張青林，郭大勇，徐莉清，羅正榮*

(1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物生物學(xué)教育部重點實驗室，湖北武漢 430070；2.黃岡師范學(xué)院大別山特色資源開發(fā)湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心)

柿(DiospyroskakiThunb.)喜光，幼樹直立，常抱合生長，枝條脆而易斷；混合花芽著生在健壯結(jié)果母枝的頂部[1]，如整形修剪不合理，易出現(xiàn)樹冠高大、結(jié)構(gòu)紊亂、內(nèi)膛空虛、結(jié)果部位外移致表面結(jié)果，優(yōu)質(zhì)果率和單位面積產(chǎn)量降低。高光效、省力化、標準化整形修剪是柿園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和輕簡化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

果樹樹形歷經(jīng)放任時期-人工形時期-人工自然形時期-小冠樹形時期的演變[2]。果樹修剪技術(shù)的發(fā)展趨勢，一是向簡化方向發(fā)展，主要是使樹冠結(jié)構(gòu)簡化，整形修剪技術(shù)簡化，廣泛利用矮化砧木和短枝型品種，并逐步采用化學(xué)和機械等手段；二是模糊種類和品種間的界限，使變則主干形、自然開心形等樹形的應(yīng)用范圍更加廣泛，一些木本植物也采用架式栽培[2]。喬化樹冠分枝層級多，可提高空間利用率，骨架牢固，壽命長，中后期產(chǎn)量高且穩(wěn)，但樹冠形成慢，進入結(jié)果期遲，樹勢旺，內(nèi)膛光照差，整形修剪及管理難度大；寬行密株栽培模式下喬砧密植樹體相對矮小，進入結(jié)果期早，分支級次變少，但整形修剪技術(shù)仍較復(fù)雜且不易標準化。盡管矮化砧木已經(jīng)在日本問世并正在逐步示范之中，但世界柿樹栽培仍以喬砧為主。目前，世界柿的主產(chǎn)國采用的樹形以主干形和開心形為主(表1)。

表1 世界柿主產(chǎn)國家常用樹形

1 樹冠連體整形及其優(yōu)點

近20年來，日本國內(nèi)水果銷售價格低迷和生產(chǎn)成本不斷攀升，而現(xiàn)有果樹整形模式下管理技術(shù)復(fù)雜。為此，神奈川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)中心的柴田健一郎和川鳩幸喜發(fā)明了“樹冠連體整形技術(shù)(Tree Joint Training System，專利登記號4895249，專利公開號2005-304495)[9]”。樹冠連體整形是通過靠接技術(shù)將行內(nèi)

果樹主干或主枝延長頭與相鄰植株彎曲的骨干枝基部依次水平連接到一起，行內(nèi)樹體形成一個整體，使著生結(jié)果母枝的結(jié)果枝組一致度高且均勻分布在水平的主枝或主干上，通過交替更新結(jié)果枝組和結(jié)果母枝使之連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。該技術(shù)在梨上經(jīng)過連續(xù)16年的試驗研究取得成功，可使果樹栽植密度提高，成園快，降低植株高度，適合于人工作業(yè)如授粉、疏花疏果、套袋取袋、收獲、整形修剪等環(huán)節(jié)，效率高。樹體間物質(zhì)運輸使得水分與同化產(chǎn)物在行內(nèi)樹體中分配均衡，可明顯提升果實品質(zhì)。日本有23個縣在不同種類果樹上如梨、柿、李、果梅、桃、葡萄、獼猴桃、無花果[10-12]等應(yīng)用該技術(shù)開展試驗研究。

為節(jié)約逐年提高的人工成本，提高果園工作效率，果園機械運用要盡可能簡化機械作業(yè)流程，減少前后、上下、轉(zhuǎn)彎等操作時間，使作業(yè)流程標準化。樹冠連體整形結(jié)合小型移動式作業(yè)平臺，在柿樹上應(yīng)用可以減少20%用工量，提高柿園管理作業(yè)效率。在樹冠連體整形的梨園，機械噴霧授粉比傳統(tǒng)人工授粉可縮短時間80%；果實采摘作業(yè)效率提升1.5倍[10]。

樹冠連體整形條件下成園迅速。定植1年即可完成主枝(干)培養(yǎng)工作，不需要對其主枝高度有過高要求和精深的修剪技術(shù)。以梨為例，培育高3.3m的梨幼樹優(yōu)質(zhì)壯苗(當年苗高1.5m時在1.2m的壯芽處短截，促使其長至約3.3m)，距離棚架(架高1.8m)下15cm處曲折主枝，水平牽引至相鄰梨樹，水平彎曲主枝基部靠接，且可減輕對棚架的拉力；第1年完成主枝嫁接，次年可完成主枝的連接配置，比常規(guī)樹形骨干枝形成縮短8～10年。

樹冠連體整形條件下果樹分枝強度減弱，強化了主枝先端生長(可由鄰接樹主枝基部及時供應(yīng)養(yǎng)分)，同時弱化臨接樹基部生長；結(jié)果母枝均勻分布，枝條相對較少，葉幕薄，新梢分布均勻有序，枝組間相互遮蔭少，光照好，結(jié)果質(zhì)量高。以幸水梨為例，其平均可溶性固形物含量可達12.0%～12.3%，果實變大，優(yōu)質(zhì)果率提升至75%[13]。

樹冠連體整形簡化了整形修剪技術(shù)，不需考慮在平棚架面管理中需要加強主枝延長頭生長勢的問題，簡化了樹體結(jié)構(gòu)和結(jié)果枝組的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，修剪效率明顯提高；容易實現(xiàn)以“果實生產(chǎn)”為主、同時協(xié)調(diào)與“樹勢調(diào)節(jié)”和“樹冠擴大”三者之間的平衡。整形作業(yè)勞動強度小，可節(jié)約修剪時間40%左右，對于果園規(guī)?；a(chǎn)意義重大[5]。

目前，試驗示范的樹冠連體整形有兩種模式：一是“手拉手”式，即每樹兩主枝分別向鄰近水平延伸通過靠接連接成整體，但示范結(jié)果發(fā)現(xiàn)該樹形成形較晚，最近有減少的趨勢；二是 “勾肩搭背”式，即每樹一主枝(干)向鄰近樹延伸經(jīng)靠接連成整體，此樹形成為目前試驗示范的主體，根據(jù)結(jié)果枝組處理方式的不同又細分為3種類型[12]：①結(jié)果枝組向上V形延伸(圖1-A)；②結(jié)果枝組水平延伸(圖1-B)；③結(jié)果枝組向下V形延伸(圖1-C)。

圖1 “勾肩搭背”式樹冠連體形的三種類型[12]

2 樹冠連體整形在柿生產(chǎn)中的應(yīng)用

福岡縣農(nóng)林業(yè)綜合試驗場在太秋柿上應(yīng)用樹冠連體整形模式，樹體矮化，常規(guī)Y形坐果位置平均高度2.58m，樹冠連體整形坐果位置平均高度在1.21m，對樹體管理方便，可采用站立姿勢，疏蕾、疏果、果實采收等比常規(guī)Y形栽培模式節(jié)省時間50%；果實收獲不需使用采果籃，修剪技術(shù)更加簡便(成園后主要更新結(jié)果母枝即可)，勞動強度低。生產(chǎn)成本顯著降低[12,14-18]。定植3年柿樹666.7m2產(chǎn)量可達1333kg，定植4年后實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

柿樹新梢生長量較梨和桃小，需適當降低主干高度。通過容器育苗方式獲得優(yōu)質(zhì)壯苗，當1年生苗高達2m左右時(可利用200mg/L的GA3于5月中下旬處理，促使生長)即可定植。在樹液開始流動時，第1株樹主枝(干)在干高60cm處人為水平彎曲，主干旁設(shè)立臨時支柱，彎曲部分綁縛在支柱上，主枝頭嫁接在相鄰第2株樹在高度60cm彎曲處的水平主枝基部，依次類推，形成行內(nèi)連體形式結(jié)構(gòu)(圖2)。

樹冠連體栽培株行距1m×3m，每666.7m2定植222株，干高60cm，斜拉支柱60°夾角。定植1～2年內(nèi)是結(jié)果枝組培育的關(guān)鍵時期，定植1年的柿樹主枝上發(fā)生的結(jié)果母枝均予以保留。嫁接一般于樹液流動的3～4月時開始，靠接切面8cm左右，切面平滑，以主枝先端嫁接在相鄰樹的彎曲枝干的基部，形成層對齊；嫁接后用保護劑涂抹并綁扎固定。定植1年后，水平主枝1m范圍內(nèi)保留6～8個結(jié)果母枝為宜。定植第2年，同側(cè)按約50cm間距選留發(fā)育良好的結(jié)果母枝，相鄰2個結(jié)果母枝間的距離20～25cm；基部枝條通過摘心等手段削弱其生長勢；另外，太秋等品種隱芽萌發(fā)力不強，需經(jīng)重短截來促發(fā)結(jié)果母枝更新。定植第3年，由于太秋坐果率較高，主枝上1m內(nèi)配置2個結(jié)果母枝用于結(jié)果，1個結(jié)果母枝用于更新，結(jié)果母枝更新周期2～3年；預(yù)備枝需要有效保護，同時剪除內(nèi)向枝和不坐果的無效枝，改善光照條件[5,14,15]。不同品種、土壤條件的樹體生長發(fā)育狀態(tài)有差異。

圖2 柿樹樹冠連體整形示意圖[12,16]

樹冠連體栽培的4年生太秋666.7m2產(chǎn)量1300kg，是常規(guī)Y形產(chǎn)量190kg的6.8倍；5年生產(chǎn)量1461kg，是常規(guī)Y形樹產(chǎn)量609kg的2.4倍；6年生產(chǎn)量2379kg是常規(guī)Y形樹產(chǎn)量1329kg的1.8倍；果實品質(zhì)與常規(guī)Y形栽培的無顯著差異[16-18]。

采用樹冠連體栽培模式的柿產(chǎn)區(qū)需要注意幾個問題：①采用容器育苗獲得優(yōu)質(zhì)壯苗，高標準建園，加強肥水管理，定植當年柿苗高度達到2.2m以上。② “手拉手”式的樹冠連體整形模式對于生長量有限的柿品種效果較差。③柿枝梢生長量較小，嫁接口愈合速度慢，靠接后需及時涂抹保護劑和嚴防木蠹蛾幼蟲危害。④因栽植密度大，要及時防治病蟲害；修剪強調(diào)以輕剪和夏季修剪為主，充分改善光照條件。⑤樹冠連體形柿樹的高度較低，易受晚霜、動物危害，要做好預(yù)防工作，且需及時防除雜草。⑥不同柿品種新梢生長量不同，其適宜的株距和干高需經(jīng)試驗確定。