.05），與其他品種間差異顯著（P<0.05）；對照的最低，與其他品種間差異極顯著（P<0.01）。在氣孔導度方面，品種4最高，為197.37 mmol/（m2·s），對照的最低，為153.00 mmol/（m2·s），品種4與對照之間差異極顯著（P<0.01），其他品種間無顯著差異（P>0.05）；品種2、品種5與對照之間差異顯著（P<0.05）。葉綠素相對含量（SPAD值）以品種4最高，為51.8，除品種6外，與其他品種間差異極顯著（P<0.01）；品種5最低，為40.6，除品種2和對照外，與其他品種間差異顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01）。

2.3 不同品種草莓果實外觀品質(zhì)

7個草莓品種果實外觀品質(zhì)測定情況見表3。由表3可知，品種1的果實橫徑最高，為3.72 cm，品種5最低，為3.01 cm，品種1與品種3、品種5之間差異極顯著（P<0.01），與對照之間差異顯著（P<0.05）。果實縱徑方面各品種間無顯著差異（P>0.05）。果形指數(shù)方面，品種3最高，為1.30，顯著高于品種1、品種2、品種6（P<0.05），其余品種間無顯著差異（P>0.05）。硬度上，品種3最高，為0.81 kg/cm2，對照最低，為0.38 kg/cm2，品種3與對照、品種2、品種6之間差異極顯著（P<0.01），與品種5之間差異顯著（P<0.05）。在平均單果重方面，品種1最重，為17.52 g，與其他品種間差異顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01）；品種5最輕，為9.63 g，與其他品種間差異極顯著（P<0.01）。

2.4 不同草莓品種果實的內(nèi)在品質(zhì)差異

7個草莓品種果實內(nèi)在品質(zhì)測定情況見表4。由表4可知，可溶性固形物含量是品種1最高，為8.77%，其和品種2、品種5之間差異不顯著（P>0.05），但與其余品種間差異極顯著（P<0.01）；品種2、品種5與品種4、對照之間差異極顯著（P<0.01）?？傻味ㄋ岷渴菍φ兆罡?，為0.91%，除品種3外，與其他品種間差異顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01）；品種3與品種2之間差異顯著（P<0.05），與品種4之間差異極顯著（P<0.01）；品種5與品種4之間差異極顯著（P<0.01）；品種1、品種6與品種4之間差異顯著（P<0.05）。在可溶性糖含量方面，品種4最高，為8.46%，品種2最低，為6.03%，品種2極顯著低于品種1、品種4（P<0.01），顯著低于品種6（P<0.05），其余品種間差異不顯著（P>0.05）。糖酸比是品種4最高，為12.28，與其他品種間差異顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01）。對照最低，為7.98，顯著低于品種1、品種6。

2.5 不同草莓品種主要性狀隸屬函數(shù)值分析

7個草莓品種主要性狀指標（凈光合速率、葉面積、平均單果重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比、硬度）的隸屬函數(shù)值分析情況見表5。由表5可知，7個草莓品種主要性狀指標的隸屬函數(shù)值高低排序依次為品種1、品種4、品種5、品種6、品種3、品種2、對照。

3 小結(jié)與討論

草莓品種生物學特性指標如株高、葉面積、葉柄長、葉柄粗、莖粗是判斷植株營養(yǎng)生長狀況的常用指標，株高直接體現(xiàn)出草莓植株生長勢強弱，株高生長量代表了草莓植株的營養(yǎng)生長狀況，反映出草莓植株整體營養(yǎng)水平；在非徒長情況下，植株越高，其生長勢越強。莖與葉柄均為植株營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)耐ǖ溃o和葉柄粗細影響著植株營養(yǎng)物質(zhì)的運輸能力。葉面積大小反映了葉片生長質(zhì)量，是植株生長勢與健壯程度的體現(xiàn)，并影響葉片光合能力的強弱。試驗結(jié)果表明，草莓品種紅顏的株高、葉柄長極顯著高于其他品種，姣美的莖粗和葉柄粗表現(xiàn)較佳。在葉面積上，姣美和紅顏間無顯著差異，但與其他品種間差異較大。葉片的光合能力決定了光合產(chǎn)物的生成速率，進而直接影響果實的產(chǎn)量[12]。從光合參數(shù)各項指標來看，夏王的凈光合速率、蒸騰速率、氣孔導度和葉綠素相對含量均高于其他處理，姣美的胞間CO2濃度最高。

從果實外觀品質(zhì)來看，參試草莓品種的果實均為圓錐形，桃薰的果實顏色為粉白色，其他品種為鮮紅色，其中太郎的果形指數(shù)和硬度最高，而果實硬度與果實的貯藏能力密切相關[13]；姣美的平均單果重最高。果實內(nèi)在品質(zhì)是反映草莓經(jīng)濟價值的重要指標，果實的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比在很大程度上決定著果實的風味；試驗結(jié)果表明，姣美的可溶性固形物含量高；夏王的可滴定酸含量低，糖酸比最高，果實口感最好；紅顏的可溶性固形物含量、糖酸比和果實硬度表現(xiàn)不佳，分析原因，可能是由于前期徒長，養(yǎng)分消耗過多、抗病性差導致的，所以造成果實品質(zhì)下降。草莓品種單一性狀并不能代表品種的優(yōu)劣，故采用隸屬函數(shù)法進行綜合評判。結(jié)果表明，姣美、夏王、香宇、桃薰、太郎等均優(yōu)于紅顏，其中以姣美表現(xiàn)最佳；伊香和桃薰的隸屬函數(shù)值雖然高于對照，但綜合表現(xiàn)低于紅顏，不過桃薰果實成熟時呈粉白色，具有水蜜桃香味和獨特口感，也具有品種推廣前景和育種價值。

綜上所述，參試的草莓品種以姣美的長勢旺盛，葉面積大，果實品質(zhì)優(yōu)，果實硬度較高，最適合在天津市推廣栽培。

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