“水稻+蝦”模式是指以稻田為基礎(chǔ)，在不減少糧食產(chǎn)量的前提下，在稻田養(yǎng)殖小龍蝦，發(fā)揮水稻和龍蝦共生互利的作用，從而獲得水稻和龍蝦雙豐收的一種高效生態(tài)種養(yǎng)模式。

目前水稻進入了晚造種植時節(jié)，很多粉絲紛紛咨詢稻蝦養(yǎng)殖的技術(shù)要點，今天給讀者逐一介紹：

稻田選擇

選擇水源充足，土壤保水保肥能力強，不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響，周圍無污染，水質(zhì)良好，排灌方便，陽光充足的低套稻田進行套養(yǎng)，稻田面積以便于管理和投喂為原則，一般以40～50畝為一個種養(yǎng)單元為宜。初次建議用有現(xiàn)成的溝系供利用的稻田，減輕養(yǎng)蝦建設(shè)工程成本。

設(shè)施改造

（1）開挖蝦溝：在一個養(yǎng)殖單元內(nèi)開挖1條環(huán)形溝，環(huán)形溝距田埂1.5～2米處開挖，溝寬2～3 米、溝深1～1.5米，外田埂面寬2米左右，坡比1∶2.5。為了便于水稻田淺灌、曬田、施化肥、農(nóng)藥及捕撈，必須在養(yǎng)蝦稻田開挖蝦溝和蝦潭。田中蝦溝可在插秧后開挖，其開法應(yīng)視田塊的形狀、面積大小和排水口的方向而定。如水稻田較小，可開成“田”字形；如是長且大的田塊，可開成內(nèi)“井”字或內(nèi)“田”字形，溝寬0.5～1.0米，溝深0.3～0.4米為宜。蝦潭可開在蝦溝的交叉處或田的四角，與蝦溝相通。蝦潭一般以1.0米見方、深0.8～1.0米為宜。

（2）加固田?。洪_挖環(huán)形溝的泥土可以壘在外圍建設(shè)田埂并夯實、加高、加寬、加固，確保田埂高于田面0.6～0.8米，頂部寬約2米，在田埂上可種植瓜、豆、葫蘆等，待藤蔓上架后，在炎熱的夏季起到遮蔭避暑的作用。開挖蝦溝時，可以在田間留置小埂，給蝦提供足夠多的挖洞場所。

（3）設(shè)置防逃設(shè)施 ：稻田養(yǎng)蝦要開好進、排水口，其地點應(yīng)選擇在稻田相對兩角的土埂上，便于養(yǎng)殖過程中整個稻田的進排水流暢。 在進排水口安裝鐵絲網(wǎng)或雙層密網(wǎng)（20目左右），田埂上設(shè)置圍欄，高40～50厘米，可用硬質(zhì)鈣塑板或尼龍網(wǎng)片和硬質(zhì)塑料薄膜共同使用或石棉瓦作圍欄材料；田塊拐角處設(shè)置成圓弧形，以避免逃蝦和成蝦控制天敵進入。

消毒與培肥

（1）消毒：投放蝦苗前15天左右進行干法消毒，每畝用生石灰75公斤撒施，經(jīng)3～5天曬溝后，灌入新水清除敵害生物及寄生蟲等?；驇?每畝以1米水深計算，用新鮮生石灰125～150公斤，要把新鮮生石灰放在水中溶解后，全池均勻潑灑；或漂白粉消毒，將漂白粉溶化后，全池潑灑，用量為每畝7公斤，漂白精用量減半；或敵百蟲消毒:每畝水面用晶體敵百蟲500克，再加敵殺死50克，溶化后全池潑灑。

（2）培肥：注入新水時要過濾，以防止野雜魚及魚卵隨水入池影響龍蝦成活率。同時施肥培育浮游生物作為蝦的直接天然飼料。一般放養(yǎng)前7～10天，畝施腐熟禽畜糞肥300～500 公斤，使水色有一定的肥度。此時水位較淺，隨著水的加深，要逐步增加施肥量，以培肥水質(zhì)，提供枝角類、橈足類等天然活餌。

此外，每畝可以投放螺螄150公斤，既可清潔水質(zhì)， 又是小龍蝦鮮活的天然餌料。

栽種水草

（1）水草種類 ：龍蝦食性雜，盡管偏動物性，但在動物性飼料不足的情況下，也吃水草來充饑。龍蝦攝食的水草有冷季草（伊樂藻、水花生草），熱季草(輪葉黑藻、苦草)，鳳眼蓮和水浮蓮等。水草同時是蝦隱蔽、棲息的理想場所，也是蝦蛻皮的良好場所。在水草多的池塘養(yǎng)蝦，成活率高。

（2）品種搭配：一般以沉水植物和挺水植物為主，浮葉和漂浮植物為輔；多栽龍蝦喜食的苦草、輪葉黑藻、金魚藻；蝦溝水草覆蓋率都應(yīng)該保持在50%左右及2種以上；常見草類有伊樂藻、苦草和輪葉黑藻等。伊樂藻為早期過渡性和食用性水草，苦草為食用和隱藏性水草，輪葉黑藻為長期管用的主打水草。

（3）水草栽種方法 ：可采用栽插法（放養(yǎng)前）或踩栽、拋入法（浮葉植物）、播種法（種子發(fā)達、苦草）、移栽法（挺水植物）、培育法、捆扎法等。主要在蝦種放養(yǎng)前栽種，也可隨時補栽，水生植物的生長面積控制在水面的1/4以內(nèi)。

（4）水草栽前準備：對已經(jīng)養(yǎng)殖1年以上稻田，需將蝦溝消毒清整，排干水，每畝用150～200公斤生石灰化水趁熱潑灑，清除野雜。對當年開挖的稻田，只需清理溝內(nèi)塌陷泥土，施足基肥，在投苗前5～7天栽。水草進池前須用100斤水溶1斤生石灰的溶液浸泡10分鐘，以殺滅水草中的有害物質(zhì)及病原體。

苗種放養(yǎng)時間和數(shù)量

一般在每年8～10月份或次年的3月底前。第1種方式是在水稻收獲后放養(yǎng)大規(guī)格蝦種或抱卵親蝦，初次養(yǎng)殖的每畝投放20～30 公斤，已養(yǎng)稻田每畝投放5～10公斤，雌雄比（2～3）∶1，主要是為第2年生產(chǎn)服務(wù)；第2種方式是放養(yǎng)蝦苗，規(guī)格3厘米左右（250～600只/公斤），每畝1.5萬尾左右，約30～50公斤。

蝦苗蝦種質(zhì)量要求

（1）規(guī)格整齊：稚蝦規(guī)格在0.8厘米以上，蝦種規(guī)格在3厘米左右。同一放養(yǎng)地點的蝦苗蝦種規(guī)格要一致，一次放足。要求質(zhì)量好、體質(zhì)健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強的蝦苗。

（2）蝦苗選擇：蝦苗盡量選人工繁殖的種苗。如果是野生蝦種，應(yīng)經(jīng)過一段時間馴養(yǎng)后再放養(yǎng)，以免相互爭斗殘殺。

注意事項:

（1）冬季放養(yǎng)擇晴天上午進行，夏季和秋季放養(yǎng)擇晴天早晨或陰雨天進行，避免陽光暴曬。

（2）蝦種放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。

（3）從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養(yǎng)前應(yīng)略作處理。將蝦種在池水內(nèi)浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復(fù)2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，以提高成活率。

（4）春季蝦苗放養(yǎng)之前要用小魚來測試。首先用桶裝水，放入幾只小魚，經(jīng)半小時觀察，小魚兒活動狀況正常后，證實水溫適宜，即可將蝦苗放入池中。投放蝦苗時，首先要把盛有蝦苗的容器整個沉入水里，讓蝦苗和池塘里的水融為一體，再慢慢地抽出容器。

科學投喂

（1）稚蝦和蝦種階段，主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體，因而應(yīng)通過施足基肥、適時追肥，培養(yǎng)大量輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體，供稚蝦和蝦種捕食，同時輔以人工投餌。8、9月是龍蝦快速生長階段，則應(yīng)以投喂麥麩、豆餅以及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等為主，輔以動物性餌料。5、6月是龍蝦親蝦性腺發(fā)育的關(guān)鍵階段，而8、9月則是龍蝦積累營養(yǎng)準備越冬階段，此時應(yīng)多投喂動物性餌料，諸如魚肉、螺蜆蚌肉、蚯蚓以及屠宰場的動物下腳料等，從而充分滿足龍蝦生長發(fā)育對營養(yǎng)的要求。

（2）龍蝦具有晝伏夜出的習性，夜晚出來活動覓食，龍蝦還具有貪食和相互爭食的特點，因而在餌料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚1次為主，投喂量要占全天投喂量的70%。龍蝦的游泳能力較差，活動范圍較小，且具有占地的習性，故餌料的投喂又要采取定質(zhì)、定量、定時、定點的方法，投喂均勻，使每只蝦都能吃到，避免爭食，促進均衡生長。

（3）按照天氣、水質(zhì)等情況，合理投餌，在水溫20～32℃、水質(zhì)狀況良好的條件下，龍蝦的攝食量相當旺盛，通常鮮活餌料的日投餌量可按在池龍蝦體重的8%～12%安排，干餌料或配合飼料則為3%～5%。龍蝦的攝食強度又直接受水溫、水質(zhì)等環(huán)境因素所制約，因而每天的投餌量還要根據(jù)天氣、水質(zhì)以及龍蝦的活動吃食情況，加以合理調(diào)整。

總的原則是，天氣晴朗、水質(zhì)良好，龍蝦活動吃食旺盛，應(yīng)多投餌；而高溫、陰雨天氣或水質(zhì)過濃，則應(yīng)少投餌；大批龍蝦蛻殼時，應(yīng)少投；蛻殼后則應(yīng)多投餌；龍蝦生長旺季應(yīng)多投餌，發(fā)病季節(jié)或龍蝦活動不太正常時少投餌，從而提高餌料的利用率。

（4）投餌要精粗飼料合理搭配，一般按動物性飼料40%、 植物性飼料60%來配比。前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投餌量為蝦體重的3%～5%。堅持檢查蝦攝食情況，當天投喂2～3小時吃完，說明投餌量不足，如果第二天還有剩余，則說明投餌過多。冬季3～5天投餌1次直至不投喂。每隔15～20天，可以潑灑1次生石灰水，每畝用生石灰10公斤，一方面維持稻田pH在弱堿性，另一方面促進小龍蝦正常生長與蛻殼。在蛻殼前，也可以投喂含有鈣質(zhì)和蛻殼素的配合飼料，促進小龍蝦集中蛻殼。蛻殼期間，投喂餌料一定要適口，促進生長和防止互相殘殺。

水質(zhì)管理

龍蝦耐低氧能力很強，且可直接利用空氣中的氧氣，過肥的水質(zhì)也能生存。稻田養(yǎng)殖龍蝦的水質(zhì)管理比較簡單。

（1）調(diào)控好水質(zhì)：保持水溝溶氧在5毫克/升以上，pH值為7以上，透明度約40厘米，每15～20天換1次水，每次換水1/2；每20天潑灑1次生石灰水，每次每畝用量約10公斤，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)，以利于小龍蝦的蛻殼。

（2）調(diào)整好水位：稻田養(yǎng)殖龍蝦水位要注意保持穩(wěn)定，不宜忽高忽低；通常水溝水深保持在1米左右，高溫季節(jié)和龍蝦越冬期水位可深一些，以免影響龍蝦的生長。

（3）日常管理 ：養(yǎng)殖龍蝦，日常管理是一項長期艱巨而又細致的工作，必須持之以恒。

（4）堅持巡田檢查：堅持每天早晨或傍晚巡回檢查1次，觀測稻田水質(zhì)變化，了解龍蝦吃食活動狀況，搞好餌料投喂量的調(diào)整；清理養(yǎng)殖環(huán)境，發(fā)現(xiàn)異常及時采取對策。

（5）注意水質(zhì)變化：嚴防水質(zhì)受到工業(yè)污染、農(nóng)藥污染等。當水中溶氧低、水質(zhì)老化，或遇悶熱、連續(xù)陰雨等天氣時，應(yīng)減少投餌量或停投；若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應(yīng)遲鈍，游集到岸邊，浮頭并向岸上爬，說明缺氧嚴重，要及時注水或開增氧機增氧。經(jīng)常加注新水，保持池水清潔衛(wèi)生；定期用生石灰消毒蝦池；在蝦的飼料中添加多種維生素，增強蝦的免疫能力。