◆ 本刊記者 曾詩(shī)淇

當(dāng)太陽(yáng)呈逆光角度驅(qū)散晨霧，層層梯田便漸漸染上金光，坐落其間的哈尼山寨，被云霧掩映得撲朔迷離，如詩(shī)如畫(huà)，如夢(mèng)如幻……記者不禁羨慕生活在此的哈尼人，每天穿梭于云卷云舒的山水田園，輕輕抬手即觸天堂。

元陽(yáng)梯田，一片神奇的土地，這里是哈尼文化的發(fā)祥地，千百年來(lái)，哈尼人懷著對(duì)生活的渴望和憧憬，用勤勞的雙手像愚公移山一樣，成就了世界上偉大的農(nóng)業(yè)奇跡——梯田紅米。

2013年6月，紅河哈尼梯田文化景觀成功列入世界文化遺產(chǎn)名錄，先后被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、首批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，呈現(xiàn)出森林、村寨、梯田、水系 “四素同構(gòu)”的循環(huán)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，為梯田紅米產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑起了一個(gè)優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)固、成熟的基礎(chǔ)體系。梯田紅米由藏在深山的碧玉逐漸發(fā)展為高原農(nóng)業(yè)的一大特色產(chǎn)業(yè)。

一粒紅米 一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)

元陽(yáng)梯田紅米是在世界文化遺產(chǎn)——元陽(yáng)哈尼梯田中生長(zhǎng)的稻米，種植于海拔1400米至1800米的千年哈尼梯田之中，至今有1300多年歷史。梯田依山而建，千百年來(lái)依靠山泉水的灌溉。

生活在這里的哈尼人至今還保留著最傳統(tǒng)的留種方式：每年收獲時(shí)，他們會(huì)到田間找出最長(zhǎng)、最好的那穗留做種，來(lái)年再將它播下，世代耕種，延續(xù)至今。歷經(jīng)歲月更替，因梯田紅米穩(wěn)定性高，抗病耐寒能力強(qiáng)，所以它從未退化，還是原來(lái)的梯田紅米。

由于地形狹窄，當(dāng)?shù)責(zé)o法使用大型機(jī)械和現(xiàn)代化工具，勤勞的哈尼人只能采用近乎原始的耕種方式種植紅米：開(kāi)挖頭道田、修筑水溝、犁耙、施肥、造種、防水、散種、薅草、撥秧、鏟山梗、割谷、挑谷、打谷、曬谷，十幾道工序一一行來(lái)，年復(fù)一年，摻不得一點(diǎn)假。

因生長(zhǎng)環(huán)境偏僻以及紅米的生長(zhǎng)特性，梯田紅米遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，種植區(qū)域內(nèi)不曾有過(guò)任何現(xiàn)代化工業(yè)的痕跡。紅米在種植過(guò)程中杜絕工業(yè)化肥、農(nóng)藥，遵循自然耕種之道，經(jīng)230天的漫長(zhǎng)生長(zhǎng)，多年來(lái)保持著畝產(chǎn)300公斤的產(chǎn)量，雖然產(chǎn)量不高，卻具有持久的抗性，且極為穩(wěn)定。在栽種過(guò)程中，只施以少量農(nóng)家肥，這恰恰迎合了現(xiàn)代人對(duì)有機(jī)、綠色食品的需求。

元陽(yáng)紅米外表紅潤(rùn)，米粒細(xì)長(zhǎng)，熟紅米飯更是松軟可口，清香回甜，冷不回生，是大米中的精品。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所鑒定，哈尼梯田紅米中鈣、鐵、鋅、硒、銅 、鎂、鉀等微量元素含量極為豐富，特別是鎂含量為普通大米的3～5倍，鈣含量是普通大米的 3倍，且蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維質(zhì)的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。富含人體所需的18種氨基酸，人體所不能合成的8種氨基酸中，梯田紅米就含有7種。經(jīng)常食用對(duì)于改善營(yíng)養(yǎng)不良、緩解疲勞、降血壓降血脂都有一定幫助。

憑借優(yōu)秀的品質(zhì)，元陽(yáng)紅米先后獲得諸多榮譽(yù)。2013年10月榮獲第九屆中國(guó)昆明泛亞國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)；2014年1月入圍年度“十大魅力農(nóng)產(chǎn)品”；2014年2月榮獲“云南六大名米”稱號(hào)；2015年3月，獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)；2015年6月，中國(guó)特產(chǎn)協(xié)會(huì)授予元陽(yáng)縣“中國(guó)紅米之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)；2015年11月，“元陽(yáng)紅·梯田紅米”被甄選為人民大會(huì)堂指定禮品并予以授牌……哈尼梯田遺產(chǎn)文化賦予了梯田強(qiáng)大的生命力，為哈尼梯田帶來(lái)極大的品牌效應(yīng)，使哈尼梯田開(kāi)發(fā)進(jìn)一步升溫。

在新形勢(shì)下，如何緊緊抓住世界遺產(chǎn)這張名片，深入挖掘哈尼梯田的品牌價(jià)值，做好農(nóng)耕品牌、生態(tài)品牌文章，提升以梯田紅米為代表的梯田農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值，提高農(nóng)民種植、保護(hù)梯田的積極性，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，讓遺產(chǎn)地群眾在保護(hù)哈尼梯田的過(guò)程中，充分享受哈尼梯田開(kāi)發(fā)、利用和保護(hù)的利益……成為元陽(yáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必解之題。

“傳統(tǒng)生產(chǎn)、現(xiàn)代營(yíng)銷，走出一條具有高原農(nóng)業(yè)特色的產(chǎn)業(yè)化之路?！痹?yáng)縣糧食局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)過(guò)多次調(diào)研和反復(fù)論證，縣委、縣政府最終確定了梯田紅米的發(fā)展方向和目標(biāo)，并于2016年制定了3年發(fā)展規(guī)劃（2016—2018年）。

3年規(guī)劃中指出，按照“產(chǎn)業(yè)支撐、強(qiáng)化基礎(chǔ)、綜合開(kāi)發(fā)、連片推進(jìn)”的工作思路，立足資源優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)有基礎(chǔ)，以改善梯田紅米產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施為重點(diǎn)，元陽(yáng)縣在13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分批分年度層層推進(jìn)。預(yù)計(jì)全縣優(yōu)質(zhì)稻示范面積5萬(wàn)畝，帶動(dòng)全縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻種植面積8.02萬(wàn)畝；發(fā)展“訂單糧食”種植面積5萬(wàn)畝，訂單糧食數(shù)量1750萬(wàn)公斤； 創(chuàng)造條件、集中力量發(fā)展牛角寨新型紅米加工廠，使其成為云南省大米加工龍頭企業(yè)，做大做強(qiáng)現(xiàn)有的“元陽(yáng)紅·梯田紅米”系列品牌，積極推進(jìn)紅米精加工，培育新的品牌，年加工紅米達(dá)到1萬(wàn)噸。此外，致力研究開(kāi)發(fā)紅米糊系列產(chǎn)品：功能紅米糊、功能紅米茶、功能紅米黃酒、啤酒、白酒；研究開(kāi)發(fā)附加產(chǎn)品：紅米醬油、醋；延伸產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品：紅米日化產(chǎn)品紅米牙膏、香皂、洗發(fā)露、沐浴露等。

首次“觸電”成爆款

記者從阿里農(nóng)村淘寶了解到，去年8月下旬，農(nóng)村淘寶將純凈產(chǎn)地IP戰(zhàn)略的第二站落地云南元陽(yáng)。

去年9月，云南元陽(yáng)梯田紅米首次通過(guò)農(nóng)村淘寶上線，短短12小時(shí)，售出15000斤元陽(yáng)紅米。這些紅米相當(dāng)于元陽(yáng)當(dāng)?shù)?0畝梯田的產(chǎn)量。

當(dāng)?shù)?0歲的老人李平清多年來(lái)一直種植這種稻米。他告訴記者，元陽(yáng)當(dāng)?shù)厣胶盟?，沒(méi)有什么垃圾，水溝沒(méi)有被污染，到處都是泉水，優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境決定了紅米的出眾品質(zhì)，當(dāng)?shù)厝舜蠖喾N植紅米，但由于銷路閉塞，種植分散，標(biāo)準(zhǔn)不一，銷量從未上去。

元陽(yáng)縣糧食局工作人員證實(shí)，絕大多數(shù)紅米收割后都作為當(dāng)?shù)厝说闹魇?，在本地消化了。該工作人員介紹，“梯田水灌溉的紅米，用稻稈作天然肥料，有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但因?yàn)槲锪骰A(chǔ)薄弱，紅米幾乎很少外銷。”

主要農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)不出去，這也是元陽(yáng)縣一直沒(méi)有脫貧的原因之一。數(shù)據(jù)顯示，截至2017年，作為國(guó)家級(jí)貧困縣，元陽(yáng)下屬的貧困村達(dá)到92個(gè)，建檔立卡的貧困戶接近4萬(wàn)戶15萬(wàn)人。

此次，元陽(yáng)縣與農(nóng)村淘寶合作，希望通過(guò)村淘獨(dú)有的直供直銷新鏈路模式，對(duì)元陽(yáng)紅米的種植、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售以及大數(shù)據(jù)反哺的全鏈路進(jìn)行整合，提高元陽(yáng)紅米的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

村淘運(yùn)營(yíng)小二土元介紹，此次合作先期選擇了1000家紅米種植戶，制定統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一播種、施肥、收割，按照標(biāo)準(zhǔn)化的種植指導(dǎo)，以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)的兩倍收購(gòu)，再通過(guò)農(nóng)村淘寶搭建的物流體系將紅米銷往各地。

土元說(shuō)，按照平均畝產(chǎn)250公斤計(jì)算，如果以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)雙倍收購(gòu)紅米，戶均收入將超過(guò)5000元，超過(guò)當(dāng)?shù)啬晔杖?000余元的貧困線?！跋Ｍㄟ^(guò)提高種植標(biāo)準(zhǔn)，打造標(biāo)準(zhǔn)化的從種植到銷售的全鏈路，不僅能讓這種稻米成為城市人煮飯時(shí)的配料，也能幫助當(dāng)?shù)孛撠?。?/p>

幫助元陽(yáng)紅米賣(mài)往全國(guó)的同時(shí)，農(nóng)村淘寶也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打開(kāi)了脫貧的新思路。李平清說(shuō)，農(nóng)村淘寶的參與讓當(dāng)?shù)厝嗣靼?，用電商手段幫助深山里的農(nóng)產(chǎn)品提高品質(zhì)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城的好辦法，“有專業(yè)的人幫我們賣(mài)紅米，年輕人以后不用再為了賣(mài)米專門(mén)出遠(yuǎn)門(mén)了。”

電商扶貧 從源頭把控品質(zhì)

2017年10月13日，云南省聯(lián)合阿里巴巴農(nóng)村淘寶在昆明發(fā)布“1+1000”電商精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略。據(jù)介紹，“1+1000”指一個(gè)產(chǎn)業(yè)基地加1000戶貧困農(nóng)民，旨在通過(guò)農(nóng)村淘寶在當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)基地，對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售以及大數(shù)據(jù)反哺的全鏈路進(jìn)行整合，助推貧困種植戶實(shí)現(xiàn)脫貧。

有著“最古老稻種”美稱的元陽(yáng)梯田紅米，成為該戰(zhàn)略的首個(gè)項(xiàng)目。按規(guī)劃，農(nóng)村淘寶和元陽(yáng)縣政府將在元陽(yáng)紅米核心產(chǎn)區(qū)，根據(jù)當(dāng)?shù)刎毨?biāo)準(zhǔn)篩選出1000戶紅米種植戶，以訂單農(nóng)業(yè)方式，實(shí)現(xiàn)千戶農(nóng)民精準(zhǔn)脫貧。

元陽(yáng)紅米走出了自己的電商精準(zhǔn)扶貧路。早在2015年，元陽(yáng)縣人民政府就牽頭成立了元陽(yáng)縣云上梯田電子商務(wù)有限公司，作為元陽(yáng)當(dāng)?shù)爻休d主體，而后與云南龍潤(rùn)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，并成立紅河元陽(yáng)梯田云科技股份有限公司完成項(xiàng)目對(duì)接主體，最終落地于杭州有贊科技有限公司自主開(kāi)發(fā)平臺(tái)軟件，形成了元陽(yáng)政府主導(dǎo)，龍潤(rùn)集團(tuán)落地，有贊平臺(tái)提供技術(shù)支持的“三位一體化”運(yùn)作，最終收益回歸“元陽(yáng)商城”的電商扶貧模式。

“我們主要是圍繞梯田紅米本身，不斷在線上進(jìn)行紅米衍生品擴(kuò)展，加強(qiáng)鄉(xiāng)村電商扶貧產(chǎn)業(yè)鏈，助力元陽(yáng)特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，使農(nóng)村貧困戶經(jīng)營(yíng)性收入增加，充分發(fā)揮電子商務(wù)在扶貧開(kāi)發(fā)中的重要作用，搭建出一個(gè)適應(yīng)新形勢(shì)、新任務(wù)的電商扶貧新平臺(tái)?！痹?yáng)商城負(fù)責(zé)人李曉明介紹。

元陽(yáng)紅米通過(guò)電商實(shí)現(xiàn)品牌重塑，而品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)和核心。

“梯田紅米一年只產(chǎn)一季，傳統(tǒng)的紅米品種極不耐肥，抗病性極強(qiáng)，這使得哈尼梯田紅米每一粒都來(lái)得自然卻又來(lái)之不易。與普通大米相比，紅米的微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量較高，是原生態(tài)的高品質(zhì)糧食?！痹?yáng)縣糧食購(gòu)銷有限公司總經(jīng)理沈宏文在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，“賣(mài)產(chǎn)品更是賣(mài)生態(tài)，在三月份播種時(shí)節(jié)，我們會(huì)根據(jù)政府登記的信息，免費(fèi)向建檔立卡貧困戶發(fā)放優(yōu)良的紅米種子，并與他們簽訂協(xié)議，在種植期間給予技術(shù)支持，收購(gòu)時(shí)嚴(yán)格檢查質(zhì)量，嚴(yán)控源頭管理，保證紅米品牌得到切實(shí)保護(hù)?！?/p>

據(jù)了解，元陽(yáng)縣糧食購(gòu)銷有限公司以“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的營(yíng)運(yùn)模式，走原生態(tài)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路，為梯田耕作區(qū)人民培植穩(wěn)定、高效、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富。

如今，元陽(yáng)梯田紅米已走進(jìn)大超市、融入“互聯(lián)網(wǎng)”，暢銷北京、上海、廣州等大中城市，元陽(yáng)梯田紅米的好品質(zhì)正在被國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者所認(rèn)知。