周春芳

摘要 本文從稻田選擇與改造、種養(yǎng)準(zhǔn)備、茬口安排、日常管理、收獲5個方面介紹了鰍—魚—稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，以期充分利用種養(yǎng)空間，提高種養(yǎng)效益，提升種養(yǎng)品質(zhì)，著力打造鰍—魚—稻生態(tài)種養(yǎng)，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收增效。

關(guān)鍵詞 泥鰍；魚；稻；生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

中圖分類號 S966.4；S511 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）12-0221-02

泥鰍隸屬鯉形目鰍科泥鰍屬，體細長小，無鱗，肉嫩味美，營養(yǎng)價值高，素有“水中人參”之美稱，深受消費者喜愛，已成為當(dāng)前最具有發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖品種之一。2017年安徽省實施稻魚綜合種養(yǎng)雙千工程，筆者于寧國市寧墩村開展鰍—魚—稻生態(tài)種養(yǎng)，并取得了成功。鰍—魚—稻生態(tài)種養(yǎng)不破壞稻田原生態(tài)系統(tǒng)，不多占用農(nóng)田，不多消耗水量，做到一水兩用、一地雙收的效果。放養(yǎng)的魚（鰍）游動吃食起到松土、除草、滅蟲的作用，其排泄的糞便更是水稻的優(yōu)質(zhì)有機肥，而種植的水稻又引來了各種昆蟲，為魚（鰍）提供餌食。鰍—魚—稻生態(tài)種養(yǎng)有效改善土壤通透性，提高肥力，控制病害發(fā)生，節(jié)省農(nóng)藥和餌料，減少了糧食污染，提升了稻米品質(zhì)以及農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，是發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)、促進農(nóng)民發(fā)家致富的有效途徑之一。現(xiàn)將養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)歸納如下，以期為養(yǎng)殖戶提供參考。

1 稻田選擇與改造

稻田應(yīng)選擇水源方便、水質(zhì)清淅、田塊底層無滲漏、排灌方便、通風(fēng)向陽、交通便捷、面積為1.33～1.67 hm2的地塊。夯實田埂，田埂高0.5～0.8 m，頂寬0.4～0.5 m。在稻田四周用10～20目聚乙烯網(wǎng)片設(shè)置0.3～0.4 m高的防逃設(shè)施，每隔1 m用聚乙烯繩子固定在木（竹）樁上，網(wǎng)片埋入泥土0.2～0.3 m，以免漫水時泥鰍逃走[1]。在稻田對角兩頭設(shè)置為進、排水口，并用40目篩絹攔好。在種養(yǎng)前，開挖“三溝”（暫養(yǎng)溝、環(huán)溝、田間溝），做到溝溝相通，面積一般占稻田種養(yǎng)總面積的10%。在暫養(yǎng)溝底鋪1層塑料薄膜，并在塑料薄膜上平壓1層淤泥，以便之后起捕。此外，可在暫養(yǎng)溝上方設(shè)置遮陽網(wǎng)，以便泥鰍棲息和遮蔭[2]。

2 種養(yǎng)準(zhǔn)備

2.1 魚種選擇

選擇品種純正、顏色鮮明、鱗片鰭條完整、游動靈活、溯水性高、離水后放在盆中鰓蓋不張、尾巴不彎、生活力強、體表無傷痕和寄生蟲的鯉魚和鯽魚，魚種均為正規(guī)生產(chǎn)廠家提供。

2.2 泥鰍種選擇

選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、雌性體重為15～28 g、雄性體重>13 g、來源于原種場或從天然水域捕撈的2齡泥鰍 。

2.3 稻種選擇

稻種選用抗逆性強、分蘗力強、矮稈、莖稈粗壯、葉片挺立、耐肥的優(yōu)良單季稻，如新兩優(yōu)6號、兩優(yōu)688、徽兩優(yōu)996等。

3 茬口安排

一般在6月中旬、水稻返青后放養(yǎng)魚種、鰍種。放養(yǎng)前10 d左右，稻田用生石灰450～600 kg/hm2，兌水?dāng)嚢韬缶鶆驖姙?，殺滅田中的致病菌和有害生物。放種前3～4 d在坑、溝內(nèi)施入腐熟的畜肥4 t/hm2，培肥水質(zhì)。

3.1 水稻種植

水稻5月中、下旬進行直播，用種量為18～24 kg/hm2，或在秧齡28 d后（6月上旬）進行移插，移栽行距約為0.3 m、株距約為0.2 m[3]。

3.2 魚種放養(yǎng)

秧苗返青后，選擇大規(guī)格魚種進行放養(yǎng)，下田前用3%～5%食鹽水浸洗魚種10～15 min，放養(yǎng)密度為180～223 kg/hm2[4]。

3.3 鰍種放養(yǎng)

放養(yǎng)時間以水稻栽插初次耘田后為宜，鰍種放養(yǎng)密度為3 450尾/hm2，約為375 kg/hm2，放養(yǎng)前用1.5%～3.0%食鹽液浸泡10 min左右，然后緩緩將盆傾斜，讓鰍種自行慢慢流入已消毒的“三溝”內(nèi)。

4 日常管理

4.1 田間管理

直播稻播種前14 d翻耕田塊，同時施農(nóng)家肥7 500～9 000 kg/hm2，在水稻生長旺期可適當(dāng)施用復(fù)合肥、尿素等追肥。播插后7 d內(nèi)，田面保持淺水層2.5 cm，14～28 d實行間歇排灌，28～35 d進行深水控蘗，收割前7～14 d通過降低水位確保水溝、水凼滿水。水稻收割后加注新水并提高水位，為魚鰍提供良好的生長環(huán)境[5]。

4.2 飼養(yǎng)管理

魚鰍放養(yǎng)前，混合牛糞、豬糞、雞糞、稻草和米糠，并鋪于暫養(yǎng)溝溝溜中，厚為15～20 cm，在其上再蓋1層泥土，促進餌料生物的生長。在飼養(yǎng)過程中，根據(jù)水質(zhì)情況及時追施肥料，少量多次，每次追肥量2 t/hm2。

鰍種放養(yǎng)后，投喂枯餅、糠麩、青菜碎葉、蚯蚓、蠅蛆、蠶蛹粉等；泥鰍生長的旺季（7—8月）投喂精飼料，蠶蛹粉、肉骨粉、豆餅配比分別為15%、10%、25%；9—10月投喂植物性飼料，如麩皮、米糠等。投喂量根據(jù)泥鰍取食情況靈活調(diào)整，一般為每天上午、下午各投喂1次，投喂量為泥鰍總重量的3%～4%，以1～2 h內(nèi)取食完為宜[6]。

4.3 水質(zhì)管理

為保持稻田水質(zhì)，應(yīng)定期施用生石灰。稻田水色變濃時，應(yīng)及時加水或換水，田面水深以15 cm為宜；環(huán)溝、暫養(yǎng)溝水深以45～65 cm為宜。高溫季節(jié)每15 d換水1次，換水量約為稻田水量的25%，必要時可適當(dāng)加深水位[7]。

4.4 病害防治

病害防治應(yīng)遵循“以防為主、防重于治、綜合治理”的原則，每15 d于魚溝、魚凼施用生石灰750～900 kg/hm2以調(diào)節(jié)水質(zhì)，防止老化，預(yù)防疾病發(fā)生。在插秧前3～5 d，或插秧后5～7 d，對秧苗進行1次施藥預(yù)防。

4.5 做好生產(chǎn)記錄，堅持巡田

每天填寫生態(tài)種養(yǎng)記錄，記錄要做到及時、準(zhǔn)確、清晰、完整。早上和晚上各巡田1次，了解水稻長勢、魚鰍吃食動態(tài)等，及時清除殘渣，查看池埂是否有小洞、裂縫，檢查進排水口的攔網(wǎng)設(shè)施是否破損。汛期或出現(xiàn)暴雨天氣時，及時排出部分田水，以確保稻田不會淹沒或發(fā)生漫池現(xiàn)象，堵塞漏洞，疏通進排水口及渠道，防止泥鰍、魚逃跑以及水蛇、鴨等動物的入侵。此外，應(yīng)嚴(yán)格禁止含有甲胺磷、毒殺酚、呋喃丹、五氯酚鈉等劇毒農(nóng)藥的水流入稻田，確保稻、魚、泥鰍的安全[8]。

5 收獲

5.1 水稻收割

水稻收割一般在于9月下旬至10月上旬進行，稻穗成熟后采用機械收割、晾曬、銷售和儲藏。

5.2 泥鰍抓捕

按照“抓大留小，適時上市”的原則，10月開始利用泥鰍的逗水特性及食性，采用在進水口鋪網(wǎng)具沖水捕撈方法和地籠網(wǎng)餌料誘捕相結(jié)合的方法捕捉泥鰍，并陸續(xù)上市。待到年底，排干田水，將剩余的泥鰍集中趕至溝土裸露處，捕捉上市。

5.3 成魚捕撈

年底放水時，將魚盡量集中留在水凼里，起捕上市。對于未達到上市規(guī)格的成魚，應(yīng)及時轉(zhuǎn)塘并繼續(xù)養(yǎng)殖。

6 參考文獻

[1] 梅志安.“魚—蛙—稻”共生立體生態(tài)種養(yǎng)新技術(shù)[J].基層農(nóng)技推廣，2017，5（7）：119-120.

[2] 張揮，隋興麗.稻田高密度養(yǎng)殖泥鰍[J].農(nóng)村實用科技信息，2007（8）：19.

[3] 彭廣霞.稻田高密度養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)要點[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2009，30（12）：13-14.

[4] 金可選.稻田養(yǎng)殖泥鰍的技術(shù)要點[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（5）：32.

[5] 陳德權(quán).稻田養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)要點[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2002（5）：30.

[6] 孫守旗.稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)要點[J].漁業(yè)致富指南，2007（17）：45-46.

[7] 原居林，胡益民.田魚泥鰍稻田高效生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)要點[J].中國水產(chǎn)，2009（10）：55-56.

[8] 徐亞超，翟林香.稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)[J].齊魯漁業(yè)，2007（6）：35-36.