【本刊訊】8月8日晚，香港國際廚藝交流協(xié)會成立典禮於尖東彩?；恃缏≈嘏e行。出席成立典禮的主禮嘉賓有：世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力先生、世界中餐名廚交流會會長李耀云先生、世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長呂敬來先生、世界中餐業(yè)聯(lián)合會企業(yè)家委員會副會長呂敬玉先生、飲食業(yè)職工總會榮譽會長陳榮燦BBS、金百加集團主席黃家和BBS.JP、法國國際廚皇美食會榮譽主席Ms Maria Cordero BBS.MH、香港著名電臺節(jié)目主持人車淑梅女士、日本中部華僑華人美食促進會陳燕凱先生、荷蘭中廚師協(xié)會會長陳海群先生、香港中廚師協(xié)會會長馬榮德先生、香港中廚師協(xié)會榮譽會長梁輝雄先生等。典禮現(xiàn)場，嘉賓云集，氣氛熱烈。

香港國際廚藝交流協(xié)會創(chuàng)會會長陳國強先生致辭時表示，協(xié)會由構(gòu)思到成立，籌備了近一年的時間，由一班來自不同菜系、不同崗位的專業(yè)廚師組成。大家走在一起，因為對“廚師”這個專業(yè)充滿熱忱和尊重。我們感謝前輩的教導(dǎo)和提攜，令我們有今日的成就，同時我們也希望可以帶領(lǐng)年青新一代，幫助青年人實現(xiàn)理想。我們會組織廚藝培訓(xùn)團隊，培育更多新晉廚師，令更多年青人加入廚界，承傳烹飪文化和技術(shù)，促進餐飲業(yè)界持續(xù)發(fā)展。也希望我們的廚師接觸多方面的餐飲知識，在提升廚藝之餘，在廚德、廚品方面，用正確的態(tài)度，帶領(lǐng)餐飲業(yè)繼續(xù)不斷成長。我們將一本初衷，全力以赴，令香港國際廚藝交流協(xié)會發(fā)揚光大。

據(jù)悉，香港國際廚藝交流協(xié)會以“凝聚匠心、繼承傳統(tǒng)、激發(fā)創(chuàng)意、弘揚文化”為宗旨，以“餐飲無國界，廚師無疆界”為理念，成立的目標(biāo)在於團結(jié)本地廚師，聯(lián)合海外廚師及餐飲組織建立廚藝交流平臺，擴大會員對世界餐飲業(yè)發(fā)展的視野；舉辦及參與內(nèi)地的廚藝交流活動及烹飪比賽，學(xué)習(xí)不同的烹飪文化及食品安全技術(shù)，融會貫通，激發(fā)創(chuàng)意；組織廚藝訓(xùn)練團隊，培育新晉廚師，承傳烹飪文化及技術(shù)，促進餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展。（採 編：楊舒霞 萬艷琴）