張軍

“令人大開眼界，布置餐桌擺放餐具竟能給人帶來如此美的享受！”觀賞完選手近40分鐘的表演，盤錦市民蘇菁菁發(fā)出了由衷的贊嘆。

日前，全國烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競賽在遼寧省盤錦市開幕。盤錦市總工會組織部分勞模代表等100人參加全國烹飪和餐廳服務(wù)職業(yè)技能競賽嘉賓品鑒會。

此次以“弘揚工匠精神，備戰(zhàn)世界技能大賽”為主題的全國餐飲行業(yè)的國家級競賽，由中國烹飪協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會、共青團中央青年發(fā)展部共同主辦，盤錦市人民政府承辦。大賽期間，參賽選手在盤錦技工學(xué)校、遼河民俗博物館開展理論知識考試以及中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、餐廳服務(wù)等項目激烈的比拼。

世界級大師畫家作品手稿展、遼河流域“鋦”匠展、世界技能大賽瓷磚貼面冠軍砌筑的磚墻……在整座建筑“百年紅磚”修葺一新的遼河民俗博物館展館內(nèi)，全國首屆餐廳服務(wù)職業(yè)技能競賽激烈進行。藝術(shù)氛圍濃郁，工匠精神隨處可見。這樣的競技場地，讓現(xiàn)場比拼的選手們耳目一新，激發(fā)了創(chuàng)作的靈感，讓觀眾們仿佛置身于藝術(shù)的殿堂，提升了對餐飲服務(wù)行業(yè)的職業(yè)尊重。

據(jù)了解，此次全國烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競賽總決賽的勝出者，將有資格參加世界技能大賽。每兩年舉辦一屆的世界技能大賽，迄今已舉辦了44屆，是技能大賽的“奧運會”。2021年，世界技能大賽將移師中國上海舉辦。此次在盤錦舉辦的全國烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競賽總決賽，為中國備戰(zhàn)本土的世界級高水準(zhǔn)大賽奠定了堅實的基礎(chǔ)。

全國烹飪和餐廳服務(wù)職業(yè)技能競賽共吸引來自全國各省、自治區(qū)、直轄市的58支隊伍、230名選手參賽，賽事規(guī)模近千人，這是盤錦乃至遼寧首次承辦國家級人才技能競賽及表彰活動，對于提升盤錦乃至遼寧烹飪及餐廳服務(wù)業(yè)整體水平，為盤錦培養(yǎng)更多優(yōu)秀技能人才具有重要的意義。

品鑒會上，與會的勞模感到非常驕傲，他們認為，這才是建設(shè)國際化中等發(fā)達城市的盤錦該有的魅力。