周姿彤

雖說(shuō)溱湖籪蟹沒(méi)有陽(yáng)澄湖大閘蟹出名，但卻是“溱湖八仙”之首，正應(yīng)了“人不可貌相，海水不可斗量”！

循著香味，繞入溱湖的小吃一條街，街道上滿(mǎn)是賣(mài)籪蟹的小店，店前擁著一堆人。擠上前去，那些籪蟹揮舞著剪刀似的大鰲，各自占領(lǐng)著地盤(pán)，氣勢(shì)洶洶。賣(mài)籪蟹的店主是老手，戴上手套，猛一抓，鎮(zhèn)定自若地輕輕提起那囂張的籪蟹，它們便動(dòng)彈不得，原本氣勢(shì)非凡的家伙們?nèi)缤土怂哪?，乖乖地束手就擒了?/p>

這里除了賣(mài)籪蟹，最火的便是炸籪蟹了，刷上一點(diǎn)兒甜醬，脆而不失肥美，嫩而不失韌勁兒，愈嚼愈香。

走進(jìn)小吃一條街的深處，零星的幾個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)映入眼簾。聽(tīng)場(chǎng)主說(shuō)，可不是所有的螃蟹都能叫“籪蟹”的，只有爬過(guò)木質(zhì)欄桿的蟹，才叫籪蟹。正月，小籪蟹在養(yǎng)殖場(chǎng)安家，養(yǎng)殖戶(hù)們便忙活起來(lái)了。當(dāng)秋風(fēng)吹起時(shí)，湖邊爬滿(mǎn)了蟹，密密麻麻一大片，很是壯觀。八月，中秋節(jié)前后，籪蟹上市了。直至春節(jié)，我們都可以想吃就吃，想買(mǎi)就買(mǎi)。

我們迫不及待地買(mǎi)上一箱籪蟹。一回家，便催著媽媽蒸上一盤(pán)。媽媽拿起幾只，將肚子面朝天，蓋上鍋蓋，等上十幾分鐘便熟了，空氣中彌漫著略帶咸腥味的鮮香。剝開(kāi)蟹殼，肥美的蟹肉呈乳白色，猛咬上一口蟹黃，滑滑的，稠稠的，來(lái)不及咽下，又咬上第二口。吃著如此美味的蟹黃，不由感嘆：真是“不到廬山辜負(fù)目，不吃螃蟹辜負(fù)腹”！媽媽見(jiàn)我那么愛(ài)吃蟹黃，便將自己的那一份給了我。又將蟹殼掏干凈，剝下蟹肉放在深凹著的蟹殼中，倒上醋，撒上生姜絲兒，遞給我。

媽媽問(wèn)我：“將來(lái)我年紀(jì)大了，你也會(huì)剝蟹給我吃嗎？”

我連忙應(yīng)道：“嗯，嗯，那是當(dāng)然！”

發(fā)稿/趙菱

點(diǎn) 評(píng)

小作者賞籪蟹、訪養(yǎng)殖場(chǎng)，吃蟹吃出了學(xué)問(wèn)和感情。這就是“美食家”與“吃貨”的區(qū)別吧！

指導(dǎo)老師/殷小燕