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摘 要 小龍蝦套養(yǎng)黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)，可充分利用池塘資源，改善養(yǎng)殖水質(zhì)，降低小龍蝦和黃鱔的發(fā)病率，有利于提高黃鱔養(yǎng)殖池塘的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?；诖耍敿?xì)介紹了小龍蝦套養(yǎng)黃鱔過(guò)程中的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，以期為廣大小龍蝦養(yǎng)殖工作者提供參考。

關(guān)鍵詞 小龍蝦；黃鱔；養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖管理

中圖分類號(hào)：S966.12；S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.15.089

小龍蝦（Procambarus clarkii Girard），學(xué)名克氏原螯蝦，隸屬于甲殼綱十足目螯蝦科。小龍蝦肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。目前，小龍蝦養(yǎng)殖在我國(guó)迅速發(fā)展，但養(yǎng)殖技術(shù)水平總體較低，不同養(yǎng)殖模式技術(shù)操作規(guī)程不夠完善，養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益較低。

黃鱔（Monopterus albus）隸屬于合鰓目合鰓科黃鱔屬，是亞洲地區(qū)最重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類之一。黃鱔肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，黃鱔中含有豐富的腦黃金和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一。黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。隨著需求的增長(zhǎng)和資源的減少，黃鱔市場(chǎng)供應(yīng)日趨緊張，價(jià)格穩(wěn)步提高。目前，黃鱔的養(yǎng)殖模式主要以單一的網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，為追求黃鱔的生長(zhǎng)速度和養(yǎng)殖產(chǎn)量，養(yǎng)殖者用高蛋白飼料對(duì)其過(guò)量投喂，導(dǎo)致殘餌和大量排泄物進(jìn)入水體，養(yǎng)殖水體水質(zhì)惡化，黃鱔發(fā)病率隨之增大，影響黃鱔品質(zhì)和養(yǎng)殖效益。

1 池塘條件及準(zhǔn)備

池塘要求水源充足，水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)；池塘四周用石棉瓦或加厚薄膜做好防逃設(shè)施，材料埋入土中20～30 cm，高出土面

50 cm；池塘注水前進(jìn)行暴曬和清淤，每667 m2用生石灰

100 kg對(duì)池塘進(jìn)行消毒；池塘四周種植沉水性植物，如輪葉黑藻、伊樂(lè)藻等，水草覆蓋率為池塘水面的10%，網(wǎng)箱內(nèi)種植水花生，水草覆蓋面積占箱體的60%。

2 網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)與架設(shè)

網(wǎng)箱規(guī)格為4 m2（2 m×2 m），網(wǎng)箱高1.2～1.5 m，網(wǎng)箱材料為30目的聚乙烯網(wǎng)片；網(wǎng)箱露出水面50 cm，網(wǎng)箱外緣上端附10 cm左右的塑料薄膜，薄膜下緣不接觸水面，防止小龍蝦進(jìn)入網(wǎng)箱內(nèi)，傷害黃鱔；網(wǎng)箱成排整齊固定在水體中；網(wǎng)箱放入水中浸泡15 d，待有害物質(zhì)消失后再投放鱔種。

3 苗種投放及養(yǎng)殖

3.1 小龍蝦苗種投放及養(yǎng)殖

3月每667 m2投放3～4 cm的蝦苗0.8萬(wàn)～1萬(wàn)尾，幼蝦放養(yǎng)前按照每667 m2400 kg投放充分發(fā)酵的農(nóng)家肥，培育幼蝦天然餌料；幼蝦投放后開(kāi)始投喂小龍蝦專用飼料，日投2次，時(shí)間在6：00—7：00，下午18：00—19：00，下午投喂量占日投喂總量的70%；4月中旬開(kāi)始捕撈，5月中旬結(jié)束，捕大留??；8月上旬到9月底進(jìn)行第二次捕撈，補(bǔ)小留大。

3.2 黃鱔苗種投放及養(yǎng)殖

6—7月投放黃鱔苗種，規(guī)格為50 g左右；黃鱔苗種要求體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體表光滑、無(wú)病無(wú)傷；選擇連續(xù)7 d晴天的時(shí)間投放，放養(yǎng)量為2 kg·m-2；黃鱔苗種投放前用3%～4%的食鹽水浸泡5～10 min；黃鱔飼料以動(dòng)物性飼料為主，投喂要定時(shí)、定量，每天18：00投喂，每次以20 min吃完為宜。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 脫殼期管理

區(qū)別于黃鱔生長(zhǎng)階段，小龍蝦的生長(zhǎng)通過(guò)脫殼進(jìn)行，其整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中需要經(jīng)歷11次以上的脫殼達(dá)到性成熟，脫殼周期（抱卵幼體5～8 d/次，幼蝦8～20 d/次），

其脫殼體重可增95%左右。

小龍蝦脫殼主要因素有水草（提供脫殼場(chǎng)所及支撐物）、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（提供充足的體能和抵抗力）、鈣質(zhì)（外源和內(nèi)源性鈣質(zhì)保證其硬殼過(guò)程的形成）、水環(huán)境（水溫的影響和底質(zhì)的改善）、蟲(chóng)菌（脫殼前做好殺蟲(chóng)消毒工作避免脫殼后死亡，殺蟲(chóng)劑應(yīng)選用小龍蝦養(yǎng)殖中專用的殺蟲(chóng)劑避免傷害蝦體）。

4.2 水質(zhì)調(diào)控

幼蝦入池時(shí)，水深控制在0.6 cm，之后每隔10 d注水1次，最高水位控制在1.8 m；每15～20 d換水1次，換水量為總水量的1/5～1/4；5—9月每20 d使用一次微生態(tài)制劑，改善水質(zhì)，使溶氧保持在4 mg·L-1以上。

4.3 日常管理

每日定時(shí)巡塘，觀察小龍蝦和黃鱔的攝食、生長(zhǎng)情況，做好記錄；經(jīng)常檢查進(jìn)排水過(guò)濾網(wǎng)和黃鱔網(wǎng)箱是否破損，及時(shí)修補(bǔ)漏洞；及時(shí)割掉網(wǎng)箱內(nèi)生長(zhǎng)過(guò)高的水草，防止黃鱔逃逸。

蝦苗等養(yǎng)殖前期，應(yīng)及時(shí)處理網(wǎng)箱外圍青苔，避免蝦苗被青苔纏繞傷殘，提高蝦苗存活率；應(yīng)及時(shí)剪枝露水或開(kāi)花的水草，清理爛根或腐化的水草，減少養(yǎng)殖水體病蟲(chóng)害。

4.4 病害防治

每隔20～30 d全池潑灑聚維酮碘溶液，每667 m2水體水深1 m用500 mL，防止細(xì)菌性疾??；每隔15 d黃鱔飼料拌阿苯達(dá)挫，預(yù)防黃鱔體內(nèi)寄生蟲(chóng)。

定期人工補(bǔ)充Ca、Mg離子，促進(jìn)小龍蝦蛻殼，增快小龍蝦生長(zhǎng)新殼，增強(qiáng)其自身對(duì)外防護(hù)能力。

4.5 繁殖及越冬期管理

小龍蝦的性成熟時(shí)間受水環(huán)境和其自身體質(zhì)共同影響，從而導(dǎo)致其繁殖時(shí)間不一致。小龍蝦受精交配期集中在6—8月，9—10月大部分抱卵蝦出洞覓食，故小龍蝦養(yǎng)殖者應(yīng)在9月份之前投放蝦種，以利于其掘洞交配繁殖，10月—次年2月應(yīng)人工補(bǔ)充高蛋白餌料，并培育好水草（提供天然餌料及活動(dòng)場(chǎng)所）、補(bǔ)施生物肥（促進(jìn)水草生長(zhǎng)、抑制青苔繁殖）、定期使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)（秋冬季節(jié)蝦苗繁殖后生長(zhǎng)脫殼周期較短，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，更應(yīng)加強(qiáng)底質(zhì)維護(hù)和補(bǔ)充鈣質(zhì)），以利于小龍蝦生長(zhǎng)繁殖和安全越冬。

5 結(jié)語(yǔ)

小龍蝦套養(yǎng)黃鱔的養(yǎng)殖過(guò)程中，在黃鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱外養(yǎng)殖小龍蝦，可充分利用池塘閑置資源，提高養(yǎng)殖效益。小龍蝦能充分利用黃鱔的剩余餌料，凈化水質(zhì)，有效降低黃鱔病害發(fā)生率，并減少黃鱔養(yǎng)殖換水、調(diào)水次數(shù)，從而降低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康蓬勃發(fā)展。

（責(zé)任編輯：趙中正）