達拉吉如嘎 ，張永昌 ，吳海青 ，劉永斌 ，娜仁花 ，查 干

（1.內蒙古農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，內蒙古 呼和浩特 010018；2.內蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學院，內蒙古 呼和浩特 010031）

2016年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中首次將驢作為特色畜禽品種資源列入內蒙古等5個?。▍^(qū)）發(fā)展規(guī)劃，鼓勵積極研發(fā)驢相關的生物制品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，以促進驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，我國的驢只存欄量顯著提高，國內學者圍繞提高驢生產(chǎn)性能、提升驢產(chǎn)品綜合價值、增強驢產(chǎn)業(yè)競爭能力等方面開展了大量的科學研究。驢乳作為驢養(yǎng)殖業(yè)的主要副產(chǎn)品之一，在一些歐美國家和地中海地區(qū)，驢乳作為一種保健產(chǎn)品已受到越來越多人的青睞。在過去的10年時間里，驢乳產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，關于驢乳方面的研究也不斷增加［1］。由于驢的產(chǎn)奶性能較低，比馬的泌乳能力差，因此，驢乳的供應量不足影響了驢駒的正常發(fā)育，同時也造成了驢乳市場供不應求的局面。在驢養(yǎng)殖業(yè)中，健康的驢駒是驢場發(fā)展的基礎，確保驢駒擁有更高的成活率是驢場不斷追求的目標。研究表明，驢駒同羔羊和犢牛一樣，也需要進行早期斷奶并飼喂代乳粉。驢駒飼喂代乳粉對未來驢乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以及提高驢場的經(jīng)濟效益有極大的幫助。該研究旨在通過評價飼喂代乳粉對不同月齡驢駒生長性能的影響，為開發(fā)和利用驢乳資源、有效提高驢駒成活率提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

該試驗于2017年9月20日—10月19日在內蒙古通遼市奈曼旗“綠野牧歌”驢場進行，試驗期為30 d，其中過渡期為6 d。

1.2 試驗設計與分組

分別從未斷奶的 2、3、4、5月齡驢駒中隨機選擇出生日期相近、出生體重差異不顯著、體況健康的驢駒 10頭，按月齡分為 A、B、C、D共 4組，其中：A組10頭60日齡 （2月齡）斷奶驢駒，包括A1、A2組各 5頭；B 組 10頭 90日齡（3月齡）斷奶驢駒，包括 B1、B2組各 5頭；C組 10頭 120日齡（4月齡）斷奶驢駒，包括 C1、C2組各 5頭；D組 10頭150 日齡（5 月齡）斷奶驢駒，包括 D1、D2組各 5頭。對照組（A1、B1、C1、D1組）隨母驢哺乳，自由采食，自由飲水，試驗組（A2、B2、C2、D2組）飼喂代乳粉。

1.3 試驗日糧及代乳粉成分

粗飼料以谷草為主，精飼料為玉米面、豆餅、紅棗和胡蘿卜。谷草是經(jīng)過成熟脫粒后的葉稈，營養(yǎng)價值高于秸稈、稻草、稻殼等。代乳粉由內蒙古農(nóng)牧業(yè)科學院研制。產(chǎn)品選用經(jīng)濃縮處理的乳蛋白和優(yōu)質植物蛋白，經(jīng)霧化、乳化等現(xiàn)代加工工藝制成，富含驢駒生長發(fā)育所需的蛋白質、脂肪、乳糖、鈣、磷、必需氨基酸、維生素、微量元素及免疫因子等。代乳粉營養(yǎng)成分見表1。

1.4 飼喂方法

1.4.1 斷奶及代乳粉飼喂方法：試驗組驢駒斷奶方法見表2。2月齡驢駒每日飼喂7次（6：00開始每隔 3 h飼喂 1次），3月齡驢駒每日飼喂 4次（每隔 4 h飼喂 1次），4、5月齡驢駒每日飼喂 3次（每隔6 h飼喂1次）。試驗期間各組驢駒自由采食，自由飲水。各月齡驢駒從試驗第20天開始逐漸減少飼喂量，直至試驗第30天完全脫離代乳粉。

表1 代乳粉的營養(yǎng)成分

1.4.2 精飼料飼喂方法

2、3月齡驢駒：精飼料自由采食；4、5月齡驢駒：可將玉米磨成面，加少許水和代乳粉，再加胡蘿卜 （切成碎片）和紅棗混勻。開始時每日飼喂1.0～2.0 kg，之后逐漸增加，數(shù)天后，每日飼喂 3.0～3.5 kg。

1.4.3 粗飼料飼喂方法：優(yōu)質干草，自由采食。

表2 驢駒飼喂及斷奶方法

1.5 飼養(yǎng)管理

代乳粉和溫開水（38～42℃）按 1∶7的比例將代乳粉沖調并充分攪拌均勻。 A2、B2、C2、D2組用隔欄補飼的方式，每日飼喂代乳粉，自由飲水和采食草料。 A1、B1、C1、D1組跟隨母驢自由進食。 每天保證奶槽和奶桶干凈，各組圈舍每日清掃，每周消毒1次，保持驢舍通風，各組飼養(yǎng)管理條件一致。

1.6 體重及體尺指標測定

圖1 各月齡驢駒在試驗期間的日增重情況

表3 飼喂代乳粉對各月齡驢駒體重的影響 kg

表4 飼喂代乳粉對各月齡驢駒體高的影響 cm

圖2 各月齡驢駒在試驗期間的體高日增長情況

試驗期間觀察幼駒的健康狀況，記錄各組驢駒每天的代乳粉采食量及腹瀉情況。在試驗開始時（第0天）早晨空腹稱重，并測量體高、胸圍和體斜長，于試驗第10、20、30天同時間段測量體重、體高、胸圍和體斜長。體重：對所有驢駒進行早晨空腹稱重。體高：肩胛最高點到地面的垂直距離，用測杖測量。胸圍：肩胛骨后角處體軀的垂直周徑，用卷尺繞上述部位的體軀1周量取。體斜長：自肩端前端到同側坐骨端的距離，用測杖測量。日增重=（試驗末體重-試驗初始體重）/試驗天數(shù)。體高日增長=（試驗末體高-試驗初始體高）/試驗天數(shù)。胸圍日增長=（試驗末胸圍-試驗初始胸圍）/試驗天數(shù)。體斜長日增長=（試驗末體斜長-試驗初始體斜長）/試驗天數(shù)。

1.7 數(shù)據(jù)處理

利用Excel軟件整理原始數(shù)據(jù)，應用SAS 9.0軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

圖3 各月齡驢駒在試驗期間的胸圍日增長情況

表6 飼喂代乳粉對各月齡驢駒體斜長的影響 cm

2 結果與分析

2.1 代乳粉對驢駒體重及日增重的影響

由表3可知，2月齡試驗組驢駒的試驗第10、20、30 天體重均極顯著（P＜0.01）高于對照組；5 月齡試驗組驢駒的試驗第20天和第30天體重分別顯著（P＜0.05）和極顯著（P＜0.01）高于對照組（P＜0.05）；3 月齡試驗組驢駒的試驗第 10、20、30 天體重均高于對照組，但差異均不顯著（P＞0.05）；4月齡試驗組驢駒的試驗第20和第30天體重均高于對照組，但差異均不顯著（P＞0.05）。

由圖1 可知，2、3、4、5 月齡試驗組驢駒在試驗第0～10 天、第 10～20 天、第 20～30 天，以及試驗期間（第0～30天）的日增重均高于相應月齡驢駒的對照組。

2.2 代乳粉對驢駒體高及體高日增長的影響

由表4可知，5月齡試驗組驢駒的試驗第10、20、30 天體高均顯著（P＜0.05）高于對照組；2、3、4月齡試驗組驢駒的試驗第10、20、30天體高均高于相應月齡驢駒的對照組，但差異均不顯著（P＞0.05）。

由圖2可知，2、5月齡試驗組驢駒在試驗第0～10 天、第 10～20 天、第 20～30 天，以及試驗期間（第0～30天）的體高日增長均高于相應月齡驢駒的對照組；3、4月齡試驗組驢駒在試驗第 10～20天以及試驗期間（第0～30天）的體高日增長均高于相應月齡驢駒的對照組。

2.3 代乳粉對驢駒胸圍及胸圍日增長的影響

由表5可知，2月齡試驗組驢駒的試驗第 20天和第30天胸圍均極顯著（P＜0.01）高于對照組；3月齡試驗組驢駒的試驗第 10、20、30天胸圍均極顯著（P＜0.01）高于對照組；5月齡試驗組驢駒的試驗第20天和第30天胸圍均顯著（P＜0.05）高于對照組；4月齡試驗組驢駒的試驗第10、20、30天胸圍均高于對照組，但差異均不顯著（P＞0.05）。

圖4 各月齡驢駒在試驗期間的體斜長日增長情況

由圖3可知，2月齡試驗組驢駒在試驗第0～10天、第 20～30天以及試驗期間（第 0～30天）的胸圍日增長均高于對照組；3、5月齡試驗組驢駒在試驗第0～10天、第 10～20天以及試驗期間（第0～30天）的胸圍日增長均高于相應月齡驢駒的對照組；4月齡試驗組驢駒在試驗第 10～20天、第20～30天以及試驗期間（第 0～30天）的胸圍日增長均高于對照組。

2.4 代乳粉對驢駒體斜長及體斜長日增長的影響

由表 6可知，2、5月齡試驗組驢駒的試驗第30天體斜長顯著（P＜0.05）高于相應月齡驢駒的對照組；3月齡試驗組驢駒的試驗第10、20、30天體斜長均顯著（P＜0.05）高于對照組；4月齡試驗組驢駒的試驗第 20天和第 30天體斜長均顯著 （P＜0.05）高于對照組。

由圖4可知，2月齡試驗組驢駒在試驗第10～20天、第 20～30天以及試驗期間（第 0～30天）的體斜長日增長均高于對照組；3、4、5月齡試驗組驢駒在試驗第 0～10天、第 10～20天、第 20～30天，以及試驗期間（第0～30天）的體斜長日增長均高于相應月齡驢駒的對照組。

3 討論

3.1 飼喂代乳粉對驢駒體重及日增重的影響

根據(jù)相關報道，4月齡內馬駒日增重為0.34 kg/d［2］。 該試驗中 2、3 月齡試驗組驢駒在試驗期間的日增重分別達到0.37、0.54 kg/d，而相應月齡對照組在試驗期間的日增重為0.18、0.20 kg/d；4、5月齡試驗組驢駒在試驗期間的日增重分別達到0.49、0.56 kg/d，而相應月齡對照組在試驗期間的日增重為0.21、0.19 kg/d。上述結果表明，各月齡驢駒試驗組的日增重均明顯高于相應月齡對照組的日增重，并且2、3月齡驢駒的日增重均達到4月齡內馬駒的標準日增重。驢駒從出生到一歲齡是其生長發(fā)育最快的階段，一般驢駒6月齡時體重達到成年驢的45%左右。如果單靠母乳作為唯一的營養(yǎng)來源，那么隨著驢駒的生長對營養(yǎng)需要量的增加，母乳則很難滿足驢駒的營養(yǎng)需要。

此外，該研究結果表明，2、3、4、5 月齡試驗組驢駒的日增重均大于同屬動物馬駒的標準日增重。這一方面表明該研究使用的代乳粉營養(yǎng)成分含量充足，滿足了驢駒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要求；另一方面可能是代乳粉的消化利用率較高，但是過度的消化最終會導致脂肪沉積等一系列問題。為避免上述問題，下一步試驗筆者將適當降低代乳粉的脂肪含量，并觀察飼喂低脂含量代乳粉對驢駒血液生化指標的影響，特別是甘油三酯的含量。甘油三酯是脂肪的主要成分，通常情況下以脂肪酸的形式被儲存起來，其含量能夠直接反映脂肪消化吸收的狀態(tài)［3-4］。

3.2 驢駒代乳粉的營養(yǎng)水平

代乳粉的營養(yǎng)水平是影響驢駒日增重的因素之一。在犢牛培育中，飼喂蛋白質含量為22%的代乳粉，犢牛的日增重高于飼喂蛋白質含量為18%和 26%的代乳粉［5］。 Hill 等［6］研究表明，給犢牛飼喂脂肪水平為17%～20%的代乳粉時其日增重最大；當脂肪水平為23%時其日增重最小。這說明代乳粉的營養(yǎng)水平并不是越高越好。該研究使用的驢駒代乳粉蛋白質水平為23%，脂肪水平為12%，飼喂驢駒后日增重最高可達0.56 kg/d。在單胃動物中，必需氨基酸是由日糧提供的，氨基酸的不平衡會導致動物生長發(fā)育不良、采食量減少、營養(yǎng)物質利用率降低等問題［7-8］。

在馬的營養(yǎng)學中，氨基酸與蛋白質的供給完全相同，尤其是賴氨酸，它是馬營養(yǎng)學中第一個限制性氨基酸。該研究使用的驢駒代乳粉賴氨酸含量為2.2%，飼喂驢駒后各月齡試驗組驢駒的日增重均大于相應月齡對照組。

VE被認為是最有效的脂溶性斷鏈型抗氧化劑，其在動物的繁殖、發(fā)育和生長過程中有著重要的生物學功能。研究表明，VE有助于提高幼畜的抗應激能力和免疫力，促進幼畜的生長發(fā)育［9-10］。關于驢駒代乳粉中各種營養(yǎng)物質適宜添加量方面的研究較少，因此，進一步探究驢駒不同生長階段對營養(yǎng)物質的需求量對于提高驢駒的科學培育水平具有重要意義。

3.3 飼喂代乳粉對各月齡驢駒健康狀況的影響

在該研究中，各月齡驢駒均未出現(xiàn)死亡及嚴重腹瀉情況。為期30 d的試驗表明，通過采用飼喂代乳粉逐步替代母乳的方式，驢駒可以在2月齡時進行斷奶，并且飼喂代乳粉對驢駒健康沒有影響。因此，飼喂代乳粉能夠在保證驢駒健康生長的同時，為驢場節(jié)約更多的鮮奶，以制作更多的驢乳產(chǎn)品，為驢場的集約化管理提供方便。

在該試驗過程中，4月齡試驗組驢駒在斷奶的前2天出現(xiàn)輕微的腹瀉現(xiàn)象，經(jīng)診斷為營養(yǎng)性腹瀉，之后恢復正常。這是由于飼喂的代乳粉營養(yǎng)水平比較適宜，從而調節(jié)了驢駒腸胃微生態(tài)環(huán)境，減少了腹瀉的現(xiàn)象。代乳粉的營養(yǎng)水平不僅能維持正常的消化道環(huán)境，還能促進乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌的定殖，抑制致病性大腸桿菌、沙門菌等病原菌等在腸壁的黏附［11］。代乳粉的成分和營養(yǎng)水平不同會造成驢駒對代乳粉適應期長短的不同，因個體差異各別驢駒會出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象，但屬于正?，F(xiàn)象。

4 結論

采用代乳粉逐步替代母乳可以實現(xiàn)驢駒的早期斷奶，且飼喂代乳粉有助于提高不同月齡驢駒的日增重及各項體尺指標。