周衛(wèi)雄　肖自添　黃堅

摘 要 為探索靈芝產(chǎn)業(yè)推進精準扶貧的可行性及有效途徑，以精準扶貧為背景，闡述靈芝產(chǎn)業(yè)與梅州靈芝栽培技術(shù)概況，論述靈芝產(chǎn)業(yè)助推精準扶貧的意義，提出推進靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧的對策。

關(guān)鍵詞 靈芝 ；梅州 ；精準扶貧

中圖分類號 F321.42

Countermeasures of Precision Poverty Alleviation in Meizhou Ganoderma lucidum industry

ZHOU Weixiong XIAO Zitian HUANG Jian ZHONG Yingying LI Qinyan

（1 Institute of Microbiology of Meizhou Guangdong ， Guangdong Meizhou 514071；

2 Vegetable Research Institute， Guangdong Academy of Agricultural Sciences， Guangzhou， Guangdong 510640；

3 Xingning science and technology experiment station， Guangdong Xingning 514500）

Abstract In order to explore the feasibility and effective way to promote the precision and poverty alleviation of Ganoderma lucidum industry， with the background of accurate poverty alleviation， this paper expounds the general situation of Ganoderma lucidum industry and Meizhou Ganoderma lucidum cultivation technology， expounds the significance of the precision poverty alleviation of Ganoderma lucidum industry， and puts forward the Countermeasures to promote the precision poverty alleviation of the Ganoderma lucidum industry.

Key words Ganoderma lucidum ； Meizhou ； precision poverty alleviation

目前，精準扶貧已成為我國扶貧工作的重點，實施精準扶貧，利用各貧困地區(qū)的產(chǎn)業(yè)資源助推扶貧，促進扶貧工作長效機制的建立，促進廣大貧困地區(qū)徹底脫貧致富，我國各級政府及社會各界均在積極探索精準扶貧的新方式和新途徑。產(chǎn)業(yè)扶貧是新時期扶貧開發(fā)工作中的一種新型扶貧方式，是精準脫貧的一項重要舉措。

梅州市地處粵東北山區(qū)，在廣東省社會經(jīng)濟發(fā)展中，梅州市屬于貧困地區(qū)。截至2016年8月24日，錄入電腦系統(tǒng)的相對貧困戶梅州市占6.47萬戶，相對貧困人口18.21萬人，約占全省176.5萬相對貧困人口的10.3 %。其中，省級認定的349個相對貧困村共有相對貧困戶1.99萬戶，相對貧困人口6.33萬人[1]。梅州市不少貧困村地處邊遠山區(qū)，自然資源和經(jīng)濟資源匱乏，幫扶難度大。如何完成梅州市貧困人口脫貧，是目前亟待解決的問題。

靈芝產(chǎn)業(yè)是新興綠色產(chǎn)業(yè)，也是梅州市重點發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，具有生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟效益見效快，社會效益明顯，生態(tài)效益突出等特點，將靈芝產(chǎn)業(yè)與精準扶貧對接，探索靈芝產(chǎn)業(yè)推進精準扶貧的可行性及有效途徑，為梅州扶貧工作提供新的思路，對推進精準扶貧，促進廣大貧困地區(qū)脫貧致富、實現(xiàn)共同富裕具有重要意義。

1 靈芝產(chǎn)業(yè)概況

靈芝（Ganoderma lucidum）是著名的食藥用真菌，在我國有2000多年的應(yīng)用歷史，其具有補中益氣、扶正固本的藥用功效，一直被中醫(yī)列為“上藥”[2]?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，靈芝具有多糖、三萜類、核苷酸、多種氨基酸等生物活性成分，在抗腫瘤、抗癌、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、降血脂、降血糖、保護肝臟等方面具有較好的藥理活性[3]，《中國藥典》（2015版）也將靈芝收錄其中[4]。同時，靈芝也被國家衛(wèi)計委認定為保健食品加工原料，從中國食藥監(jiān)網(wǎng)上查詢可知，目前，藥品登錄系統(tǒng)中以靈芝為主要成分的藥品共35類175種，而以靈芝/靈芝孢子粉為主要原料的保健食品種類超過600種?？梢?，靈芝是業(yè)內(nèi)熱門的藥源和精深加工原料，市場需求量大。

中國是靈芝及靈芝孢子粉生產(chǎn)第一大國，據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年，我國靈芝產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過10億元[5]，靈芝栽培已經(jīng)成為部分農(nóng)民增收的一個重要來源。梅州地處廣東省東北山區(qū)，農(nóng)林資源豐富，屬亞熱帶地區(qū)海洋性季風氣候，夏長冬短，光照充足，雨量充沛，非常適宜靈芝等食藥用菌生長。據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年，梅州市生產(chǎn)菌棒總量達600多萬袋，年產(chǎn)靈芝孢子粉約60 t，靈芝子實體約100 t，總產(chǎn)值6 700多萬元。靈芝產(chǎn)業(yè)已成為梅州地區(qū)增加農(nóng)村、農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)之一。

2 梅州市靈芝栽培技術(shù)概況

梅州市栽培靈芝有近30年的歷史，形成了具有廣東地方特色的以采收孢子粉為主的室內(nèi)靈芝袋料栽培模式，具有投資少、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定等特點，非常適合粵北山區(qū)農(nóng)村地區(qū)應(yīng)用[6]。梅州市微生物研究所是廣東省科技廳批準的梅州市食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣特派員團隊單位，有專門從事食用菌菌種生產(chǎn)及栽培技術(shù)指導(dǎo)的科技人員，經(jīng)多年的試驗研究，從場地選擇、培養(yǎng)料篩選、菌種制作、栽培種生產(chǎn)、出菇管理、上架彈粉、采收干制、病蟲害防治等方面，結(jié)合梅州實際，制定出一套《赤靈芝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)室內(nèi)生產(chǎn)標準化技術(shù)規(guī)程》，用于指導(dǎo)規(guī)范梅州及周邊地區(qū)的赤靈芝生產(chǎn)栽培。同時，研究團隊與廣東省微生物研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所建立長期產(chǎn)學研關(guān)系，共同開展研究試驗，選育出適合梅州及周邊地區(qū)生產(chǎn)的赤靈芝優(yōu)良品種，解決制種、育種方面的許多技術(shù)難題。選育出3個優(yōu)良品種‘ML1號‘ML2號‘ML3號[7]。3個品種在生產(chǎn)中均表現(xiàn)良好，靈芝子實體靈芝孢子粉產(chǎn)量高，品質(zhì)好，是梅州及粵北山區(qū)主要推廣應(yīng)用品種。

經(jīng)過多年的普及推廣，在梅州及周邊地區(qū)建立有靈芝生產(chǎn)栽培示范推廣基地17家，其中，年生產(chǎn)栽培赤靈芝25萬袋以上的基地7家，20萬袋以上的基地5家，10萬袋以上的基地5家，通過基地的輻射帶動，新增農(nóng)戶數(shù)量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，通過栽培基地示范推廣的方式取得了令人滿意的效果，對提升梅州靈芝產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平，促進靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要作用。

3 靈芝產(chǎn)業(yè)在精準扶貧中的作用

精準扶貧的根本目標是要確保扶貧對象實現(xiàn)精準脫貧、永久脫貧，沒有具體產(chǎn)業(yè)的支撐是不可持續(xù)的[8]。梅州是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)必然是新時期產(chǎn)業(yè)扶貧、長效脫貧的第一選擇。而靈芝產(chǎn)業(yè)是新興的綠色產(chǎn)業(yè)，在我國栽培時間長，栽培范圍廣，栽培技術(shù)已趨成熟，市場需求量大，經(jīng)濟效益高。靈芝栽培可利用農(nóng)村空余的舊瓦房、舊學校課室、磚瓦房、簡易大棚等進行栽培，栽培原料來源廣泛，可利用農(nóng)村果樹枝條、雜木屑、玉米芯、花生殼、花生麩、米糠、石灰等農(nóng)業(yè)下腳料，就地取材，變廢為寶。靈芝種植技術(shù)簡單易懂，操作方便，一般農(nóng)村勞動力經(jīng)過簡單培訓(xùn)、指導(dǎo)均能掌握，特別適合廣大農(nóng)村地區(qū)推廣應(yīng)用。一對普通夫婦，每年可利用雜木屑和廢置的舊房舍等種植1萬袋靈芝，每年可增收3萬元，若栽培量進一步擴大，效益更高。栽培后的基質(zhì)可用作有機肥循環(huán)利用，生態(tài)環(huán)保優(yōu)質(zhì)，符合精準脫貧《貧困地區(qū)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)促進精準脫貧指導(dǎo)意見》中綠色、生態(tài)、共享的發(fā)展理念。將靈芝產(chǎn)業(yè)化與精準扶貧有機融合，在貧困地區(qū)進一步發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè)作為精準扶貧的重點項目進行培育和扶持，改善當?shù)剞r(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展當?shù)靥厣珒?yōu)勢區(qū)域農(nóng)業(yè)，引導(dǎo)和帶動周邊農(nóng)戶開展生產(chǎn)種植，滿足市場需求，不斷拓展增收途徑；可以促進農(nóng)民就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，進而激發(fā)農(nóng)民脫貧的強大動力，帶領(lǐng)農(nóng)民走脫貧致富的康莊之路，達到扶貧的經(jīng)濟功效與社會功效。

4 梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧的對策

4.1 制定扶貧政策，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

盡快制定靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧相關(guān)政策、加快貧困地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，是推進梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧順利開展的重要措施。如在貧困區(qū)的項目建設(shè)、設(shè)備購買、加工銷售、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)扶持、精準扶貧規(guī)劃等方面制定扶持政策和加快資金投入、融資貸款等財政保障。此外，政府部門要加大貧困地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，如加大對道路、網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入力度，增強貧困地區(qū)與外界的聯(lián)系，保證交通便利。

4.2 精準識別扶貧對象

選擇好扶貧對象是開展梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧的首要條件。要對梅州各貧困地區(qū)自然條件、資源特產(chǎn)、經(jīng)濟狀況、交通條件、基礎(chǔ)設(shè)施等條件進行調(diào)研，做好開展靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧的可行性研究，對鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施和交通條件較好的貧困村作為優(yōu)先扶持對象，并選擇有主動參與意愿，具備勞動能力和栽培場所的貧困戶作為靈芝扶貧的主要目標人群，使梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧得以有效開展，從而帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，擺脫貧困現(xiàn)狀。

此外，在開展靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧時，還要對扶貧工作機制進行不斷完善。如加強對駐村干部的選派和考核，強化其業(yè)務(wù)培訓(xùn)，建立起干部聯(lián)系貧困村的長效機制。

4.3 加大靈芝產(chǎn)業(yè)扶貧的科技投入

建議政府加大靈芝產(chǎn)業(yè)科技投入，協(xié)同廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所、廣東省微生物研究所、梅州市微生物研究所、梅州市靈芝行業(yè)協(xié)會等單位，重點加強對梅州野生靈芝種質(zhì)資源的保護與研究，建立梅州地區(qū)優(yōu)質(zhì)靈芝菌種供應(yīng)中心，提高標準化生產(chǎn)水平，嚴把靈芝菌種質(zhì)量，加強靈芝良種選育和推廣體系建設(shè)，重視對靈芝產(chǎn)品深加工技術(shù)研究，為梅州靈芝產(chǎn)業(yè)的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)提供有力的技術(shù)支撐。

縣鎮(zhèn)兩級黨委政府要加強各鎮(zhèn)村農(nóng)技人員對靈芝栽培技術(shù)的培訓(xùn)，定期開展技術(shù)指導(dǎo)，提高農(nóng)戶靈芝栽培技術(shù)水平，培養(yǎng)造就一批有遠見、懂管理、懂技術(shù)的靈芝產(chǎn)業(yè)業(yè)務(wù)骨干和管理骨干，為發(fā)展梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧提供人才儲備與技術(shù)保障，全力助推梅州靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧。

4.4 開展多種模式結(jié)合的精準扶貧帶動模式

通過對梅州市各縣村靈芝產(chǎn)業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，各貧困村在靈芝產(chǎn)業(yè)扶貧上主要依托各縣及鎮(zhèn)的宣傳，帶動農(nóng)戶發(fā)展靈芝種植，經(jīng)營主體以分散小農(nóng)戶為主，造成經(jīng)營方式粗放、風險較大、利益機制不緊密。筆者認為，針對梅州現(xiàn)有靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合新時期農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化精準扶貧模式創(chuàng)新思路，根據(jù)梅州靈芝產(chǎn)業(yè)扶貧基礎(chǔ)和客觀自然條件，可因地制宜開展“龍頭企業(yè)+合作社+對口扶貧單位+農(nóng)戶”的多種模式發(fā)展靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧，推動有勞動能力和創(chuàng)業(yè)意愿的貧困人口脫貧致富。

4.4.1 龍頭企業(yè)帶動模式（“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”模式）

引進龍頭企業(yè)投資，建立靈芝栽培示范基地，對種植、加工和銷售實行一體化經(jīng)營，有針對性吸收農(nóng)戶以勞力、資金等要素在任何一個環(huán)節(jié)靈活加入?yún)⑴c分成。發(fā)揮龍頭企業(yè)統(tǒng)一計劃、供種、技術(shù)、收購、加工、銷售、質(zhì)量、品牌等方面的引領(lǐng)作用，與農(nóng)戶勞動力、土地、附屬設(shè)施等資源優(yōu)勢互補、互利互惠，提高組織化程度，實現(xiàn)由一家一戶“各自為戰(zhàn)”的小生產(chǎn)到“抱團”對接大市場的轉(zhuǎn)變，全面提高產(chǎn)業(yè)抗風險能力，確保龍頭與農(nóng)戶的共同利益[9]。

4.4.2 專業(yè)合作社帶動模式（“合作社+農(nóng)戶”模式）

即扶貧資金幫扶靈芝產(chǎn)業(yè)大戶在貧困地區(qū)成立靈芝專業(yè)合作社，引導(dǎo)農(nóng)戶以土地、資金、勞力等資源靈活入社，或與合作社進行租賃經(jīng)營或承包經(jīng)營，合作社對農(nóng)戶加強引導(dǎo)、規(guī)范管理，強化指導(dǎo)培訓(xùn)，互惠互利，社員之間可以取長補短，互相學習，解決生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的問題和困難。

4.4.3 對口扶貧單位引導(dǎo)模式（“技術(shù)部門及對口扶持部門+農(nóng)戶”模式）

對口扶貧單位以社會幫扶為主要方式，積極發(fā)揮技術(shù)部門的專業(yè)化作用，由技術(shù)部門支持指導(dǎo)統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)栽培場所，對生產(chǎn)加工、銷售分紅提供技術(shù)支撐和服務(wù)[8]。

“龍頭企業(yè)+合作社+對口扶貧單位+農(nóng)戶”的多種模式，在靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧實踐中可根據(jù)貧困地區(qū)不同情況不同階段使用。在對貧困戶進行扶貧時，可針對各縣鎮(zhèn)村的具體情況選擇單一加，雙加或三加四加多種模式開展，通過多種模式結(jié)合的靈芝產(chǎn)業(yè)精準扶貧帶動模式，加強對梅州貧困地區(qū)靈芝產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營主體的培育，逐漸形成一批靈芝栽培專業(yè)大戶、合作社和龍頭加工企業(yè)，促進龍頭企業(yè)與產(chǎn)業(yè)基地、合作社、農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，建立穩(wěn)定的貨源基地，協(xié)同帶動周邊地區(qū)的發(fā)展[9]。

4.5 加強品牌建設(shè)，拓寬靈芝產(chǎn)業(yè)鏈

以市場為導(dǎo)向，以科技為依托，利用梅州貧困縣的地域優(yōu)勢和基礎(chǔ)資源，努力讓資源變?yōu)殪`芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推劑，打造具有梅州特色的靈芝品牌，積極開發(fā)靈芝的延伸產(chǎn)品，提高靈芝產(chǎn)業(yè)的整體效益。梅州市級黨委政府及相關(guān)職能部門可通過組建靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家?guī)旌图夹g(shù)研究團隊，加強對靈芝產(chǎn)品的深加工技術(shù)研究，不斷開發(fā)靈芝食品和保健品，拓寬靈芝產(chǎn)業(yè)鏈。此外，要重視靈芝品牌和產(chǎn)品的宣傳，拓展靈芝銷售渠道，不斷開拓市場，促進梅州靈芝產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

5 小結(jié)

靈芝生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟效益見效快，社會效益明顯，生態(tài)效益突出等特點，將靈芝產(chǎn)業(yè)與精準扶貧對接，根據(jù)靈芝產(chǎn)業(yè)自身的市場優(yōu)勢和政府對于扶貧的推動，促進梅州靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為精準扶貧提供新契機，帶領(lǐng)農(nóng)民走脫貧致富的康莊之路，達到扶貧的經(jīng)濟功效與社會功效。

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