沈月珍

酸蝕癥，是酸霧或酸酐作用于牙齒造成的牙齒硬組織損害。除了一些職業(yè)相關(guān)酸性物質(zhì)，現(xiàn)在生活中最常見的是飲食酸的頻繁使用。尤其青少年飲用軟飲料日趨增加，軟飲料中的酸性物質(zhì)及有酸性糖類副產(chǎn)品會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒齲洞形成起到促進(jìn)作用。牙齒長(zhǎng)時(shí)間泡在飲料里，牙面與酸性物質(zhì)直接接觸時(shí)間會(huì)增加，牙齒會(huì)被慢慢“溶解”。這種現(xiàn)象在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域稱為酸蝕癥。

喝碳酸飲料會(huì)使12歲孩子牙齒的酸蝕率增加59%，使14歲孩子牙齒酸蝕率增加22%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個(gè)年齡段孩子的牙齒酸蝕的概率將分別增加25.2%和51.3%。

碳酸飲料的定義

碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?。碳酸飲料主要成分包括碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素，過量飲用對(duì)身體有害。

碳酸飲料的成分

1.砂糖。碳酸飲料中最大的問題就是過度使用砂糖。碳酸飲料的爽快感往往使人們低估了碳酸飲料中的糖分含量。

2.磷酸。碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。因?yàn)槿梭w對(duì)各種元素都是有要求的，大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。從體內(nèi)排出的磷酸越多，那么排出的鈣也就越多。血液中的鈣被過量排出，那么身體就會(huì)自動(dòng)地將骨骼中的鈣輸?shù)窖褐?，最終就會(huì)造成骨骼疏松。

3.咖啡因。事實(shí)上，碳酸飲料中也含有像咖啡、紅茶中含有的咖啡因，只是含量較咖啡、紅茶相比低了很多，因此往往被忽略?？Х纫?qū)θ梭w的影響是眾所周知的。

4.碳酸氫鈉。檸檬酸中加入碳酸氫鈉就會(huì)形成碳酸氣，以至于最后形成碳酸水。這其中含有鹽分，過量的鹽分會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

碳酸飲料的危害

損傷腎臟 有研究發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料無論含糖與否，如果一天之內(nèi)飲用兩瓶或者兩瓶以上，罹患慢性腎病的風(fēng)險(xiǎn)就增大兩倍。

誘發(fā)糖尿病 我們?cè)诤忍妓犸嬃系臅r(shí)候會(huì)覺得甜，這表明其中含有高濃度的糖分。中國(guó)膳食指南建議，一個(gè)人一天攝入的糖最好不要超過25克，不能超過50克。過甜的飲食會(huì)誘發(fā)許多慢性疾病，最直接的就是肥胖，再間接引起“三高”，或刺激胰島素分泌增加胰島負(fù)荷，損傷胰島細(xì)胞，降低胰島素敏感度，從而誘發(fā)糖尿病。

引起身體缺水 經(jīng)常喝碳酸飲料，會(huì)讓身體吸收大量的色素和添加劑，這些物質(zhì)從體內(nèi)向外代謝時(shí)需要大量的水分，因此經(jīng)常喝碳酸飲料，會(huì)讓身體出現(xiàn)缺水的癥狀。也就是說，喝碳酸飲料不但不能解渴，還會(huì)越喝越渴。

阻礙生長(zhǎng)發(fā)育 喝碳酸飲料之后感覺胃中飽脹，對(duì)胃容量小的兒童來說更是如此。那么喝碳酸飲料無形間會(huì)減少三餐中營(yíng)養(yǎng)豐富食品的攝入量，降低了膳食的質(zhì)量，甚至導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，使兒童生長(zhǎng)發(fā)育受阻。

增加癌癥概率 有研究發(fā)現(xiàn)，凡是碳酸飲料消費(fèi)量大的人群食管癌發(fā)生率都有增加，這意味著碳酸飲料和食管癌的發(fā)病有某種必然聯(lián)系。一些醫(yī)生推測(cè)可能是二氧化碳的壓力使胃酸逆流進(jìn)入食管，從而刺激食道，促進(jìn)食道癌發(fā)生。