文_陳遠(yuǎn)枝

咖啡市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，各路人馬加快跑馬圈地，這是要山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓了嗎？

咖啡市場(chǎng)近期動(dòng)作頗多，繼雀巢與星巴克“聯(lián)姻”之后，可口可樂(lè)也不甘寂寞。近日，可口可樂(lè)已與收購(gòu)Costa達(dá)成最終協(xié)議，可口可樂(lè)將以39億英鎊（約合51億美元）的價(jià)格從Costa咖啡母公司W(wǎng)hitbread PLC手中全資收購(gòu)Costa（咖世家），預(yù)計(jì)2019年上半年完成交易。咖啡市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，各路人馬加快跑馬圈地，這是要山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓了嗎？

大腕的競(jìng)逐

對(duì)于咖啡市場(chǎng)，大企業(yè)們似乎達(dá)成了共識(shí)，并用資本去詮釋對(duì)該領(lǐng)域的看好。在可口可樂(lè)51億美元收購(gòu)Costa的前幾日，雀巢與星巴克聯(lián)合發(fā)布聲明，雙方已經(jīng)完成了授權(quán)協(xié)議，這意味著，雀巢以71.5億美元獲得星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)（主要是包裝咖啡和茶飲品牌）和餐飲產(chǎn)品，即是在星巴克門店以外的永久性全球營(yíng)銷權(quán)。

從最近的這兩次收購(gòu)案來(lái)看，71.5億美元和51億美元都不是小數(shù)目，然而兩者的側(cè)重點(diǎn)有所不同。雀巢僅僅是收購(gòu)星巴克的零售咖啡業(yè)務(wù)，不涉及線下門店業(yè)務(wù)；而可口可樂(lè)則收購(gòu)Costa目前所有運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括近4000家門店、咖啡自販機(jī)業(yè)務(wù)、家用咖啡業(yè)務(wù)，以及咖啡烘焙業(yè)務(wù)。

事實(shí)上，雀巢與可口可樂(lè)早已交手。早在2014年，可口可樂(lè)將即飲咖啡品牌“喬雅”引入中國(guó)市場(chǎng)，正面“硬鋼”雀巢。如今可口可樂(lè)進(jìn)軍熱飲咖啡行業(yè)，它的對(duì)手名單上將添上“星巴克”。

Costa是英國(guó)著名咖啡品牌，目前在全球擁有近4000家店，其中在中國(guó)擁有440多家門店，是第二大國(guó)際咖啡連鎖品牌。但在星巴克占據(jù)統(tǒng)治地位的連鎖咖啡領(lǐng)域，Costa一直被冠以“行業(yè)老二”的稱號(hào)。此時(shí)，可口可樂(lè)的入局，無(wú)論是從財(cái)力還是資源上，或?qū)⒖膳c星巴克較量一番。

值得一提的是，在雀巢收購(gòu)星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)后，某種程度上形成了聯(lián)盟。所以，此番可口可樂(lè)收購(gòu)Costa后，其或?qū)⒚媾R速溶咖啡雀巢和全球咖啡連鎖品牌星巴克這一雙巨頭組合的擠壓。

面對(duì)咖啡市場(chǎng)對(duì)手的來(lái)勢(shì)洶洶，星巴克最近也在厲兵秣馬。在宣布將出售零售業(yè)務(wù)的71.5億美元大部分用于回購(gòu)股票以穩(wěn)定股東情緒后，星巴克開(kāi)始思考如何挽救其“中年危機(jī)”。

今年8月份，在視為未來(lái)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)希望的中國(guó)市場(chǎng)，星巴克聯(lián)手阿里巴巴，接入餓了么外賣業(yè)務(wù)。從流量入口、銷售途徑，星巴克進(jìn)一步加強(qiáng)了統(tǒng)治。并且，星巴克門店數(shù)量目前正在以每年500家的快速增長(zhǎng)中。

著名戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊指出：“星巴克是咖啡代名詞，它占據(jù)了中高端咖啡店，它的性質(zhì)、地位和渠道非常強(qiáng)大。Costa以前就是主打中低端價(jià)位，不管是在心智認(rèn)知還是渠道能力上，都是處于劣勢(shì)，星巴克占據(jù)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位。但Costa被可口可樂(lè)收購(gòu)之后，兩家的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)非常慘烈?！?/p>

北京奔馳打造國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系

汽車，是消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)出行夢(mèng)想、擴(kuò)大生活半徑、提高生活品質(zhì)的重要載體，關(guān)乎著駕乘者的生命安全。因此，消費(fèi)者對(duì)于汽車質(zhì)量尤為關(guān)注，產(chǎn)品品質(zhì)對(duì)于汽車企業(yè)的生存與發(fā)展也有著至關(guān)重要的意義。

自2005年成立以來(lái)，北京奔馳便一直致力于向中國(guó)用戶提供與梅賽德斯-奔馳全球標(biāo)準(zhǔn)一致的產(chǎn)品和服務(wù)，以優(yōu)秀的業(yè)績(jī)回報(bào)社會(huì)、客戶與員工。為此，北京奔馳不僅在車型導(dǎo)入、技術(shù)引進(jìn)、人才培養(yǎng)、綠色制造等方面深耕細(xì)作，更從文化、管理和認(rèn)證等層面入手，嚴(yán)格打造健全有序的質(zhì)量管理體系，以保證道路安全主體的最高利益，深刻詮釋了梅賽德斯-奔馳的品牌精髓——The best or nothing。

多年來(lái)，北京奔馳不斷強(qiáng)化自身引進(jìn)、消化、吸收梅賽德斯-奔馳全球頂尖制造工藝的能力，并完全遵循戴姆勒公司的質(zhì)量反饋環(huán)體系，確保了從北京奔馳駛出的每一輛奔馳產(chǎn)品都能夠達(dá)到梅賽德斯-奔馳全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，全面滿足用戶對(duì)品質(zhì)的要求與期待。

掌握翔實(shí)質(zhì)量數(shù)據(jù)，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要手段。為此，北京奔馳配備了數(shù)據(jù)機(jī)器人、自動(dòng)扭矩扳手、扭力測(cè)試儀、色差測(cè)試儀、激光測(cè)量尺等先進(jìn)的電子裝配工具和精密檢測(cè)設(shè)備，以保證產(chǎn)品符合梅賽德斯-奔馳全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

此外，北京奔馳還引進(jìn)了CUBING車身組合檢具，精確檢測(cè)車身與內(nèi)外飾件的配合情況，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

此外，戴姆勒海外第一個(gè)質(zhì)量中心也落戶北京奔馳，它整合了整車客戶評(píng)價(jià)、質(zhì)量問(wèn)題根本原因分析、整車及零部件的測(cè)量等核心功能，“同一品牌、同一品質(zhì)”，進(jìn)一步確保北京奔馳生產(chǎn)的每一輛車符合梅賽德斯-奔馳全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

作為中國(guó)最先進(jìn)的世界級(jí)汽車制造企業(yè)之一，北京奔馳汽車有限公司于2013年10月順利通過(guò)了ISO/TS16949:2009質(zhì)量管理體系認(rèn)證審核，并被授予認(rèn)證證書(shū)，是國(guó)內(nèi)汽車合資領(lǐng)域中首個(gè)獲得認(rèn)證的企業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)制造標(biāo)準(zhǔn)與世界同步。2016年11月，北京奔馳榮獲 “2016年度全球卓越運(yùn)營(yíng)最佳工廠——最佳大規(guī)模制造廠商”。該獎(jiǎng)項(xiàng)由科爾尼管理咨詢公司與德國(guó)財(cái)經(jīng)期刊“Produktion”于1992年共同發(fā)起，旨在發(fā)現(xiàn)并表彰全球制造業(yè)企業(yè)的卓越典范。其評(píng)選指標(biāo)涵蓋財(cái)務(wù)績(jī)效、客戶滿意度、質(zhì)量、創(chuàng)新等多個(gè)方面，以難度高而聞名。該獎(jiǎng)項(xiàng)已成為歐洲生產(chǎn)制造領(lǐng)域的“奧斯卡”，并得到國(guó)際社會(huì)極大關(guān)注。

未來(lái)，北京奔馳還將繼續(xù)嚴(yán)格要求自身，在謀求企業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，不斷強(qiáng)化質(zhì)量管控，向著成為走向世界的、國(guó)際化的中國(guó)高端乘用車品牌標(biāo)桿企業(yè)的目標(biāo)大踏步前進(jìn)，為北京汽車工業(yè)和中國(guó)豪華車制造業(yè)的真正騰飛做出更大貢獻(xiàn)。

咖啡的誘惑

可以預(yù)見(jiàn)，咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越演越烈，但不管各大企業(yè)如何八仙過(guò)海，它們有一點(diǎn)是相同的，那就是對(duì)咖啡市場(chǎng)的看好。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，全球咖啡消費(fèi)增速為2%，而在一些新興國(guó)家，比如有著廣闊市場(chǎng)前景的中國(guó)，咖啡市場(chǎng)的年增速可以達(dá)到15%。業(yè)界的預(yù)計(jì)是，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)有著千億元的潛力規(guī)模。

全球的咖啡市場(chǎng)其實(shí)都還處于相對(duì)分散的狀態(tài)，擁有著不同的消費(fèi)場(chǎng)景和形態(tài)，如現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡、便利店和其他餐飲的咖啡機(jī)、咖啡豆等等，這意味著進(jìn)入的突破點(diǎn)并不少，直接刺激了咖啡市場(chǎng)的火熱，帶動(dòng)各路企業(yè)巨頭以及創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入。

在全球市場(chǎng)中，歐洲投資巨頭JAB從時(shí)尚奢侈品領(lǐng)域退出，轉(zhuǎn)戰(zhàn)咖啡領(lǐng)域，在6年里斥資超580億美元，運(yùn)作了10起咖啡并購(gòu)交易，相繼將Peet’s coffee、Caribou Coffee（馴鹿咖啡）、Keurig Green Mountain（綠山咖啡）、Pret A Manger等咖啡品牌收入囊中?？梢灶A(yù)見(jiàn)，一個(gè)新的咖啡帝國(guó)正在逐漸形成。主打速溶咖啡的雀巢也不甘落后，在去年耗資5億美元收購(gòu)Blue Bottle Coffee（藍(lán)瓶咖啡）后，正式進(jìn)軍精品咖啡。

中國(guó)的資本和創(chuàng)業(yè)企業(yè)也在快馬加鞭搶奪這塊“千億級(jí)”蛋糕。僅創(chuàng)建半年的瑞幸咖啡，在今年7月份就迎來(lái)了2億美元的A輪融資，大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司(GIC)和君聯(lián)資本參與了本次融資，投后估值為10億美元。

食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示：“從星巴克上線外賣、雀巢收購(gòu)星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)以及可口可樂(lè)收購(gòu)Costa等動(dòng)作可以看到，整個(gè)中國(guó)咖啡行業(yè)經(jīng)過(guò)20年的不斷教育后，自2017年開(kāi)始已經(jīng)進(jìn)入了行業(yè)峰值。特別是瑞幸咖啡的介入，對(duì)整個(gè)中國(guó)咖啡行業(yè)起到關(guān)鍵的攪局作用?！?/p>

中國(guó)咖啡市場(chǎng)的快速崛起，本土咖啡品牌興起，直接掀起了一輪融資熱，連咖啡、Coffee now、友飲咖啡品牌相繼獲得融資。今年以來(lái)，繼便利店之后，咖啡及茶飲市場(chǎng)成為資本市場(chǎng)最為關(guān)注的零售線下業(yè)態(tài)和孵化賽道。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，在2007年，我國(guó)咖啡廳數(shù)量為1.59萬(wàn)家；而到2016年底，國(guó)內(nèi)咖啡廳數(shù)量已達(dá)到8.5萬(wàn)家；2017年預(yù)估9.83萬(wàn)家。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)咖啡好感度不斷提升，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出巨大的潛力。

未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)格局

隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)咖啡需求增長(zhǎng)，中國(guó)市場(chǎng)成為全球咖啡市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的重要增長(zhǎng)極。中國(guó)咖啡的巨大市場(chǎng)潛力，自然讓各大巨頭趨之若鶩。無(wú)論是全球咖啡市場(chǎng)，還是中國(guó)咖啡市場(chǎng)，星巴克都是無(wú)法繞開(kāi)的話題。遭遇到“中年危機(jī)”的星巴克似乎決定孤注一擲，將挽救業(yè)績(jī)的希望放在中國(guó)市場(chǎng)。

2017年，星巴克以約13億美元(約合人民幣87.59億元)現(xiàn)金，對(duì)中國(guó)大陸市場(chǎng)的所有門店進(jìn)行收編和運(yùn)營(yíng)，結(jié)束在中國(guó)19年的合資經(jīng)營(yíng)模式。2018財(cái)年，星巴克在中國(guó)計(jì)劃新開(kāi)500多家門店，保持該公司“平均每15個(gè)小時(shí)開(kāi)出一家新店”的速度，預(yù)計(jì)在2022年中國(guó)大陸的門店數(shù)將達(dá)到6000家。

目前，星巴克還處于決定的優(yōu)勢(shì)地位，但并非無(wú)法撼動(dòng)。在咖啡巨頭都瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，本土品牌也開(kāi)始向它們發(fā)起了挑戰(zhàn)。2017年底，瑞幸咖啡攜10億資本強(qiáng)勢(shì)入局，成為行業(yè)的“攪局者”。僅半年，瑞幸咖啡門店數(shù)量就超過(guò)了600家，并計(jì)劃年內(nèi)要建2000家門店。要知道，星巴克的門店也僅是3000多家。目前，瑞幸已經(jīng)取代Costa成為國(guó)內(nèi)第二連鎖咖啡品牌，這對(duì)于傳統(tǒng)咖啡巨頭而言，壓力不言而喻。

在星巴克、瑞幸都吸引了行業(yè)所有眼球時(shí)，Costa似乎被推到了邊緣。面對(duì)中國(guó)市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，以及漫咖啡、太平洋咖啡、連咖啡等本土品牌崛起，Costa的日子不會(huì)好過(guò)。

事實(shí)上，Costa也開(kāi)始調(diào)整策略，將發(fā)展的重心向中國(guó)轉(zhuǎn)移。2017年，繼星巴克將華東市場(chǎng)收歸自營(yíng)外，Costa也宣布以3.1億元人民幣收購(gòu)與江蘇悅達(dá)集團(tuán)在中國(guó)的合資企業(yè)悅達(dá)咖世家(上海)餐飲管理有限公司的剩余49%股份，將獨(dú)立運(yùn)營(yíng)中國(guó)南方市場(chǎng)。

此時(shí)，可口可樂(lè)的入局，從財(cái)力以及資源上，都讓Costa有了與星巴克以及其他品牌 較量的資本。正如Costa咖啡總裁Dominic Paul所說(shuō)：“Costa團(tuán)隊(duì)和我都對(duì)加入可口可樂(lè)公司感到異常興奮，Costa咖啡擁有非凡的業(yè)務(wù)集群、足夠激情的團(tuán)隊(duì)，同時(shí)擁有巨大的全球發(fā)展?jié)摿?，而成為可口可?lè)系統(tǒng)的一部分則能夠幫助我們走得更快、更遠(yuǎn)?！?/p>

“現(xiàn)在整個(gè)咖啡市場(chǎng)還是非常強(qiáng)硬的品類。星巴克跟雀巢合作，然后可口可樂(lè)收購(gòu)Costa，未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)可能會(huì)是二元競(jìng)爭(zhēng)乃至三元競(jìng)爭(zhēng)的格局。在全球也會(huì)出現(xiàn)二元競(jìng)爭(zhēng)局面。而很多其他的弱小品牌可能會(huì)遭殃?！毙煨劭≌f(shuō)。