根據(jù)《動物防疫法》關于“國家對動物疫病實行區(qū)域化管理”的要求以及水生動物防疫特點，近年，全國水產技術推廣總站受農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局委托，分別在北京、天津、河北、浙江和青海等省市開展了“無規(guī)定疫病苗種場”建設試點，從源頭入手控制重大疫病傳播。幾年來，各試點省市以確保苗種場生物安全為養(yǎng)殖場提供無疫苗種為原則，積極探索，取得了很好的效果和經驗。

圖1 南美白對蝦無規(guī)定疫病苗種場試點單位

南美白對蝦（學名為凡納濱對蝦），是全球性養(yǎng)殖品種，上世紀80年代末成功引進我國。因其環(huán)境適應性強、養(yǎng)殖產量高、周期短、市場需求量大、價格穩(wěn)定，深受養(yǎng)殖從業(yè)者的青睞，2000年后南美白對蝦產業(yè)得到迅猛發(fā)展，成為全國水產養(yǎng)殖支柱產業(yè)。近年來，我國南美白對蝦總產量每年都在100萬噸以上，產值約400億元。隨著產業(yè)的快速發(fā)展，優(yōu)質苗種供應不足、養(yǎng)殖容量定位盲目、病害防控錯位和養(yǎng)殖環(huán)境調控乏力等問題日益凸顯。當下業(yè)內普遍認為制約產業(yè)持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸是優(yōu)質苗種的供應不足，而影響苗種質量最主要的因素是其自身攜帶病原，因此，產業(yè)迫切需求無規(guī)定疫病的優(yōu)質苗種。在此背景下，國家開展南美白對蝦無規(guī)定疫病苗種場建設意義重大。

2015年，在農業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和全國水產技術推廣總站的支持下，浙江省選擇在浙江省海洋水產養(yǎng)殖研究所清江基地試點建立南美白對蝦的無規(guī)定疫病苗種場，從管理體系和技術體系兩個層面入手，做好源頭控制、過程控制和出廠檢疫，至今每年無陽性樣品檢出，取得了良好效果。三年來，共繁育推廣無規(guī)定疫病南美白對蝦蝦苗10余億尾。同時，起到了很好的示范效應，引導育苗企業(yè)向無規(guī)定疫病苗種場方向發(fā)展，苗種向優(yōu)質化和生態(tài)化發(fā)展，有利于促進南美白對蝦產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。試點建設的主要經驗如下：

一、構建結構合理的組織運行體系

為確保無規(guī)定疫病苗種場試點工作的順利實施，浙江省確立了明確的組織分工，建立了合理的運行體系。浙江省水生動物防疫檢疫中心主要承擔無規(guī)定疫病苗種場試點工作的落實及實施指導，把試點單位納入國家或省級監(jiān)測計劃，并不定期開展苗種疫病檢測，組織完成無規(guī)定疫病苗種場建設。浙江省海洋水產養(yǎng)殖研究所及其所屬的清江基地負責無規(guī)定疫病苗種場建設方案制訂，負責無規(guī)定疫病苗種場生產運行和管理，并建立了以閆茂倉副所長為負責人，張炯明高工為副負責人，下設親蝦、育苗、檢測和管理四個小組，黃賢克工程師具體負責親蝦培育、胡利華高工具體負責苗種生產和餌料培育、王瑤華工程師具體負責病原檢測、鄭金和工程師具體負責管理的組織架構，確保無規(guī)定疫病苗種場建設順利實施。

二、構建安全可控的風險管理體系

嚴格實施“人機料法環(huán)”五個要素管控，構建切實適合清江基地的風險管理體系。

圖2 膜分離水處理系統(tǒng)

（一）人員管理（人）

建立人員管理制度，明確管理人員、技術人員和操作人員等工作人員的崗位職責要求。工作人員上崗前必須進行理論知識與操作技能培訓，經考核合格后才能上崗。親蝦、育苗和餌料區(qū)（裝卸區(qū)除外）的各類別人員不得相互走動，人員不能交叉使用，實行專區(qū)專人定崗管理。并配備水生動物執(zhí)業(yè)獸醫(yī)兩名。

（二）場地、設施設備管理（機）

1.功能區(qū)域劃分管理

項目實施的三年中，建設單位逐步完善苗種場各區(qū)域的物理隔離，對各區(qū)域實行嚴格的隔離管理。苗種場劃分為生態(tài)蓄水塘、水處理系統(tǒng)、親蝦培育區(qū)、苗種培育區(qū)、親蝦保種區(qū)、植物餌料培養(yǎng)區(qū)、動物餌料培育區(qū)、水質和病害檢測實驗室、檔案室、標本室及其它配套設施等區(qū)域。各區(qū)域具體管理措施如下：

（1）生態(tài)蓄水塘：建設蓄水塘2個，親蝦培育和苗種培育分開使用，要確保可供應一整年苗種繁育用水，并保證水質的穩(wěn)定。進水經過過濾處理，并進行規(guī)定疫病的病原檢測監(jiān)控。

（2）水處理系統(tǒng)：嚴格控制親蝦和蝦苗培育用水，配備砂濾池2個、高位水塔2個、膜分離水處理裝備2套、超濾系統(tǒng)2套，保證親蝦培育區(qū)和苗種培育區(qū)水系統(tǒng)獨立，每幢育苗室水系統(tǒng)獨立。鹽度按需求自動調整，蝦苗淡化用水為經過膜分離系統(tǒng)處理后的淡水。

（3）親蝦培育區(qū)：親蝦培育區(qū)實施嚴格隔離管理，達到出入境檢疫局的隔離場條件和管理要求，并建有專門親蝦餌料保存冷庫。

（4）苗種培育區(qū)：苗種培育區(qū)的各棟溫室進排水、供氣、供熱系統(tǒng)完備獨立。并配有空氣處理系統(tǒng)、育苗室環(huán)境控制系統(tǒng)等配套設施，每個育苗池進行嚴格隔離處理。

（5）餌料培育區(qū)：植物性餌料和動物性餌料獨立分區(qū)培育。

（6）病害檢測實驗室：單位內部建設有水產品和養(yǎng)殖環(huán)境檢測中心，已通過了國家資質和農業(yè)部“農產品質量安全檢測機構”資質認證，并配套了500余平方米的病害檢測實驗室。白斑綜合征病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、虹彩病毒、高致病性副溶血弧菌、肝腸胞蟲、桃拉病毒和傳染性肌肉壞死病毒等南美白對蝦8種病原以及各類水質指標檢測都在檢測范圍之內。保證生產全過程本底、投入品及出廠苗種病害檢測的順利進行。

（7）檔案室：配備專門的檔案管理員，對生產中的各種記錄和檔案進行存檔。

（8）供水、電、氣、熱配套設施：完善的供水、供氣、供熱、供電等配套設施。

2.工器具管理

工器具固定存放，親蝦培育區(qū)、苗種繁育區(qū)等不同區(qū)域工器具專區(qū)專用并做好工具使用前后的消毒管理，已消毒工器具和未消毒工器具分開擺放。

圖3 育苗水環(huán)境

（三）親蝦、苗種和投入品管理（料）

1.親蝦

親本來源清楚、并經檢驗檢疫合格，嚴格執(zhí)行出入境隔離檢疫程序，另進行不定期自檢。引進的親本嚴格參照南美白對蝦親本標準，月齡不低于10個月，體質量不低于40g，規(guī)格整齊。每批次營養(yǎng)強化的生物餌料均需經過檢測合格后使用。嚴格控制親本使用時間（不長于3個月），確保親本質量。親本使用期間，母本產卵量不低于25萬，交配率不低于50%，孵化率不低于90%，幼體畸形率不高于5%。受精的雌蝦直接放入含有0.01g/m3碘液的水體中產卵，15h后收集無節(jié)幼體。收集的無節(jié)幼體浸入20g/m3的碘液中消毒30min～60min，然后進入育苗區(qū)。每日收集親蝦養(yǎng)殖殘餌和糞便，并進行消毒處理。淘汰的親蝦和運輸袋采用鍋爐焚燒無害化處理。

2.苗種

無節(jié)幼體經過燈誘選優(yōu)，布苗密度不高于30萬尾/m3，全程采用生態(tài)育苗的方法。育苗水溫不超過31℃，采用單胞藻和益生菌調控水質和腸道，全程不投放任何藥物。生物餌料（單胞藻和豐年蟲）足量投喂，保障苗種體質。育苗全程病原跟蹤檢測，確保苗種不攜帶病原。

3.投入品管理

親本和育苗期間投入品嚴格進行入庫和出庫登記，并在親本和育苗車間進行投入品監(jiān)控。生物餌料和飼料等投入品進行病原檢測，確保不帶任何病原。

（1）餌料

餌料的使用和保管應有專人負責。使用冰鮮生物餌料和活生物餌料，應先對其凈化、培養(yǎng)和消毒，并對每批進行規(guī)定疫病病原檢測，有陽性病原檢出的批次應全部淘汰并進行無害化處理?；钌镳D料每批存放不超過3天。豐年蟲的孵化有專門的區(qū)域，并進行病原檢測。經病原檢驗合格的生物餌料，進行分裝，冷藏或冷凍保存于專用設施中。

（2）漁藥

漁藥的使用和保管應有專人負責。藥物只使用消毒劑和微生態(tài)制劑。漁藥的選購及使用應符合《獸藥管理條例》要求。

（四）標準化操作程序管理（法）

應根據(jù)各生產環(huán)節(jié)的技術要求，建立符合實際的標準操作程序，主要包括：親蝦培育操作規(guī)范、苗種生態(tài)繁育操作規(guī)范、苗種淡化操作規(guī)范、單胞藻大規(guī)模培育技術規(guī)范、豐年蟲孵化操作規(guī)范等等，以及參照OIE手冊、國家標準、行業(yè)標準和地方標準建立了南美白對蝦8種病原的檢測技術規(guī)范。

（五）水環(huán)境和育苗室環(huán)境管理（環(huán)）

1.水環(huán)境管理

各功能區(qū)的進排水通道應各自獨立，避免交叉污染。建設10倍以上生產水體的蓄水塘，用水需經過沉淀、過濾、超濾等物理處理。親本養(yǎng)殖用水和育苗用水在物理處理后經過10g/m3強氯精消毒過夜，硫代硫酸鈉中和處理再進入生產體系。親本養(yǎng)殖用水和育苗用水系統(tǒng)每個車間獨立。親蝦養(yǎng)殖和育苗過程中采用單胞藻和微生態(tài)制劑調控水質。

2.育苗環(huán)境控制

每個育苗車間配備獨立的供氣和空氣過濾系統(tǒng)，車間內部具備濕度和氣壓調控裝置以及光照強度自動調控設施。整個生產過程，濕度不高于50%，氣壓在1.0大氣壓左右。

3.苗種場的養(yǎng)殖和繁育尾水處理

建設獨立和統(tǒng)一排放的尾水系統(tǒng)。養(yǎng)殖和繁育尾水排放后統(tǒng)一收集處理，采用貝類和植物等集中利用處理后排放。每排放1000立方水體，配10畝以上貝類養(yǎng)殖塘、1畝以上植物種植區(qū)，貝類綜合利用區(qū)的生物量在1kg/m2以上。

圖4 無規(guī)定疫病南美白對蝦苗種繁育技術路線（全程病害監(jiān)測）

三、構建全程控制的生產技術體系

本無規(guī)定疫病苗種場試點單位通過多年的探索自主構建了一套南美白對蝦生態(tài)繁育技術體系，并建立了從源頭控制到過程控制、出廠檢疫和后續(xù)服務四位一體的無疫生產運行模式。苗種生產過程進行全程病害監(jiān)控，在全年對養(yǎng)殖和繁育用水、餌料、親蝦、幼體和苗種進行定期和不定期的病害監(jiān)測。

（一）南美白對蝦生態(tài)繁育技術體系

集成建立了一套生態(tài)繁育技術體系，主要包括膜分離處理技術、種蝦培育、水質調控、環(huán)境控制、營養(yǎng)強化、生態(tài)淡化和苗種質量控制等關鍵技術。

（二）四位一體的無疫生產運行模式

1.源頭控制

源頭控制主要包括病毒本底調查排除、餌料等投入品控制、親蝦檢疫與隔離管理。

2.過程控制

育苗過程采用苗種質量控制技術體系，主要是采用生態(tài)育苗方式從根本上解決攜帶病原和藥物殘留等苗種質量問題。全程嚴格按照無特定病原親蝦培育和苗種生態(tài)繁育操作規(guī)程進行（技術路線見圖4）。

3.出廠檢疫

每批次蝦苗出廠前，均進行病害檢測。檢測白斑綜合征病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、虹彩病毒、高致病性副溶血弧菌、肝腸胞蟲、桃拉病毒和傳染性肌肉壞死病毒等8種南美白對蝦病原，保證出廠蝦苗的質量。

4.后續(xù)服務

為養(yǎng)殖戶提供技術培訓、現(xiàn)場指導和病害檢測等技術服務，減少養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中無規(guī)定疫病的發(fā)生。

四、無規(guī)定疫病苗種場試點工作的體會

做好南美白對蝦無規(guī)定疫病苗種場的建設工作以及今后的推廣擴面，從苗種場角度需在以下幾個方面做實：一是建立安全可控的管理體系和技術體系；二是加大從源頭控制、過程控制和產出控制的一體化無疫管理；三是做好區(qū)域劃分和隔離；四是加強對本底、親本、苗種和投入品監(jiān)測檢測力度；五是構建全程病害監(jiān)控的生態(tài)育苗技術，出廠高質量南美白對蝦蝦苗。從管理角度，一是要加強苗種流通的檢疫監(jiān)管和產地檢疫，倒逼苗種企業(yè)自主自律開展無規(guī)定疫病苗種生產；二是加大對無規(guī)定疫病苗種場的支持力度；三是規(guī)范無規(guī)定疫病苗種場建設。